28天“速成鸭”你敢吃吗_新闻中心_新浪网
28天“速成鸭”你敢吃吗
　　淄博高青县青城镇一家养殖场内，由于肉长得快，骨骼跟不上，大多鸭子都懒得挪动。记者刘彪 摄
　　只喂饲料和“营养药”吃2斤饲料长1斤肉
　　浑身是肉10多天就瘫饲料中加药防疾病
　　出栏时羽绒还未长成速成鸭直送烤鸭店
　　很多鸭子长到10多天时由于肉长得太快，骨骼跟不上，还站不起来就瘫了。
　　养鸭的饲料中经常会添加通用名为多肽复合维生素的“营养药”□策划：刘峰 采写：本报记者 刘彪 实习生 邵猛
　　在全福立交桥附近的肉类水产批发市场，绝大部分肉食鸭都被称为“月鸭”，只用28天就能养成上市销售。省内一家畜牧饲料生产企业相关负责人透露，济南人吃的肉食鸭，八成都是在鲁中和鲁北生产的。近日，记者赶往滨州、淄博，探寻“月鸭”的饲养方法及生长过程。
　　经过三天实地跟踪养殖过程以及与养殖户交流，记者了解到：“月鸭”吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高；在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭子因为药物作用，或无法站立或全身瘫痪，在羽绒未长成时即被屠宰上市……
　　疯长期15天增重14倍
　　淄博市高青县青城镇的老陈今年快50岁了，从2002年底开始养肉食鸭，是方圆几十里最早开始干的，有丰富的养鸭经验，他向记者详细讲述了养鸭10年来的心得和其中精妙。“选准品种很关键，例如我养的樱桃谷，是由英国樱桃谷农场培育的，长得快、饲料转化率高。”老陈说，刚孵化出来的鸭苗体重只有五六十克，浑身只有毛没有绒，依靠自身很难保暖，这就需要提高大棚里的温度。
　　据介绍，鸭苗一般需要保持背面温度25°C-28°C才能正常生长，这就需要大棚温度达到至少40°C。因此，冬季养鸭成本很高，需要烧煤取暖。“大冬天的人到大棚里，浑身是汗呀。”老陈说。
　　养肉食鸭有这样一句顺口溜：7天一环节，7天一退毛，7天一增量。鸭苗生长的头15天是第一阶段，需要喂非常精细的一号饲料，价格也比较高，都在1.8元/斤以上。该阶段需要两斤料，鸭苗体重可以达到1.5斤左右，这段疯长期，鸭子体重15天内会飙升14倍。
　　超过半个月就要换成稍微便宜一些的二号饲料，这时要足量供应，保证喂食器时时刻刻都有饲料可吃。在这近半个月的时间里，鸭子需要吃掉4斤二号料，体重也会增至4斤左右。
　　鸭子生长到28天，一般就告别育苗期，基本成熟了，也可以上市销售了。老陈养的鸭子，经销商收购后大多送至滨州市博兴县的屠宰场，厂家屠宰、分割、包装后销往全国各地，当然也可能包括济南。
　　长到25天就可做烤鸭
　　“烤鸭经常吃吗，咱们这边的烤鸭，有很多都不是用正宗的烤鸭品种。”老陈说，用于做正宗烤鸭的肉食鸭，成熟后只能长到3斤左右，市面上很多烤鸭用的是冒牌小肉鸭，这些肉鸭都是在长到二十五六天时，体重达到3斤左右就被屠宰进入市场。
　　“过了28天，普通的肉鸭就不能用来做烤鸭了。”养殖户张先生对记者说，因为这时的肉鸭体重就会达到4斤多了，如果用来做论只卖的烤鸭卖就会赔本。
　　吃两斤饲料就长一斤肉
　　鸭子长到28天还可以继续喂养一周多，因为这期间长肉速度非常惊人，能快速提升养殖户利润空间。
　　养殖户老陈说，前28天，平均一天只能长0.1斤左右，而28天之后，有时候一天能长0.3斤。据介绍，在快速长肉期，饲料要换成三号料，价格一般低于1.7元/斤，日供应量也需要相应增加。
　　养鸭子料肉比为二比一，简单来讲就是喂两斤饲料就能长一斤肉。此前记者采访生猪养殖户，饲养生猪的料肉比也只有三比一，这也意味着，虽然肉鸭体重比生猪小得多，但消化、吸收、长肉能力更强。
　　为何长得快，“营养药”很重要
　　老陈坦言，鸭子长得快，除品种好外，还有一个更重要原因是他们经常喂一种“营养药”。吃了这种药的肉食鸭，在快速长肉期，多喂一点就能省一些饲料，例如正常情况下，两斤料能长一斤肉，多喂药后1.9斤料就能长一斤肉，立竿见影。
　　记者也见到了这种“营养药”，通用名为多肽复合维生素，成分除各种维生素外，还有赖氨酸、体质增强剂、叶酸、蛋氨酸、乳酸菌素、烟酸、小肽、钾锌等。功效是能提高饲料转化率、促进生长发育。在当地采访时记者注意到，几乎每个养殖户大棚里都有这样的“营养药”。
　　在对一些肉鸭养殖户采访时，记者注意到养鸭棚里有很多种饲料。记者细看饲料说明书中的成分，发现很多成分如赖氨酸、蛋氨酸等，都与“营养药”相同，作用是促进禽畜生长。
　　记者在饲料说明书中看到，只要按照规定的用量饲养，可以保证在规定时间内养成，30天左右、40天左右都可以。例如蒙大福饲料在说明书中就明示，饲料分别适合大鸭（45天左右养成）、小鸭（32天左右养成），另外它还提示，请养殖户根据养殖期，按推荐量使用，否则肉鸭容易出现营养不足或过剩，导致生长速度不理想……
　　肉长得快骨骼跟不上 浑身是肉无力挪动
　　10多天大的鸭子会瘫了
　　在淄博市与滨州市交界处的乡间小道上，隔不远就能看到一两个塑料大棚，旁边建有一间低矮的平房。“如果是在外地，这样的大棚一般是种蔬菜的，但在这一带，基本是养鸭子的。”当地司机告诉记者。
　　浑身是肉却无力挪动
　　在高青县，记者随便找了几个大棚停下车，表示要看一下棚里的鸭子，养殖户都热情接待。打开棚门，一股恶臭味便迎面扑来。“是氨气味。”养殖户李先生说，为了保温，让鸭子长得更快，他们会把鸭粪等都放在大棚内，发酵后会产生氨气，并散发出热量。
　　来到棚里，听不到一声鸭叫。走近鸭群，蹲在喂食器、喂水器周围的鸭子也懒得挪动。“别看他们浑身都是肉，其实根本没劲动弹。”李先生说，这也符合他们的愿望，鸭子爱活动就不长肉了，浪费饲料。据介绍，这些鸭子一生中最大的活动距离就是从一个大棚去另一个大棚十几米的路程，周围也没有河塘，更不会去戏水，即使饿了需要进食取水，也只会慢慢挪动。
　　光长肉不长骨容易瘫
　　记者采访了多位养殖户，他们都表示，养肉鸭成活率非常高，正常都在97%以上，甚至100%。
　　谈及养鸭成活率高的心得，养殖户老陈说，平常喂饲料、喂水时都会拌上一些药物预防，例如，育苗期肉鸭比较脆弱，饮食不当容易患肠炎、浆膜炎，这时就要放入磺胺类药物和氟苯尼考类药物，有病治病，无病预防。
　　记者在养殖户大棚采访时也见到和捡到很多药品的外包装，既有中药又有西药。中药如扶正解毒散，主要成分是板蓝根、大青叶、丹皮等；西药如氟苯尼考粉等。“如果说一定要寻找肉鸭在生长过程中出现的疾病，主要就是瘫了。”养殖户张先生说，尤其是在鸭子生长到10-20天时，由于肉长得太快，骨骼跟不上，无法站立就瘫了。
　　此外，少量鸭子受“营养药”等影响，吃得太多，药物辅助也消化不了，或者三号料换二号料时，蛋白质、油脂含量配比出现变化，有时出现“腹水”，吃饲料只长水、不长肉。
　　以上两种鸭子从来不治疗，随便找个地方埋掉。“如果治疗，还不够药钱呢。”养殖户张先生说。记者在走访时也见到一些鸭子死掉，堆在群鸭旁边。
　　本版照片均由记者刘彪 摄
　　散养鸭（左）可以自由散步，而被饲料和“营养药”催肥的肉食鸭有时连一步都挪动不了。
　　一只肉鸭的自白：
　　“我命怎么这么苦”
　　我是一只苦命的肉食鸭，从啄开蛋壳那一刻起，就注定了与祖辈的存活时间不同。我的一生只有28天，最多也不会超过45天，而我的祖辈，自然生长鸭寿命可在10至20年之间。
　　有人说，生命的意义不在于长短，而在于质量。我的生命质量怎样呢？
　　我整天生活在封闭的大棚里，遭受着氨气、煤气的蒸熏。养殖户却说我生活很滋润，整天生活在温室里。内心的感受和别人的看法怎会差距如此之大？
　　我浑身是肉，双腿却连支撑我自身重量的力气都没有。看着棚外艳阳高涨，想象着小河里自由戏水的乐趣，我想逃脱，却心有余而力不足。
　　我厌倦这种衣食无忧的生活，我想自食其力。我讨厌好吃的饲料，可口的水，每次养殖户带着东西来，我都下定决心一定要抗住诱惑，最终却禁不住药物在体内的作用，一次次毫无出息的海吃海喝。
　　我短暂的一生中很少生病，有人说我很健康，但我讨厌这种依靠终日饱食保健品和药物带来的健康。我渴望健康的体魄，通过运动健身获得。
　　我的这一生来也匆匆去也匆匆，倒也无所谓，鸭终有一死，但我要死得其所。如果不能给这个世界留下什么有意义的东西，但至少不要带来什么危害。
　　只可惜，命运没有掌握在我自己手中，不知道我吃下的药物是否会积存体中，最终再转到我的食客体内，如果没有积存，那是最好，如果积存了，我死后还要贻害人类，我将死不瞑目。
　　养肉食鸭已形成完整流水线
　　肉鸭超过45天会赔本
　　目前养肉食鸭更像一条完整的工厂流水线，饲养到什么时候开始盈利，什么时候盈利最大，什么时候开始亏本，都有明确的时间表。
　　有10年养殖经验的老陈告诉记者，一只肉鸭育苗期前半个月需要两斤一号饲料，花费3.6元，后半个月需要4斤二号料，花费7元左右；快速成长期，体重从3斤长到6斤，按照料肉比二比一算，需要三号料 6斤，花费10.8元，再加上全程药费0.5元，鸭苗5元，总共花费26.9元。成熟的鸭子按5元/斤卖，可以卖得30元，有3元左右的利润空间。“卖鸭子一定要掌握好时候，养到三十八九天时，利润最大，要及时处理掉，超过45天就会赔本。”老陈说，他一年能养八九茬肉鸭，净赚四五万元。
　　28天养成的鸭子能吃吗
　　记者注意到，网络上有这样一种普遍观点，认为肉鸭之所以长得快主要靠一种名为“吲哚乙酸”的生长素，这种物质可能会导致心脏衰竭、糖尿病以及癌症。对此，济南市畜牧局的一些专家表示，生长素只能用于植物不能用于动物，省内一家畜牧饲料生产企业相关负责人则认为生长素太贵，用在养鸭上成本太高。
　　在采访中记者注意到，从养殖户手中的饲料和“营养药”中标注出来的成分来看，没有“吲哚 乙酸”。不过养殖户老陈表示，单靠标注出来的成分应该不足以让鸭子长得如此之快，肯定还有其他物质，如生长素等没有标出来。
　　至于一些“营养药”中含的物质会不会积存鸭子体内最终对人体构成危害，济南市畜牧局专家表示，只要科学规范养殖，应该不会对人体造成损伤。但目前经常发生的情况是，一些养殖户为防止疫病发生、保证鸭子安全出栏，会在国家禁止用药的最后7天休药期内用药，如果
　　这样做，药物就
　　极有可能积
　　存鸭子体
　　事实上，目前的监管漏洞也给了养殖户休药期用药提供了空间。据养殖户老陈介绍，按规定，鸭子在出栏前一天，畜牧部门需要进行检查，看鸭子是否安全，再出具检疫证明，但情况有时候是经销商直接拿着检疫证明来，就把鸭子拉走了，事前并没有对鸭子进行检疫。
　　了解肉鸭的养殖过程后，市民迟先生惊出一身冷汗：“在这种状况下养出来的鸭子能安全吗，以后可不敢随便吃肉鸭了。”不过市民孙先生并不在乎：“肉鸭这样，估计肉鸡等也是这样，目前就这种情况，不吃能怎么办，总不能不吃肉了吧，我不管别人，反正我会继续吃。”
　　【延伸阅读】
　　蛋鸭常散步常戏水，五个月后才成熟
　　商河县怀仁镇聚集了很多蛋鸭养殖户，近日，记者赶往这里实地采访发现，这些鸭子需要养5个月才能成熟下蛋，它们需要戏水游泳、更需要散步才能保证下蛋。
　　龙中涛今年57岁，是当地第一批养蛋鸭的。来到养殖棚内，鸭子见人就躲得远远的，即使龙中涛前去喂饲料，这些鸭子也会跑很远。大棚后面是用网子围起来的大片空地，龙中涛说，这是方便鸭子活动的。养殖场占地40亩，只养了6000只蛋鸭。“养蛋鸭很辛苦，还赚不多少钱。”龙中涛对记者说，鸭苗都是从河北白洋淀买的，3.5元/只，重量只有0.1斤，至少养5个月长到3斤才开始下蛋，这期间的投入是巨大的，仅饲料一项就得30多元，再加上医药费、水电费等，至少得40元。
　　据介绍，理论上一只蛋鸭能产十个月左右的蛋。蛋鸭不能下蛋后就会被卖掉，价格也不高，贵的时候12元/斤，便宜的时候7元/斤，目前8元/斤，重3.5斤的淘汰蛋鸭只能卖得28元。一些养殖户认为，蛋鸭品质不错，卖肉时卖不上价可能是因为肉鸭价格太低。
　　散养鸭很少吃饲料，养了一年才会杀
　　听说肉食鸭只用28天就能养成，章丘农村的老吴感觉很不可思议，他向记者讲述了自己小时候，也即上世纪六七十年代的养鸭经历，当时，一只鸭子至少要养一年才成为盘中餐。
　　“每年春天，我娘都会买上几只小鸭子，让家里的小孩子养。”老吴说，鸭舍很简单，几块砖垒起来就行了，下面铺了些草，也不像现在用大棚。孩子们争着去屋前的水沟挖蚯蚓，喂鸭子。那时候根本没有饲料，粮食仅够人吃的，不舍得喂鸭子。
　　渐渐的小鸭子长大了，6个月后就会下蛋。
　　谈起现在的肉鸭拿药当饭吃，老吴说，小时候，即使鸭子生病了，也没钱买药喂。记得有一次，鸭子误食有毒的东西，有好几只都倒下了，母亲慌里慌张为鸭子灌药水，最终留住两只，“当时我问老娘用的什么灵丹妙药，她说‘哪里是药，是红糖水’，那时一直不怎么相信”。
　　鸭子不再长大，整日躲在窝里。最终成为年前餐桌上的一盘菜。老吴说，现在的肉食鸭吃起来松松散散，再没有原来的味道了。
　　【采访手记】
　　真相还需要继续探寻
　　采访中始终有一个问题在叩问我的内心，这些被饲料和药物快速催长的肉食鸭对人体到底有没有危害。作为一个两岁孩子的父亲，我也更关心，一些儿童的性早熟是否也与摄入太多的肉食鸡、肉食鸭有关。
　　我曾试图采访一些专家，得到的答复多是“没有调查就没有发言权”，需要经过具体检测才能下结论。我理解专家做学问、发表言论的严谨性，但我更理解人们热切的期盼，他们需要一个答案，在看完我的稿子之后，决定自己的消费取向。
　　我也无意指责淳朴善良的肉食鸭养殖户，他们勤劳吃苦，努力学习着最先进的养殖技术，以期产出更多肉制品满足人们生活需求。他们在使用能促进鸭子生长的药物和饲料，但这些都来自于正规生产厂家，用法、用量基本按产品说明操作。
　　饲料、药物的生产、流通都是透明的，饲养方法也是公开的，甚至书店里也有很多书，教授养殖户提高产肉率的方法……作为一名记者，在全民关注食品安全的大背景下，在把事实告诉大家之后，还需要更加逼近真相。
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& 一只烤鸭为何只卖18元？真相揭秘太惊人
一只烤鸭为何只卖18元？真相揭秘太惊人
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