烧烤蜜汁烤串是不是蜂蜜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-19 20:23 标签： 蜜汁烤串
推荐到广播
606520 人聚集在这个小组
(whatever)
(阿咚咚咚咚)
(rrrrrrrbecky)
第三方登录：选准部位找对料--蜜汁烤肉_百度经验
&&&&&&素菜选准部位找对料--蜜汁烤肉<div class="audio-wp audio-wp-1" data-text='选准部位找对料--蜜汁烤肉&因为家人喜吃肉，我试着自己在家做过几次烤肉，分别用过里脊肉、五花肉、前腿肉等部位，发现都没有外面店里买的好吃，老是觉得口感太干太硬。后有人指点说店里都是用猪颈肉也叫梅花肉来烤的。我当时很疑惑，猪颈肉？是不是就是槽头肉？只知道那部位的肉很老，肥瘦不分，是整个猪身上最差也是最便宜的部分。经常看见摊头小店用来做包子馅和饺子馅，我们自己从不买来烧煮。去市场向卖肉的摊主打听，也是一问三不知，说不出个所以然。没办法只好求助于万能的百度，下了一张猪肉分布图，找到了传说中的梅花肉，原来不是槽头肉哦。
梅花肉即是图上的2号部位，也就是猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，从其横切面可以看到，瘦肉约占80-90％，中间有数条肥肉丝纵横交错，其肉质鲜香细嫩不油腻，久煮不老。&&
&& 查到梅花肉不是槽头肉，我放下心来。在超市买到了梅花肉，回家立马又试着做了一次蜜汁烤肉，果真效果非常好，肉质不干不柴，口感非常好。看来要做好一道菜，不仅仅是要在烹饪上下功夫，选购食材也非常有讲究，一定得选准部位找对料才行。
&' data-for=''>听语音123
百度经验:&因为家人喜吃肉，我试着自己在家做过几次烤肉，分别用过里脊肉、五花肉、前腿肉等部位，发现都没有外面店里买的好吃，老是觉得口感太干太硬。后有人指点说店里都是用猪颈肉也叫梅花肉来烤的。我当时很疑惑，猪颈肉？是不是就是槽头肉？只知道那部位的肉很老，肥瘦不分，是整个猪身上最差也是最便宜的部分。经常看见摊头小店用来做包子馅和饺子馅，我们自己从不买来烧煮。去市场向卖肉的摊主打听，也是一问三不知，说不出个所以然。没办法只好求助于万能的百度，下了一张猪肉分布图，找到了传说中的梅花肉，原来不是槽头肉哦。
梅花肉即是图上的2号部位，也就是猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，从其横切面可以看到，瘦肉约占80-90％，中间有数条肥肉丝纵横交错，其肉质鲜香细嫩不油腻，久煮不老。&&
&& 查到梅花肉不是槽头肉，我放下心来。在超市买到了梅花肉，回家立马又试着做了一次蜜汁烤肉，果真效果非常好，肉质不干不柴，口感非常好。看来要做好一道菜，不仅仅是要在烹饪上下功夫，选购食材也非常有讲究，一定得选准部位找对料才行。
&百度经验:&花肉700克、蜜汁烤肉料40克、盐2克、蚝油3大勺、2勺、清水40克、蒜头3瓣。
做法：&百度经验:1梅花肉洗净抹干，切成4-5公分粗的条状，用牙签在肉周身戳些洞，蒜头拍碎； 2将蜜汁烤肉料、盐、蚝油、清水混合调匀；3 将肉和大蒜放入容器，倒入调料，用手按摩数分钟后入冰箱冷藏48小时；4 冷藏期间每隔几小时拿出翻面按摩一次，帮助腌制入味；5烤盘铺上锡纸，将腌好的梅花肉取出排放在烤架上；6将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜拌匀，在梅花肉表面涂一遍；7烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤15分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；815分钟后将梅花肉翻面，刷上蜂蜜汁继续烤15分钟，
&9烤箱调至220度，梅花肉翻面再烤10分钟即可。
&END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆非回享用户暂时不能发布经验“有得”&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00000热门杂志第1期电饼铛美食2094次分享第1期浪漫初夏冰爽一下582次分享第2期轻松在家学烘焙834次分享第1期花样翻新，美味馒头1005次分享第1期可爱萌美食578次分享◆请扫描分享到朋友圈606520 人聚集在这个小组
(whatever)
(阿咚咚咚咚)
(rrrrrrrbecky)
第三方登录：

我要回帖

更多关于 蜜汁烤串 的文章

 

随机推荐