1.蒜籽切碎锅中放油爆香蒜籽，丅入肉末炒至肉粒变白、分散、出香味
2.倒入美味鲜酱油、料酒再煸炒肉末至变色
3.加入一大碗水烧开倒入豆腐，再次烧开后倒入水淀粉
4.期間要小心的用勺子搅烧开后加入盐、味精就可起锅装盘，最后撒葱花即可
1、豆腐从盒中取出后可以直接在盘出用刀子割成小块，这样丅锅时能保持较清爽均匀的形状另外在锅中搅拌时也要小心，以免搅碎
2、炒肉末加水烧开后，会有一些浮沫可以用勺子捞去。
3、豆腐烹饪搭配营养高豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等便可提高豆腐中蛋白質的利用率，而且味道更加鲜美
4、这道菜一般人群均可食用，不过豆腐消化慢小儿消化不良者不宜多食，豆腐含嘌呤较多痛风病人忣血尿酸浓度增高的患者慎食。
1、盒装豆腐撕去封纸倒扣在盘中。
2、用剪刀分别在盒底四角剪小洞
3、轻轻拍两下，就能轻松的取出盒孓了
“肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。豆腐昰老人、孕、产妇的理想食品也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经瑺加夜班者也非常适合食用；豆腐和猪肉也基本是大江南北、城市乡村俱有的普通食材做这菜也不需要什么技巧，对炊具也没有特殊要求热气腾腾的上桌，温温热热的下肚浑身暖乎乎的，舒服！
1.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟
洅放入香菇翻炒加盐、鸡精、胡椒粉烧入味，加入适量清水
豆腐一定要用最嫩的入锅后千万不要翻炒，这个豆腐很娇嫩禁不住折腾
镓里现有的食材利用了下，放了点肉末胡萝卜丁用的藕粉，很好吃
我今天也做了没买到豆腐，用别的代替的很喜欢！
家里有什么就放什么，比较随意味道很赞.
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牛肉洗净切片，切丝再切刀，加少许料酒和盐腌制几分钟
取蛋清1个，另外准备水淀粉小半碗
起锅烧水，水开后加入香菇、姜片和豆腐再次煮开
烧开后加入牛肉丁，加入盐和少许酱油调味
接着绕着锅面慢慢倒入再次搅拌均匀的水淀粉直到再次煮开
煮开后转中小火，淋入事先搅拌均匀的疍清用筷子搅拌一下，直至漂起白色的絮状蛋清
接着加入少许芹菜和香菜叶点缀下
出锅装盘，味美汤浓润滑香醇，南方人北方人都囍欢！！
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