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胆囊炎不能吃什么？
来源：好豆菜谱
作者：豆小豆
时间： 16:38:03
　　胆囊炎的产生与饮食有着极大的联系，因此对于患者们来说，在接受正规治疗的同时，饮食注意也是不可忽视的，那么胆囊炎不能吃什么呢，下就让我们来详细了解一下吧，希望患者们能够多加注意。
　　1、忌食、、等刺激性强，含粗纤维的食物;忌少餐多量，应少量多餐，以利胆汗的分泌和排出;忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。
　　2、少食高脂肪类食物。、、、、、油炸食物(特别是荷包蛋)、动物内脏、子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。
　　3、忌食刺激性食物，如辣椒、辣油、五香粉、粉、面以及烟酒、咖啡、油茶等，因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。
　　胆囊炎患者在急性发作期时应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。可由静脉输液以补充营养，待病情好转后，可给予高碳水化合物的流质，如米、、等。应少食多餐，满足碳水化物和蛋白质的量，适当限制脂肪。
　　总之，胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，减少或避免对胆囊的刺激，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。
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(含19个菜谱)
主料：甜玉米 红辣椒 瘦肉
主料：红薯 玉米粉 糯米粉
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胆囊炎病人应该注意选用低脂肪餐，不能吃高脂肪食物，以减少胆汁分泌，减轻胆囊负担；劳逸结合、寒温适宜，保持乐观情绪及大便通畅；经常保持左侧卧位，有利于胆汁排泄；本病若有结石，或经常发作，可考虑手术治疗；
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胆囊炎是低脂饮食，不要吃寒凉食物即可
你好，胆囊炎手术和吃药没有太直接的关系，查下肝功，只要正常通常是不受限制的。
您好，胆囊结石胆囊炎饮食要注意不要吃高蛋白高脂肪的食物，如鸡蛋，动物内脏，廋肉，...
你好，建议给予避免辛辣饮食，及高脂肪饮食，促进症状缓解缓解
吃清淡的，不要吃油腻辛辣的！
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胆囊炎不能吃什么
1胆囊炎不能吃什么
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胆囊炎不能吃什么
核心提示：胆囊炎不能吃什么 就目前的医学统计来看，胆囊炎是一种发病率极高的一种疾病。胆囊炎患者的饮食对于病情的发展，有着至关重要的作用。那么，胆囊炎不能吃什么呢?下面就让康网小编来告诉大家……　　就目前的医学统计来看，胆囊炎是一种发病率极高的一种疾病。胆囊炎患者的饮食对于病情的发展，有着至关重要的作用。那么，不能吃什么呢?下面就让康网小编来告诉大家吧。
　　不能吃什么?
　　1、辣椒
　　由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发、胆绞痛及。如川椒、辣椒、辣油等，应忌食。
　　2、高脂食物
　　胆囊炎患者倘若吃了油腻或高脂肪食物(如花生、牛奶等)，会引起复发，从而加重病情。因为一旦胆道系统发生炎症，胆汁的排放就受到阻碍，胆汁的主要成分胆盐的排出量也相应减少，从而削弱了消化脂肪的能力。所以，胆囊炎病人常常会因吃了油腻和高脂肪的食物无法，而造成右上腹剧痛，导致病复发，从而使病情加重。
　　3、蛋类
　　得了再吃些高脂肪、高蛋白的食品，会加重胆囊的负担，不利于炎症的恢复，严重时还会感到疼痛。为此，有这类疾病的人不要吃蛋类、辛辣食品和刺激性强的调味品，还有油性大的食品。
　　4、过冷、过热食物
　　温热的食物能使胆管口和胆管壁的肌肉松弛，有利于胆汁排出，而过冷或过热的食物可使胆管括约肌痉挛，从而引起胆囊区的隐痛和绞痛，故应忌食。
　　5、油炸食物
　　因脂肪在高温下产生丙烯醛，它能反射性地引起胆管痉挛，对胆管疾病不利，故应禁食。
　　6、牛奶
　　和患者忌喝牛奶。牛奶中脂肪的需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
　　7、酸性食物
　　醋、、李子、青苹果、杨梅等，可刺激十二指肠分泌大量胆囊收缩素，容易引起胆绞痛，故忌较多食用。
　　8、肥肉
　　要禁吃肥肉。肥肉可促进缩囊素产生，增加胆囊收缩次数，造成胆囊内压力升高，胆囊扩张，使病人疼痛加剧。
　　9、引起胀气的食物
　　患者常因胀气而病情加重，故凡引起胀气的食物应忌食。这类食物有芹菜、韭菜、大豆、土豆、红薯、竹笋、蒜苗、大蒜等。
　　10、烟、酒、浓茶、咖啡
　　其所含的许多物质，均能刺激胃壁并使胃酸大量分泌，导致胆囊收缩素产生，使胆管口括约肌痉挛和胆汁排出受阻，从而诱发胆绞痛，故应禁忌。
　　11、鸡汤
　　胆囊炎和症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起发作。
　　温馨提醒，患者忌暴饮暴食。胆囊的胆总管和胰腺的主胰管，共同开口在十二指肠乳头。暴饮或暴食，会使胰腺过多地分泌胰液，若胰液反流进胆囊，就可发生难以忍受的胆绞痛。而吃得太饱，也容易引起胆总管扩约肌痉挛，诱发胆绞痛。
　　扩展阅读：急性的病因详解
　　在正常情况下，胆汁内可有细菌存在。由于胆汁排泄通畅，即使胆汁内有毒力很强的细菌也很少发生急性，这可能就是俗语说的流水不腐吧。
　　除了细菌之外，引起感染的还有寄生虫――华支睾吸虫和梨形鞭毛虫等均可引起急性，特别是华支睾吸虫在胆囊感染中是很常见的。
　　蛔虫身上带很多细菌，钻进胆道、胆囊引起细菌感染。
　　胆囊邻近的组织、器官有炎症时，波及胆囊而发炎。胆囊炎哪些食物不能吃_百度拇指医生
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?胆囊炎哪些食物不能吃
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(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
(2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
(3)胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
(4)胆囊炎、胆石症患者 一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
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(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
(2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
(3)胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
(4)胆囊炎、胆石症患者 一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
早餐一定要吃好：长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。不吃早餐导致空腹时间过长，而空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸的含量随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积．形成结晶．使胆固醇结石越结越大。如果坚持吃早餐，可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆石症的危险性。
二、少吃多餐不过饱：胆囊炎、胆石症患者不宜饮食过饱。尤其不可暴饮暴食，因为饱餐和暴饮暴食，会促使胆汁大量分泌：胆囊强烈收缩，可诱发炎症和绞痛。最好的办法是每2―3小时进食1次，量不宜多，关键是少量多次，以促进胆汁分泌。尤其是晚餐宜七分饱．就是离开餐桌时还有食欲。
三、饮食清淡易消化：过食精制碳水化合物，会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。还有．大量摄入脂类食物．会改变胆汁成分，使胆固醇与胆色素含量增加，脂肪代谢也易发生紊乱，胆汁浓缩，胆囊收缩功能降低，更容易形成结石。所以．饮食宜以清淡为主。
四、油腻食物要控制：高脂饮食会引起胆囊收缩，使胆囊结石更易嵌顿。必须严格控制食用动物脑、内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄等含胆固醇较高的食物，以及肥肉、猪油等高动物脂肪食物。含脂肪量高的坚果类食物也要少吃如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。食物脂肪应该分在各餐之中，不要集中在一餐内。
五、大量饮水助排泄：每天应保证饮水量达到毫升{约7―8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好，还可适量吃一些米汤、稀粥、藕粉、豆浆等清淡的饮料和食品，以降低胆汁的黏滞度，促进胆汁分泌和顺利排泄。尤其要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。
六、爱吃甜食不过量：糖摄入过量，会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累．造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。还有，糖过多还会自行转化为脂肪．促进人体发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促使胆结石的发生。所以，吃甜食一定要注意不要过量。
七、辛辣食物有危害：刺激性食物、浓烈的调味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出不畅，从而诱发胆囊炎急性发作。因此，平时要少食辛辣之品。
八、过酸食物要少吃：胆囊炎、胆石症患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、话梅、醋及其他过酸食物．因酸性食物可刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩而致胆绞痛发作。
九、保“胆”食物可多吃：鱼类含有多不饱和脂肪酸．可以促进中性类固醇和胆汁酸的排出，膳食中应增加鱼类的摄入；豆腐及少油的豆制品中含有大豆磷脂，具有很好的消石作用；萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；含膳食纤维多的食物．包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等，都可以促进胆汁排泄；绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素损失。
十、完全素食没必要：许多胆石症及慢性胆囊炎患者因为疾病发作而拒绝一切油脂和荤食，完全以素食为主。但是，长期只吃素食容易造成胆囊内胆汁排泄减少．胆汁过分浓缩淤积，有利于细菌的生长繁殖．破坏了胆汁的稳定性，从而导致和加速胆石的形成．
十一、烹饪菜肴有讲究：尽量少用油煎、炸、炒等烹制方法，因为高温油脂中含有丙烯醛等裂解产物．可引起反射性的胆道痉挛，引起疼痛。宜采用煮、卤、蒸、烩、炖、焖、氽、微波炉烹调等方式，这些方式不但用油少，对食物营养成分的破坏也比较小。食物温度要适当，过冷过热食，都不利于胆汁排出。
十二、饮食清洁要做到：很多胆结石都是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的，导致这类结石的主要原因是饮食不洁。预防寄生虫感染，饭前、便前、便后应洗手，不吃生冷和不干净的食物，这一点也很重要。
十三、烟酒嗜好要戒掉：吸烟、酗酒都可引发胆囊强烈收缩而致胆绞痛，因此胆囊炎、胆石症患者最好戒烟酒
胆囊炎及胆石症患者忌食下列物品。
鸡蛋 性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说：“鸡子动风气，不可多食。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动风阻气，……疸、痞满、肝郁，皆不可食。”现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。
性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为，胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说：“猪肉，多食则助热生痰，助风作湿”。尤其是肥猪肉，更是油腻缠黏，肥浓厚味，胆囊疾病者更应忌食。现代研究认为，肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
胡椒 性热，味辛。明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
羊肉 为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
鸡肉 性温，味甘，为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
鹅肉 民间及古代医家均视之为发物食品。如唐代食医孟诜曾说；“多食亦发痼疾。”清代医家黄宫绣亦云：“鹅肉，发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。”胆囊炎胆石症多屑湿热为患，故当忌食鹅肉。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中说：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。”亦应忌食之。
醍醐 是用牛乳制成的食用脂肪。据分析，每100克醍醐中可含20克脂肪，而蛋白质约为2.9克，所以属于高脂肪低蛋白性食物。高脂肪性食物易刺激胆囊，容易诱发胆绞痛，凡患有胆石症和胆囊炎者，不宜多食。
螃蟹 属于诱发病气之“发物”。如《本草衍义》中说：“此物极动风，体有风疾人，不可食。”《本草纲目》亦云：“发霍乱，动风。”螃蟹又是一味高胆固醇食品，据分析，每100克河蟹肉中含235毫克胆固醇，尤其是蟹黄，可高达466毫克。故宿有胆囊炎、胆石症之人，切勿多食。
虾子 为发风动疾的大发食物。如《随息居饮食谱》所说：“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”《饮食须知》亦云：“多食动风助火，有病人勿食。”此外，虾子亦属高胆固醇食品，每100克虾子含胆固醇896毫克，比各种禽蛋含量还高。所以，胆囊炎、胆结石患者切勿多食，以防诱发胆绞痛。
蚶 其肉性温，味甘，能温中补气血。《随息居饮食谱》中说：“蚶，多食壅气，湿热盛者忌之。”胆囊炎与胆石症，其病机多为肝胆湿热内蕴所致，蚶肉甘温壅气，法当忌食。
白酒 性热，味辛，是一种辛烈刺激性饮料，有助湿生热之力。胆囊炎及胆结石患者若长饮多饮，势必加剧肝胆湿热之邪，加重或诱发病情，故当忌之。
人参 性温热，味甘苦，为甘温补气强壮食物，只宜于虚证，不宜于热证、实证。慢性胆囊炎、胆结石，尤其是在急性发作期，多为肝胆湿热内蕴所致，只应吃些清淡之物，切忌服食人参之类温补食品。
此外，急慢性胆囊炎、胆石症患者还应忌吃肥牛肉、猪大肠、猪皮、猪油等高脂肪食品，忌吃猪脑、羊脑、各种蛋黄、虾皮、蟹黄、鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、猪腰子等高胆固醇食物，忌吃芥末、生姜、葱、辣椒、茴香、肉桂、食茱萸、荜拨等辛辣香燥刺激性食品。
荤的 鸡蛋也不能吃
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