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陌生而神奇的造林先锋——沙棘的三种北欧吃法
说实话，妞很想很想把这个诱人的果酱涂抹成美丽的心型。无奈，手太拙……虽然我已经很努力了。
这个让妞爱不释手的金色果酱，你知道，它是什么做的吗？
看颜色，或许，会有很多人猜测说“一定，一定是芒果！”哈哈哈哈，倘若是这么简单的、让人一目了然的、用脚趾头想想都能正确回答的问题，那，妞岂不是问得太无新意、太过无趣了？
妞的果酱，是从这种植物得来的……
名字，你能叫得出吗？
也许，是妞孤陋寡闻、太傻太无知；也许，是因为生活地域的限制，一直居住在中国东部沿海城市的妞，在国内的时候，真的不曾见过这个黄灿灿的东西啊。
可是你知道吗？这种植物，居然是在咱们中国分布面积最大、种类最多的！！！
当我从网上以汉语、英语、瑞典语、各种方式加以确认的时候，答案是相同滴……
我晕菜了！
Havtorn，是这种植物和果实的瑞典语名，英语称之为sea
buckthorn，而它的中文大名是：沙棘。
来自网络的资料——
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
沙棘属落叶灌木或乔木，高1至5m，高山沟谷可达18m。棘刺较多，粗壮；果实圆球形，直径4-6mm，橙黄色或橘红色。
人不可貌相，树亦如此哇——沙棘竟然是防风固沙、保土、保水和改良土壤的造林先锋树种！而妞对于它的了解，仅仅限于沙棘树干上的刺刺很多，果实不怎么容易采摘,需要带着又厚又长、能保护到胳膊的大手套才可以靠近……
从远离繁华都市采摘回来的浆果大多是不需要清洗的，比如沙棘、比如蓝莓、比如越橘、再比如覆盆子、红或黑加仑果都是如此。
不过，无论是哪种浆果，在采摘回来以后，必须尽快分拣出混杂在果实中的干树枝或是野草还有其他杂物，然后，再将果实分装到小盒子里，放入冰箱超低温速冻。一般说来，北欧人认为，各种密封在保鲜盒或保险袋中的浆果，如果存放在在零下22至25摄氏度的冰箱里，可以储存一整年。也就是说，今年摘来的各种浆果、野果，可以吃到来年再结新的果实。（像越橘——lingon这种ph值小于7的浆果，甚至可以在冰箱中存放3年左右，而各种营养元素并不流失）
（中插一个噩耗哈：因为恶劣的天气，今年的蓝莓和越橘，在整个北欧的大北方都绝收了！！！痛心疾首啊，我！这事儿，妞得单独写一篇说说……）
沙棘全身都是宝，其果实营养非常丰富，含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有“维生素C之王”的美称。从网络上看到说，沙棘在中国的“三北”地区有“灵丹妙药”的赫赫大名呢！
北欧的朋友都说，一粒沙棘果（比桂圆小、比樱桃大点的长圆型果实）所含有的维生素C比一个中等大小的橙子还要多。可是，我问过包括喜羊羊在内的好多北欧人：“你知道沙棘有药用价值吗？”他们都很迷茫地摇摇头，然后很奇怪地反问我，“它仅仅就是用来做甜点的一种小果实啊，难道你不觉得沙棘很美味吗？难道你认为沙棘像药一样难吃吗？”得，我继续晕菜吧！！！
虽说，沙棘在中国是分布最广的，可是，真不好意思，妞却并不知道祖国同胞们是怎么吃沙棘的……在网上搜了搜，中文的相关信息似乎都是关于“中草药”一类的。那么，我就只好亦步亦趋地按照北欧人的方法，把沙棘弄成各种甜点来吃好啦！
200毫升砂糖（用蜂蜜也可以）
200克沙棘果实
1.先将水和砂糖混合，放入厚底锅中，加热到砂糖融化，再放入沙棘
2.不停搅拌锅中的沙棘，待水沸腾以后即可停火
3.在沙棘果酱温度降低后，可以用电动搅拌器将果酱搅打几秒钟，
这样，果酱口感会更加细腻
如同妞的第一张照片，把沙棘果酱抹在面包片或是蛋糕上，滋味超级棒哦！
此外，这种果酱，还可以调在Cream
Cheese等新鲜奶酪里来吃。不过，最好能配Grekisk yoghurt酸奶——
在瑞典的各大超市里，都有这种浓浓的奶香四溢的希腊酸奶，脂肪含量多在10%左右。
嗯，嗯，这么说吧，“希腊酸奶”的口感和味道很接近我们在正宗的新疆餐厅吃到的那种无糖酸奶，是很浓很浓的、需要用小勺子舀着吃的……
100克沙棘果汁（无需加热，直接榨的汁）
50克无盐黄油（室温下软化）
1.将所有材料充分混合、搅打均匀后，倒入厚底锅中
2.以中小火加热，期间需要不停搅拌
3.当糖浆略微沸腾、变得粘稠以后，即可停火
沙棘糖浆很适合做派的馅料或是蛋糕的填馅材料，此外，还可以浇在可丽饼或者蛋塔上食用。
巧克力沙棘慕斯
A 黑巧克力慕斯部分
50克黑巧克力（70%可可含量）
150毫升淡奶油
B 沙棘慕斯部分
75克沙棘果酱（前面介绍了做法）
75克白巧克力
150毫升淡奶油（也可以用奶油奶酪或者马斯卡彭奶酪）
A 黑巧克力慕斯的制作
1.将黑巧克力隔水融化（或用微波炉叮化）
2.将淡奶油打发到六七成硬度
（可以看到奶油搅打后的纹理，但是提起打蛋器后，奶油顶部并不坚挺）
3.将蛋黄加入黑巧克力中，搅打均匀后，与淡奶油混合
（巧克力的温度不能太高，不然就直接把蛋黄烫成熟蛋花了！）
4.混合好的材料分别倒入酒杯中，放入冰箱冷藏约1至2小时
B 沙棘慕斯的制作
（方法同上）
1.将白巧克力融化，稍微放凉备用
2.将淡奶油打发到六七成硬度（如果是新鲜奶酪，搅打变软即可）
3.将沙棘果酱加入到白巧克力中，搅打均匀，然后与淡奶油混合
4.将沙棘慕斯倒在黑巧克力慕斯上，冷藏1至2小时
5.吃的时候，在顶部浇上越橘果酱或覆盆子果酱或草莓果酱
（最好是选择红色果酱，颜色会很漂亮）
妞的其他和水果、浆果有关的甜点在这里
点击照片下标题可进入博文阅读
1.很熟悉，知道它是造林先锋，甚至也尝过沙棘
2.只是听说名字，不知道它的造林功用和味道
3.知道沙棘，但是只认为它是中草药的一种
4.尝过沙棘味道，但是不知道它为何物
5.完全不知道沙棘是什么
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沙棘和蜂蜜可以一起喝吗
应为我们山上有野沙棘，蜜蜂也是养的野蜜蜂。所以沙棘汁和蜂蜜可以一起喝吗？
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
我有更好的答案
当然可以喝，蜂蜜沙棘是绝配！详情查阅相关医学文献。
这个是可以一起喝的
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沙棘蜂蜜酸奶的配方研究
第 ５期 （ 第 １ ０期 ） 总 ２ 　 ２１ ０ ２年 １ 　 Ｏ月
中 国 林 副 特 产　 Ｆｏ ｅ ｔＢｙ Ｐｒ ｕｃ　 ｎ 　 ｅ ｉ ｌｔ 　ｎ Ｃｈｉ ａ ｒ ｓ　 ― ｏｄ ｔａ ｄ Ｓｐ ｃａ ｉｙ ｉ 　 ｎ　
Ｎ Ｏ ５（ ． ＧＳＮＯ．１ ０） ２ 　 Ｏｃ ．２ ２ ｔ ０１ 　
沙 棘 蜂 蜜 酸 奶 的 配方 研 究　 徐 显 利 ， 玉兵　 刘 （ 龙江农业经济职业学院 ， 龙江 牡丹江 １７４） 黑 黑 ５０ １ 　
摘　 要 ： 要研 究沙 棘 蜂 蜜 酸 奶 的加 工 配 方 。 以新 鲜优 质 的 沙棘 、 糖 、 蜜 和 市 售 灭 菌 袋 装 牛 奶 为 主　 主 蔗 蜂 要 原 料 ， 市售 直投 式 酸 奶 发 酵 剂 发 酵 ， 验 采 用 单 因素 试验 确 定 沙棘 蜂 蜜酸 奶 的 最 佳 配 方 。经 单 因素　 用 试 分 析 后 得 到 沙棘 蜂 蜜酸 奶 的 最 佳 配 方 是 ： 沙棘 汁加 入 量 为 １ ％ ， 蜜加 入 ２ ， 糖 加 入 量 ３ ， 种 量　 Ｏ 蜂 　 蔗 　 接 ３ ， 酵 时 间 ５ 发 酵 温 度 ４ ￣４ ￣ 　 　 发 ｈ， ２ ３Ｃ。
关键词 ： 沙棘 汁 ； 蜜 ； 奶　 蜂 酸
沙 棘 （Ｈｉｐ ｐ ａ　ｈ ｍｎ ｉｅ 别 名 醋柳 果 、 柳 、 ｐ ｏ ｈ ｅｒａ ｏｄ ｓ） 醋 沙　 枣等 ， 为胡 颓子 科沙 棘属 。沙棘 中富含 黄酮 、 维生 素 Ｃ、 维　
售 的 蜂 蜜 ； 售 的 完达 山鲜 奶 。 市 　 ２ 试 验 方 案 设计 及 结果　 ２ １ 沙 棘 的 处 理　 ．　
生素 Ｅ 类 胡萝 卜 、０ 、 、 素 Ｓ Ｄ 白花 青 素 、 木 素 、 豆 素 、一 苦 香 ５ 　 羟色胺 、 萝 卜素 、 基酸 、 机 酸 、 羟色 胺 、 胡 萝 卜 Ｂ胡 氨 有 五 类 　 素 、 甾醇 、 　谷 不饱 和脂 肪 酸 等 许 多 具 有不 同作 用 的 营 养　 成分 ｌ］ ＿ 。沙棘 果实 人药 具有 活血散 瘀 、 】 。 防止 动 脉硬化 、 止　 咳化 痰 、 软化 血 管 、 胃消食 等 功效 ， 健 同时 沙 棘 还 具 有 缓　 解 心绞痛 发作 、 改善血 液循 环 、 降低 胆 固醇 的作 用 。沙 棘　 具 有很 好 的药 用 价值 和食用 价值　 。 ］　 蜂 蜜 是 一 种 成 分 极 为 复 杂 的糖 类 复 合 体 ， 目前　 到 为止 ， 已经 鉴 定 出 蜂 蜜 中 含 有 １ ０多 种 不 同 的 物 质 。 ８ 　 其 中成 熟 蜂 蜜 总含 糖 量 达 ７　 以 上 ， ５ 占干 物 质 的 ９　 ５ ～
将 沙 棘 取 可 食 部 分 ， 流 水 冲 洗 ， 去 灰 尘 、 沙　 用 除 泥 和 部 分 表 面 微 生 物 。用 组 织 捣 碎 机 打 成 匀 浆 ， 浆 后　 打 用 ２层 纱 布 过 滤 ， 煮沸 灭 菌 ， 灭 菌 后 的空 瓶 备 用 。 装 　 ２２ ． 工 艺 流 程 设 计　 直 投 式 菌 一 活 化　
杀 菌一 降 温一 纯 牛乳 一 配 料 一 接 种 一 发 酵 一 后 熟 一 成 品 　 ２ ３ 评 价 标 准　 ．
９ 　 。蜂 蜜 中 的糖 分 主 要 是 葡 萄 糖 和 果 糖 ； 物 质　 ９ 矿
含 量 为 ０ ０　 ～０ ９ ， 类 多 达 １ ．３ ．　 种 ８种 ， 主要 为 铁 、 、 铜
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