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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-30 15:29 标签： 烘焙技术培训

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　　吉利丁片在使用前必须在冷水(是冰水)中浸泡了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用时的量可以适当比片状1/3左右。

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