自己酿的自酿葡萄酒的危害才两天,葡萄皮就有白色的点点正常吗

葡萄酒酿制中葡萄皮肉上层有白色的东西,正常吗_百度知道
葡萄酒酿制中葡萄皮肉上层有白色的东西,正常吗
我酿制的葡萄酒是按高中生物课本酿制的,今天看到上面有一些白白,好像东西发霉的样子,正常吗,今天才酿制第五天,这里的温度30多度,我放在阴凉的地方,用玻璃罐,每天有放气两次,间隔12个小时,葡萄占瓶子三分之一左右,不知道对不对,那些白色的东西正不...
我有更好的答案
看似已经感染杂菌了,那些白色的已明显是白膜。发酵葡萄酒不用密封的,盖上盖子即可,但需注意卫生,染菌就坏了。
一般装入容器后3、4小时搅拌一下就会看到里面有很多气泡产生,4小时没动静就说明发酵动力不足。上层应该是色泽慢慢变浅的葡萄,如开始长点点白膜,就说明哪里出问题染菌了。
那些只有一些不多,集中在两个地方,可以把它挖掉,继续酿吗
尽快挖掉,洒一些高度白酒杀菌,再观察随后的情况。
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var sogou_ad_width=690;自酿葡萄酒时,仅3天葡萄皮就浮上来了,下面全是葡萄液,这是正常现象吗?
白葡萄酒的酿造流程是什么样的?
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今日搜狐热点「喝自酿葡萄酒等于慢性自杀」是真的吗? - 知乎有问题,上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台,以「知识连接一切」为愿景,致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络,让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解,发现更大的世界。<strong class="NumberBoard-itemValue" title="被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title=",348,418分享邀请回答weixin.qq.com/r/qnVBWV7EZgMZrRo69yC4 (二维码自动识别)2.9K274 条评论分享收藏感谢收起26436 条评论分享收藏感谢收起我自己制作的葡萄酒还只有两天就可以看见浮上来的葡萄有白色的东西,是何原因?_百度知道
我自己制作的葡萄酒还只有两天就可以看见浮上来的葡萄有白色的东西,是何原因?
我有更好的答案
自酿葡萄酒,是利用葡萄皮上的野生酵母的作用来发酵成酒的,只要注意卫生,掌握好温度,一般都会做成功的。整个过程不可以接触生水、铁质工具,以免杂菌感染。如果冲洗葡萄没晾干就捏碎做酒,很可能带来杂菌,会生白膜的。两天应该发酵了,这白色的物质可能是酵母菌类,葡萄发酵糖份消耗,比重减轻,浮上来正常。
请问需要搅拌吗?
当温度较高时,可以稍微搅拌一下,没有问题的。
采纳率:80%
如果葡萄酒没有被污染的话,那么这白色的物质是酵母菌,而且是匍匐型酵母菌!是安全的可以饮食!
是不是放酒的器皿里有油才会这样
不是啊,我是才买的新瓶子啊
你闻闻或者尝尝有没有坏,如果没有坏那还是可以喝的,坏了就可惜了,我想是瓶子或者葡萄没洗干净才会生花的
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