尿酸高能吃干豆腐吗豆腐干子吗

尿酸高可以吃青豆吗_39健康问答
尿酸高可以吃青豆吗
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尿酸高,到底能不能吃豆类?
摘要:高尿酸人群,食用大豆及大豆制品时,先注意减少肉类的量,同时,一天吃20克左右的大豆或按比例换算的大豆制品,只要不是大量地喝浓豆浆,是可以的;痛风发作的时候,建议尽量少吃或不吃。
  很多朋友一查出尿酸高,就变得谈「豆」色变。他们往往会有这样一个固有观念:豆类食品嘌呤高,坚决不能吃。
  然而,已有研究表明:食用大豆和其它荚果类豆子,并不会导致痛风发作,植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。
  所谓风险低,并不代表没有风险,豆类并不是不能吃,关键在于:
  对于尿酸高的人群来说,不同的豆类吃多少和怎么吃,都是有讲究的。
  大豆及大豆制品
  我们说的「大豆」,可不仅仅是黄豆(也叫大豆),还包括黑大豆、青大豆。
  1.干大豆嘌呤含量确实高
  干的大豆中,嘌呤含量确实不低,与肉类相近。每100克干大豆含有嘌呤190毫克,而猪肉牛肉等是150毫克。不过问题是,我们一天吃100克的肉是很容易的,但要每天吃100克的大豆就蛮难的。
  2.加工后嘌呤含量大大降低
  日常生活中,我们并不会直接吃干的大豆。要么是把干豆泡发,然后炖煮了吃或者炒菜拌菜吃;要么是吃豆干、豆腐等大豆制品;要么是打豆浆喝。
  以100克的干大豆换算,差不多相当于300克的煮黄豆、200克的豆腐干、300克的北豆腐(老豆腐)、500克的南豆腐、2升的豆浆!
  最为重要的是,除了豆浆以外,豆腐、豆干的制作过程中会除去大量的水分,易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。
  食用建议:高尿酸人群,食用大豆及大豆制品时,先注意减少肉类的量,同时,一天吃20克左右的大豆或按比例换算的大豆制品,只要不是大量地喝浓豆浆,是可以的;痛风发作的时候,建议尽量少吃或不吃。
  豌豆、蚕豆、扁豆
  这类豆,干的时候,嘌呤含量是比较高的,尤其是干蚕豆的嘌呤含量比大豆都要高。
  但是,新鲜的时候含水量高,嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,依然是适合入菜食用的。
  推荐烹调方法:炖煮、煲汤甚至是煮短时间的火锅,不要同时加大量肉类或干的菌藻等高嘌呤食材,不长时间熬煮,并且少喝或不喝汤,适量食用即可。
  红豆、绿豆、芸豆、扁豆
  红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆,都是当主食吃。它们的嘌呤含量和大豆相近或者略低。
  嘌呤含量的大致趋势为:
  黄豆&绿豆&黑豆&红豆&芸豆
  1.红豆等干豆食用量少
  平时,我们通常只是用少量的红豆、绿豆煮粥或者和黄豆一起打五谷豆浆,每天吃的量是很少的。而喝一碗杂粮八宝粥、五谷糊糊,也不至于对血尿酸浓度产生不良影响。
  2.杂豆饮食易提高饱腹感
  此外,杂粮杂豆有利于提高饱腹感和控制,对于缓解期的痛风患者和高尿酸血症患者来说,有助于维持健康的体重,从而降低发病风险。
  处理建议:烹制杂豆粥饭或打豆浆之前,提前数小时浸泡豆子并去掉泡豆水。五谷豆浆和杂豆粥,可以多放水,做得稀薄一些。
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&&很多朋友一查出尿酸高,就变得谈「豆」色变。他们往往会有这样一个固有观念:豆类食品嘌呤高,坚决不能吃。然而,已有研究表明:食用大豆和其它荚果类豆子,并不会导致痛风发作,植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。所谓风险低,并不代表没有风险,豆类并不是不能吃,关键在于:对于尿酸高的人群来说,不同的豆类吃多少和怎么吃,都是有讲究的。大豆及大豆制品我们说的「大豆」,可不仅仅是黄豆(也叫大豆),还包括黑大豆、青大豆。1. 干大豆嘌呤含量确实高干的大豆中,嘌呤含量确实不低,与肉类相近。每 100 克干大豆含有嘌呤 190 毫克,而猪肉牛肉等是 150 毫克。不过问题是,我们一天吃 100 克的肉是很容易的,但要每天吃 100 克的大豆就蛮难的。2. 加工后嘌呤含量大大降低日常生活中,我们并不会直接吃干的大豆。要么是把干豆泡发,然后炖煮了吃或者炒菜拌菜吃;要么是吃豆干、豆腐等大豆制品;要么是打豆浆喝。以 100 克的干大豆换算,差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐(老豆腐)、500 克的南豆腐、2 升的豆浆!最为重要的是,除了豆浆以外,豆腐、豆干的制作过程中会除去大量的水分,易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。食用建议:痛风患者或高尿酸人群,食用大豆及大豆制品时,先注意减少肉类的量,并替换成吃 20 克左右的大豆或按比例换算的大豆制品,只要不是大量地喝浓豆浆,是可以的。豌豆、蚕豆、扁豆这类豆,干的时候,嘌呤含量是比较高的,尤其是干蚕豆的嘌呤含量比大豆都要高。但是,新鲜的时候含水量高,嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,依然是适合入菜食用的。推荐烹调方法:炖煮、煲汤甚至是煮短时间的火锅,不要同时加大量肉类或干的菌藻等高嘌呤食材,不长时间熬煮,并且少喝或不喝汤,食用适量即可。&红豆、绿豆、芸豆、扁豆红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆,都是当主食吃。它们的嘌呤含量和大豆相近或者略低。嘌呤含量的大致趋势为:黄豆 & 绿豆 & 黑豆 & 红豆 & 芸豆1. 红豆等干豆食用量少平时,我们通常只是用少量的红豆、绿豆煮粥或者和黄豆一起打五谷豆浆,每天吃的量是很少的。而喝一碗杂粮八宝粥、五谷糊糊,也不至于对血尿酸浓度产生不良影响。2. 杂豆饮食易提高饱腹感此外,杂粮杂豆有利于提高饱腹感和控制体重,对于缓解期的痛风患者和高尿酸血症患者来说,有助于维持健康的体重,从而降低发病风险。处理建议:烹制杂豆粥饭或打豆浆之前,提前数小时浸泡豆子并去掉泡豆水。五谷豆浆和杂豆粥,可以多放水,做得稀薄一些。作者:王辘丁香医生&
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尿酸高、痛风能不能吃豆制品? 答案你想不到!
尿酸高、痛风能不能吃豆制品? 答案你想不到!
洽尔和咆哮姐认识的不少叔叔伯伯都有尿酸偏高的问题,每次吃饭总有人说“我尿酸高不能吃豆制品”。可是这样做真的科学吗?三秒钟总结:尿酸,嘌呤,痛风到底是什么关系?尿酸是嘌呤代谢的产物。当尿酸含量过高时,多余的尿酸就会堆积在关节以及一些身体组织中,引发痛风。理清了尿酸、嘌呤、痛风之间的关系,洽尔和咆哮姐在这里列举了三大关于高尿酸应该怎么吃的问题,为大家一一释疑。1大豆制品是高嘌呤食物吗?(图片来源:http://iistars.com.au/shop/media/wysiwyg/WJ_SUPERMARKET/DRINK/MAYUSHAN_POWDER/SOY_BEAN_POWDER/Image01.jpg)嘌呤是一种溶于水的物质。虽然大豆本身含有较高的嘌呤,但在制作豆腐等各种豆制品的过程中由于需要去掉多余的水分,有相当一部分的嘌呤已经随着水分排掉了。家庭制作豆浆的时候,嘌呤含量也会因为加入大量的水稀释而变低。因此,从豆腐、豆浆这样的食物中摄入的嘌呤并不会很多。豆干因为水分量较低的关系,嘌呤含量要高于豆腐和豆浆,需要减少食用量。2不吃高嘌呤的食物会降低尿酸吗?(图片来源:https://img1.qunarzz.com/travel/d8/6c.jpg_r_640x480x70_c237a5ae.jpg)与胆固醇相似(点击链接查看:十秒学营养|一天到底可以吃几个鸡蛋?),血液中大约85%的嘌呤是人体自行产生的。从饮食中摄入的嘌呤对血液中的尿酸含量影响没有我们想象得那么大。此外,人体对不同食物中含有的嘌呤吸收率是不同的,很难判断各种食物对尿酸含量的具体影响。事实上,没有强有力的科学依据证明不吃高嘌呤的食物可以降低尿酸或者治疗痛风,但我们也不推荐尿酸高的人无节制地大吃。在我们遇到的临床案例中,确实有一些病人在连续几天大鱼大肉之后痛风发作。我们只能说,每个人体质不同,有些人无论怎么大吃只要遵医嘱用药就没问题,而有些人稍微多吃两口痛风就会发作,要根据自己的身体反应调整自己的饮食。不少健康的食物中也含有较高的嘌呤含量,完全不吃不仅不现实,还会影响摄入其它对身体有益的营养物质。哪些蔬菜/杂粮中也有较高的嘌呤?豌豆、红豆、绿豆等豆类(嘌呤量低于大豆),菠菜、蘑菇、花菜、西兰花、燕麦3尿酸高饮食上要注意什么?避免喝酒酒精促使尿酸的产生,同时减缓尿酸由肾脏排出的速度。酒精是一种利尿的物质,如果因为体内缺水而导致关节附近的组织液含量减少,尿酸就更容易在关节处堆积,诱发痛风发作。相比其它酒类,啤酒中的嘌呤含量是比较高的。多喝水多喝水可以帮助排出体内多余的尿酸,防止尿酸过多地积聚在关节等组织处。不要喝含糖饮料及果汁(再纯也不要喝)。减肥/平衡饮食体重“超标”不仅会增加体内尿酸含量,还会增加关节压力加剧疼痛。平衡的饮食和适量的运动可以帮助控制体重,不过注意不要选择低碳水饮食或是生酮饮食,因为酮体会较快地转化成为尿酸,导致血液中尿酸含量上升。老实吃药,谨慎使用保健品有痛风的人应该认真遵医嘱吃药,不要用保健品替代药品。有极少量的研究说补充维生素C可以降低尿酸含量,但尿酸低了不代表痛风就不发作了或是没那么痛了,而且要补充维生素C的话我们更推荐大家多吃水果蔬菜,可以同时获取其它有益的营养物质。
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尿酸高,所有的豆制品都不能吃吗?
发病时间:不清楚
我爸爸半个月前小腿肿胀,去医院检查发现尿酸过高,尿酸高的人是不是所有的豆制品都不能吃,因为他很爱吃。
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全国三甲医院,主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院,828位主任医师在线答疑
精选回答(3)
副主任医师
日照市中医医院
擅长:对高血压,冠心病,先天性心脏病,风湿性心脏病,肺心病,心肌炎心肌病,心律失常的诊断和治疗有自己独特的见解
你好,尿酸是体内嘌呤代谢形成的成分,升高可以引起痛风发作,导致关节的红肿疼痛,严重的还可以引起关节的变形,需要积极治疗这种情况,首先要控制饮食,少吃海鲜,豆腐等食物,减少尿酸生成,不要饮酒,如果明显升高,还需要使用增加尿酸排出的药物,所有的豆制品不能吃
真诚到永远
山东省文登市泽头卫生院
擅长:内科
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的慢性代谢紊乱疾病。主要临床特点是体内尿酸产生过多或肾脏排泄尿酸减少,引起血中尿酸升高,形成高尿酸血症以及反复发作的痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风性慢性关节炎和关节畸形等。痛风常累及肾脏而引起慢性间质性肾炎和尿酸性肾结石。  痛风分为原发性痛风和继发性痛风两大类。原发性痛风除少数由于遗传原因导致体内某些酶缺陷外,大都病因未明,并常伴有肥胖、高脂血症、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病及甲状腺功能亢进等。继发性痛风是继发于白血、淋巴瘤、多发性骨髓瘤、溶血性贫血、真性红细胞增多症、恶性肿瘤、慢性肾功能不全、某些先天性代谢紊乱性疾病如糖原累积病I型等。某些药物 如速尿、乙胺丁醇、水杨酸类(阿司匹林、对氨基水杨酸)及烟酸等,均可引起继发性痛。此外,酗酒、铅中毒、铍中毒及乳酸中毒等也可并发继发性痛风。临床诊疗工作中习惯把"原发性"省略,我们通常所说的"痛风"一般都指原发性痛风而方。治疗口服别嘌呤醇,1次1-2片,禁忌酒以及其含有酒精成分的食品药品等,禁忌海鲜、动物内脏等
擅长:消化内科
所有的豆制品都不能吃
医生回答(1)
苏州大学附属第一医院
擅长:全科
建议:尿酸高会引起痛风病,如没有形成痛风,可以通过饮食调理。多喝水,戒吃高嘌呤的食物如动物内脏、海产、贝壳食物、肉类、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤等。戒酒。戒吃酸性食物,如咖啡、煎炸食物、高脂食物。多吃高钾质食物,如香蕉、西兰花、西芹等。可以使用中和尿酸的药物,如碳酸氢钠片等等。····
向医生提问
铍及其盐类化合物均具有较大的毒性。铍中毒是由于铍及其化合物侵蚀肺并累及其他器官而引起的全身性疾病。临床上分为急性铍中毒和慢性铍中毒。急性铍中毒(berylliuc mpoisoning)的临床表现为化学性支气管炎和肺炎。慢性铍中毒引起肺肉芽肿病变为主的全身性疾病,又称铍病(berylliosis)。工人在生产加工铍及其化合物(如铍的冶炼,铍合金制造等)均可职业性接触铍的粉尘或烟雾,引起铍中毒。
多发人群:从事相关工作的人
典型症状:&&&&&&&&&&
临床检查:&&&&&&&&&&&&
治疗费用:不同医院收费标准不一致,市三甲医院约(5000 —— 10000元)

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