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保护双眼健康&叶黄素和叶黄素酯究竟有什么区别
日14:34&&来源：
人民网长沙9月20日电 近年来，每个人的生活几乎都是眼不离“机”，导致身边的近视患者越来越多。世界卫生组织（WHO）估计全世界有盲人4000万―4500万，低视力是盲人的3倍，约1．4亿人，而我国现有近视患者已超过三亿人，占世界近视人数的33%，远远高于世界平均22%的比例。并且我国每年会出现新盲人大约45万，低视力135万，即约每分钟就会出现一个盲人，三个低视力患者。
市面上由此推出越来越多的护眼产品，叶黄素作为“护眼卫士”，也逐渐被广大消费者熟知。但是随着各家厂商的推陈出新，叶黄素酯的出现又使消费者困惑了：究竟两者有什么区别呢？
叶黄素属于类胡萝卜素，其特点是，这种营养素分子的每个终环处有一个羟基。它通常以酯化或非酯化形式（又称自由形式）出现。在植物花朵或果实中，它是酯化形式，而在菠菜、甘蓝等蔬菜及部分水果中，则主要以自由形式存在。叶黄素和叶黄素酯的区别主要体现在以下6点：
1、日常膳食种主要摄入的是叶黄素，而非叶黄素酯
据估算，在类胡萝卜素膳食的每日摄入量中，80%是自由型叶黄素，大约只有 7% 的叶黄素以叶黄素酯的形式存在。
2、人体组织中存在的是叶黄素，而非叶黄素酯
叶黄素是仅有的两种选择性地沉积于视网膜黄斑区的膳食类胡萝卜素之一，在这里它被称为黄斑色素。黄斑色素位于灵长目动物视网膜光感受器的前部，有效创建了一个过滤器，可以吸收具有破坏性波长的光线，尤其是蓝光（波长400 nm - 480 nm）。近期研究发现，叶黄素是老年人和婴儿脑部的主要类胡萝卜素，同时也存在于皮肤、乳腺组织、卵巢和子宫玉米黄质，甚至在母乳和新生儿血浆中也发现了这种营养素。
3、叶黄素可以被人体直接吸收，而叶黄素酯须转化
叶黄素酯需要在小肠中经胆汁和胰脂酶，水解酯化物系统共同作用后，才能生成游离态叶黄素，再经小肠黏膜吸收才能转化为有效的叶黄素；而叶黄素则可以直接进入肠胃被人体吸收。
4、叶黄素与叶黄素酯的生物利用率
一项针对叶黄素酯与自由型叶黄素生物利用度的直接对比研究表明，较之于自由型叶黄素，必须摄入约5倍的叶黄素酯，才能确保血液中叶黄素的水平相同。
5、针对人体健康的研究均应用叶黄素，而非叶黄素酯
目前针对人体补充叶黄素有益于健康的所有里程碑式临床、试食研究中，均应用叶黄素，而非叶黄素酯。包括美国国立卫生研究院眼科研究所开展的、为期五年的年龄相关性眼病研究2（AREDSⅡ）结果显示，叶黄素日常摄入量低的人群，坚持服用含有叶黄素的AREDSⅡ配方，相比不服用者进展为晚期年龄相关性黄斑变性的风险降低。
6、在发达国家，叶黄素是眼科医生的首选推荐
根据调查，在发达国家，97%的眼科医生曾经向病人推荐过叶黄素类膳食补充剂，其中93%的医生推荐了叶黄素，仅7%的推荐了叶黄素酯。
目前各项研究推荐成人每天摄入10mg叶黄素，但鉴于全球很多地区摄入的果蔬量偏低，人类膳食摄入叶黄素水平与眼睛健康所需叶黄素水平之存在明显差距。浙江医药来益叶黄素从万寿菊中提取高纯度天然叶黄素，首家将脂溶性的叶黄素转变为水溶性，直接在口腔和小肠吸收，到达血液，具有生物利用率高。
另一方现代人长时间使用电脑、手机等电子设备，所形成的蓝光伤害对眼睛营养的补充需求变更大。所以眼科专家建议，过度用眼的人群，易视疲劳，适当补充叶黄素膳食补充剂可以保护视力健康。（通讯员 蒋敏）
(责编：曾璐、陈沁星)氨康源叶黄素酯功能：/叶黄素酯
视网膜健康卫士叶黄素的重要性在全球的营养学界都得到肯定;人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素及其同系列物。叶黄素过滤蓝光和抗氧化的作用，是帮助眼睛发育的关键营养元素。因此，有人也把叶黄素比作“隐形的太阳镜”。蓝光是400-500纳米的高能量光(是阳光中的一种看不见蓝光波)，过量可造成视网膜损害。特别是婴幼儿更是值得注意。因为婴儿出生时的晶状体相对比较清澈，0-2岁段，大约70-80%的蓝光可以穿透晶状体到达视网膜，2-10岁段，大约60-70%的蓝光会照射到视网膜。同时，宝宝的视网膜中布满了细微血管以输送更多的氧气满足发育的需要，这也使具有攻击和破坏作用的氧自由基数量增多，促进视网膜发育的重要物质DHA，很容易被氧化。因此，在生命早期尤其是从出生到4岁之内，叶黄素的作用显得尤其重要，它能够有效的过滤蓝光，抵抗DHA氧化，有助保护婴幼儿的视网膜。所以需要更多吸收。对于婴儿，无论什么时候，母乳是宝宝最好的食物。何志谦说，叶黄素是母乳中的一种成分。全球9个城市的母乳研究发现，每公升母乳平均含25微克叶黄素。补充色素氨康源叶黄素酯经人体吸收后分解为游离态叶黄素，具有晶体叶黄素补充人体流失叶黄素的基本功能（补充食用量应≤12 毫克/天）。（1）补充人眼视网膜黄斑区域黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育。（2）保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变。（3）抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。叶黄素酯（4）保护视力，缓解视疲劳症状；（视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等）（5）预防黄斑变性及视网膜色素变性，减少玻璃膜疣的产生。着色作用天然叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，主要的构型为全反式，具有C=C长链的发色集团，表现出艳丽的金黄。两侧没有活泼的羟基，因此也就决定叶黄素酯是一种十分稳定的食品着色剂。对光、热和空气非常稳定，可广泛使用于食品、饮料、化妆品等应用领域，具有广阔的应用前景。同时，它经过乳化以后，可以制成水溶性着色剂。天然叶黄素酯将替代化学合成的食用级着色剂，提高人们的健康水平。预防AMD用途叶黄素的一个重要的生物学功能就是保护视网膜，防止与紫外线波长接近的蓝光的损伤。全球发现的老年性黄斑变性(Age一related Macular Degenera-tion, AMD)是65岁以上人群的主要致盲眼病。天然叶黄素酯和玉米黄素酯被摄人体内后，在人体脂肪酶的作用下，水解成游离态的叶黄素和玉米黄素。他们以高浓度沉积于人眼底黄斑中，可作为近紫外蓝光的吸收剂，通过捕获自由基、防止或降低氧化和自由基对视网膜带来的伤害而行使保护功能，可以有效降低AMD的发生率至今为止，已有不少数量的关于叶黄素酯的研究在科学刊物上发表，包括许多针对人类的临床试验。一系列研究表明，摄人叶黄素酯后，血液中叶黄素的水平升高，证实了叶黄素酯在体内可容易地转化为游离的叶黄素。进一步的实验研究了增补叶黄素酯对增加视网膜黄斑色素密度的效果。这些研究发现，摄人叶黄素酯后，黄斑色素密度有显着的提高。在健康人群和初期AMD患者中都出现了这一现象。这说明，病变的黄斑也可从叶黄素酯中获得稳定的叶黄素，甚至已经确诊为AMD的病人也能从叶黄素酯的增补剂中受益。AMD患者可从叶黄素增补剂获益的事实是通过叶黄素抗氧剂增补试验证实的。这是一个为期12个月，以安慰剂为对照的干预实验，实验对象为老年AMD男性患者，实验以叶黄素或叶黄素酯与抗氧化剂混合对实验对象增补。实验结果发现，受试对象的黄斑色素密度提高了50%，并且眼睛功能也得到了相当的改善。增强免疫最新的研究发现，在动物的整体水平上，向体内补充叶黄素可以促进抗原刺激的淋巴细胞增殖反应，并可影响细胞表面分子的功能性表达。叶黄素对细胞免疫的调节作用主要表现在与细胞凋亡和基因调节的关系上。
来源/叶黄素酯
叶黄素酯存在来源：菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黄素来源玉米、蛋黄、橙子、木瓜、黄椒、枸杞等。
制备方法/叶黄素酯
一种高纯度叶黄素酯的制备、稳态化及其污染物脱除方法，其特征在于该方法包括以下步骤：1、在20～70℃条件下，溶解万寿菊花粒于正丁烷或丙酮中，搅拌0.5～5小时，充分提取其中的有效成分，过滤，得到提取液；2、为了脱除万寿菊花粒中的重金属.农药残留和乙氧基喹啉，经过反复实验，决定加入吸附剂，将步骤1中得到的提取液加入吸附剂，在20～70℃下搅拌0.5～5小时并过滤，收集母液；3、将步骤2中得到的母液真空干燥，脱去溶剂得到浓缩物，从而去除提取花粒时带入的正丁烷或丙酮；4、将步骤3中得到的浓缩物溶于异丙醇或丁醇，20～70℃下搅拌0.5～5小时，形成均一溶液后缓慢降温至-10～10℃，保持6～18小时后过滤；5、用低级醇洗涤异丙醇或丁醇结晶过滤得到的滤饼，以除去异丙醇或丁醇和溶于低级醇的杂质，低级醇洗涤后的滤饼加入抗氧化剂，再干燥除去残留的低级醇，最终得到高纯度的叶黄素酯。
叶黄素酯生产企业/叶黄素酯
目前全国最大的叶黄素酯生产企业为：国企上市公司-华北制药集团，近年，以西药生产为主的华北制药也开始更多涉足中药产品领域。拥有先进的现代中药研发技术平台，有集科研、种植、提取、制剂、营销为一体的现代化中药企业，产品包括现代中药、中药保健品、中药健康食品等。最新上市的护源保叶黄素酯压片糖果产品，即华药推出的新型中药健康食品。叶黄素酯是国家卫生部批准的新资源食品，其生物利用度大大高于叶黄素的生物利用度。目前市场上的食品多以叶黄素为功效成分，华药此次推出的叶黄素酯产品以其优良的功效为消费者带来新的福音。
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猜你想了解一、叶黄素酯的作用
1.增进视力：视网膜暴露于光照、氧气中，会受自由基的伤害。而叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色相差，使视力更精准。　　2.保护视网膜：视网膜含有丰富的DHA不饱和脂肪酸，叶黄素是个好的抗氧化剂，避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害。　　3.降低白内障：叶黄素是唯一可存在水晶体的类胡萝卜素，自由基对眼睛水晶体蛋白质的损害是白内障的主因。　　4.治疗视网膜色素变性：视网膜色素变性时，视网膜上的杆状细胞与锥状细胞会发生退化性变化。补充叶黄素对视网膜色素变性有助益。　　5.预防乳癌：叶黄素能作为乳癌细胞的抗繁殖剂，预防乳癌的扩散。　　6.降低心脏病：灭氢氧自由基能力比维生素E大1000倍，防止细胞受损。　　7、缓解视疲劳：除上述之外，叶黄素酯的作用还表现在于其可以快速缓解视力疲劳，改善眼干涩、视物模糊、眼胀、畏光、眼痛等症状。
二、适合叶黄素酯的人群
一、视力低下的患者现*由于生活和工作的影响以及日常生活中没有养成良好的习惯，大部分人都处于视力低下的状态。当人体缺乏叶黄素时易出现黄斑退化和视力低下等状况，而叶黄素对视网膜中的黄斑有极其重要的保护作用，适当补充叶黄素有助于保护视力，抑制视力的恶化。　　二、需延缓衰老的人群研究发现，随着年龄的增长，人体内的活性氧自由基可与DNA、蛋白质、脂类发生反应，会减弱人体的生理功能，进而出现色斑，皮肤干燥等现象。而叶黄素具有较强的抗氧化特性，能抑制氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的损伤，从而达到延缓衰老的目的。　　三、免疫力低下的人群随着生活和工作压力的增大，人体的免疫能力会逐渐下降，从而会出现易感冒、健忘等现象。而叶黄素可通过物理或化学淬灭作用消灭活单线态氧，保护机体免受损伤，进而增强机体的免疫能力。四、慢性疾病患者当人体血液中的叶黄素含量较低时，极易引起动脉血管壁增厚，从而出现一系列的慢性疾病（如高血压、心脑血管疾病等）。
三、叶黄素酯片和叶黄素片的区别
叶黄素酯片比叶黄素片稳定性好　　叶黄素片本身的光、热稳定性，以及对人体PH值的耐受范围均不如叶黄素酯片，（光、热、酸、碱、金属离子、氧化剂和还原剂对其稳定性影响较大）在储存过程及服用过程中会由于以上因素，导致叶黄素片生物利用度较低。但在体内，叶黄素酯片必须要分解转化成叶黄素才能发挥作用，而叶黄素片刚不需要。　　叶黄素才是能发挥作用的物质　　被吸收的游离态叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，并作为癌症预防剂，生命延长剂，溃疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病抵制剂等。　　叶黄素酯片发挥作用要靠叶黄素　　叶黄素酯在人体发挥作用过程，叶黄素酯在小肠中经胆汁和胰脂酶，水解酯化物系统共同作用，而生成游离态叶黄素，经小肠黏膜吸收。　　叶黄素酯片要转化为叶黄素　　在消化过程中，人体可高效的水解叶黄素酯，并释放出游离叶黄素，然后被吸收进入血液。摄入的叶黄素酯，可提高血液和视网膜黄斑中的叶黄素水平，一旦叶黄素吸收到血液中后，机体不能分辨出该叶黄素的来源，在人体内，把叶黄素酯转化为叶黄素是一个自然的生理过程。
四、叶黄素酯的备制方法
（1）在20～70℃条件下，溶解万寿菊花粒于正丁烷或丙酮中，搅拌0.5～5小时，充分提取其中的有效成分，过滤，得到提取液；　　（2）为了脱除万寿菊花粒中的重金属。农药残留和乙氧基喹啉，经过反复实验，决定加入吸附剂，将步骤（1）中得到的提取液加入吸附剂，在20～70℃下搅拌0.5～5小时并过滤，收集母液；　　（3）将步骤（2）中得到的母液真空干燥，脱去溶剂得到浓缩物，从而去除提取花粒时带入的正丁烷或丙酮；　　（4）将步骤（3）中得到的浓缩物溶于异丙醇或丁醇，20～70℃下搅拌0.5～5小时，形成均一溶液后缓慢降温至-10～10℃，保持6～18小时后过滤；　　（5）用低级醇洗涤异丙醇或丁醇结晶过滤得到的滤饼，以除去异丙醇或丁醇和溶于低级醇的杂质，低级醇洗涤后的滤饼加入抗氧化剂，再干燥除去残留的低级醇，最终得到高纯度的叶黄素酯。
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叶黄素酯对眼睛的6大功效
【导读】随着社会的发展，越来越多的人加入了电脑族的行列，每天都会花上一些时间在电脑和智能手机上，网购、聊天、玩游戏...然而长时间面对电脑和手机，却对眼睛造成了严重的伤害，甚至提早出现老化现象。
眼睛是灵魂的窗户，是我们与世界沟通的重要桥梁和基础，怎么做才可以防止眼睛老化？
补充叶黄素酯也许是你的好选择。
你的眼睛疲劳老化了吗？
眼老化，是指眼球结构和功能的衰老退化。随着现代社会人们用眼的增加，眼老化越来越多见，并成为多种眼部疾病的“导火索”。你的眼睛也老化了吗？
眼睛疲劳老化的症状：
如在近期内患上了眼疲劳，可有以下的不适感觉：
1、眼部有灼热的感觉，困倦欲
2、眼内发痒、干燥、不舒适，眼睑呆滞沉重
3、视力大大减退，甚至看不清文字
4、有时怕光、流泪、衰老疼痛等
5、经常有轻度的结膜充血或慢性结膜炎发作
6、反复发生睑腺炎、睑板腺囊肿
7、头晕目眩，食欲不振，甚至恶心，呕吐反酸等
如果眼疲劳症状严重，反射到第五脑功效神经，还会引起头痛；反射到第十脑功效神经，会引起消化不良；反射到脑功效神经，会引起眼睑或面部肌肉抽搐痉挛等。
补充叶黄素酯，可以有效防止眼疲劳
叶黄素酯是一种天然存在于万寿菊花和蔬果中的叶黄素的类胡萝卜素脂肪酸酯，是一个很好的抗氧化剂，可以保护细胞避免受自由基的伤害。叶黄素酯存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位，尤其对眼睛特别重要，是视网膜、水晶状体蛋白最重要的营养素。
眼睛是人体中最容易被光伤害的器官。
进入眼睛的光线，
蓝光部分需要被叶黄素酯吸收。
此外，光线产生的自由基，
也可以被叶黄素酯所清除。
吃了富含叶黄素酯的补充剂或者食物之后，
血液中的叶黄素酯浓度会升高，
而视网膜黄斑上的叶黄素酯也会增加，
从而减少“老年性黄斑退化”的几率。
叶黄素酯对眼睛的6大功效
1、保护视网膜、确保视觉清晰
叶黄素酯是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。
2、增进视力
叶黄素酯是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。
3、预防青光眼
叶黄素酯可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。
4、延缓白内障的发生
叶黄素酯是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。
5、预防高度近视后遗症
高度近视和弱视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素酯能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。
6、降低黄斑部退化、病变
黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素酯可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。
叶黄素酯的其它功效
叶黄素酯可以抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏。其次，叶黄素酯还可通过物理或化学作用保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。
2、抗癌作用
叶黄素酯对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。在膳食中摄人叶黄素酯不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。
如何补充叶黄素酯？
1、富含叶黄素酯的制品
【视风友叶黄素酯液饮品】
主要配方：万寿菊花来源的叶黄素酯+芒果，钾、钠电解质运动饮品，单独强化添加并直接溶解叶黄素酯有效成分，同时将芒果中的叶黄素酯和维生素、氨基酸、微量元素等其他有效成分消化分离出来，添加低聚果糖双歧因子，吸收好，不含蔗糖、果糖、葡萄糖等高热量糖原，口感清爽，适合老、中、幼各类人群。
【其他各种含叶黄素酯制品】
目前有含叶黄素酯的茶剂、饮料、片剂、软胶囊剂、糖果剂及速溶粉剂。
有些菊花茶含有一些叶黄素酯，但浓度仍然偏低，一般饮用达不到叶黄素酯的需要量。
大罐叶黄素酯饮料，浓度太过分散，稳定性欠差。
叶黄素酯片、糖果、软胶囊，儿童服用不方便，幼儿服用糖果需要成人监控，含糖产品中、老年人不宜服用，受众面相对较窄，吸收相对较慢。
固体饮料叶黄素酯微囊粉，包装规格一般 20g/包，按国家卫计委规定叶黄素酯含量 5%，一日最大服用量不超过 12mg，一日最多服用 0.24g，只有千分之一分析天平才能达这个精度，这是一般家庭生活中所不具备的条件，一般家用大多采用撮匙估计用量，显然难以做到准确服用。
2、富含叶黄素酯的食物
【万寿菊花】
万寿菊花可以食用。是花卉食谱中的名菜，将新鲜的万寿菊花瓣洗净晾干，再裹上面粉用油炸，其香味会令人垂涎三尺，就如同臭豆腐一般，闻起来非常臭，油炸后却是香喷喷的，而且还很美味。目前万寿菊花是叶黄素酯的主要来源，用来提取出叶黄素酯。叶黄素酯不溶于水，但溶于脂肪和有机溶剂中，其稳定性强于游离的叶黄素。
【猕猴桃】
据研究，猕猴桃是含叶黄素酯最丰富的食物之一，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。而且，猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C ，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。
叶黄素酯和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。在所有食物中，玉米这两种色素的含量最高，可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素酯和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素酯和玉米黄素。蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素酯和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中， 有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
【深绿色和黄橙色蔬菜】
人体不能合成叶黄素酯，所需叶黄素酯只能从富含叶黄素酯的补品或食物中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素酯，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素酯含量较丰富。其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中则含有丰富的叶黄素酯，叶黄素酯是叶黄素的前体。 水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西红柿等同样富含叶黄素酯。
推荐食疗方
【猕猴桃香蕉汁】
原料：猕猴桃1个，香蕉1根，冷开水、冰块各适量。
1、将猕猴桃洗净、去皮，切成小块备用。&
2、将香蕉去皮，切块待用。
3、将猕猴桃、香蕉放入果汁机中，加入冷开水、冰块搅打均匀，即可倒入杯中。
功效点评：猕猴桃富含叶黄素酯，可以有效延缓眼睛老化。而香蕉同样是护眼佳品，其富含的钾和β-胡萝卜素，能够有效缓解眼睛不适症状，改善干涩、眼睛肿痛等症
【芒果南瓜羹】
原料：南瓜、芒果、盐、蘑菇精
1、南瓜刨去表皮，切成块上笼蒸熟。冷却后，放入食品粉碎机中搅拌成南瓜泥待用
2、芒果刨去表皮，切成块放入食品粉碎机中搅拌成芒果泥待用
3、净锅内加入少许水，放入南瓜泥，汤开后调味加少许盐、蘑菇精，最后放芒果泥，搅拌后出锅倒入汤碗中即可
营养点评：南瓜富含维生素A，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。
【胡萝卜玉米小蛋饼】
原料：鸡蛋2个、面粉3-4勺、甜玉米1根、胡萝卜2个、小葱
1、甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末
2、锅中放适量油，下入玉米粒和胡萝卜丁 翻炒3-4分钟，至熟。
3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中，加入2个鸡蛋，拌匀
4、加入3-4勺面粉(普通面粉)，葱花，适量盐，拌匀
5、锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形
6、小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可
营养点评：胡萝卜、玉米、鸡蛋，都是富含叶黄素酯的食物，这道菜可谓是最佳护眼食谱。
【菠菜炒猪肝】
原料：猪肝250克，菠菜200克；葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。
1. 猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。
2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。
3. 原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。
4、加入泡椒末2小匙，泡姜末1小匙，即变成泡椒菠菜猪肝。
营养点评：菠菜富含叶黄素酯，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳等。
护眼小妙招
保证充足的睡眠
睡眠可消除眼睛疲劳，对预防眼老化相当重要，如果熬夜看书和夜间玩游戏造成睡眠不足，就不利于眼睛疲劳的消除，甚至造成损伤。
此外，压力过大、情绪紧张会使眼泪分泌减少，导致眼疲劳。所以，要注意控制自己的情绪，尽量保持心情平和。
保持房间空气新鲜，湿度适宜
玩电脑、电视游戏的时候，凝视画面时间不宜过长，否则会造成眼睛干燥疲劳。如果房间也干燥，或因吸烟造成空气污浊，会使眼睛受到更大伤害。
因此，房间要经常通气，在有空调的房间内装置加湿器，使湿度保持在70%左右，给眼睛创造一个干净、舒适的环境。
防止紫外线照射
紫外线是引起白内障的主要诱因，因此，户外活动时，不管年龄多大，都要戴太阳镜，防止紫外线照射，以保护眼睛。
紫外线可透过玻璃，因此，在驾驶汽车时，阳光反光强烈，更要戴太阳镜。建议使用适合脸形的具有防紫外线作用的树脂眼镜。
注意照明和姿势
看书时，电灯要照亮整个房间和书，要选择不闪烁的台灯，背要挺直，眼睛与书的距离保持在30厘米左右；看电视时，距离电视机2米左右，视线要稍向下。
电视机最好放置在底部离地面60厘米左右的高度。
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&&&&技术支持：叶黄素酯那些不为人知的小秘密，你知道多少？
随着社会的发展，越来越多的人加入了电脑族的行列，青少年儿童更是因为家长的放松，每天都会把大把的玩乐时间花在电脑和智能手机上。长时间面对这些电子产品，对眼睛就会造成严重的伤害，甚至提早出现老化现象。成人尚且如此，更何况是儿童？
眼睛是灵魂的窗户，
是我们与世界沟通的重要桥梁和基础，
怎么做才可以防止青少年眼睛受伤老化？
补充叶黄素酯也许是你最好的选择。
补充叶黄素酯可以有效缓解眼疲劳，改善视力
叶黄素酯是一种天然存在于万寿菊花和蔬果中的叶黄素的类胡萝卜素脂肪酸酯，是一个很好的抗氧化剂，可以保护细胞避免受自由基的伤害。叶黄素酯存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及脑部等部位，尤其对眼睛特别重要，是视网膜、水晶状体蛋白最重要的营养素。
眼睛是人体中最容易被光伤害的器官。
进入眼睛的光线，
蓝光部分需要被叶黄素酯吸收。
此外，光线产生的自由基，
也可以被叶黄素酯所清除。
吃了富含叶黄素酯的补充剂或者食物之后，
血液中的叶黄素酯浓度会升高，
而视网膜黄斑上的叶黄素酯也会增加，
从而减少青少年儿童眼睛受伤的几率，提升视力！
叶黄素酯对眼睛的四大功效
保护视网膜、确保视觉清晰
叶黄素酯是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。
叶黄素酯是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙过滤蓝光，降低色差，使视力更精准。
保护视力，缓解眼疲劳
叶黄素酯可缓解视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等眼疲劳症状。
预防高度近视后遗症
高度近视或弱视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素酯能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。
如何补充叶黄素酯？
1.富含叶黄素酯的制品
【护眼黄金组合】
护眼黄金组合（叶黄素酯虾青素微囊粉）通过叶黄素酯+虾青素+α亚麻酸的创新组合配方，利用微囊专利技术，高效补充眼部所需而人体不能合成的叶黄素，对青少年儿童的双眼真正做到全面防护。
2.富含叶黄素酯的食物
如万寿菊花、猕猴桃、玉米、蛋黄、深绿色和黄橙色蔬菜等。
孩子的视力健康是父母一直关注的重点，除了一些食物和制品补充叶黄素酯外，还需要家长监督，在平时的生活中注意儿童的用眼和护眼。小编接下来告诉家长们几个护眼小妙招，希望能在生活中对孩子的视力健康有所帮助~
保证充足的睡眠
睡眠可消除眼睛疲劳，对预防青少年儿童近视相当重要，如果熬夜看书和夜间玩游戏造成睡眠不足，就不利于眼睛疲劳的消除，甚至造成损伤。
让房间空气新鲜湿度适宜
青少年儿童玩电脑、看电视和打游戏的时候，凝视画面时间不宜过长，否则会造成眼睛干燥疲劳。如果房间也干燥，会使眼睛受到更大伤害。
防止紫外线直射
户外活动时，家长应注意青少年儿童的眼部防护，必要时需要配戴太阳镜，防止紫外线照射，以保护眼睛。建议使用适合脸形的具有防紫外线作用的树脂眼镜。
注意照明和姿势
家长要注意，青少年儿童在看书时，电灯要照亮整个房间和书，要选择不闪烁的台灯，背要挺直，眼睛与书的距离保持在30厘米左右；看电视时，距离电视机2米左右，视线要稍向下。电视机最好放置在底部离地面60厘米左右的高度。
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