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转基因食物 到底能不能吃
　　　王泽斌
　　（美国普度大学食品工程博士）
　　在我们的传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、面粉、大豆、牛奶、鸡蛋、海鲜等等。转基因作物开发中的规则之一就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易地跟踪它会不会引起过敏。而那些“传统育种技术”，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度来说，转基因的作物是要更加安全的。
　　无需担心BT基因转移到人体
　　还有一些人担心，转进水稻中的Bt基因会不会转移到人体中。虽然从逻辑上，我们不能说“不可能”，但是想想科学家们要费多大的力气、使用什么样的手段才能把一个基因转到另一种作物中，就不难理解：大米中的BT基因要转移到人体中，跟随手一箭，射中了月亮差不多。同时，Bt基因已经整合到了水稻中，它转移到人体中的机会――即使有也不会比其他基因更高。如果Bt基因能转移到人体，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也会有同样的机会转移到人体。既然我们不相信吃了猪肉会有猪的基因转移到我们的身体中，又怎么会相信大米中的基因就可以？
　　上市食品都可以被食用
　　因为微生物中的基因转移要容易一些，所以从理论上说，Bt基因有可能转移到人体内的菌群中，从而影响到菌群的正常形态。这种担心在理论上是成立的。再一次地，我们吃进去的食物中有各种各样的基因，BT基因转移到菌群中的可能性并不会比其他的基因更高。而那些其他的基因，也不乏各种各样的"特殊功能"。功能明确、容易追踪的BT基因，也就不会比那些我们未知的基因更加"危险"。
　　转基因作物的开发与推广，除了作为食品本身的安全性，还受到其他许多复杂因素的影响，比如环境、政治、经济、伦理等等。但是，就食物来说，只要上市了，就没有什么不能吃的。
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转基因食品到底能吃不能吃？
原来对转基因怎么回事不了解，最近才看到，转基因食品破坏人体的免疫系统、生殖系统。可是市场上此类生食品如菜类无法辨别，而成品制品即使标注了，一般人或者不懂，或者不注意．我最近了解了转基因之后，才开始注意．结果一检查，家里好几桶＂伟福＂牌调和油...
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不能吃转基因食品对人体健康的危害　　（1）转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。　　（2）转基因化食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。　　（3）过敏或变态反应：基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能。　　（4）转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。　　（5）转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。　　（6）副作用能杀害人体：Mayeno,A.N.等（1994）报告，发生一种新的，不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。食用者在3个月后发病，导致37人死亡，1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力。　　（7）2007年，法国科学家证实：孟山都公司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。
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　　转基因食品对人体健康的危害　　（1）转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。　　（2）转基因化食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。　　（3）过敏或变态反应：基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能。　　（4）转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。　　（5）转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。　　（6）副作用能杀害人体：Mayeno,A.N.等（1994）报告，发生一种新的，不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。食用者在3个月后发病，导致37人死亡，1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力。　　（7）2007年，法国科学家证实：孟山都公司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。
本回答被提问者采纳
我的建议，起码少年儿童和育龄青年不要吃！别的吃点也无妨，如果怕浪费的话，因为毕竟有人在吃，基本上还看不出什么不好后果。以后不买就是了。要是大家都自觉不吃转基因，没有市场就最好了，毕竟国家没禁止啊
全球人口的迅猛增长，耕地面积的不断减少，粮食问题成为世界许多国家面临的一个十分辣手的问题。要满足人们的食品供应，提高食品供应质量，必须依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用，已取得明显的成效，转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。 1 转基因食品的发展状况转基因食品(Genetically modified food)就是以转基因生物为原料加工生产的食品。世界上最早的转基因作物诞生于1983年，是1种含有抗生素类抗体的烟草。直到10年以后，第1种市场化的转基因食品才在美国出现。它是1种可以延迟成熟的西红柿。到了1996年，由其制造的番茄酱才得以允许在超市出售。据统计，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万hm2，1998年上升到2780万hm2，1999年将近达到4000万hm2。全球转基因农作物销售额1995年为7500万美元，1996年达2．35亿美元，1997年达6．7亿美元，1998年跃升为16亿美元。预计到2000年，全世界的转基因农产品市场可达到30亿美元以上，2010年将达到250亿美元，转基因动物产品可达到75亿美元美国是转基因技术采用最多的国家，20世纪80年代初，美国最早进行转基因食品的研究。从1983年转基因作物诞生，到1997年，美国已能生产34种转基因作物，如土豆、西葫芦、玉米、番茄、木瓜、大豆等，并形成了可观的产业规模。转基因作物播种的面积已占大豆播种总面积的55％，占玉米播种面积的40％。阿根廷是继美国之后大量采用转基因技术的第2个国家，1997年，阿根廷转基因作物的播种面积仅140万hm2，1998年增加到550万hm2，其中75％的大豆播种面积采用了经过改变基因的豆种。加拿大也是转基因农业生产发展迅速的国家，它的转基因作物播种面积已从1997年的130万hm2增加到2000年的280万hm2，2001年51％的大豆和玉米采用了经过基因处理的种子、除上述3个国家外，世界上应用转基因技术比较多的国家还有澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国和南非等。中国是90年代初进入商业型转基因农业生产的第1个发展中国家，在21世纪，我国的转基因食品会得到很快的发展，一方面因为我国的生物技术研究越来越接近世界水平，甚至有些方面已达到世界水平，为其发展提供了可靠的技术支持；另一方面，我国对转基因食品的市场需求很大，我国人均耕地面积少，不可能完全依靠扩大耕地面积来满足人们的食品需求，只能走高科技发展之路，生物技术无疑是其中1个重要手段，亦是提高食品质量的1种重要方式。如果我们自己不发展，这个潜在的市场就会被国外的转基因食品所抢占。2 有利的方面 2．1 过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。2．2 传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。2．3 通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。2．4 利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。2．5 转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。2．6 利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物。
当然不能了。　　据悉，格力高公司于2006年在日本公开承诺不使用转基因原料，麦德龙集团则针对德国市场作过同样的承诺。另据报道，全球最大的跨国食品商雀巢、卡夫、联合利华等，在欧洲承诺不使用转基因原料，但在中国却没有此项承诺。这些在国外承诺不使用转基因原料的国外食品生产企业，为什么面对中国这么一个庞大市场，敢于不理不睬，实行双重食品标准呢？　　如果说格力高、麦德龙等国外公司敢于无视中国消费者权益，责任不仅在于他们，也在于我们自己。实际上，我国自日就开始正式施行转基因标识制度，国家农业部门一直在受理转基因标识申请和转基因安全管理。但是，到目前为止，这项转基因标识制度几乎名存实亡，国内、国外大量的转基因食品没有转基因标识，消费者食用了转基因食品却并不知情。　　转基因对人体到底有没有危害？转基因食品到底能吃不能吃？对于这些问题，目前国际上一个比较客观的评价是，转基因食品对人类健康、生态环境的潜在伤害具有“不确定性”。因此，已有多个欧洲国家、日本、俄罗斯等国家通过了法令，强制要求基因改造食物必须标识，让消费者有知情权与选择权。　　我国当初对转基因食品实行标识制度，也是基于保障公众健康和安全，维护消费者的知情权和选择权。但是这项制度已经沉睡了5年之久，各种没有转基因标识的转基因食品在各地市场上公然销售，无人问津。为此，我们也要尽快与国际“接轨”，落实转基因标识制度，让消费者有选择吃或不吃的自由。
建议不要吃。现在还没有发现转基因物品给人类造成什么影响；这是一个漫长过程，有可能需要几代人才能发现最终情况，但从人类演变史、以及其它生命周期较短的生物而看，转基因将会改变生物形态特征、此类美国科幻片很多；到底转基因食品对人类会造成什么样的影响，具体还不得而知，建议慎重摄入此类食品。
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我不宣传抵制转基因食品！但我不吃！我不想让美国鬼子灭了中华民族的人种！
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建议少吃最好不吃，有不可预见的风险，市面传言也红失实。
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一分钟告诉你转基因食物没有那么可怕
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为确保安全，请完成以下安全验证农业部专家：国内大部分人都吃过转基因食物
　　黄大昉来源：湖南电视台
　　多年在农科院植保所和农科院生物技术研究所工作，从事转基因研究和推广工作近30年。参与过转基因抗虫棉等研究、参与过我国第一个转基因安全管理条例《农业生物基因工程安全管理实施办法》的调研和制定。　　近段时间，一系列事件再次让“转基因”成为热点话题。上周，甘肃张掖市发出转基因“禁令”；此前，法国老鼠致癌实验、崔永元赴美调查转基因、黄金大米实验违规事件以及院士上书呼吁转基因产业化，都让老百姓越来越“看不懂”。日前，新京报记者采访了中国农业科学院研究员、农业部农作物分子生物学重点实验室主任、国家农业转基因生物安全委员会委员黄大昉。他表示，国内大部分人都已吃过转基因食物。　　关于安全 安全评估已考虑对后代的影响　　新京报：最近张掖市出台转基因禁令，明确禁止种植转基因作物，你怎么看？　　黄大昉：从上世纪80年代到现在，一系列的中央文件，大的政策都是要积极发展新的科技、技术，包括转基因技术。有关转基因的事，农业部统一负责，种不种，碰到什么问题，都得打报告。　　新京报：但也有说法称一些国内外的实验证明了转基因食物有危害。　　黄大昉：大学生精子质量变差那个是谣言，法国做的老鼠致癌实验，实验结果后来被欧盟安全食品管理局否定了。　　公众也不可能接受所有的科学基本知识，个别专家有怀疑，这也是允许存在的。但有一点，公众可以相信的是科学家共同体，科学研究的权威机构。现在国内外的科学家共同体是认可转基因安全性的，甚至包括持保守态度的欧盟科学咨询委员会主席，最近也发表声明，讲转基因是安全的。　　新京报：现在能保障安全，以后也能保障吗？　　黄大昉：公众往往想要绝对安全的东西，实际上任何技术都有风险。但是新技术经过了科学研究，把风险控制住了，这就是安全的。　　事实上我们现在的安全性评价这套程序和方法，已经考虑到对后代的影响了，这还不是我们国家制定的标准，而是经过国内外长期研究总结出来的这套程序，在某种程度上可以预测到以后会发生什么事，可以说转基因安全风险的控制是可以做到的。事实证明，转基因大规模产业化已经20年了，并没有出过事。　　关于食用 全球28个国家种植转基因作物　　新京报：崔永元最近在美国做转基因调查，发现美国人并不知道自己吃的是不是转基因。在美国，也有很多专家反对转基因。　　黄大昉：我没跟崔永元一块走，不知道他是怎么调查的，但是美国的权威机构、官方科学家都在说：我们70%以上的食品里都含有转基因成分。我想崔永元去美国总得吃饭吧，无论在谁家吃饭，是快餐还是普通食品，用的什么油，里面大多含有转基因成分。　　美国老百姓不关心这个，因为政府说了大部分都有转基因成分。美国没有强制要求贴出转基因还是非转基因的标志，科学界认为没有必要，而且考虑到竞争公平性，不允许用非转基因的标志多卖钱。　　新京报：有人说现在全球已经有四分之三人口吃了转基因食品，有这回事吗？　　黄大昉：去年统计，全球有28个国家正式批准大规模种植转基因作物，种植了也就吃了，另外还有将近30个国家，允许进口转基因作物作为食品饲料加工，加起来就是将近60个国家，都离不开转基因了。这60个国家，人口占了世界人口的四分之三。　　转基因技术发展最早的是美国，第一个转基因食品从1996年就开始吃了，现在全世界有28个国家在种植转基因作物，50多个国家在进口转基因作物产品，加工食品、饲料，包括我们国内绝大部分人也都吃过转基因食品，比如转基因大豆最后榨成豆油，这就是转基因食品。　　关于监管 民间品尝会统一处理转基因食物　　新京报：前段时间，湖南“黄金大米”实验被证实的确存在违规行为，最近中储粮也为转基因油菜籽流入国储库而道歉。监管层面是否的确存在问题？　　黄大昉：我国制定出了转基因的法律条款、规章制度。这么多年来，保障了转基因的安全性，促进了我们国家转基因技术的发展，应该说是有功劳的。可是中国这么大，情况很复杂，监管的确没有完全到位，只能在实践中改进。　　这两个例子的确说明监管层面很多问题需要进一步研究，逐步解决，但不要因为这些问题，就一棍子打死，认为政府好像没有监管，最后又和安全问题混淆在一起，进一步打击转基因的发展。　　新京报：最近一段时间，民间出现了很多转基因品尝会，但有人质疑在未得到国家批准的情况下吃转基因食物是违法行为。你也参与过北京的转基因品尝会，你怎么看？　　黄大昉：网民、消费者自发组织的一些转基因食品的品尝，只要这些作物不是未经批准大规模种植，就没有违背农业部的有关规定。比如说，水稻没有商业化，还是一种试验产品，实验材料必须统一处理，不能流散到市场或田间去。这些做到的话，就是符合农业部安全性评价的，没有违背安全管理条例。　　我们上次在北京的玉米品尝会，再三请所有的志愿者都看，所有的玉米都是经过统一处理的，最后吃剩的叶子、棒子都是统一处理，并没有任何转基因残留的物质散落到田间，是严格按照农业部的安全性条例去做的。　　关于推广 再不发展可能就错过了时机　　新京报：近期61名院士联名上书，呼吁推进转基因产业化，为什么院士这么着急要发展转基因呢？　　黄大昉：院士考虑到了中国的粮食安全和科技竞争力，再不发展，可能就错过了发展时机了。转基因能带来增产，保障粮食安全，如果推广的话，可以减少80%的农药。　　我们国家现在的纺织品是很便宜的，如果当年我们不发展转基因抗虫棉，现在就不可能有这么繁荣的纺织品市场。那个时候如果不发展我们自己的抗虫棉，我们的棉花市场60%的利润就要交给外国公司。　　我们的大豆作物就是这么被控制的。我们消费5000多万吨大豆，80%的国内市场是被国外大豆控制的。如果我们自己不发展，最后就会被国外控制，那还有什么粮食安全可言？一旦粮价一下上去了，大豆价格一下上去了，我们能用十元二十元就买一桶油吗？那时可能100元、200元都不一定买得到。　　新京报：很多人担心外国的生物公司会通过种子控制市场，实施垄断。　　黄大昉：外国公司当然希望进入中国市场，甚至垄断市场。那么我们能简单地不进口转基因作物吗？现在是我们自己不够，不进口不行。更重要的是，我们自己不发展，就靠进口，能解决中国迫切的不断增长的需求吗？我们要加快自己的发展，真正满足我们的需求，才能和跨国公司竞争。　　对于政府来说，一要根据法律、政策积极推进转基因技术的发展，二要加强科普宣传，三要改进管理、加强监管，相信政府也会不断在这方面努力。　　——黄大昉　　本版采写/新京报记者 金煜
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