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徐州市有没有蛋糕裱花培训的？
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裱花基本技巧的做法步骤1.首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕）2.将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签，参考这里）PS：成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯，动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热，为演示过程的清晰，过程图中的鲜奶油为植脂奶油。3.裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。4.取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。5.用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）6.在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择，大块的水果需要先切细）。7.再放上一些打发的鲜奶油。8.转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。9.放上第二片蛋糕片。10.重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。11.将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。12.放上最后一片蛋糕片（建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后，并把底部的那一面冲上，这样最平整）。13.到这一步为止，蛋糕的“里子工程”就全部结束了，接下来就是最为重要的“面子工程”了，也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。14.将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。15.边晃动手腕，边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小，鲜奶油会慢慢被抹平。16.当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候，蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示。17.接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处（即图中抹刀的位置），同样，一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台。18.侧面的上半部分抹平以后，将抹刀慢慢的往下探。19.一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果鲜奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。20.侧面完全抹平了，此时，抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。21.最后，只剩顶面的收尾工作了。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分。将抹刀贴着顶面，沿着图中箭头的方向抹平。抹的动作要干脆、利落，不拖泥带水。22.换个方向，继续抹平。23.重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。好了，大功告成了！24.接下来，我们就可以根据自己的创意自由发挥了，将各种水果摆在蛋糕顶部吧！不过，为了蛋糕更美观，我们可以继续做一些小小的修饰。以成品图为例，为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果，需要借助一个小工具：锯齿刮片。25.将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面。26.将裱花台转动一圈，横条纹就出现了。转动裱花台要流畅，最好一气呵成，出来的条纹才会流畅。27.将鲜奶油装入裱花袋，选择小号圆孔裱花嘴。28.在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后，顶部按自己的创意放上各种水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！29.最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意：1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃等，否则变色以后非常不美观。2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。4、为了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一层镜面果胶。5、成品图蛋糕使用的水果：奇异果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，蓝莓罐头整颗，芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着，就能立起来了哈。
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王森蛋糕西点培训学校，最专业
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理想的好情人
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擅长：暂未定制
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杭州奶油裱花课程-课程详情
本课程主要帮助学员掌握蛋糕生肖和人物的制作方法技巧，生日蛋糕的花边制作，使用鲜奶打制作等等，更多资讯请大家仔细阅读下文。
一.〖 办 学 优 势 〗
&&酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
&&两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
&&承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
二.【招生对象及报考条件】
&&对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
三.【报名须提交的材料】
&&1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
&&2、报名时填写报名表
&&3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
四.【课程时间安排】
&&周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00& 下午13：30-17:00
五.奶油裱花课程内容
&&一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
&&二.直形胚， 圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
&&三.生日蛋糕各种花边的制作：
&&水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
&&四.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
&&玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。
&&五.生日蛋糕生肖及人物的制作：
&&1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。
&&3. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等
&&4. 生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等
&&六.生日蛋糕常用艺术字体：
&&祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿。等
&&七.生日蛋糕调色制作,色彩搭配,
&&喷色，画线条，调色等。
&&八.生日蛋糕整体组合制作。
&&花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
&&九.生日蛋糕巧克力制作
&&巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。
&&十.欧式蛋糕的水果切法及拼摆。
&&苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法,火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.
&&十一.个性蛋糕，芭比娃娃，海绵宝宝，米琪，新娘...
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湖州开私房蛋糕店要多少钱--找杭州酷德培训,忻州蛋糕店
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地址：杭州萧山区育才路666号3至6楼
手机百度地图：导航到酷德教育.行车导航：导航到育才路市场
接洽方式曹教授段教授
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门照准进入的，以处置 甜品 调酒 咖啡 西
点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理筹谋培训的合法企业。
作为一个处置教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有天良的教育办事品牌，做有
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酷德教育永远专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品拓荒，永远如一去做“绿色
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酷德蛋糕西点咖啡培训学校幼稚的平台，告捷的形式，连续前进，连续打破更新西点蛋糕技术
，让酷德永远站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！
南昌校区： 南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼（辛家庵石油站反面）
杭州校区： 杭州萧山区育才路666号6楼 0571-
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地域西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校练习点有以下几个益处。
1：学生毕业经过考核合格后，推举到星级酒店、烘焙坊就业。
2：经由过程设在全国宏壮的就业网络，收费掌管为学员提供就业;
3：学生就业后，学校将施行跟踪办事为学生制造更多优越的就业条件。
另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥专业教学设备，包括：轨范化教学示范厅，表率化学生实习大厅、理实一体化教室、模仿酒店、模仿西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发达空间大。看待女生而言，是今后就业的之选。
同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员制造一个全新的、富饶有趣性的练习计划，在为女生营建紧张练习空气的同时，更留心对其现实开端能力培植，并且省去保守教育中有关紧要的细枝末节，大大约略节略女生销耗在读书上的时间，让她们在短的时间内学到有用的专业学问，尽早踏上作事岗位。
手指饼蛋糕
蛋黄-------------------------------300g
砂糖-------------------------------150g
蛋清-------------------------------360g
砂糖-------------------------------150g
低筋粉----------------------------150g
玉米淀粉-------------------------130g
首先把蛋黄、糖打发，然后把蛋清，糖打发至湿性发泡，再把1/3蛋清参加蛋黄中。末了参加混合的粉，然后参加余下蛋清，再用190/190烤11分钟左右
维益草莓果泥---------------------100g
维益覆盆子果泥------------------250g
砂糖----------------------------------30g
维益倍盛多用处植脂奶油-------300g
牛奶--------------------------------300g
吉利丁-------------------------------20g
柠檬汁--------------------------------5g
君度酒------------------------------12g
维益芒果布蕾布丁---------------50g
先把果泥，糖加热至糖消融，然后参加柠檬汁，吉利丁，再把维益倍盛多用处奶油和牛奶打发至7成，然后参加5局限和酒拌匀
饼干-------------------------------400g
黄油-------------------------------100g
把饼干打碎参加消融的黄油
全国招生区域
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作者：问道　来源：钰嫁给了爽
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