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核心提示: 喜欢吃火锅、喝热茶、吃热饭、喝热汤，都会增加患食管癌的风险。非常烫的食物进入口腔内，会使口腔黏膜充血，损伤黏膜而造成溃疡。
　　在日常生活中很多人都喜欢热饮烫食，特别是在寒风凛冽的冬季里，热腾腾的食物更让人倍感温暖。但在享受这美味的过程时，你知不知道有一种对人体具有很大伤害的疾病正在慢慢向你靠近，那就是食道癌，很多人都是由于长期热饮烫食而患上食道癌，究竟是什么原因呢?　　虽然长期食用热饮烫食会导致食管癌，但这并不就意味着我们就不能喝热饮吃烫食了。专家表示，吃东西要慢，对于热饮烫食我们可以稍等5分钟再行食用，这样食物既能保持它的热度也可以在不损坏食管的情况下享受美味了。　　根据调查显示，在食管癌患者中，平时喜好热食、热饮者占90％以上。喜欢吃火锅、喝热茶、吃热饭、喝热汤，都会增加患食管癌的风险。非常烫的食物进入口腔内，会使口腔黏膜充血，损伤黏膜而造成溃疡。如果长期反复受到这些刺激，黏膜上皮就会在反复增生、修复的过程中出现形态功能不正常的“异形性”细胞。而这些不正常的细胞积累多了，就会逐渐发生恶变，并逐渐向食管管壁中间发展。　　而食管内的黏膜上皮既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果吃过于粗糙、过烫的食物，就会损伤或烫伤食管黏膜上皮，使之发生破损、溃烂、出血，长期受损就容易发生癌变。研究发现，人在体温正常时，口腔和食管内的温度多在36.5～37.2℃，最适宜的食物温度在10-40℃，一般能耐受的食物最高温度为50-60℃。当口舌感觉到很烫时，温度多在70℃左右。经常吃烫食的人，其口舌已经习惯了高温，在食物温度很高的情况下也不觉得烫，但是娇嫩的口腔、食管黏膜会受不了高温，在接触75℃左右的热食、热饮时，黏膜会有轻度烫伤。食管黏膜烫伤后，为了及时修补损伤，黏膜上皮细胞就要加快增殖。若长期吃烫食，则容易在黏膜损伤尚未修复时又被烫伤，这种烫伤—修复—再烫伤的重复发生，会使食管黏膜发生质的变化，成为发生食管癌的诱因。　　以上为大家详细介绍的内容就是有关热饮烫食会引发食道癌的几种原因，希望大家能谨记以上内容。希望大家能抛弃陋习，养成良好的饮食习惯，尽量降低患上这个疾病的几率。祝大家身体健康。
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当季高发疾病
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的发生与饮食因素密切相关，研究发现长期吃咸菜或者过烫的食物可导致食道癌。常吃咸菜者容易患食道癌咸菜中含有大量的亚硝酸盐，体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，严重会令脑部，甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，咸菜中的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。经常吃过烫的食物易患食道癌过热的茶、粥易损伤食管上皮组织，久之形成慢性炎症或溃疡，愈合后可形成食管瘢痕狭窄。长期食管炎易导致黏膜上皮细胞恶变而发展成食管癌。人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。经常吃烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜、食管炎、萎缩性胃炎等病症，反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变。
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北京协和医院
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爱喝滚烫水一时爽 食道癌埋下隐患
13:57来源：99健康网
导语每年的2月4日是世界抗癌日，许多人认为癌症是一种黑色命运，不幸的人才会患上。事实上，不正确的生活方式才是现如今患癌的主因，比如爱喝滚烫的开水。
　　爱喝滚烫水一时爽 食道癌埋下隐患
　　很多喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡&趁热喝&的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。还有一种人们热衷的麻辣烫也是同样的道理，也会为食道癌埋下隐患。调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。
　　人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至会发生癌变。
　　另外，由于黏膜的热刺激不断增生的情况下会增厚，增厚的黏膜受热刺激反应会越来越不敏感，加之食管黏膜的反射本来就很迟钝，这样会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫的东西，而吃得越烫，口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环，人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎，这种食管炎有时伴有间变细胞，这有可能是癌前病变之一。
　　专家建议，饮茶最好要控制茶水的温度，一般控制在56℃到60℃为佳。食物或饮料如果觉得烫，千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫，吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管。
　　如何自测食道癌
　　给大家介绍一个自测是否有食管癌的小经验。食管是一个管子，食物会从里面通过。如果是液体的，像，很快就过去了；如果是干的食物，比如馒头，我们吃的时候不要使劲把它嚼烂。在馒头还剩一小块的时候，要整块一口咽下去。这样干馒头块通过食管时会很艰难，要一点一点地慢慢通过。一般情况下，的食管内壁都是光滑的。如果食管里面长癌了，就会变得粗糙，把馒头给卡住。这是一个很简单、可行的方法。如果觉得在某一个位置堵的时间超过一分钟、两分钟，然后再过去了，这时候就要到去看看了。
　　所以，想要食管癌，第一个，千万不要吃太烫的食物；第二个，每过一两个月，就要自己有意识地吃一块干馒头，测试干馒头通过食管的时候顺利不顺利，要不然就去做食管镜。（责任编辑：廖露）
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医院出诊医生
擅长：烧烫伤、褥疮、糖尿病足（老烂腿）
擅长：小儿内科
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因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：副主任医师
专长：输尿管结石,尿道结石,尿道炎
&&已帮助用户：93867
问题分析：烫伤食道粘膜一般来说自行修复的话，正常的时间需要1-2周。意见建议：饭太热，烫伤食道粘膜一般来说要考虑1-2度烫伤，需要注意冷饮进流质食物，避免粘膜的损伤加重。
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专长：乳腺外科、肛肠疾病、烧烫伤
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职称：医生会员
专长：内科相关疾病
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病情分析： 若是食道轻度烫伤是没有事情的，过几天就会自愈！若是食道重度烫伤，意见建议：需要去医院治疗以防感染！不能吃甜的，酸的辣的，咸的，烫的，最好喝粥吃软的一般这病都要禁食、输液、消炎、对症治疗等。
问烫伤食道已经3天半了
职称：医师
专长：热烧伤,烧伤感染,电烧伤,化学烧伤,烧伤,烧伤休克,碱烧伤,轻度烧伤,中度烧伤,重度烧伤
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问题分析：食道烫伤愈合时间与当时烫伤程度及烫伤范围是有很大关系的，如果是单纯粘膜表层的烫伤，可能7天左右就会好的，如果是粘膜深层的损伤的话，愈合时间就会延长的，一般都要2-4周的时间。意见建议：然而食道是我们进食的通道，进食其实有事一种再次损伤的过程，但是我们又必须要进食，因为烫伤后伤口的愈合需要足够的营养，建议你以进食流质高蛋白高热量的食物为主，继续口服消炎药，如果出现愈来愈疼痛的话，建议你还是要去医院消化内科门诊看看。
问食道烫伤后应吃什么药
职称：医生会员
专长：皮肤过敏
&&已帮助用户：5194
问题分析：您好，这种情况一般是食道炎的现象，以后一定要注意一些的，不能吃太烫的食物的，现在要多喝水的。意见建议：您可以服用点克拉霉素，奥美拉唑和果铋胶治疗一周再观察一下吧。食物尽量吃温凉一些的。
问手臂上烫伤疤痕，可以修复好吗？
职称：主任医师
专长：耳廓畸形矫正（招风耳，杯状耳，隐耳）耳垂裂及先天性无耳再造；各种体表肿瘤，各种器官再造，烧伤或者外伤后畸形及瘢痕修复整形乳房整形；先天性多指畸形，并指畸形。
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问题分析：你好先做手术切除等半年后进行磨削就看不清楚
问食物烫伤食道
职称：医师
专长：妇产科,尤其擅长不孕不育
&&已帮助用户：27401
根据你的描述，你这情况，应该主要是由于食道烧灼引起的建议你目前吃东西，尽量吃易消化的食物，例如粥类，稀饭等。此外可以服用点奥美拉唑和吗叮啉片，应该有效果的
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首先在烫伤发生之后必须让患者保持镇静
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扶持患者去最近的以流动的自来水冲洗处或立即浸泡在冷水中
恢复期间您可使用芦荟胶或维生素E涂抹来帮助修复伤口
考虑疤痕较大或者影响美观就需要手术治疗，，只有手术修复
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