开牛肉面馆利润大吗？退休开面馆三天利润一万开牛肉面馆利润大吗？退休开面馆三天利润一万鹁鸪通金百家号不知不觉已到了退休的年纪，可老赵总感觉无事可做闲得慌。和几个老友坐下来一合计，老赵准备做一个小饭店，自己养活自己，也算老有所事。几个老头整日商议做什么好，最后老赵听从了儿子的建议，做一个投资不大，不要太忙的，选来选去，几人定下来要做牛肉面。为什么选做面呢，老赵考虑到北方人吃面食的比较多，面食依旧是主流，而且有着不错的收益。其次是面的受众人群比较广，老少皆宜。最主要的是，投资不大，风险也小，很适合他们这样的退休的人来做，几人轮流上任，也不会很辛苦。投资不大是真的，老赵和几个老头各自兑点钱，启动资金就算到位了。几人推举老赵做带头人，老赵以前在部门算是小领导，有着一定的说话权和带头作用。几个人都信得过老赵，而且都是多年好友，老赵也笑笑应了下来。虽说都是年龄不小了，但说道开店这事，几人都是两眼一抹黑，全是小媳妇上花轿头一回。老李在山东出差时，吃过一碗久焖提督面让他记忆犹新，果断把久焖提督推荐给了老赵他们几个参谋。几个人商量来商量去，老赵对着桌子说：“就是它了”确定了久焖提督牛肉面，他们也如约派了指导老师，也不算抹黑走路。指导老师来的很快，老赵说好去接她，没想到自己打车就过来了，亲切的打过招呼，指导老师就开始工作了。先在美食街上找了一处店面，不偏不正，只有30平米大小，租金很合理，符合他们的想法。几人担心对以后发展不好，老师笑笑说道，放心吧， 我们久焖提督从来不靠店面取胜，听到她这么肯定的语气，老找他们几人心下稍安。指导老师麻利的根据当地口味定好了菜单，开始给设计图纸，着手装修起来。说是领导人，老赵倒是有些闲着无事，只好跟着指导老师来回跑趟。每日都是起早贪黑，这些日子努力的成果没有白费，在指导老师雷厉风行的作为下，半个月左右老赵的店已经可以开张了。开业前指导老师又说要去宣传，这么一说老赵几个纷纷起身，表示这个忙能帮上。房前屋后，都是老邻居老街坊，几个人派起传单也是雷厉风行，发完几个小区，又接着去学校发，年轻的学生看着老赵辛苦，都跑过来要帮忙，本来一天才能做完的事情，下午刚过就已经做完了。宣传后指导老师教给了老赵他们做面，学得慢但很努力，一个星期就学会了和指导老师一样的面却。不久就开业了，亲朋好友陆续来到，附近的大学生们也是纷纷捧场，准备两天的存货，不到一天就都卖光了，急急又要了货，总算解了燃眉之急，才过了三天，指导老师就离开了。也没吃上一桌像样的饭，老赵他们只剩内心的感谢。临到晚上几人坐在一起，粗略一算账，三天而已竟然赚了一万多，分到个人手里也不是小数目，几人一扫之前的阴霾，瞬间又眉开眼笑起来。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。鹁鸪通金百家号最近更新：简介:看烽火云起，品江山美人，立千秋万代。作者最新文章相关文章开一个牛肉面馆赚钱吗_百度知道
开一个牛肉面馆赚钱吗
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开牛肉面馆是否赚钱，与多种因素有关：面馆的选址，周边环境，是否商业区以及面馆定位都有关系。
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做的好就能赚钱，做不好可能就要亏本，现在做餐饮生意的很多，市场竞争的压力也是很大的，牛肉面一碗费用不高，需要以销量来取胜，另外，店面的位置以及做的面的味道怎样也是关键，还有看你会不会经营这块的生意了，做之前，还是多看看吧！
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女大学生开面馆成功经历
女大学生开面馆成功经历
如何开面馆，投资面馆，费用少，收益稳当，是很多创业者想拥有自己一番事业的首选。一名外国语学院毕业的女大学生，面对出国、外企这些人生途径上的诱惑，她选择了放弃。凭着自己对事业的执着和一股吃苦耐劳的韧劲，她开起了一家自己的面馆。如今，经过几年的苦心经营管理，面馆生意红红火火，且收益颇丰。那么她是如何开面馆的?下面就让我们看看她的开面馆经历吧!
如何开面馆?这名女大学生名叫张欣，家住西安，2005年的新年钟声敲响前夕，张静的面馆开业了。店面虽然不大，但饭菜质量好，老板待人和气，很快，它就成了附近的“名店”，人们争相前来品尝独具特色的“张氏刀削面”。“干餐饮这一行的酸甜苦辣，外人是无法体会的。你会遇到各种各样你想像不到的事情和困难。干了这5年，要说最大的感受，就是太苦了，但也非常充实，很能锻炼人。”张欣平静地说。
如何开面馆?5年多起早贪黑地苦心经营，面馆为张欣换来了丰硕的果实。张欣说自己的店肯定在赚钱，但赚了多少她也没有准数。“反正赚的钱都交给妈妈保管了，用的时候再要回来，钱差不多又都再次投资到面馆里了!我现在已经把这店的一、二、三层都买下来了，加上装修和其他的固定资产，用的都是赚来的钱，而且二层准备卖炒菜。”现在，张欣已用自己的实际行动，赢得了父母和丈夫的认可和全力支持。
对于如何开面馆，张欣总结出了几条开面馆经验：
第一：持续创新的动力。“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
第二：店面的环境。如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生。
第三：面开馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，文化方面也大有文章可做。面馆特别推出的招牌粉面，就积聚了民间流传盛广的扛大集镇牛肉粉面文化，在口味基础上突出了浓郁的文化特色，同时这也迎合了现代人对健康美食的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
第四：重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期合理调配人手让顾客均可以最快的速度品尝到美食，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对店员进行合理化分工，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
第五：提供优质的服务。顾客永远是粉面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
对于女大学生开面馆的经历，你是不是也受到启发了呢?如何开面馆并不难，但一定要持之以恒，有自己的特色，注重细节，这样才会成功!
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大学生老板开出牛肉专卖店，做一条龙生意
　　大学生赵建波做起了养牛倌，一开始创业，两年连亏四五十万元，他却坚信自己的眼光，没有轻易退出，最终在两年后大赚一票(本报《浙中城事》日)
　　现在一年过去了，赵建波又向前迈了一步：他在金华市区开出了一家高端牛肉专卖店。
　　说它高端，倒不是说价格有多贵，而是他卖牛肉的方法还挺特别：养出来的牛，宰杀后出售生牛肉，生牛肉再加工成熟牛肉里卖，剩下的牛杂则拿来做牛肉面。
　　一头牛，可以在他的这家店里被完全消化掉。养牛、卖牛，这种一条龙式的做法，在金华市区，算是件新鲜事儿。
　　不少人到牛场里预订整头牛
　　他想不如自己开家牛肉店
　　赵建波现在有自己专门的养牛场，&最多的时候养了120头，现在基本维持在七八十头的规模。&
　　他还组建了了合作社，社里30多位散户成员常年养牛200头以上。
　　和别人养牛不一样，赵建波从一开始，走的是就是高端路线：划出10余亩地专职种草，再喂以青菜叶、秸秆、酒糟、豆渣、玉米粉和稻草，保证牛的品质。
　　每逢过年过节，就有很多朋友直接到赵建波的牛场里预订整头牛，叫赵建波自己屠宰好之后，用真空包装，差不多5斤或者10斤一袋，或送人或自己吃，图的就是一个放心。
　　这样的事情碰到多了，赵建波就有了想法，&既然高端牛肉这么受宠，我为什么不直接开一家自己的牛肉专卖店，这样能让更多人直接买到，也减少了中间环节，市民得利的同时我也赚得多了。&
　　就这样，经过1年多时间的选址和考察，4月16日，赵建波的牛肉专卖店在市区开业了。
　　你吃的牛长什么样
　　他的店里会播放&牛资料&
　　记者在赵建波的牛肉店里走了一圈，发现这个120多平方米的店面在布局上挺有特点，它被分成了3块完全不同功能的地方：
　　一是生牛肉专卖区，一斤50元左右。
　　二是熟牛肉区，玻璃隔窗，卤牛肉、牛杂等等都有；
　　剩下的四分之三面积，则是一个牛杂面馆，最便宜的牛杂面，8元一碗。
　　&生牛肉、熟牛肉不用说了，开面馆主要是想把牛骨头、牛血、牛内脏等这些牛杂碎利用起来。&赵建波说，开业第一天，生意还不错，一共卖了200多碗牛杂面，连熬的牛清汤都全部卖完了。
　　赵建波介绍，实际上一头牛从拉进屠宰场到屠宰结束，除了牛皮最后是卖给屠宰场的，其余在这家店里全部消化掉了。
　　赵建波的店里，还有一个亮点，就是墙上挂了一台液晶电视，专门播放每头牛的&生辰八字&：牛的照片、屠宰日期，除此之外，还有牛肉的科普知识，以及如何分辨、如何烹饪等，&我想让顾客知道他们买的牛，在杀掉之前是个什么样子，是不是真的土黄牛。&
　　赵建波还争取每天更新这些内容，有时候还会拍个视频。
　　为了让自家的牛肉卖得有特点，牛排更好吃，赵建波还做了许多事情。
　　比如，请几十位市民免费吃牛杂面，只要求他们提个意见。
　　再比如，曾开过饭店的他很重视牛肉的口感，花了2个多月时间，尝遍市区各个牛排馆，还请教厨师朋友，自己动手试验，最终总结出3点：
　　第一原料要好，所以他的牛都是&5岁以上原生态小架子土黄牛&。
　　第二是酱料调配要好，他研制出了自认为口感最好的酱料包，&成本大概5元1包，免费送给买牛排的顾客。&
　　第三则是手法要简单，他仔细观察来他店里买牛排的顾客，发现很多都是为家里小孩子烧的，&所以手法必须简单，好操作，这样父母亲家长才能满意。&
　　生产加工又做餐饮
　　这是延伸了产业链
　　金华市农科院畜牧所所长、高级畜牧师项云对赵建波这种养牛卖牛一条龙的模式非常赞赏。
　　项云说，实际上，如今很多农产品卖不掉，原因都是下游的消费市场没打开，而赵建波自己既生产又加工又做餐饮，最终把牛骨头、牛内脏等这些本来附加值非常低的东西都提上去了，等于延伸了产业链，&值得推广。&而据项云的了解，在赵建波之前，金华市区还没有人这么干过。
　　&就是太累了，而且也有一定风险。&赵建波说，由于进城的牛肉必须定点屠宰，他一般都是提前一天把牛拉到屠宰场，然后凌晨四点左右再去场里把牛拉到市区，将整块的肉切片，简直忙得不可开交。
　　虽然如此，赵建波表示自己不介意做一些前期的铺垫，&如果这样一种专门供应优质高端黄牛肉的模式能够打响，我欢迎大家找我合作，我愿意无偿传授经验。&
　　注水牛肉，放多久都颜色鲜艳
　　赵建波说，牛的年龄和口感关系很大。
　　&我卖的是小架子黄牛，这种牛，一般养个2年就达到顶峰了，再养下去也不会长大了。但你说一头养了2年和一头养了5年的牛，口感和营养能比吗？&
　　区分老牛嫩牛，有一个简单的方法就是看牛的牙齿，&牛普遍长到2岁才换第一次牙，第3年会长第2对，所以5年的牛就是有4对(也就是8颗，都在下颚)牙齿。&
　　外观上，老牛的牛肉肌腱颜色也比较深红，牛脂肪颜色更偏黄，肉质会有大理石花纹的脂肪，这表明牛的运动量大。
　　至于如何区分牛肉是否注水的，赵建波说，如果是早上屠宰，到了下午，完全不注水的牛肉看去就是干巴巴的，甚至肉色都有些黑乎乎的，卖相不好看，摸去也比较黏手，而注水牛肉哪怕放的时间长了，颜色还是照样鲜艳，有光泽，摸去也不怎么黏手。
　　&像我店里卖50元一斤的新鲜生牛肉，早上是这个价，但如果露天放到下午，最后称称卖，总价就会少3块钱。&赵建波说。
通讯员 杨德林 记者 傅颖杰/文 特约记者 葛跃进/摄
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