煮好的玉米油炒菜好吃吗怎么炒好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-24 16:16 标签： 玉米粒怎么炒好吃
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推荐一道特别特别好吃的下饭菜----肉末辣炒玉米粒
推荐一道特别特别好吃的下饭菜------肉末辣炒玉米粒
原料：生的嫩玉米一根&
猪肉馅100克
小红辣椒4根&
腌制肉馅的调料：料酒1汤匙（15ml）
生抽1汤匙（15ml）
老抽1/2茶匙（3ml）
炒菜的调料：生抽2汤匙（30ml）&
清水4汤匙（60ml）
旧帖回顾： &
1）把猪肉馅放入碗中，倒入料酒，生抽和老抽抓拌均匀，腌制5分钟。
2）嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，红辣椒去蒂切小圈，青葱切成碎
3）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥
酥干干的，然后倒入玉米粒椒翻炒2分钟。
4）淋入生抽和清水，放入红椒，汤煮开后继续大火加热2分钟左右，待汤汁略收干，撒入青葱即可。
超级啰嗦：
**这道菜非常好吃，也特别下饭，做法也不难，唯一需要注意的就是，用嫩玉米做，或者市场卖的水果玉米，不要用太老太硬的玉米粒做，没有甜丝丝的水嫩感，还不容易进味儿。最好也别用罐头装的，新鲜的最好。
**肉馅儿可以用猪肉的，牛肉的，随个人的喜好，但最好能腌制5分钟再炒。
**炒肉馅建议用不粘锅，这样不容易粘。肉馅炒的时候，时间稍微长一点，把肉炒的干一点，酥一点，口感更好，差不多2分钟就行了。
**放小红辣椒会让这道菜变的漂亮，同时也能有辣的味道，真的特别好吃。当然，如果不喜欢吃辣的，完全可以不放。最后的青葱，也可以不放的。
**最后，再强烈嘱咐一句，这是一道下饭菜，考验你的时候到喽，控制住自己的胃口哦。
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玉米的做法大全
玉米的百科知识
&&&&&&玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。
&&&&&&玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
&&&&&&玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。
玉米的营养价值
1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素E较多。
玉米的食用效果
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
5.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
6.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米的食用禁忌
1.患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
2.玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
玉米的搭配宜忌
忌玉米 + 田螺，中毒
玉米的选购
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色，无酸，霉等异味，选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高，不宜储存。
玉米的存储
保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。
玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
玉米的烹饪小技巧
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。解锁新吃法：玉米不止有水煮
来源：搜狐美食
做菜这件事吧，有时候就是随意搭配，今天看到冰箱里还剩一个玉米，一个西红柿就用肉末一起炒了，相信大家都没有吃过吧，味道不错，非常美味又特别下饭的一道菜，而且做起来也简单。
食材：玉米1个、肉末100克、西红柿1个、香葱2根、蒜瓣粒、盐1小勺、生抽1汤勺。
做法：1、备好食材。
2、将玉米剥成玉米粒。
3、西红柿洗净切块。
4、香葱切段，蒜切末备用。
5、锅中放油，然后先将肉放进去煸炒变色，盛出。
6、再放入玉米粒翻炒，炒至6成熟即可盛出待用。
7、锅中放少许油，将蒜末爆香。
8、放入肉末，玉米粒翻炒均匀。
9、接着放入西红柿，加一勺盐，一勺生抽翻炒。
10、最后加入葱段。
11、翻炒片刻出锅即可。
12、非常美味又特别下饭的一道菜。
原标题：玉米别再水煮了，换种新做法，很多人没吃过！
编辑：李慧（休闲）
[此文系转载，来源于搜狐美食，版权归属原作者]
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难度：切墩(初级)
时间：10分左右
干辣椒八个、
花椒粒八个
炝炒青椒玉米粒的做法步骤
1. 玉米粒可以在菜市直接买到，也可以买回整个玉米，用刀将玉米粒切下，洗净后，沥干水份，干辣椒剪成玉米粒大小，青椒洗净后切成同样大小
2. 锅先烧热，再倒入适量油，烧到8成热时，放入干辣椒和花椒焙出香味
3. 等辣椒变成深红色时，放入玉米粒，大火炒一分钟
4. 一分钟后放入青椒粒，再炒一分钟调入盐和糖，炒匀即可关火盛盘
(C)本菜谱的做法由
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我觉得玉米是一种非常好吃的食物，不论是煮的还是炒的，都好吃，有没有同感的...
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