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百年匠心恪守食品安全 李锦记支持2017中国食品产业发展论坛
“安全”是所有食品企业最关注的问题，李锦记更是将“食品安全”视为企业生命。当天下午，在“食品工业质量安全与分析检测”的论坛上，李锦记（广州）食品有限公司质量保证部副经理罗友明发表“100-1=0：李锦记之品控管理”的专题报告，分享李锦记在保证食品安全方面的举措与经验。所谓“100-1=0”即在生产过程中不对品质问题进行任何妥协，哪怕一丝一毫的失误，也会导致最终结果为零分。这正是李锦记享誉129年，仍深受广大消费者青睐的原因。令在场的专家学者、企业高管切实感受到李锦记思利及人、务实诚信等核心价值观与“匠人精神”：从厦门金砖会晤国宴，到神舟系列飞船，以及世界各地的餐厅超市，每款李锦记的产品均保证从原料种植、采购，到生产、流通、储存直至销售等各环节的严格控管，确保食品安全的万无一失。同期，上海市食品药品监督管理局、复旦大学、江南大学以及味全、来伊份、光明乳业等各方代表亦针对食品安全与创新开展深入探讨与细致分析。论坛现场，李锦记展示了全新推出的几款产品：薄盐生抽、薄盐醇味鲜、零添加醇味鲜、有机醇味鲜等酿造酱油。清爽宜人的绿色展台，为学术气氛浓郁的现场平添一丝清新。李锦记“健康酱油”系列产品深受现场来宾青睐“减盐不减鲜、美味更健康”的理念，引起参会嘉宾的浓厚兴趣，纷纷驻足了解。不仅向李锦记工作人员询问产品特色，更对李锦记在产品创新方面深表嘉许。李锦记酱料集团主席李惠中先生，对上海市食品学会年会的成功举办致以祝贺，并表示：“李锦记作为学会的会员单位，愿积极与政府部门、行业协会及食品业同行携手，合力推动行业健康有序的发展、增强中国食品产业的国际竞争力。明年，李锦记将迎来创立130周年纪念，会继续肩负起社会职责，坚守品质、锐意进取、造福社会。”　　昨晚去了北岭食街的武陵山珍品尝慕名以久的东方魔汤，这里的房间不设最低消费，我们进房就餐，环境很不错，清雅整洁，还有服务员表演了一段山歌给我们听，服务也很好，基本上不用我们自己动手，下料、盛汤、盛菜都是服务员代劳，非常殷勤，我们要了个乌骨鸡底锅，被誉为“东方魔汤”的汤底是用各种野生菌熬成的，菇味浓郁，淳厚顺喉，寒冷的冬天喝之非常舒服，温暖醒神，让人喝了还想再喝，这一顿我们基本上没点其他菜，除了一碟山珍煎饺和两篮荞耙外，其他全是各种野生菌，有雪山菇、金丝蘑、乳牛肝、见手青、橙盖鹅膏、白牛肝，这些野生菌用来打火锅，食之口感软滑弹牙，好有胶质感，象吃猪皮冻一样，不知道是否和猪皮一样美容呢？嘻嘻！我边吃边想。其实据科学研究表明，野生菌本身就是抗癌美容的佳品，食之有
　　昨天本是去大润发疯狂采购的，去到时已是中午11点多，肚子咕咕叫了，就想找家食店先解决午饭后再去超市扫货，找来找去，都不见有一家餐饮店是开张的，都在装修中，就在我们要失望准备饿着肚子去超市的时候，发现星湖国际广场最东边的尽头处好象有间拟似餐饮店的店，最近一看，正好！是和家迴转寿司店，我爱吃日本料理，决定午饭就在这里解决了，服务员很热情地派发优惠传单给我们，安排我们就座，我就顺便问了一下会员卡的事，她说新张期间不论消费多少金额都可以加1元领取会员卡，凭会员卡消费可以积分换礼，以后非新张期领取会员卡就要消费满130元才可以加1元领取会员卡了。 　　我们坐下的时候人不多，可能时间早，上座率不到五成，很快就有人开好单给我们了，可是等我们浏览完菜牌想点菜的时候入来就餐的人越来
　　好久没动手煮食了，快节奏的生活令人忙碌得几乎没有私人时间，难得动手自己煮食，自然不会马虎，仔细地洗干净收拾好材料，今天的午餐材料是鸡全翼、李锦记照烧汁和白瓜、鸡蛋，很简单，烹煮所需时间也不长，每个菜10分钟左右，只是准备功夫不能少，鸡翼需先砍件，全翼从关节处一分为三段，洒上少许胡椒粉拌匀，再切几片姜拍碎放入水中煮开，水开后放入鸡翼过过水即捞起，这样做即可以去鸡翼雪味、腥味又可令鸡皮胀起变饱满，在下一步烹调时更容易上色入味，为节省时间，鸡翼飞完水后，即热锅下油煎鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄再放入切片的白瓜炒片刻，倒入开水煮开后再移入电磁炉上的汤锅里继续煮。　　在炒锅里注入三分之二杯水，倒入照烧汁煮开，（因为这个牌子的照烧汁偏甜，不喜甜者可放少许酱油或盐中和一下甜
　　听闻端州酒店的餐厅搬到时代广场四楼营业，并增设中午茶市，新装修后的餐厅环境非常不错，服务好，食物也可以，而且逢周一至周五全天8折优惠（节假日除外），我就找了天去试试，想不到感觉真的很好，虽然要拿筹等位麻烦了点，但是这样可以保证餐厅人流和环境不会太乱，服务也有保证，而且空气质量很好，第一次去是晨运后直接去的，中午11点多到达，拿了筹不到15分钟就轮到我了，在敦煌房的临窗位坐下，立即就有服务员过来开单捧上酒精煮水炉和茶壶，这里泡茶都用飘逸杯，不用茶壶，想必是想省地方和方便吧？清洗也容易，比较方便快捷，茶位是16元一道茶（4人份），不满4人按16元收取，超过4人就按一道茶再加上每人8元计算，比较贵，建议去饮茶最好凑够4的倍数的人数去饮茶，茶位就化算些。　　点了好多点心和几个蒸的
　　来港第二天约了姨妈和三婆婆吃饭，她们推荐去家附近的一间海鲜酒楼，名字我不记得了，只记得是西湾河地铁站往筲箕湾方向走约100米左右就到了，环境可以，就是食物不是很新鲜的样子，但价钱比较实惠，（这是对香港人来说，对我来说还是挺贵的），请同来的姨妈及她儿子强哥和三婆婆来点菜，她们要了一个套餐，好象是百多元的，有半只鸡、一碟炒生菜、一碟炒面、还有一个拼盘，我另外再叫了几个点心，味道一般啦！还可以，除了鸡不新鲜不大好吃外，其他的还算过得去啦！本来是我请客的，谁知道姨妈抢了账单执意不准我埋单，由她请客，只好谢谢她了，饭后去了她推荐我们去逛的崇光百货超市，哇！货品真的很精致特别啊！各种肉品和肉制品好新鲜，肉质非常好，还有大大块的芝士乳酪，日式调味品非常多，……反正好多都是
　　6月底和弟去了一趟香港自由行，从肇庆坐华大的直通巴士经皇岗口岸进入香港，我们选择在湾仔站下车再转乘地铁去亲戚家住，到了湾仔站已经是中午，好饿，就在湾仔地铁站附近找吃的，饭市时间到处都人满为患，发现附近几间越南菜馆人气最旺，有的门外排起等位长龙，我们就挑了一间人少一些的排队，可能见我们是游客，背着大包小包的挺辛苦，不用排多久就优先让我们先进去进餐。　　原来这间是卖越南粉为主的食店，我们各自点了一个套餐，弟点的是香茅猪肉捞檬，送饮料一杯，他要了奶茶，倒入餐台上放的酸辣汁和辣酱拌匀吃挺开胃的，这里用的辣酱好象是叫马拉盏辣酱，不太辣，有点酸，很好吃。我点了越式扎肉汤粉，要了杯咸柠蜜，扎肉味道很淡，不太好吃，咸柠蜜味道我也接受不了，觉得有点怪，还是柠檬水好喝点，早
　　四月初去了趟广州，想起快生日了，到时又没节目，就在广州天河的拉斯维加斯吃自助午餐当提前过生日，广州自助餐口碑比较好的除了怡景就是拉斯维加斯和澳门街了，在网上看到关于这三家自助餐的评论比较多，澳门街已经试过，怡景太贵，这次就先去拉斯维加斯试试吧！　　上到正佳广场6楼的拉斯维加斯一看，环境不错啊！我们到达的时候才中午11点几，还没到12点，餐厅还没满座，不过也有5成的上座率了，等我出去用相机扫了一圈美食回来时，来就餐的食客越来越多，不消片刻就满座了，看来拉斯维加斯人气很旺哦！不愧是大众点评网人气排名第二的自助餐餐厅，收好相机马上出去取食，从冷到热各种食物轮流取一点来吃，品种实在太多了，每样取一块就已经可以吃饱人了，为了能尝试多些品种，每种我都尽量取小块的来吃，待全部
某日有亲戚自远方来，不亦乐乎，中午席设江滨路龙泉海鲜大酒楼为之洗尘，听闻这里的午茶不错，大家都有兴趣来品尝，一行9人，要了个临窗位坐下，一边欣赏江景一边叹茶，乐也融融，大家要我来点餐，我就除了煎炸类不点外，其他各式点心都点了一份，摆了满满一桌子，品种繁多，真是拍照片都拍到手软了。
龙泉的包点做得不错，包子皮松软可口，包子馅也做得美味，我们所点的流沙包、生肉包、叉烧包、粟米粗麦包味道都不错，马蹄糕、海带绿豆糕也不错，弹性爽口用料足，肠粉的品种很丰富，所点的茶点中除了南瓜粉觉得一般外，其他的都挺好，不过我发现美中不足的是，蒸肉类和肠粉类的调味似乎太过于模式化，无法突出材料的原味，令人有种所有肉类都是一个味道的错觉，不过总得来说算是不错的了，在差不多一样的消费价
　　某天老爸宰了只走地鸡，叫我拿半只鸡做菜，怎样做随我发挥，脑海中闪过好几种鸡的做法，酱油鸡？白切鸡？冬菇木耳蒸鸡？焖鸡？这几种做法平常做得太多了，光是想就觉得厌了，算了，还是再想想吧！打开冰箱找灵感，冰箱里所有的调味料逐一看个遍，最后目光停留在只剩下小半瓶的李锦记卤水汁上，想起刚买这瓶卤水汁时做过的卤水鸡和后来做过的卤水鸡翼，好象味道还可以，不如就再做一次卤水鸡吧！　　记得第一次做时一下子倒了大半瓶卤水汁进去，又怕不够咸，还放了点酱油，结果做好的鸡咸得象酱油鸡，不太好，后来的卤水鸡翼放少一点卤水汁，不放酱油，味道好了很多。　　懒得煮熟后再砍鸡，下锅前先把鸡大卸四块，滚水锅放入少许姜粒，把鸡放进去飞一飞水，捞起滤去水份。切几片姜，热锅下油爆姜片，放入鸡块，洒
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