说法“淀粉和纤维素都能与酸发生酯化反应”是否正确，为什么？_百度知道碱糊化淀粉（苛化淀粉）作为胶黏剂的反应机理，哪位大侠帮忙解答下，很困惑(淀粉,反应机理,羟基,水解,氢键) - 有机|无机化学 - 生物秀
标题: 碱糊化淀粉（苛化淀粉）作为胶黏剂的反应机理，哪位大侠帮忙解答下，很困惑(淀粉,反应机理,羟基,水解,氢键)
摘要: 简单地说就是淀粉和碱液的发生糊化反应机理是什么？先谢谢帮忙的各路大侠，最好能推荐几篇相关的论文引用内容:简单地说就是淀粉和碱液的发生糊化反应机理是什么？先谢谢帮忙的各路大侠，最好能推荐几篇相关的论文 糊化，说白了就是一个酯键水解被破坏的过程。论文自己去数据库里搜一下很多，但不一定仅仅就是解释糊化的。引用内容:糊化，说白了就是一个酯键水解被破坏的过程。论文自己去数据库里搜一下很多，但……
简单地说就是淀粉和碱液的发生糊化反应机理是什么？
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此外，酯键水解，不知道酯键怎么形成的啊，淀粉含大量羟基，而NaOH怎么和他形成酯键啊 不是酯键，应该是醚键。糊化应该只是对于其空间结构的破坏，使其羟基全部暴露在外，吸收大量水分。网友回复都是一群笨蛋，碱糊化是破坏了淀粉的颗粒结构，导致大量新的羟基生成，而羟基与羟基之间可以形成氢键作用力，当水分子蒸发之后，固形物也就是糊化淀粉之间就靠氢键作用力产生粘结能力
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电话：021-淀粉能否发生酯化反应？（Give reasons.）我个人认为其分子中含有羟基，理应与羧酸在稀硫酸、加热条件下应该会发生酯化反应。换个角度想，既然其结构中含有醇羟基，也应当具有醇的性质，但它却不能发生酯化反应，作何解释？
当然可以，这是淀粉改性的一种方法。但由于立体结构的原因，产物会很复杂。
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中分子羟乙基淀粉200/0.5
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目录1 拼音zhōng fēn zǐ qiǎng yǐ jī diàn fěn 200/0.52 英文参考Hydroxyethyl Starch 200/0.53 中分子羟乙基淀粉200/0.5说明书
3.1 药品名称中分子羟乙基淀粉200/0.53.2 英文名称Hydroxyethyl Starch 200/0.53.3 中分子羟乙基淀粉200/0.5的别名3.4 分类 & 血容量扩充3.5 剂型1.250ml（25g与2.25g）；（2）500ml（50g羟乙基淀粉与氯化钠4.5g）。6%：（1）250m1（15g羟乙基淀粉与氯化钠2.25g）；2.500ml（30g羟乙基淀粉与氯化钠4.5g）。3%氯化钠注射液：500ml（15g羟乙基淀粉与氯化钠4.5g）。
3.6 中分子羟乙基淀粉200/0.5的药理作用中分子羟乙基淀粉200/0.5为中量（分子量为200,000道尔顿）的羟乙基淀粉。羟乙基淀粉为血容量扩充药，快速输注中分子羟乙基淀粉200/0.5后第1、4、10h，其血容量扩充分别为输注量的145%、100%、75%。至少在3～4h内，血容量、血流及氧供将得到改善。同时，由于稀释，聚集减少，和血液下降，指标得到改善，尚可改善。羟乙基淀粉的容量扩充效应及血液稀释效果取决于其分子量、取代度、取代方式和药物浓度以及给药和速度。3.7 中分子羟乙基淀粉200/0.5的药代动力学输注中分子羟乙基淀粉200/0.5后即刻及1、3、6、12h，血液中含量分别为给药量的100%、78%、52%、34%及18%。中分子羟乙基淀粉200/0.5由α-持续降解，随后通过。给药24h后，尿中的排泄量为给药量的54%，血清量为给药量的10%。3.8 中分子羟乙基淀粉200/0.5的适应证1.手术（）、（）、（）、（烧伤性）等。2.10%的中分子羟乙基淀粉/0.5可用于治疗性血液稀释。3.3%的中分子羟乙基淀粉/0.5可用于减少手术中对供血的，如急性等容血液稀释（ANH）。3.9 中分子羟乙基淀粉200/0.5的禁忌证1.对过敏者。2.严重（）。3.竭（血清肌大于2mg/dl或大于177mmol/L）。4.严重障碍。5.负荷过重（过多）或严重缺乏（）者。6.。3.10 注意事项1.（1）有史者。（2）慢性。（3）患者。（4）肾清除率下降者（应警惕负担过重）。（5）需预防颅内的手术患者。（6）充血性心力衰竭患者（国外资料）。2.药物对的影响：目前尚无儿童使用中分子羟乙基淀粉200/0.5的研究资料。3.药物对的影响：动物实验表明中分子羟乙基淀粉200/0.5无。目前尚无孕妇使用中分子羟乙基淀粉200/0.5的研究资料，妊娠早期只有在绝对必需可使用。美国药品和食品管理局（FDA）对中分子羟乙基淀粉200/0.5的妊娠分级为C级。4.药物对哺乳的影响：目前尚无哺乳妇女使用中分子羟乙基淀粉200/0.5的研究资料。5.药物对值或诊断的影响：使用中分子羟乙基淀粉200/0.5时血清淀粉酶浓度可能会升高，可的诊断。6.用药及用药时应当或：（1）在治疗早期应监测血清肌酸酐水平。对血清肌酸酐正常而提示有肾功能损害的患者，应每日监测血清肌酸酐水平。（2）应定期检查血清水平及液体出入量；对代偿期肾功能不全（血清肌酸酐为1.2～2mg/dl或106～177mmol/L）的患者，应每日监测液体平衡；血清肌酸酐及尿液检查结果均正常，需持续数日使用中分子羟乙基淀粉200/0.5治疗时，应监测液体平衡1～2次，并确保补充足够的液体（一日2～3L）。（3）曾有肝病史的患者在多次输注中分子羟乙基淀粉200/0.5时，应监测肝功能。（4）较大剂量使用时，应监测血细胞比容和浓度。7.便用时药液温度在37℃左石。剩余药液不宜再用（因有空气进入）。8.与、12混用时，药液会变化。9.中分子羟乙基淀粉200/0.5仅供给药，其用量及速度根据患者情况、血液浓缩程度及其血液而定。静脉滴注时，开始的10～20ml应缓慢输入，并密切观察患者（因可能发生）。对失血性休克患者，输注速度宜快，但对烧伤或感染性休克等宜缓慢滴入。必须避免因滴注过快和用量过大导致的循环超负荷。10.心、肺功能正常的患者使用扩容剂时，血细胞比容应不低于30%。11.据文献报道，耳者（如、或）使用中分子羟乙基淀粉200/0.5时，发生瘙痒的可能性与使用剂量有关。建议这类患者的一日最大剂量为250ml，以减少皮肤瘙痒的发生率，但应同时补充足够的液体。12.出现时应立即停药，并补充足够的液体，密切监测血清肌酸酐。13.极个别患者可能发生过敏样反应，若患者不能耐受，则应立即停止输注并采取常规急救措施：（1）出现皮肤，给予。（2）出现心动过速、下降、、、时，使患者保持正确，并给予抗组胺药及皮质（如120mg静注）。（3）出现痉挛、休克时，在使患者保持正确体位的同时，给予0.05～0.1mg静注及皮质激素如强的松龙1～2g静注，同时输液（如5%）。若出现严重甚至非常严重的过敏反应时，应首选肾上腺素治疗。若出现、即将出现或已经出现休克，应实施下列步骤进行救治：经静脉心静脉给药；静脉注射0.1%肾上腺素氯化钠0.1～0.3ml；输注大剂量的皮质激素，如强的松龙30～40mg/kg；更换；鼻管给氧；必要时，通过面罩或插管进行；（出现呼吸停止或停搏时）。14.若出现意外的过量输入，应停止给药，必要时使用。15. 贮法：室温密闭。
3.11 中分子羟乙基淀粉200/0.5的不良反应1.中分子羟乙基淀粉200/0.5可改变凝血机制，导致一过性原时原时间、激活的及延长。大量应用时亦可引起一过性延长。2.肝：多次输注中分子羟乙基淀粉200/0.5的患者中，有升高的报道，并于末次注射后96h恢复正常。3.过敏反应：少数患者使用中分子羟乙基淀粉200/0.5可出现过敏反应，表现为、及等。4.其他：亦可出现、及流感样。尚可见呕吐、颌下腺及肿大、下肢水肿等。极个别患者可能出现肾区疼痛。长期中、高剂量滴注中分子羟乙基淀粉200/0.5，患者常出现难治性瘙痒，即使停药数周后，仍可能发生该症状，并可能持续数月，导致患者紧张。3.12 中分子羟乙基淀粉200/0.5的用法用量静脉滴注：1.治疗和预防循环血容量不足或休克（容量替代治疗）：一般用量为一日500～1000ml。2.治疗性血液稀释：使用10%的中分子羟乙基淀粉/0.5。治疗性血液稀释的目的是降低血细胞比容，可分为等容血液稀释（放血）和高容血液稀释（不放血），按给药剂量可分为低（250ml）、中（500ml）、高（2×500ml）三种。建议治疗10日。3.减少手术中供（急性等容血液稀释-ANH）：使用3%的中分子羟乙基淀粉/0.5。在手术之前即刻开展ANH，按1.5：1的比例以中分子羟乙基淀粉200/0.5替换自体血液。ANH后，血细胞比容应不低于30%。若估计手术患者可能需要，ANH通常在手术行1次。若血细胞比容正常，可重复使用。3.13 中分子羟乙基淀粉200/0.5与其它药物的相互作用中分子羟乙基淀粉200/0.5与、霉霉素、等合用，可增加肾。相关文献
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