畜禽养殖主推技术十三
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畜禽养殖主推技术十三
奶牛养殖主推技术
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哈尔滨:黄金养殖带上的奶业“洗牌”
哈尔滨气候寒冷，农业资源丰富，地处奶牛养殖的黄金地带。雀巢公司在中国的第一个生产厂就建在哈尔滨双城，蒙牛、伊利等国内乳品巨头均在哈尔滨或者黑龙江省内建有生产基地。优越的地理条件和乳品企业的巨大需求，带动了哈市奶牛养殖业的发展。
然而，随着市场的变迁，持续了近30年一家一户的散养方式终于走到了历史的拐点，规模化养殖场正快速崛起为奶牛养殖业的主力军，带动了人力、资本、技术、管理等生产要素在奶牛养殖业重新排列。
市场波动:小农户难御大风险
目前，哈尔滨市奶牛养殖依然以小户散养为主。以双城市为例，规模养牛场奶牛存栏约为3.2万头，规模养殖比例占双城奶牛饲养量的25.6%，鲜奶产量占30%。
2013年年末，由于国内国际市场奶源缺口大，双城雀巢公司一度闹起&奶荒&。但仅仅时隔一个季度，国际市场风云突变，奶业市场从供给不足转为供给过剩。受到价格低廉的进口奶冲击，到10月份，双城雀巢公司连续5次下调鲜奶收购价格。规模化养牛场作为直供户价格为每公斤4元左右，而散户价格每公斤不足3元。
对于鲜奶采购价格连续下跌，双城最大的鲜奶采购商雀巢公司鲜奶原料供应职能负责人陆明一脸无奈：&用奶企业最不愿意损害养殖户的利益，但散户由于管理手段相对落后，鲜奶生产成本较高而质量却较低，这样的鲜奶采购价格，散户基本是赚不到钱的。&
雀巢公司技术负责人表示，奶牛养殖达到什么样的规模为最佳目前尚无定论，万头规模养殖场和500头规模的养殖场各有优势，都可以有相应的收益。但10到20头规模的散养形式一定不是未来的发展趋势，迟早会被淘汰。
政策引导:规模化养殖成为趋势
对于奶源价格的波动，以及由此引发的奶牛养殖业的重新洗牌，政府早有预见。今年年初，省政府实施了现代示范奶牛场建设项目，计划在全省补贴100个养殖单元，每个养殖单元规模为1200头，补贴额度为1000万元。
在刺激政策引导下，双城的规模化养殖场如雨后春笋般成长起来，今年建设的300头以上养殖场就达25个，其中500头以上的达12个。驱车走在双城的乡镇村屯，随处可见崭新的牛舍。
在双城农丰镇永久村一片远离人烟的荒地上，由现代牧业集团投资兴建的哈尔滨市最大规模的奶牛养殖场正在建设中。建成后，养殖规模可达到28000头，每天产奶量可超过300吨。双城奶源建设的近期目标为每天产奶1000吨，有3个这样的项目就够了。
据该项目负责人介绍，现代牧业是雀巢公司的合作伙伴，在双城建养牛场主要目的是为雀巢公司提供奶源。而选择今年建厂的原因主要是黑龙江省的优惠政策。根据政策，现代牧业的养牛场分两期申请了8个单元的补贴，这些补贴可以弥补一定的投资成本。
大型养殖场的进入不仅为双城奶源建设注入了力量，也必将进一步加快现代化养殖技术的推广和奶牛养殖行业向规模化发展。
技术升级:规模化不等于简单放大
规模化不是一个全新概念。双城畜牧局相关负责人说，规模化养殖不仅仅是规模扩大，管理方式、养殖技术和硬件投入都要相应提升。
现代牧业2.7万头牛场员工为400人左右，平均每个人管理奶牛数量为70到80头；雀巢奶牛养殖培训中心1200头规模示范牧场需要员工20多人，平均每个人管理奶牛数量为50到60头。而散户养殖每户仅养殖10到20头奶牛，需要1到2个劳动力。
现代牧业万头规模牧场奶牛产奶期单日平均产奶量为29.9公斤，而散户养殖仅为15公斤左右。而且两种养殖方式产奶质量不同，收购单价相差1元以上。
用更少的人把更多的牛照顾得更好，依靠的是现代化管理体系。大型牛场拥有自己的实验室和营养中心，不同年龄段的牛吃什么比较适合、容易吸收都经过专门研究。
对现代化奶牛饲养，陆明举了个形象的例子，科学研究发现，奶牛趴着比较有利于乳房的血液循环，能够提高产奶效率，因此，现代化牛场的牛床都是特殊设计的，牛在上面很舒适，吃饱了就趴着。
10月中旬，雀巢集团在双城建设的奶牛养殖培训中心正式投用，并开始向农户教授奶牛养殖技术。据双城畜牧局相关负责人介绍，培训中心才刚刚投用，效果还需要一段时间才能显现，但这毕竟是一个良好的开端，奶牛养殖行业的深层次变革还需要市场和政府的双重推动。
文章来源：.cn/nnyw_xjxm//134767.chtml
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Generated Thu, 14 Jul :43 GMT by NEW_CDN_SYSTEM (squid/2.7.STABLE8)九项奶牛养殖新技术介绍
一、奶牛性别控制关键技术近年来我国奶业发展迅速，然而良种奶牛头数少，而且奶牛是单胎动物，自然繁殖情况下年增长率低，不能实现迅速扩群。通过奶牛性别控制关键技术可以提高母犊率，实现迅速扩群。&1、关键技术。XY精子分离技术的原理是：X和Y精子DNA含量存在差异，X含量大于Y含量，荧光染料着色会出现差异2.适用原则和技术指标。首选育成牛和一胎成母牛，营养健康，没有繁殖障碍、膘情适中的牛只。&(1)原精液利用率在90%以上。&(2)情期妊娠率达到45%。&(3)母犊率91%左右。&3.技术推广。该技术可突破奶牛传统繁殖效率低的瓶颈，可充分利用种公牛资源，实现高产奶牛的快速扩繁，提高奶牛养殖业的生产效率和经济效益。每配种妊娠1头高产奶牛可以增加产犊效益2000元左右，而高产后代母牛产奶后效益更高。二、奶牛精细养殖技术体系&我国奶牛平均单产约5吨，多数牛群因饲养管理粗放造成的产奶损失在40%左右，每年造成的生鲜乳损失约1200万吨，经济损失达288多亿元，促进奶牛养殖由粗放向精细转变意义重大。&1.关键技术。&（1）奶牛饲料营养量化管理。针对多数奶牛场缺少掌握使用饲料营养价值数据手段的问题，开发并推广了奶牛日粮配方软件。&（2）奶牛数字化养殖系统即智能化管理技术。将奶牛自动识别、产奶量自动记录、运动量自动记录、乳汁电导率自动记录、自动补料、自动分群技术及设备，通过系统控制软件进行管理的数字化养殖模式，在莱芜杰瑞奶牛场安装了成套系统，是国内首次开发的奶牛数字化养殖成套设备。（3）营养素过瘤胃包被技术。芯材制粒技术。研究建立了烟酰胺、生物素、胆碱、氨基酸、葡萄糖湿法制粒方法。&包被材料筛选。在包材筛选过程中，利用了瘤胃液pH值较高，而真胃pH值很低的特性，筛选在中性pH值附近稳定和在低pH值环境中易崩解的材料。经均匀试验设计进行筛选试验，由得到的回归方程确定丙烯酸树脂IV号与乙基纤维素按1?2比例混合为最优包材。&包被效果试验研究。结果表明，包被蛋氨酸的瘤胃保护率为73.30%～76.69%，过瘤胃包被蛋氨酸的瘤胃后释放率为93.33%～95.00%。&2.技术推广。共计在74个奶牛养殖场区进行了示范推广，辐射60余万头奶牛，获得经济效益3.3亿元，经专家鉴定，项目技术总体达到国际领先水平。三、奶牛日粮磷水平调控技术&中国农业大学张晓明教授对全国13个省市的276个牛场的奶牛日粮磷水平的调研结果表明，泌乳牛日粮磷水平有83%超过NRC标准，1.7%超过我国国标，青年牛日粮磷水平有73.9%超过NRC标准，3.6%超过我国国标。&1.研究成果。中国农业大学李胜利教授从2008年到2010年利用三年的时间在北京三元综合试验站采用三个磷水平，分别为0.35%、0.50%、0.65%（干物质基础）和浙江大学刘建新教授在南方牛场采用三个磷水平0.37%、0.47%和0.57%（干物质基础）进行了饲喂试验，得出了相似的结论，日粮中0.35%的磷水平可以满足日产奶25～30千克的奶牛的生产需要，0.37%的磷水平可满足后备母牛对磷的需要。2.技术推广。利用国家奶牛产业技术体系科学家的研究成果对现有奶牛日粮配方进行调整，可降低日粮磷水平0.2个百分点，仅此一项技术推广至全国就可以节约生产成本10亿元/年，减少磷排放量8万吨，具有巨大的经济和生态效益。四、机械化水稻秸青贮技术&我国水稻秸资源丰富，除少数利用外，大部分被烧掉或腐烂，既带来了环境污染问题，同时，也造成资源的巨大浪费。因此，将水稻秸转变成饲料资源，具有非常重要的经济、社会和生态意义。&1.关键技术。&(1)配套机械的研制生产。自主研制了适合水稻秸青贮打捆的小型机械，该套机械具有拣拾、喷药和打捆一次完成的功能，能和裹包机配套使用，生产效率高，机械性能好，经济实用，安全可靠（图3）。&(2)青贮技术。采割前脱粒收获和直投复合型青贮添加剂等工艺技术，满足了水稻秸青贮的充要条件，使田间大规模青贮水稻秸成为可能。这种水稻秸青贮工艺技术在国内是首创，与日本等少数国家生产水稻秸青贮的技术水平相当。(3)专用复合型添加剂研发。复合型添加剂由天然的青贮发酵促进剂和好氧性腐败菌抑制剂脱氢乙酸钠（食品级）组成。此添加剂制备简便，成本低，能有效增加乳酸量，明显改善青贮品质。&2.研究成果。试验结果表明，水稻秸青贮可以替代玉米青贮的50%（干物质基础）而不影响奶牛的生产性能（表3、表4）。&3.技术推广。此技术已经在黑龙江省尚志市、集贤县、九三农场和阿城市等多个市县应用和推广，示范水稻种植面积8160亩（544公顷）。如果按25%比例取代玉米青贮，在不影响中产奶牛生产性能的情况下，每头牛每年可节省饲料成本500元左右，具有显著的经济效益。五、动物布鲁氏菌病监测与检测综合技术&布鲁氏菌病是一种严重危害人畜健康的世界范围内流行的人畜共患传染病，在我国，每年布鲁氏菌病所导致的经济损失逾100亿元，控制乃至根除布病的一个重要方面在于对动物布病进行有效检测。&1、研究成果。共研制7种符合OIE标准的抗体试剂盒。&布鲁氏菌病快速间接ELISA抗体检测试剂盒；布鲁氏菌病间接ELISA抗体检测试剂盒；牛布鲁氏菌病间接ELISA抗体检测试剂盒；动物布病C-ELISA试剂盒；动物布病新型C-ELISA检测试剂盒；动物奶液ELISA抗体检测试剂盒；布鲁氏菌病荧光偏振抗体检测试剂盒。&2.关键技术。&(1)在不同动物间具有通用性，准确性和检出率高。&(2)快速ELISA抗体试剂盒，可以在15分钟内判定检测结果，而且敏感性和特异性达到96%，适于临床快速筛检动物布病。&(3)可鉴别免疫与感染动物，竞争ELISA可以从免疫动物中区分出感染动物。&3.技术推广。试剂盒已被内蒙古自治区指定为布病净化用诊断产品，少部分在黑龙江省试用。动物布鲁氏菌抗体ELISA试剂盒市场化前景开阔，如年生产百万以上商品化试剂盒，可检测500万头份样品，利税总额可达10亿元。六、改良型兰州乳房炎检验技术
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