2：排骨入沸水锅中略焯捞出。

3：锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。

4：转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。

1、切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。3、此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。

海带结：适量 白萝卜：适量 大豆：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 花椒：适量

2：1、海带用热水泡好，大豆我是昨天晚上泡好的。

3：2、排骨用清水泡一会。

4：3、泡排骨的时间把萝卜切好，葱姜蒜拍好。海带泡好后清洗好备用。

5：4、用温水清洗排骨。

6：4、用温水清洗排骨。5、排骨清洗好后沥干水份放入锅中炒，加入姜、蒜、花椒。

7：6、炒到肉发白且有香味后加入水，煮开后撇去白沫，加入少许醋、胡椒粉。

8：7、倒入电压锅内，加入大豆，海带，萝卜，葱，发现几枚大枣也加进去了。

9：8、盖好盖子，按排骨键，然后安心的等半小时吧。

10：9、打开锅盖后，放入少许盐调味，我不喜欢味精，所以没放。撒入葱花，香喷喷的排骨汤就好了。

11：我的午饭好了。嘿嘿，在压排骨的半个小时里面我又把昨天没吃的豆腐拿出来做了一个豆腐蒸蛋羹。午饭吃得饱饱的。真不错。

麻辣料：2勺 芝麻酱：1勺

肥羊鲜虾时蔬面的做法步骤

1：准备原材料切面、海虾、肥羊、海带结、豆腐、香菇、芝麻酱、火锅料备用。

2：锅中烧开水放入面条大火煮起来煮至面条熟透还保持劲道即可煮好的面条立即放入凉白开水中过凉后沥干水份备用。

3：下入切好的香菇片和豆腐片大火煮起来。

4：水开下入肥羊片大火煮熟。

5：肥羊煮至变色撇去浮末放入海带结开煮。

6：麻辣火锅料兑入汤汁中搅拌均匀。

7：煮好的面条放入汤汁中。

8：将所有的食材都摆在面条上面就大功告成啦。

9：看着就好有食欲估计一碗不能够吃哦。

10：肥羊海虾时蔬面营养丰富好吃到爆。

11：香菇入口滑嫩鲜美。

12：海带结吃起来口感清新爽口。

13：好丰盛的早餐水果、牛奶、鸡蛋、糖包、小零食太美味了。

14：肥羊和海虾都属于大补食物吃起来口感又是棒棒的。

15：美好的一天从丰盛的早餐开始。

香菇：6瓣 鹌鹑蛋：10个 海带结：70克 金针菇：120克 老豆腐：150克 大白菜：350克 食用油：适量 料酒：50克 食盐：1小勺 白糖：1汤匙 酱油：50克

2：先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒和50克又伊鲜酱油搅拌均匀备用（PS：酱汁量不够的，可以边吃边加的）

3：香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型

4：大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用

6：老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块

7：不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐

8： 煎制两面金黄盛出备用

9：另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒

10：放入部分牛肉片拨散

11：待稍稍变色后，加些又伊鲜酱油炒匀

12： 转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材

13：倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水

14：待煮后既可食用，可以先吃完这一锅接着煮，也可以跟吃中式火锅那样边煮边吃

15：吃时再蘸点又伊鲜酱油，味道更加醇晒香鲜美

1、又伊鲜酱油为复合调味料、可以不用放其它的调料、以免失去它原有的口感2、加糖后味道有点偏甜，不喜欢味甜的可以不加，只是正宗寿喜锅调汁时是需要加白糖的3、家中有牛油（不是普通黄油，而是牛身上的肥肉煸出来的油）味道更香，没有可以跟我一样改用植物油

红烧肉：100克 莲藕：200克 冬菇：150克 海带结：100克 胡萝卜：100克 肉丸：100克 香菜：1小把

蒜头：2个 黄豆酱：2汤匙 蚝油：1汤匙 花生油：1汤匙 香油：1汤匙 清水：半碗 鸡粉：2克 盐：4克

1：我这是早上做好的红烧肉，取出一部分来做盆菜，也可以上街买现成的叉烧肉或烧鹅或卤味，食材可以随意组合的，没有特别规定。

2：莲藕和胡萝卜洗净，去皮后切滚刀块，若是大家庭吃盘菜，食材就可以丰富一些，白萝卜、冬瓜、豆腐泡、竹笋、西蓝花、玉米都可以添加，只要吃得完就行，满满一大盆，像个大丰收的场景。

3：冬菇洗净，切点刀花，海带结洗净、肉丸洗净也切十字刀花，煮过后就会爆开，很好看。

4：烧开适量水，调入4克盐，将莲藕和胡萝卜焯煮10分钟左右。

5：再倒入香菇和海带结一并焯水1分钟，捞起沥干待用。

6：接着调配酱汁：碗里倒入黄豆酱，2克盐、蚝油、鸡粉、香油、加上半碗清水，搅拌均匀。

7：烧热珐琅锅，倒入食用油，将蒜头爆出香味。

8：接着将所有食材整齐摆放入锅内，底下一层铺上莲藕，肉类放在上面。

9：调好的酱汁均匀地淋在食材上面。

10：遮上锅盖，大火煮开后调成中小火，慢炖30分钟左右，关火，戴上隔热手套，整锅端上餐桌。

11：撒点香菜或葱花，趁热即可食用。

小家庭做盘菜，分量就不像集体式那么大，多了吃不完，造成浪费也不好。在选料上就可以按照家人的喜好而增减食材。