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& 土豆糯米饼
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
上海&不在线
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前阵子很风靡的土豆糯米饼，碍于没有酒酿一直没有做，这次配上自制酒酿和芝麻核桃馅，软糯的饼皮，浓浓芝麻香，让人爱不释手~
芝麻核桃粉5汤匙
1.称好糯米粉
2.放入酒酿
3.土豆蒸熟或煮熟，用勺子压成泥
4.土豆泥倒入糯米粉中
5.再倒入热水，和成光滑的面团（揉的时候务必把土豆丁捏成泥）
6.分成小剂子，分了17个
7.搓圆后，中间用大拇指钻出个洞来，放入芝麻核桃馅
8.用虎口收馅后，轻轻按扁，两面沾上白芝麻
9.依次做好全部的饼
10.锅内刷油，放入糯米饼，小火煎熟。
糯米饼之间要留有间隙，熟的过程中会膨大；
煎的时候，可以淋少许水，不可过多，否则容易很沾导致露馅。
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湘ICP备B2-糯米土豆芝麻甜饼
&&首推于&15.11.29
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主料土豆(220g)糯米粉(220g)醪糟(100g)辅料黑芝麻(20g)白芝麻(180g)黄油(80g)白糖(80g)厨具电饼铛准备食材.将土豆蒸熟。用刮刀碾压成土豆泥。醪糟、糯米粉和土豆泥混合。和成面团（最后糯米粉多放了一些，使面团软硬度适宜就好）静置一会。静置面团的时候制作芝麻馅。黑、白芝麻混合，放入平底锅，小火焙熟。放入破壁机30秒粉碎。黄油软化和白糖混合。混合均匀后放入打碎的芝麻。搅拌均匀，芝麻馅就做好了。将面团分为若刚小面团，包入芝麻馅，倒扣过来按扁。电饼铛上下预热，下层放入一点点的油（薄薄的刷一层就可以。待底部定型，翻面。盖上电饼铛的上层锅盖。3-4分钟再翻一次面，1-2分钟。搞定。非常非常的美味哦。看这小饼的小样，就想吃上一口。成品图小窍门：醪糟和土豆泥混合后，用糯米粉找软硬度。合适为止。
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先投稿稍后认证做糯米饼的方法步骤做糯米饼的方法步骤美食是艺术百家号本文用到的食材有:红薯小麦面粉糯米红豆营养丰富，富含维生素、蛋白质和纤维，有很高的药用价值，经常食用可以帮助人体通便、利尿、水肿等，女性经常食用还可以补血，是食补佳品，深受广大消费者喜爱。渣芝麻糯米饼怎么做好吃，渣芝麻糯米饼的简单制作豆渣芝麻糯米饼的制作材料：糯米粉，豆渣，粘米粉少许(30-50克)，黑白芝麻各适量。芝麻豆渣糯米饼做法1.取一盆放入豆渣，倒入适量糯米粉，揉成光滑不粘手的面团;2.将面团搓成长条，分割成差不多大小的块;3.取一块按扁，包入红豆馅封口，滚圆，放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻，然后用手轻轻压扁，芝麻压实，依次做完全部;4.不沾锅里倒少许油，晃匀，烧到3、4成热，放入饼胚，小火两面煎黄即可。小贴士1.合面团不用放水，豆渣里本身含水，与糯米粉充分融合揉成团就可以了;2.里面的内馅可以包自己喜欢的其它馅，我用的是自己做的蜜红豆;茼蒿的烹饪技巧食用茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。1.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。2.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备除热毒、散恶血和利尿消肿的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。美食是艺术百家号最近更新：简介:美食是门艺术，其实你也可以很懂艺术！相关文章准备红糖、白糖，糯米粉加适量清水活成不粘手的面团
取一块面团，捏结实、搓圆、压扁，放上适量的红糖或者白糖
像包饺子一样的包起馅后用手握好几下，握结实平滑
热锅放油，放入糯米饼，中小火煎熟就可以啦
与糯米甜饼的吃法相关的文章
　　感觉做糯米土豆芝麻甜饼挺难的，糯米土豆芝麻甜饼怎么做好吃又简单，小编已经帮您准备好了，看完本篇教程，包学包会。芝麻红薯糯米饼　　健康功效　　芝麻：明目、祛风、补血　　红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰　　糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻　　　　食材用料　　芝麻适量；红薯一个；糯米一碗；糖两小勺；　　芝麻红薯糯米饼的做法　　1.熟芝麻用擀面杖擀碎或用料理机打碎　　2.加入一小勺白糖　　3.把芝麻和白糖搅拌均匀　　4.地瓜洗净，切片　　5.放入锅里蒸十五分钟　　6.乎熟的地瓜放入盆里，加入糯米粉和白糖　　7.趁热揉成光滑的面团　　8.把面团均匀分成小剂子　　9.用手把剂子按成饼，加入芝麻馅　　10.用手包好，团成球　　11.用模具按成形　　12.锅添水，放入做好的芝麻红薯饼，大火烧开，改中火蒸十分钟。　　13.蒸好的芝麻糯米饼　　14.蒸好的芝麻红薯饼　　小贴士　　乎好的红薯和糯米趁热揉成面团，蒸好的放凉，在装盘里。黑豆黑米黑糯米黑芝麻核桃花生薏米粥
　　补血补肾粥，黑色的食物一般都是很多好处的，而且还能把手指上的月牙吃出来，吃出健康。其实最好把百合也加进去，只是因为发现家里没百合，故下次才能再添加百合，还有看个人的喜欢，加一点陈皮进去，因为陈皮正气的。注：备孕中不知道有没有怀孕上或者已经怀孕了的亲们不要放薏米　　主料　　黑豆30粒；黑米一把；黑糯米一小把；黑芝麻一小把；带皮花生30粒；核桃肉2个；薏米一小把；大米一小把；　　辅料　　红糖适量；陈皮少量；
　　黑豆黑米黑糯米黑芝麻核桃花生薏米粥的做法步骤　　1. 这个粥我一般都是早上吃的，所以前一天晚上我就会先用水把黑豆、黑米、黑糯米、大米、核桃、花生、薏米一起洗净，用水泡一个晚上。（但在备孕中不知道是否有怀孕和已经怀孕的亲们就不要放薏米了，切记了）　　2. 先煲开水，把泡了一晚上的材料放进滚烫的水中，然后把黑芝麻也洗一下一同放进去，大火煲10-15分钟后可以把红糖（红糖分量看个人口味）也放进去，再转中火继续煲20分钟，注意看火就可以的了，这个粥真的很简单的，基本上煲半小时一定能吃上。
甜心饼干1.蛋白分次加入白砂糖打到干性2.将所有粉类以及少量盐混合拌匀3.粉类过筛到蛋白里，用刮刀混拌均匀4.把面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出心形5.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟6.在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠，冷却之后即可食用甜心豆腐1、水豆腐切小方丁。2、马蹄去皮，切小方丁。3、将马蹄和红枣加清水煮开，小火慢炖。4、炖甜水的时候，我放半锅油，中火下豆腐炸至金黄。因为喜欢有些花纹，所以豆腐不要炸太老，留些花白，这样透着金黄好看。5、甜水煮好后，将炸好的豆腐倒进去，稍微煮煮即可。6、吃的时候加几颗冰糖。樱桃甜心1.樱桃番茄切去1/4，淘空。2.鲜奶油加糖打发。3.打发好的样子。4.把打发的奶油填入樱桃番茄中。好了。拈一颗放入口中，不知怎么，突然想到那首词“红酥手，黄籘酒，满城春色宫墙柳”……甜心炸饼1.把要用到的糯米粉总量的一半放进盘子里，用凉水开成面团，把面团分成数小团。2.用150克的水，烧开。水开后，把粉团放进去煮。3.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮，煮熟后加糖，75克的粉团就加75克的白糖。记得白糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。4.把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。等成了面团后，如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉，如此类推，水分不够就加点热水，水加得太多了就添些糯米粉。5.搓呀搓，搓成最终的软度适合的面团。6.在煮面团的间隙我们可以把馅料准备好。把月饼的皮去掉，剩下蛋黄和莲蓉。7.把面团擀成薄皮，再裁出心形，把适量馅料放进去，覆盖上另一块心形皮，粘合。8.烧热油，逐块放进去小火炸，不需炸太久，微金黄即可。记得翻转着炸哦。蓝莓甜心面包1、中种面团制作：将200g高筋面粉和酵母混匀，倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。2、主面团制作：发好的中种面团加入主面团其他的材料，混合均匀。3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打，直到撑得起薄膜的面团。4、将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。5、桌面洒一些高筋面粉，将发好的面团移出，表面也洒一些
新墨西哥州油炸饼1.将油放入1个深的炸锅，预热至190度。2.取1个大碗和面粉筛，将面粉，发粉和盐筛入碗里。然后揉进黄油，直到混合物呈粗面包屑状。逐步加水，边加边搅拌，直至面团完全粘在1起。将面团分成4块，每块揉成1个球形。再将球用擀面棍擀成直径为20厘米的圆饼。将圆饼切成8个楔子形的小块。3.在1个大的碗，将肉桂粉和糖混在1起。搁1旁待用。4.将楔形块放入油锅里，炸到它们发泡了，并呈金黄色。捞出，沥1下油，马上放入肉桂糖粉里滚1下，趁热吃。甜心炸饼1.把要用到的糯米粉总量的一半放进盘子里，用凉水开成面团，把面团分成数小团。2.用150克的水，烧开。水开后，把粉团放进去煮。3.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮，煮熟后加糖，75克的粉团就加75克的白糖。记得白糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。4.把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。等成了面团后，如果还有些粉末未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉，如此类推，水分不够就加点热水，水加得太多了就添些糯米粉。5.搓呀搓，搓成最终的软度适合的面团。6.在煮面团的间隙我们可以把馅料准备好。把月饼的皮去掉，剩下蛋黄和莲蓉。7.把面团擀成薄皮，再裁出心形，把适量馅料放进去，覆盖上另一块心形皮，粘合。8.烧热油，逐块放进去小火炸，不需炸太久，微金黄即可。记得翻转着炸哦。甜心饼干1.蛋白分次加入白砂糖打到干性2.将所有粉类以及少量盐混合拌匀3.粉类过筛到蛋白里，用刮刀混拌均匀4.把面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出心形5.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟6.在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠，冷却之后即可食用蓝莓甜心面包1、中种面团制作：将200g高筋面粉和酵母混匀，倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。2、主面团制作：发好的中种面团加入主面团其他的材料，混合均匀。3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打，直到撑得起薄膜的面团。4、将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。5、桌面洒一些高筋面粉，将发好的面团移出，表面也洒一些粉，将面团的空气拍出，平均
甜心豆腐1、水豆腐切小方丁。2、马蹄去皮，切小方丁。3、将马蹄和红枣加清水煮开，小火慢炖。4、炖甜水的时候，我放半锅油，中火下豆腐炸至金黄。因为喜欢有些花纹，所以豆腐不要炸太老，留些花白，这样透着金黄好看。5、甜水煮好后，将炸好的豆腐倒进去，稍微煮煮即可。6、吃的时候加几颗冰糖。瘦身甜心两不误——甜蜜山药球1、将山药洗净，切10cm左右的长段，冷水上蒸锅大火蒸20分钟。2、蒸好的山药晾到不烫手后，去皮，放在大容器里压成山药泥。3、在山药泥中放入洗净、沥干水分的葡萄干、蜂蜜，搅拌均匀后用冰淇淋勺做球形摆盘即可。香煎土豆甜心1.一个土豆切4块加保鲜膜在微波炉加热6分钟2.取出晾凉，去皮，放在保险袋里用擀面杖撵成泥3.把土豆泥放在碗里，加入盐，色拉酱，搅匀4.把模具内侧抹些水，放入土豆泥，压紧，取出5.放入冰箱冷冻半小时6.均匀沾上淀粉7.放入全蛋液8.裹上面包屑9.油热后中火煎到两面金黄就可以，不用时间很长樱桃甜心1.樱桃番茄切去1/4，淘空。2.鲜奶油加糖打发。3.打发好的样子。4.把打发的奶油填入樱桃番茄中。好了。拈一颗放入口中，不知怎么，突然想到那首词“红酥手，黄籘酒，满城春色宫墙柳”……蓝莓甜心面包1、中种面团制作：将200g高筋面粉和酵母混匀，倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。2、主面团制作：发好的中种面团加入主面团其他的材料，混合均匀。3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打，直到撑得起薄膜的面团。4、将面团滚圆，放入抹了少许油的盆中，盖上湿布，室温发酵至两倍大。5、桌面洒一些高筋面粉，将发好的面团移出，表面也洒一些粉，将面团的空气拍出，平均分成自己想要的适量大小，滚成圆形，再次醒面15分钟。6、休息好的面团用擀面棍杆秤长条形，对折成三角形，两边捏紧。7、用剪刀往中间剪一刀分开成为心形，稍微捏整齐，间隔整齐摆放在烤盘上。8、表面喷些水，放进烤箱中再发酵50分钟或至两倍大。9、发酵好前8分钟，将烤盘从烤箱移出，烤箱预热至170度。10、进烤箱前在面团表面上及周围均匀刷上一层蛋液，中央再铺上适量的蓝莓酱。11、放
1：新鲜玉米。2：将买回来的新鲜玉米清洗干净之后用刀将玉米粒切下。3：准备小碗牛奶。4：将玉米粒和牛奶放入搅拌机搅成玉米浆。5：准备一碗面粉。6：准备吉士粉(加深颜色和香味，可用可不用)和泡打粉。7：将玉米浆倒入面粉里然后加三分之一小勺吉士粉和泡打粉，加白糖搅拌均匀静置一小时。8搅拌好的粉浆。9：平底不粘锅温热然后将调好的粉浆舀一勺放入中火烫至两面熟了即可(好的不粘锅无需放油)。10：烫好一面翻过来烫第二面。11：烫好的玉米甜饼。12：喜欢抹些果酱的可以抹些果酱卷起在面上洒些甜麦片配牛奶，果汁吃也不错哦。13：一次可以多做些放冰箱保存，第二天热一下还保持口感的筋道。这款甜点的特点：香甜口感筋道，营养丰富，做早餐很不错。
玉米汁甜饼的做法
步骤1：新鲜玉米。步骤2：将买回来的新鲜玉米清洗干净之后用刀将玉米粒切下。步骤3：准备小碗牛奶。步骤4：将玉米粒和牛奶放入搅拌机搅成玉米浆。Tulaoshi.com步骤5：准备一碗面粉。步骤6：准备吉士粉(加深颜色和香味，可用可不用)和泡打粉。步骤7：将玉米浆倒入面粉里然后加三分之一小勺吉士粉和泡打粉，加白糖搅拌均匀静置一小时。步骤8.搅拌好的粉浆。步骤9：平底不粘锅温热然后将调好的粉浆舀一勺放入中火烫至两面熟了即可(好的不粘锅无需放油)。步骤10：烫好一面翻过来烫第二面。步骤11：烫好的玉米甜饼。步骤12：喜欢抹些果酱的可以抹些果酱卷起在面上洒些甜麦片配牛奶，果汁吃也不错哦。步骤13：一次可以多做些放冰箱保存，第二天热一下还保持口感的筋道。这款甜点的特点：香甜口感筋道，营养丰富，做早餐很不错。
玉米汁甜饼烹饪技巧
这款甜点加了些泡打粉，所以必须静置一些时间让粉浆发酵，这样烫出来的甜饼才有筋道。
烤甜饼1、黄油加糖、炼乳、菠萝酱、水在火上煮沸，离火，加入一大勺面粉，不停的搅拌，成面糊状再加一个鸡蛋搅拌均匀。2、在垫好油纸的烤盘上表成一个个圆形饼状，上面撒一层糖。3、烤箱200度预热10分钟，烤20分钟。小甜饼1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中，搅打至微发状态，分数次加入全蛋搅拌均匀（每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离），再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。2.将作法1分割为25公克的小面糰，整形圆形，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。3.取出作法2放凉，食用时先浸泡在甜酒中约3秒钟即可。甜艾饼1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下，备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份，取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中，刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟烤排饼1.面饼上擦上油2.葱花切碎，放上盐、花椒粉、味精调味3.均匀地洒在面饼上。4.面饼卷起，用刀划开，以免烤的时候鼓起。5.烤盘放油，放入做好的排饼，因为烤盘不够长，只好切开了。
双色抹茶圈饼1.黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀2.分次加入蛋白液3.用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状4.将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀5.和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟6.松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条7.将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长8.将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可抹茶饼1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。2.将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。日式抹茶饼干1、抹茶粉与糖粉混合拌均.2、黄油软化，加糖粉打发.3、分次加入蛋黄液打均.4、分次筛入低粉拌均.5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时.6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状.7、表面沾上砂糖.8、烤盘上铺锡纸，烤箱160度预热，中层，烤15分钟.
小诀窍1、黄油需提前放至室温软化，以手指可轻易戳孔为宜，加糖打发至黄油体积变大，膨松，颜色变浅，呈羽毛状为标准。建议使用电动打蛋器较为方便，蛋抽子也可以，但比较费时间和体力。2、面片不宜擀得过薄，会影响饼干压模后的起模，1厘米为宜。冷藏也是为压模做的准备步骤。剩余面片可重新揉团，再次冷藏，再次压模，重复5-7步，直至全部将面片压制成饼干为止，切忌浪费丢掉。心形抹茶饼干1.黄油室温软化，加糖，稍稍打发2.分次加蛋液，搅拌均匀3.加入低粉和抹茶粉，和成面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬4.把面团擀成约0.5厘米厚的片状，用饼干模压出心形的形状5.烤箱预热，160度烘焙约10分钟左右抹茶饼干1、抹茶粉和糖粉混合均匀。2、加入室温软化
南瓜饼1、把南瓜切块蒸熟，压成泥。2、加入砂糖和糯米粉，和成一个面团。3、把南瓜面团压成饼，下锅炸至表皮金黄即可！南瓜饼1、南瓜洗净切开，上笼蒸熟。2、蒸熟的南瓜去皮和糯米粉混合。3、稍微冷却后捏成圆饼状。4、上笼蒸熟后冷却即可食用，也可以放入油锅煎至两面金黄色食用。
小诀窍南瓜可以选取嫩的，和糯米粉混合时就不用加水，原汁原味。南瓜饼1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。南瓜饼1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型；如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。8、入锅，冷水蒸十分钟即可。
小诀窍注意二个步骤：1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。2、南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。南瓜饼如果是小南瓜，那么直接洗干净外皮，去南瓜子，切小块，放水里煮。如果是大南瓜，那么不如尝试着刻一个南瓜灯，挖空南瓜肉做南瓜饼。有吃有玩。何乐不为：）1.我喜欢用水煮南瓜，一，因为 很快的。二，一会混合糯米粉的时候基本不用另外加水。煮5分钟左右后。只要用筷子能戳穿就说明煮好了。南瓜拿出，汤可以喝。南瓜去皮，在碗里碾成泥。2.加糯米粉，这里 不同南瓜的含水量不同，慢慢加糯米粉，如果干了，就加一点点牛奶。不然，不需要
南瓜饼1、把南瓜切块蒸熟，压成泥。2、加入砂糖和糯米粉，和成一个面团。3、把南瓜面团压成饼，下锅炸至表皮金黄即可！南瓜饼1、南瓜洗净切开，上笼蒸熟。2、蒸熟的南瓜去皮和糯米粉混合。3、稍微冷却后捏成圆饼状。4、上笼蒸熟后冷却即可食用，也可以放入油锅煎至两面金黄色食用。
小诀窍南瓜可以选取嫩的，和糯米粉混合时就不用加水，原汁原味。南瓜饼1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。南瓜饼1、将南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。2 、将糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面团。按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型；如果太湿不能揉成团的话可以稍微加点糯米粉。3、将面团分成40g的小面团，压扁后可填入馅料。我用的是买来的豆沙馅料，感觉太甜了。4、填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。5、用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。6、压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形。7、用油纸垫好，防止粘住，留一定间隙。8、入锅，冷水蒸十分钟即可。
小诀窍注意二个步骤：1、南瓜蒸熟了稍微挤出一些水。2、南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。南瓜饼如果是小南瓜，那么直接洗干净外皮，去南瓜子，切小块，放水里煮。如果是大南瓜，那么不如尝试着刻一个南瓜灯，挖空南瓜肉做南瓜饼。有吃有玩。何乐不为：）1.我喜欢用水煮南瓜，一，因为 很快的。二，一会混合糯米粉的时候基本不用另外加水。煮5分钟左右后。只要用筷子能戳穿就说明煮好了。南瓜拿出，汤可以喝。南瓜去皮，在碗里碾成泥。2.加糯米粉，这里 不同南瓜的含水量不同，慢慢加糯米粉，如果干了，就加一点点牛奶。不然，不需要
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