茶叶农药残留检测打生长素,农药和色素能看出来吗

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网传“绝不打农药”的台湾茶,真实情况如何?
懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。台湾有一种茶,叫做东方美人,如此美妙的名字,还有其独特的生长过程和制作工序,被很多茶友称为“绝对没有农药的茶”,就连度娘百科也是这么说的:“东方美人茶在生产过程绝不能使用农药。”这是怎么回事呢?前几天茶友“瑶阿瑶”正好给小懂发来了一款东方美人茶,小懂刚好可以借这个机会请台湾茶专家来跟大家聊聊这种茶。茶友“瑶阿瑶”问:请帮忙看看这款东方美人品质如何?(见下图)茶汤是第三泡5秒出汤的。包装上注明是台湾膨风茶(东方美人茶),是一朋友送的,第二、三泡蜜香很浓,尤其是杯盖,到第八、九泡左右就没有蜜香了,茶色还好。小懂请台湾一级茶叶品评师卓静芬老师看了一下这款茶,以下是卓静芬老师就这款茶的详细分析:从外观看来它是东方美人茶,蜜香味应该很浓郁,经过小绿叶蝉叮咬后的茶叶,成长叶和叶的间距会较短,叮咬越严重,它的蜜味愈浓,但苦涩滋味也会变强。东方美人茶发酵好的,叶底要呈现均匀咖啡色。但这款茶看起来叶底不均匀,好像还有颇多的暗绿色的叶子。它的品种是金萱茶做的东方美人。而东方美人用青心大冇(读音mǎo)做的最地道。小懂追问:暗绿色叶子是什么原因形成的呢?卓静芬答:按发酵程度区分,发酵愈轻,叶子愈青绿色,其后深绿→墨绿→绿偏黃→周边褐色→咖啡色。汤色也是呈这样的转化过程:绿→蜜绿→蜜黄→金黄→橙黄→桔红→琥珀→红。不管你的茶发酵是多少百分比,20%就20%,40%就40%,叶底颜色要一致,不然就有掺杂的可能性,或者是茶师傅技术不过关,不会控制发酵度。小懂追问:东方美人茶最特别的地方在于,茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合才会有特别的香气,也就是说为了让虫子生长,东方美人茶的种植过程是不会喷洒农药的是吗?卓静芬答:我们想当然地以为,好像虫吃了的茶,应该没有打药,其实不是这样的。只不过不会喷洒杀死小绿叶蝉的农药而已。▲小绿叶蝉(图片来源于网络)当季茶叶成长60~70天采收,而农药的残留是90天~180天,因而茶叶上可能还有有零点几PPm(懂茶帝注:百万分比浓度)。只能说东方美人茶的农残低,并不能代表它就就没有打农药。在台湾,真正没有农残的茶,要有贴CAS认证标章的有机茶才是。它必须有国际检验(如SGS、TTB)的报告,农残达到不得检出标准(ND标准),水和土壤也没有重金属污染方可出货的。哇,今天又涨姿势了!小懂一直以为东方美人茶就是不喷农药的啊,想必很多茶友跟小懂一样吧?嘿嘿!不过在这里小懂要多说一句,有农残,不代表农残超标,亲们没必要过分恐惧哦!
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喜欢该文的人也喜欢陈宗懋:别老拿茶叶农残超标说事儿!别听不懂装懂的媒体瞎忽悠
昨天地理君发表的《再问业商学院:中国茶业的核心问题是什么?》在地理后台引起了轩然大波:茶友对此议论纷纷,地理君秉承百家争鸣的原则,刊发资深业内人士茶小白的原创文章,结合茶界唯一院士陈宗懋先生的意见,谈谈中国茶叶的农残超标问题,以正视听。
昨日地理君提出了再问茶业商学院的五个问题,直指中国茶业的核心问题,并且,把茶叶的安全问题放在了第一位,小白实在是不敢苟同:说起中国茶叶,每每都拿农残超标说事儿,实在看不过眼,对于中国茶叶来说,农残问题本来就是一个伪问题,不能总听那些不懂装懂的媒体瞎忽悠!
为什么这么说?我们必须明白两点:第一是检测农残是否超标的标准是什么?第二是检测的超标物是否会直接被人饮食。这两个是非常关键的问题。
首先是中国人的喝茶方式和国外是大不一样的,中国人喝茶是泡饮法,也就是说,中国人是把茶叶拿来泡水喝,喝的是茶水,而不是像日本人那样,把茶叶研成碎沫吃掉,这个是非常关键的。如果我们去检测农残,那么一定是去检测茶汤里面浸出的成份,是否农残超标,如果泡出的茶汤农药残留超标,我们可以认为是农残超标,事实上,我们只是听说茶叶农残超标,还从来没有听说谁喝茶喝到中毒进医院或要人命的事件发生!
事实是,我们现在怎么检测茶叶农残是否超标的呢?是把茶叶研磨成粉,去检测茶叶的固化物是否超标,在大多数情况下,这是极易检出超标的,因为在整个茶园管理的过程中,不用药几乎是不可能的,只要留出足够的时间,茶叶叶面附着的残留是可以减弱或是达标的,但是,你去检测茶叶的固化物,超标的可能性就会大一些,检测茶汤则可能完全没问题。而即使是按照茶叶叶子检测,中国茶的合格率也是非常高,在搜索引擎输入&茶叶农残检测合格率&搜索,茶小白得出了下列的结果:
这足以表明,在如此标准下,中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的。完全不像媒体所说的超标那么严重,实在是没有必要小题大作,哗众取宠。
稍有点儿常识的人都知道,农药绝大多数是脂溶物,即农药是不溶于水的,如果农药超标我们是可以直接看出来的,而不会溶于茶汤当中,因此,拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标,显然是不科学的,也是没有道理的。
这种说法到底有没有道理?小白又找到了中国最权威的茶叶农残研究的专家、中国茶业唯一的院士陈宗懋先生的一些论述,我们来看看陈院士怎么说:
事实上,作为中国茶业的泰山北斗级人物,陈院士是茶叶农残研究的专家,他的说法最具有权威性,结合中国人的饮茶习惯,来制定出真正合理、科学的农残标准才是真正客观的做法。
陈宗懋院士举例说,之前曾有一份报告,指出某品牌的被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg,而国家行业标准为0.5mg/kg。&这份报告把0.07mg/kg列出,是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上,这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。&
欧盟和日本作为农产品进口国,制定的许多农药最大残留标准都非常苛刻,总体上严于国际食品法典(CAC)标准,其目的是设置壁垒。&欧盟的茶叶农残检测是全世界最严的,不少标准仅为百万分之几,是目前仪器设备的检测极限。&
陈宗懋院士举例说,用水溶解度最高的灭多威来进行风险评估,残留水平即使按报告所指的0.07mg/kg的15倍,其他指标也按较高限度计算,一个体重63公斤的消费者通过饮茶可能摄入的最大量,只占联合国粮农组织和世界卫生组织颁布的每天允许摄入量的1/150。
明眼的消费者一眼就能看明白,这茶叶的农残问题本来就是个伪问题,也别听那些不了解情况的媒体整天瞎忽悠超标超标啥的,我们喝的是茶汤,不是吃茶叶!
遇上好喝的茶叶,不妨大口大口喝个痛快,别让那些脑残的超标给忽悠瘸了!
来源| 茶叶地理原创 | 作者| 茶小白
简介:茶小白,资深茶业从业人士,茶界评论观察者、地理君的铁杆粉丝&主题:哪一种茶是最不需要打农药的?或者说打农药最少的
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catchup 发表于
这个茶也有台湾人在安徽种的
问题是,只需要小绿叶蝉这一种虫去吸汁,别的虫除不除?茶毛虫茶尺蠖的杀伤力更大哦。小绿叶蝉不加控制的话,到了几代之后,就是爆发式的
我见过真正不用药的茶场,湖南一个金矿老板开着玩的,人家不差钱
夏天走进去,看不到茶树的,只能看到:
杂草和蜘蛛网
他们就春天采点芽头和一芽一叶,后面的产量都不要了。这就是密植野茶的正常状态老师曾经教导我们,不打药的话也可以除虫,特别是虫头密度大了以后,摇一摇比喷药效果更好。
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农药并非十分可怕,洗洗就得了
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catchup 发表于
这个茶也有台湾人在安徽种的
问题是,只需要小绿叶蝉这一种虫去吸汁,别的虫除不除?茶毛虫茶尺蠖的杀伤力更大哦。小绿叶蝉不加控制的话,到了几代之后,就是爆发式的
我见过真正不用药的茶场,湖南一个金矿老板开着玩的,人家不差钱
夏天走进去,看不到茶树的,只能看到:
杂草和蜘蛛网
他们就春天采点芽头和一芽一叶,后面的产量都不要了。这就是密植野茶的正常状态这个就不清楚了,在台湾没有去茶场看过。不过这东方美人,入口感觉确实不一样。有一种甜味在里面。林华泰在台北是家百年老店,他们对茶场的品质应该是有把握的。
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合格的农药,喷上去一段时间后,会大部挥发掉的,当然也有残留
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长在大树上的大叶茶,喷不到也不会去喷吧
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明前雨前茶,之后就要农药维持了。
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drsd 发表于
哈哈,曾经看见过一种说法是:市面上最便宜的茶叶是没打农药的,因为卖茶叶的钱还不够农药钱,不值得,所以不打。这个有点扯了,几块钱的茶都是农药泡着的。。。。。。。
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喝茶,俺不多担心农药,泡一次茶用量不多,吃蔬菜,反而有少许~~
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哈哈,曾经看见过一种说法是:市面上最便宜的茶叶是没打农药的,因为卖茶叶的钱还不够农药钱,不值得,所以不打。
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中国之外的茶叶,传统种植法多
农药杀虫剂含量。。。。你们懂的
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还没有不需要打农药的茶,只要是人工堷植的都必须喷,没有例外!野茶除外。农药也不可怕,关键用什么除虫剂。青菜喷那么多药,不也是一样天天吃。
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早春的茶虫害比较少,一般少用农药,夏季出的茶就要用农药了。所以买贵些的茶叶会比较好。
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太平猴魁。
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台湾的东方美人。
需要某种虫子啃噬后,茶树会分泌出一种特殊的物质。所以喝起来会甜甜的。为了不至于把这种虫子杀死,也不怎么打农药。所以价格会比较贵。
台北林华泰茶行,最便宜的东方美人,600新台币/台斤。合人民币百元一斤。
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不喝农药,恐怕只能等美国3D打印的茶叶
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sengway 发表于
请推荐,致谢!全球一盘棋...山脚下的农药随着降水落到茶上这也是没啥办法的事儿...
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清明前的高山黄山毛峰
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明前绿茶。
湾湾的高山茶。
虫子都冻死了。
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