WinID：01UB
中文名称：植酸
英文名称：Phytic acid
别名名称：植酸 肌醇六磷酸酯 环己六醇磷酸酯
更多别名：Myo-inositol hexakis(dihydrogen phosphate) 1,2,3,4,5,6-Cyclohexanehexol phosphoric aicd
分&子&式：C6H18O24P6
分&子&量：660.04
CAS号：83-86-3
MDL号：MFCD
EINECS号：201-506-6
RTECS号：NM7525000
BRN号：2201952
PubChem号：
1.&&&&&& 性状：为淡黄色至黄褐色的糖浆状液体。2.&&&&&& 密度（g/mL,25/4℃）：1.2833.&&&&&& 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定4.&&&&&& 熔点（?C）：未确定5.&&&&&& 沸点（?C,常压）：105℃6.&&&&&& 沸点（?C,5.2kPa）：未确定7.&&&&&& 折射率：1.3918.&&&&&& 闪点（?C）：未确定9.&&&&&& 比旋光度（?）：未确定10.&&& 自燃点或引燃温度（?C）：未确定11.&&& 蒸气压（kPa,25?C）：未确定12.&&& 饱和蒸气压（kPa,60?C）：未确定13.&&& 燃烧热（KJ/mol）：未确定14.&&& 临界温度（?C）：未确定15.&&& 临界压力（KPa）：未确定16.&&& 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定17.&&& 爆炸上限（%,V/V）：未确定18.&&& 爆炸下限（%,V/V）：未确定19.&&& 溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，难溶于无水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿。
毒理学数据
急性毒性：小鼠口径LC50：500mg/kg兔子口径LDLO：45mg/kg小白鼠经口LC50：4192mg/kg（50%植酸水溶液）
分子结构数据
1、&& 摩尔折射率：96.962、&& 摩尔体积（cm3/mol）：272.73、&& 等张比容（90.2K）：982.74、&& 表面张力（dyne/cm）：168.65、&& 极化率（10-24cm3）：38.43
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-10.32.氢键供体数量:123.氢键受体数量:244.可旋转化学键数量:125.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积4017.重原子数量:368.表面电荷:09.复杂度:81810.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:012.不确定原子立构中心数量:013.确定化学键立构中心数量:014.不确定化学键立构中心数量:015.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1.遇高温则分解，具有较强的螯合能力。2.从米糠中获取的植酸毒性极低。小鼠口服LC50为4.9g/kg，比乳酸还低。　
1.本品应密封于阴凉干燥处保存。2.一般采用聚乙烯塑料桶包装，重量分为1kg、10kg和20kg等几种。按一般化学品规定贮运。&
&&& （1）广泛存在于自然界，但几乎不以单独的游离态存在。一般都以钙、镁或钾的复盐（矶醇六磷酸钙镁）和蛋白质的络合物形态广泛存在于植物中，戊其常存在于种子、谷物、胚芽、米糠中。该品制法的文献报道很多。以米糠或麦麸为原料，经稀酸浸泡后过滤，用石灰和氢氧化钠中和、沉淀，再用离子交换树脂进行酸化交换、减压浓缩、脱色和过滤，得成品。另外也可通过环已六醇与无机磷酸化学合成，或以植酸钙镁为原料采用脱除金属离子的方法。还可从玉米活性污泥中萃取。&&& （2）在50～60℃下将碎米糠浸泡在Ph值为2的稀盐酸中4～6h，过滤后滤渣再浸泡2h，并过滤弃渣；合并2次滤液，静置l0h，吸取上清液；将适量的Ca(OH)2和Mg(OH)2加入清液中，并用NaOH溶液调Ph值从3.4至7.0，搅拌15min后静置2~3h；弃上清液，过滤，滤渣依次用Ph值为7.5的碱水溶液和蒸馏水洗涤，得植酸钙镁盐，收率为95%～98%。&&&&将植酸钙镁盐溶解于Ph值为3的盐酸稀溶液中，在75℃下浸泡搅拌l h，维持Ph值3.5—4.5，使植酸钙镁盐溶解，析出蛋白质。加入上清液重1%的硅藻土，搅拌静置抽滤去除蛋白质等沉淀物；滤液依次通过强酸性阳离子交换树脂和强碱性阴离子交换树脂，得植酸稀溶液；在75℃下减压浓缩至含量55%～65%为止。&&& 将上述植酸溶液投入到多元醇溶剂(乙二醇、丙二醇或甘油等)中，在130～150℃下加热回流水解3～4h，水解液在I00℃±10℃下调节Ph值8～9，然后保温搅拌l h，静置过滤，滤液加热至135℃脱水，之后加入3倍量的无水乙醇，静置即析出结晶产品。
1.可用作螯合剂、抗氧化剂、水质软化剂、金属防蚀防锈剂、电镀光亮剂和饲料添加剂等，广泛应用于食品、日化、制药、化工、防腐等行业。2.植酸广泛存在于植物种子内，属天然营养品。其最显著的特征是与金属离子有极强络合作用和抗氧化性。能除去过多的对身体有害的金属离子。用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化。3.在化妆品中，因其可改善皮肤颜色 （ 可抑制酪氨酸酶） 、促进皮肤血液循环，可用于配制润肤霜。还可用于去头屑洗发香波、染发剂等。也可用于牙膏、漱口剂、牙科用黏固粉、补齿清洁剂。以1%用量添加在牙膏配方中，防止气胀。还可用于螯合钙盐的清洗剂。4.在食品工业上，用作油类抗氧剂、豆芽菜等保鲜剂，面食防腐剂，酱油、腌制品的增味剂和变色防止剂。
危险运输编码：UN 1760 8/PG 3
危险品标志：
安全标识：
危险标识：
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植酸的抗营养特性和植酸酶的应用
中华畜牧业
发布时间： ]
物机体必需矿物元素，虽然存在于动物性饲料中的磷大部分能被动物体吸收利用，但由于其价格昂贵，限制了在饲料中的使用。存在于植物性饲料中的磷大部分以植酸或植酸盐的形式存在，而单胃动物体内缺乏分解植酸的植酸酶，造成饲料中磷的利用率仅有1／3或更低，为了补充有效磷的不足，必须在饲料中添加无机磷酸盐，这一方面浪费了昂贵的磷矿资源，而无机磷资源在世界上已处于缺乏状态；另一方面增加了环境中磷的排放量，使日益恶化的环境雪上加霜。单胃动物饲料中通过添加植酸酶，可以提高饲料中植酸磷的利用率，减少磷的排出对环境的污染。随着生物技术特别是采用DNA重组技术后，使植酸酶在生产中的大量应用成为可能。
植酸及其抗营养特征
植酸的化学结构是由一分子肌醇与六分子磷酸结合而成，其化学名称是六磷酸肌醇。植酸本身毒性很小，但却有与EDTA近似的很强的螯合能力。
植酸及其植酸盐是磷在植物籽实中存在的主要形式，一般谷实类饲料中植酸磷占总磷的比例为50 ％～80％，其中玉米、豆粕中的植酸磷占总磷的比例分别为71％和58％（ NRC，1994人但单胃动物体内缺乏分解植酸的植酸酶，使植物中的磷在单胃动物体内消化率很低，大部分植物饲料中的磷仅有30％能被畜禽利用。植酸磷不但是植物饲料中磷的主要存在形式，而且因其带有负电荷，具有很强的螯合能力，能与许多阳离子，Ca+2、Mg+2、Zn+2、Fe+2、Mn+2等形成不溶性复合物，从而影响上述金属离子的消化吸收和利用（Cheryan，1983）。Rao（1999）在饲料中含有相同总磷水平的肉鸡饲养试验中，饲料中含有2 g／kg植酸磷组的肉鸡股骨灰分由对照组（含0．5 g／kg植酸磷）的467 g／kg降为422 g／kg，血清磷的水平也比对照组低41％。饲粮中植酸磷含量过高时金属矿物元素的生物利用率大大降低，从而需要提高饲料中各种矿物元素的添加量。
植酸还可以与蛋白质发生反应，生成植酸一蛋白质二元复合物（主要在低于蛋白质等电点pH介质下）或以金属阳离子为桥生成植酸一金属阳离子一蛋白质三元复合物（高于蛋白质等电点pH介质下），降低蛋白质的利用率（何欣，1997）。蛋白质与植酸结合后，能够形成络合物而沉淀，据Jonghloed等（1997）体外试验证明，植酸与蛋白质能否络合而沉淀，主要取决于pH值，当pH值为2而未加植酸时，溶液中可溶蛋白占总蛋白比例除米糠、豆粕外，其余原料均达到 l00 ％，添加植酸后，菜籽粕降低到63 ％，其余原料均降低到30％以下，其中酪蛋白和豆粕分别降为1％和2％。pH值为3时，添加植酸降低了蛋白质的可溶性，但当pH值在4～10时，添加植酸对蛋白质的溶解性几乎没有影响（罗绪刚，1998）。畜禽胃内的pH值一般为1．5～3．5，所以，植酸与蛋白质在畜禽胃内络合是完全有可能的。另外，植酸及其水解不完全产物对单胃动物胃肠道分泌的消化酶如蛋白质水解酶、淀粉水解酶、脂酶的活性都有抑制作用。
日粮中添加植酸酶对畜禽生产性能的影响
植物性饲料中三分之二的磷与肌醇结合成植酸。植酸具有很强的螯合能力，它不仅使植酸磷的利用效率很低，植酸还能与钙、镁、锌、蛋白质。氨基酸和淀粉等形成难以消化的络合物，导致饲料中多种养分消化率降低。植酸在消化道还与消化酶结合，使其活性降低，成为限制生长的因素。饲料中加入植酸酶后，一方面可以将磷、钙、镁等矿物元素和肌醇从植酸盐中释放出来，提高各种矿物元素和肌醇的利用率，植酸酶还能提高淀粉和蛋白质的消化率和利用率，从而综合提高饲料的营养价值。Simons （199）用A．ficcum产生的植酸酶对0～4周龄肉鸡进行试验，4种微生物的植酸酶分别为375,50、1500和W U／kg，最低浓度的植酸酶也显著提高了磷的利用率，高浓度虽也提高了磷的利用率和生长速度，但四组之间差异不显著。Pemey等（1991）在玉米一豆粕型日粮中使用 Aspergillus niger生产的植酸酶对鸡进行试验，结果表明：在0．32％有效磷的日粮中添加 1．0％的植酸酶可使鸡增重提高18．5％～39．3％，且肉仔鸡增重速度随着日粮中的植酸酶浓度的升高而提高（250、500、750、 U／kg）。吴建良等（1997）试验表明，有效磷水平在0．35％～0．25％的日粮中添加植酸酶对肉鸡生长性能有所改善，而玉米一豆粕型日粮中有效磷在l～21日龄为0．4％，22～35日龄为0．3％水平时，添加植酸酶组生长性能未见改善，这可能是因为磷的水平已经能够基本满足肉鸡生长需要，所以添加植酸酶效果不明显。添加植酸酶于肉鸡日粮中，特别对于低磷日粮，可使磷的利用率提高60％，同时还提高了饲料的转化率，促进了骨骼的生长。在蛋鸡试验中，汪儆（1997）研究表明，产蛋鸡日粮中添加植酸酶300 U／kg日粮能达到与添加1．3％磷酸氢钙相同的饲养效果。查常林等（1998）的试验表明，蛋鸡饲料中添加植酸酶，产蛋率比对照组有所上升，且饲料中添加植酸酶改善了胫骨的磷含量。
植酸酶在猪饲料中的应用也很多，无论是断奶仔猪，还是生长育肥猪，乃至猪的整个生长阶段，植酸酶均可以提高各种营养成分的消化率，促进猪的生长。Mroz等（1995）及Kefnm等（1993）试验表明，饲料中添加植酸酶后，荷兰猪蛋白质和多数氨基酸的表现回肠消化率都有所提高。Cromwell等（1993）在仔猪料中添加0、250、500、11 mg／kg植酸酶，其中500lug／kg植酸酶组和l00 mg／kg植酸酶组提高仔猪平均日增重 9％～23％，提高饲料转化率6 ％。 Happer等（1997）在生长育肥猪的低磷日粮中分别添加250和500U／kg植酸酶，添加植酸酶组的日增重和饲料转化率明显比低磷日粮组高，与补充无机磷组的生产性能相近。Han （1997）试验表明，在10～50kg和50～90kg两阶段的猪饲料中分别添加U/kg的植酸酶，猪从断奶到出栏整个生长育肥阶段的日增重和饲料转化率分别提高对31．6％和10．6％。
植酸酶在猪饲料中的应用效果与猪的品种和生理阶段有很大关系。Kemm等（1997）试验表明，怀孕母猪和哺乳母猪对磷的消化率要低于断奶仔猪和生长育肥猪，其中孕期母猪对磷的消化率最差，比生长育肥猪要低 10％。添加植酸酶后，各阶段猪对磷的消化率都有所提高，其中哺乳母猪和生长育肥猪对磷的消化率分别提高21．5％和17．2 ％。这主要是因为微生物植酸酶主要在胃部发生作用（Jongbloed，1992），而不同生理阶段猪的胃内环境有所不同。断奶仔猪胃肠道酸的分泌量不足，从而抑制了植酸酶作用的最大发挥。
植酸酶对钙、磷利用率的影响
植酸酶可以水解饲料中的植酸，它能将植酸磷（六磷酸肌醇）降解为肌醇和无机磷酸，使其中有机磷及钙离子释放出来，从而提高畜禽对饲粮中钙、磷的利用率。植酸酶根据催化水解肌醇3位还是6位的磷分为两类，3一植酸酶（EC3．1．3．8）和6一植酸酶（EC3．1.2．6），微生物来源的植酸酶为3一植酸酶，而植物来源的植酸酶为6一植酸酶，它们分别分解肌醇3位上或6位上的磷。大量试验证实，在畜禽日粮中添加植酸酶能提高植酸磷的利用率。Lei（1993）试验表明，当饲料中磷的含量较低时，加入植酸酶后能够明显的提高饲料磷的消化率，消化率分别由原来的27％和46％提高至68％和69％的试验中，即使植酸酶的添加量达到1500 U／kg，磷的消化率也仅仅提高了5％，表明当饲料中磷的含量较高时，磷的消化率本来就达到了较高水平，所以饲料中加入植酸酶后磷的消化率提高不明显。 Pemey等（1991）在含0．32 ％～0．44％可利用磷的肉用雏鸡日粮中添加 0．15％～1．5％植酸酶提高了血浆无机磷的水平。楼洪兴等（1995）在肉鸡日粮中添加植酸酶同样表明可提高鸡血清总磷浓度。宋国华等（1997）的试验同样证实了低磷日粮中添加植酸酶可有效的分解植酸，提高矿物元素钙、磷、铜、锌的利用率，在组织中沉积量虽无显著差异，但随着植酸酶水平提高，绝对沉积量有升高趋势。Nelson等（1968）所进行的添加植酸酶的试验中雏鸡骨骼灰分明显高于未添加无机磷的对照组，随后的研究中，将粪曲霉属培养出的植酸酶以干粉形式加入日粮中，可提高鸡的骨骼灰分含量。
玉米、豆粕等植物性植酸酶的活性也比较低，动物对这些饲料中磷的利用率更低。贾刚等（2000）对生长猪植物性饲料中可消化磷进行了测定，结果表明，玉米、豆粕、大麦、小麦、次粉和麦麸中植物性植酸酶的活性分别为78、96、468、630、 PU／g。在麦类日粮及其加工副产品中含有较高活性的植物性植酸酶，因此生长猪对其中磷的消化率也较高，6种饲料原料中磷的表现消化率分别为18．99％、30．83％、42．06％、49．11％、54．43％和50． 67％。饲料中总磷含量（X）、植酸磷含量（Y）和饲料中天然植酸酶活性（Z）对饲料的表现可消化磷含量（ADP）的影响极显著，并存在极显著的回归关系：ADP＝－0．72X－0．13Z（R2＝0．9767，P＝0．001）。
植酸酶对畜禽排泄物中磷含量的影响
为满足畜禽对饲料磷的需要，往往需要在饲粮中添加无机磷，这就增加了大量植酸和无机状态的磷的排出，成为严重的污染源。大量试验研究表明，日粮添加植酸酶可使粪中磷的排出量减少50 ％，通过外源磷的添加或提高饲料转化率的方法只能降低 10 ％的磷的排泄（Simons和Vesteegh，1990）。 Belyavin（1994）用含量3g/kg总磷的日粮饲喂产蛋鸡，发现低磷的不良影响可通过添加植酸酶得到缓解，同时植酸酶使粪尿中磷的排泄量减少40％。Rao（1999）试验表明，在总磷同为 5．04g／kg的肉鸡饲养试验中，添加55U／kg植酸酶的磷的沉积率由0．221增加到0．537。1993年Nelson总结了大量试验结果后指出：植酸酶可使单胃动物粪磷排泄量减少 25％～30 ％，并经回归分析得出：每700 U的植酸酶相当于1g磷酸钙的存留。
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用离子交换法从米糠中提取植酸的研究
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&&&&0 前言&&&&植酸即肌醇磷酸脂，是一种由谷物副产品通过精细化工提炼而成的天然产物，广泛存在于植物种子中．该产品在食品、医药、化工、冶金、环保、机械等领域有着广泛的用途．如具有生物维生素的类似作用，可用于促进脂肪代谢、降低血液中胆固醇的含量；可用于预防治疗各种肝病和心血管病；可用作食品工业中各种菌种、酵母的培养基质；可用做肌醇饮料；可用作饲料添加剂；利用其强配位作用，可用在化工、冶金、环保等领域．加上米糠来源丰富，价格低廉，其提取植酸后的米糠渣用于加工饲料营养更丰富，因而引起了人们广泛的关注和重视．有关植酸的提取应用研究也常有报道．我们在参考有关文献的基础上，尝试了采用离子交换的方法从米糠中提取植酸，取得了较满意的结果．&&&&1 实验部分&&&&1．1 工艺流程&&&&米糠粉碎→粉碎料酸浸、过滤→浸出液碱中和→植酸钙沉淀浸溶→植酸盐溶液离子交换→植酸稀溶液蒸发浓缩→植酸产品&&&&1．2 原料试剂仪器&&&&原料：米糠&&&&试剂：盐酸(化学纯)、石灰(化学纯)、NaOH(化学纯)、732强酸性阳离子交换树脂．&&&&仪器：721分光光度计、离子交换柱、抽滤装置、离心机、可控电炉、搅拌器、浓缩仪．&&&&1．3 方法与步骤&&&&1．3．1 植酸的浸出&&&&取粉碎后经筛分约20目的米糠，加6倍量的水．用7％盐酸，调pH至1.5～2，于25'C左右搅拌浸渍．抽滤，用1.2％盐酸洗渣、弃渣，合并滤液．往浸出液中加石灰中和至pH值约6.5，得植酸钙沉淀静止1h，抽滤，弃滤液再用蒸馏水洗涤所得沉淀物2～3次，得净化的植酸钙．往所得植酸钙中加少量稀盐酸并调成稀浆状，稍后加入2／3倍量氢型强酸性阳离子交换树脂．微搅0.5h，使植酸钙溶转成可溶性盐溶液．抽滤、洗净，分离，得含杂质的植酸溶液．保留，供下步离子交换制植酸用1．3．2 植酸的制取将溶转所得的可溶性植酸盐溶液遥人离子交换柱，控制流速进行离子交换．此时，溶液中的Mg2+、Ca2+等杂质离子被交换到RH+树脂上，H+离子被交换下来并与植酸根离子一道流出由于Mg2+、Ca2+离子与RH 树脂的交换能力是Mg2+<CA2+，故MG2+离子在竞争交换中会最先从树脂柱上流出，可选其作始漏点，用镁试剂检出．一旦达到漏出点，停止交换，所获流出液即为植酸稀溶液．&&&&将植酸稀溶液用约1％量的活性炭脱色1～2次，分离，再将脱色液减压蒸发浓缩，控温70～80℃左右，至瓶内溶液呈稀稠状，植酸含量在75％以上即为植酸产品．&&&&1．3．3 分析方法&&&&米糠中植酸含量和成品中植酸含量采用钼蓝法测定，用抗坏血酸作还原剂．&&&&2 结果与讨论&&&&2．1 米糖拉度对植酿浸出率的影响&&&&取相同量的粗、中、细三种不同粒度的米糠，在相同的条件下进行浸取，结果发现：米糠越细，植酸浸出率较高，但粒度过细，易板结且过滤困难，易造成植酸损失；米糠过粗，虽过滤分离容易，但浸出率太低，不含算．较宜的粒度为2O目左右．&&&&2．2 浸取时间对植酿浸出率的影响&&&&以20目的米糠，在其它条件相同下，试验了浸取时间对植酸浸出率的影响。&&&&从试验结果发现，米糠浸取时间越长，植酸浸出率越高，但12h的浸出率比8h的增加不是太大，而4h的又偏低，故台宜的浸取时间为7～8h．&&&&2．3 浸取方式对植酸浸出率的影响&&&&以2O目米糠，浸取时间为8h，其它条件相同，试验了静态浸取和动态浸取对植酸浸出率的影响．结果表明：搅拌可以增大植酸的浸出率，但搅拌需增加设备，消耗动力，同时易使淀粉形成胶体造成植酸损失．而静态法浸出率偏低．兼顾两者，宜采用静态法加适时(O.5h一次)间接搅拌的静一动合用方法进行浸取．&&&&2．4 温度对植酿浸出率的影响&&&&以20目米糠，浸取时间8h，浸取方式静一动台用，其他条件相同，试验了浸取温度对植酸浸出的影响.试验结果表明：50℃时浸出率略高于25℃，但1O0℃时的浸出率反而下降了．考虑实际应用时的便利，宜采用较低温度即25℃左右浸取为宜．&&&&2．5 碱中和过程pH值控刺方式对植酸钙沉出的影响&&&&碱中和过程pH值的调节较普遍的方法是采用一次性加石灰水来完成的．这种方法的不足是，由于Ca(OH)2的微性，部分未完全参与反应的Ca(OH)2会随沉淀产物一同析出，造成产品的质量不好．加上石灰乳的溶解有一个过程，其碱性释放也较慢。常使刚调好的pH值片刻后又发生改变(升高)，造成工艺不稳定，难控制．为解决这些问题。我们拟定并试验了采用“二步中和法”即先加石灰水，再加NaOH调控pH值的方式来沉出植酸钙．结果表明：采用“二步中和法”植酸钙的沉出率比原“一步中和法 提高了近2％，产品质量也更好。PH值易控制，工作条件也稳定．原因可能是加入的适量石灰水，既预调了溶液的pH值(约至4)，促使植酸根离子浓度增大。又向溶液中供给了足够的游离的Ca2+离子以利加NaOH调pH值至6.5左右后植酸钙的沉出．同时。由于Ca(OH)2是预先加入又没过量，因此能保证其有充足的时间完全溶解并释放出碱性。因而不再有未溶解的Ca (OH)2随植酸钙沉淀而影响其质量；不再因(OH)2的缓慢溶解而造成pH值的改变，难控制．而最终溶液的pH值是由加入的NaOH完成的，故条件稳定,易掌握．&&&&2．6 植酸钙的溶离试验&&&&将净化后的植酸钙溶解转化成离子形式常用的方法是加稀酸完成的．此方法的缺陷是溶解后的Ca2+、Mg2+等离子仍留在溶液中，需后续过程除去，同时又消耗了一定量的酸和引入了酸根杂质离子．为克服此不足，我们试验了先加少量水和稀酸将植酸钙调成稀浆状，然后再加入等量的RH+强酸性阳离子树脂，并轻微搅拌数分钟进行溶离的方法结果表明：当少量稀酸溶液溶离出部分植酸钙后。其溶出的有关阳离子立即和RH 树脂反应而被吸附在树脂上．而交换下来的H+离子又可和未溶离的植酸钙反应继续使其溶离，如此循环从而达到既溶解了植酸钙，又初步除去了溶液中的一些Ca2+、Mg2+等杂质离子，减轻了后续过程除杂的负担.同时还减少了酸的用量和少引入酸根杂质离子，减少后续离子交换液的体积，节约试剂。节省时间，一举几得。效果良好．&&&&2．7 树脂的选择和离子交换流速的确定&&&&根据本试验拟定的工艺和前步骤溶转所得待交换植酸盐溶液的组分特点，经筛选试验和对比，选定了使用732强酸性阳离子交换树脂。以RH+型形式，用动态法经一步阳离子交换进行植酸的制取．以溶转后的植酸溶液，流速分别用5ml／min，10ml／min，15ml／min和2Oml／min，其它条件相同。试验了不同流速对植酸交换效率和产品纯度的影响．结果表明：交换流速对植酸交换效率和产品质量有较大影响．流速慢，植酸的交换费时较长，交换效率较低，但产品纯度较好；而流速加快，交换花时较少，效率较高，但产品纯度变差．为确保产品质量同时兼顾交换效率，交换流速取12ml／min左右为宜．&&&&2.8 钼蓝法中还原荆的使用对植酸测定结果的影响&&&&钼蓝法测定植酸含量是通过测磷来体现的．常用的还原剂有SnCl2和抗坏血酸．经试验对比发现，使用SnCl2作还原剂。反应灵敏度高，显色快。但显色稳定性差，酸度和钼酸铵浓度对显色影响较大，显色条件较难控制而用抗坏血酸作还原剂，则反应既灵敏，又快速。显色也较稳定，反应要求的酸度范围较广。易掌握．故此法测定时用抗坏血酸作还原剂优于用SnCl2。&&&&综上可得出用离子交换树脂从米糠中提取植酸的较佳条件为：米糠粒度：2O目左右；浸取时间：7～8h；浸取方式：静一动合用；碱中和方式：先用石灰水，后用NaOH；植酸钙溶离：稀酸和RH+型树脂；离子交换树脂：732强酸性阳离子交换树脂转型后的RH+型形式；离子交换流速：12 ml／min；蒸发浓缩条件：80℃，减压浓缩．植酸提取率为80.4％，含量在76％以上。参考文献：[1] 张旭东．植酸的应用[J]化学世界．4．[2] 许燕．许令林．从米糠中提取饥醇磷酸脂[J]．化学世界，7．[3] 毛顺武．唐飞由米糠中制植酸钙生产植酸[J]．现代化工，1．[4] 何寿生 饥醇生产新工艺[J]化学世界，8．[5] 贺鹏!有关植酸钙生产工艺中碱中和工艺的探讨[J]．化学世界，5[6] 周南．植酸钙镁.植酸的知识[J]．理化检验．．[7] 北京市粮食学校．分析化学[M]南昌：江西教育出版杜，1987．
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