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　　元旦前夕,蔬菜大棚创高产的的好消息不断从各地市传到山东农业大学:东营盐碱地大棚,今年两季西红柿产量达到4万斤；田海霞今年第一次立体种植草莓,一斤的采摘价是50元；泰安房村镇的西红柿,今冬产量亩增6000斤……这一切喜人的景象,是因为农民采用了基质加营养液的水肥一体化栽培技术。研究并推广这项技术的,是山东农大资环学院骆洪义副教授。　　近些年,土壤板结、盐化、病害多,越来越成为种植蔬菜的障碍。舍弃土壤用基质,能很好地避开这些难题。骆洪义采用农村比较多的秸秆、牛粪、蘑菇渣等材料,经过腐熟、发酵,降低碳氮比,同时消毒杀菌。这样做出来的基质性状稳定,成本低廉。蔬菜种在基质里,一星期浇一次营养液。营养液根据不同作物,同种作物不同生长时期对营养元素的吸收特性,以及当地的灌溉水特点来配置。简单说,就是植物需要什么营养,就在微喷的水里添加什么营养元素。这就是骆洪义的水肥一体化栽培研究。　　进入2014年12月,笔者跟随骆洪义副教授先后到东营、滨州和泰安蔬菜基地采访,从大棚蔬菜喜人的长势和农民的笑脸中,了解这项技术给他们的收入带来的巨大变化。　　2013年6月,骆洪义来到东营市东营区景屋村指导生产,建议景屋村合作社的农民试一试水肥一体化栽培种植大棚蔬菜。因为东营盐碱重,产量低,管理很好的大棚,年产西红柿也很少超过2万斤。当地种大棚需要用黄河水一遍遍洗土壤中的碱,耗水量也惊人。13户农民在去滨州考察了骆洪义妹妹家用这种方法种植的大棚西红柿后,终于动了心。　　景屋村周围养牛场多,骆洪义指导大家把牛粪腐熟做成基质。当年12月,种下了西红柿苗。苗子一直绿油油的,茎秆粗壮；坐果的时候,从最下面的第一穗到最上面的第五穗甚至第六穗,果实基本上一样大。以前,三穗的就要当次果卖,四穗五穗的柿子根本长不起来。　　听说盐碱地上长出了果实累累的西红柿,去年春节,省委副书记王军民曾来到景屋村考察,鼓励骆洪义和村民们继续努力。　　　2014年4月份西红柿成熟,经过科学测产,亩产竟然超过了2万斤。因为柿子长得紧实,没有空壳,掰开后是沙瓤,不酸,又耐贮存,胜利油田的胜大超市,高价收购这些用基质和营养液种出的西红柿。景屋村合作社社长刘景文介绍:“这种方法还省水,六七天浇一次,一个棚一次五方水就够了,比原先节省三分之二。几乎没有病害,连药钱也省了。所以合作社把这种栽培模式扩大到了51个大棚。”　　　2015年元旦前夕,冬季西红柿也开始上市了。“几十个棚的产量和春季差不多,到2万斤一点问题也没有。最喜人的是田海霞的那棚立体草莓。半个月前开始结果,现在已经产了1000多斤,采摘价是一斤50元。到今年三四月份,保守地说,也能收到4000斤。”刘景文一直沉浸在喜悦中。　　泰安市岱岳区房村镇,是著名的西红柿之乡,有一万多个大棚。因为名气和习惯,政府和农民都不愿意再种别的蔬菜。连年种植,土传病害非常严重,死稞现象时有发生。为了防病治病,菜农不得不大量使用农药。连年单一种植,也使得肥料的利用率不断下降。　　房村镇邹家庄的邹翠莲和邹翔是姐弟俩,各有一个一亩地的西红柿大棚,2014年一起采用了骆洪义的新技术。日,骆洪义带着研究生测产,邹翠莲和邹翔家产量都能达到两万三千多斤,增产了六千多斤。　　同样种大棚的邻居邹青却高兴不起来,她家的一些西红柿棵已经死掉,挂着的西红柿也零零落落。　　“今年不知道咋回事,种麦子的时候,刚刚坐果,就开始有死棵,现在死了快一半了。”邹青介绍,她家的情况并不特殊,临近的西良父村,死棵也很厉害。　　“这是典型的连作障碍,土传病害发作!”骆洪义分析。　　邹青也想用这种技术了,让骆洪义帮着算投入成本。　　　骆洪义细细地给邹青算账:房村镇周围秸秆、蘑菇渣便宜,牛粪几十元一方,一亩大棚需要四五十方；腐熟剂1公斤几十元,一亩大棚40公斤足够；加上一些粗加工和人工费用,一亩大棚的基质费用大约5000元,能用上五六年；营养液每年三四千元。土壤种植,一年的肥料钱至少3000元,打药也是笔不小的花费。这样算下来,每年多投入的,也就是千把元的基质钱,但是两季西红柿至少可以多收一万斤,碰上病害发作严重的年份,差距更大。去年西红柿价格低,房村市场均价一块七八,多收入一两万元是没有问题的。　　德州陵城区五李社区南李村,有几百亩的旧宅基地。旧宅基地本来就建在轻微的盐碱地上,又板结多年,重新开发作为良田,挑战性很大。南李村村主任李新业在骆洪义的指导下,用基质加营养液的水肥一体化栽培技术,种了四个大棚。日,笔者来到南李村。李新业四个大棚里,分别种着西红柿、草莓、茄子和西葫芦,长势正旺,非常喜人。　　在莱芜和菏泽,骆洪义推广的这项技术,已经有几十个大棚在应用。　　基于骆洪义水肥一体化基质栽培技术应用的喜人效果和广阔的应用前景,山东省农业科技应用重大专项资助给骆洪义30万元继续进行技术集成并推广示范；在省委副书记王军民指示下,省财政厅拨付给骆洪义技术推广专项50万元。　　　对水肥一体化基质栽培技术的未来,政府、农民和骆洪义,都满怀希望。　　(翟荣惠　杨宇)
本文相关新闻作者：晏澜菲
“这柿子好吃，虽然价格有点贵，还不好买，但家里人就喜欢吃这个。”一位大妈边挑选边说，这算是辽宁盘锦的特产，这柿子比普通西红柿甜，肉厚。在采访过程中，记者才知道这种其貌不扬，看似和西红柿一个长相的青色柿子，是盘锦的特产，当地人都叫它碱地柿子，和普通西红柿并非同样品种，人们都将其看做一种水果，而非蔬菜。因为独特，味道好，价格也是普通西红柿的近10倍。众所周知，西红柿的营养价值很高，柿子内富有丰富的胡萝卜素和维生素C，半斤小柿子所富含的维C就能满足人体一天的需要，让人精力充沛。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化者的天然保健食品。盘锦当地居民告诉记者，西红柿的功能碱地柿子一个都不少，而且味道比普通西红柿浓厚，因此在当地大受欢迎。据悉，为了让盘锦市民吃到可口、营养的小柿子，盘锦当地不少卖场卖场引进的盘锦大洼碱地柿子，“当日采摘，当日上架，保证新鲜，保证口感”的特点也引起了广大顾客的认同，在夜市期间异常火爆，每晚八点后原本是客流量较少的时间段，可是蔬果区的碱地小柿子却引起了顾客们的喜爱，小柿子一时成为了一楼的火爆卖点。很多顾客表示小柿子的味道很独特，无论老幼都非常喜欢，连外地顾客也来品尝盘锦当地特色，在观看球赛时也是个不错的选择，富含营养素可以缓解熬夜带来的疲劳感。火爆的市场也让种植户尝到了甜头。2008年，大洼县的韩振辉看到村里的“碱地柿子”太抢手了，也建了一栋大棚种植西红柿。而柿子的热卖，也让韩振辉尝到了“碱地柿子”的甜头。“碱地柿子”每公斤价格平均高出市场价近两元钱，让种植户获得了可观的收入。据韩振辉介绍，韩振辉家的一栋棚每年都获纯利5万元以上。碱地柿子采用了南美洲国际先进种植技术，加之特殊的生产工艺，实时监控土壤、水源和生长环境，详细记录农事活动，全程科学化、精细化、标准化。被国家农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）检测，所有安全指标均符合绿色食品茄果类蔬菜的要求。据碱地柿子的主要产区辽宁省盘锦市大洼县相关负责人介绍，近年来，唐家镇委、镇政府在加快发展现代农业中，大力推进农业品牌建设，经多方考察，引进大连的碱地技术，建立了富和碱地柿子园区，种植面积360亩，100栋棚，主栽品种碱地番茄。碱地柿子的特点及其口感好于同类产品的因素及优势：产于北纬40度黄金水果带，天赋的负氧离子、碱性水土和独特的生产工艺，造就了这柿子果实坚实饱满、口味酸甜爽口的风范。据悉，大洼县唐家镇地处中国第四大河流——辽河之入海口，境内沉积性优质碱性土壤所含矿物质和微量元素始终处于饱和状态，是公认的碱地西红柿生长最佳区域。
（编辑:中国商务新闻网
第A14版 消费
本文所在版面&&&&去年12月中下旬，蔬菜大棚创高产的的好消息不断从各地传来：东营盐碱地大棚，两季西红柿产量达到4万斤；泰安房村镇的西红柿，今冬产量亩增6000斤……这一切皆因当地农民采用了基质加营养液的水肥一体化栽培技术。
&&&&“土壤本是一切陆生植物的依托，但土壤板结、盐化、病害多，越来越成为种植蔬菜的障碍。舍弃土壤用基质，能很好地避开这些难题，植物需要什么营养，就在微喷的水里添加什么元素。”技术发明人、山东农业大学资环学院骆洪义副教授说。
&&&&种在基质上，喝着营养液
&&&&用什么东西来做基质，研究人员和菜农们做过很多探索。炉渣、蛭石、珍珠岩、岩棉、沙等，都被试验过，效果各有千秋，但是这些材料，价格较高，而且需要两三种混在一起才好用。骆洪义摸索出了单一的、可以就地取材的物品，经高温腐熟后用作种植蔬菜的基质，成本低廉。
&&&&农村中秸秆多，牛粪多，蘑菇渣也成堆地被弃置，要把它们变成基质，最重要的环节是腐熟，也就是通过发酵，降低材料中的碳氮比，同时消毒杀菌，让基质性状稳定，既能疏松透气，又能固定植物。不同材料需水量不一样，经过不断地试验、调整，骆洪义终于掌握了最佳比例。“攥起来有水但是滴不下来，就是最好的状态。”
&&&&在原有的土地上铺上一层薄膜，隔开盐碱或者土壤中的病害，铺上腐熟后的基质，再铺上一层薄膜，保持基质湿度，安装上微喷设备，就可以栽苗子了。骆洪义研究出的技术很好操作，但是基质的营养非常低，蔬菜要健康成长，离不开的是营养液。根据不同作物，同种作物不同生长时期对营养元素的吸收特性，以及当地的灌溉水特点，设计不同的养分配方，是骆洪义配置营养液的独特之处。
&&&&“西红柿需要的钙元素比茄子高；西红柿供稞期需要的氮高，坐果期需要的钾高；莱芜和菏泽的气候与水质不一样，营养元素需要微调。”这些，都是骆洪义在花盆和试验基地中摸索出来的。
&&&&水肥一体化，碱地不用洗
&&&&东营盐碱重，产量低，管理很好的大棚，年产西红柿也很少超过2万斤，提升空间巨大。当地种大棚需要用黄河水一遍遍洗土壤中的碱，耗水量也惊人。2013年6月，骆洪义来到东营市东营区景屋村，给新型农民培训学校上课，建议景屋村合作社的农民试一试水肥一体化栽培种植大棚蔬菜。
&&&&景屋村周围养牛场多，骆洪义指导大家把牛粪腐熟做成基质。12月，种下了西红柿苗。苗子一直绿油油的，茎秆粗壮；坐果的时候，从最下面的第一穗到最上面的第五穗甚至第六穗，果实基本上一样大。终于等到了4月份西红柿成熟，经过科学测产，亩产竟然超过了2万斤。
&&&&9月20日，记者来到景屋合作社采访。看着又一茬长势旺盛的西红柿，合作社社长刘景文还沉浸在春季的喜悦中。“油田的胜大超市专收基质和营养液种出的西红柿。丁怀宝、宋来香老夫妻俩，天天到油田居民小区零卖，比别人总是多卖出几毛钱。”
&&&&“为啥呢？”
&&&&“好吃啊！掰开后，全是沙瓤，一点也不酸；炒菜时，皮不会剥落；用白糖凉拌，不散不碎；耐贮存，放上一个月也没问题。”夸起基质和营养液种出的西红柿，刘景文滔滔不绝。“还省水呢。一个棚六七天浇一次，一次五方水就够了，比原先节省三分之二。几乎没有病害，连药钱也省了。合作社新建的51个大棚，这一季全用上了基质和营养液。”
&&&&废料孵神奇&腐熟少用药
&&&&泰安市岱岳区房村镇有一万多个大棚，是著名的西红柿之乡。因为名气和习惯，政府和农民都不愿意再种别的蔬菜。连年种植，土传病害非常严重，死稞现象时有发生。为了防病治病，菜农不得不大量使用农药。连年单一种植，也使得肥料的利用率不断下降。
&&&&12月17日，骆洪义带着研究生测产，当地农民的西红柿产量都能达到两万三，增产六千多斤。
&&&&怎样让农民兄弟用上好成果？骆洪义给大家算了一笔账：房村镇周围秸秆、蘑菇渣便宜，牛粪几十元一方，一亩大棚需要四五十方；腐熟剂1公斤几十元，一亩大棚40公斤足够；加上一些粗加工和人工费用，一亩大棚的基质费用大约5000元，能用上五六年；营养液每年三四千元。土壤种植，一年的肥料钱至少3000元，打药也是笔不小的花费。这样算下来，每年多投入的，也就是千把元的基质钱，但是两季西红柿至少可以多收一万斤，碰上病害发作严重的年份，差距更大。今年西红柿价格低，房村市场均价一块七八，多收入一两万元是没有问题的。
&&&&在莱芜、德州和菏泽，骆洪义推广的这项技术，已经有几十个大棚在应用。基于骆洪义水肥一体化基质栽培技术应用的喜人效果和广阔的应用前景，山东省农业科技应用重大专项资助给骆洪义30万元继续进行技术集成并推广示范；在山东省委副书记王军民指示下，省财政厅拨付给骆洪义技术推广专项50万元。
&&&&对水肥一体化基质栽培技术的未来，政府、农民和骆洪义，都满怀着希望。红海滩辽河水，碱地番茄味真美 - 食之韵味 - 美食 - 购物头条
红海滩辽河水，碱地番茄味真美
一提到红海滩想必去过的伙伴都应该清楚，那里是一片浩瀚的苇海， 在一望无际的滩涂上长满了火红的碱蓬草 ，远远望去红彤彤的一片，景色十分的壮观，再加上天空中飞翔着数以万计的水鸟，构成了一幅美丽和谐的画卷，形成了一道红色春天的自然景观。这远近闻名的红海滩就位于辽宁省的盘锦境内，是当地著名的旅游景点，到此处观光游览的人们都会被这里的美景所吸引。盘锦除了旅游业好以外，那里的农业也相当发达，由于辽河水的流入，水稻、蟹田等一系列相关农业也是日趋繁荣。说到这儿，小编这回就向伙伴们介绍一种那里的 农产品，不知道你们是否尝过，请跟我一起去看看吧！咱们要说的就是生长在盘锦大洼地区的一种番茄，也就是在红海滩附近，由于那里得天独厚的地理环境，形成了大面积的盐碱地。有的伙伴听到这会很怀疑，这盐碱地自古以来就种啥都不爱长，种番茄能行，净瞎扯淡！说的没错，这也是农业科技人员的研究成果，有效的利用了这块资源，你还别说真的就把番茄种出来了，并且长势良好。这碱地番茄跟其他番茄长得有些不一样，人家的外表都长得红彤彤的特别的好看，你再看它不但颜色发青就像没长熟一样，而且形状也是奇形怪状不怎么美观。盐碱地番茄虽说颜值不怎么高，可是吃起来却脆甜可口，十分的好吃。在营养方面也要高于普通的番茄，并且由于生长环境等因素，它呈弱碱性，能综合人体内的酸性物质，对身体健康十分的有益。碱地番茄 的种植跟普通番茄一样也是在大棚中进行的，从秧苗的培育到栽种和管理都是由专业的技术人员来完成，可以说是无微不至。经过技术人员的细心呵护下，碱地番茄的果实成熟了，开始进行采摘，这时会有闻讯赶来的蔬菜和水果批发商们上门收购，他们把番茄用箱子封好装上货车发往全国各地。把碱地番茄切开来，里面肉的颜色也很不错哦！吃到嘴里酸甜适口，可以当水果零食来吃，非常的美味。咱们接下来就用这好吃的番茄和其他食材的融入，制做出一道披萨来，叫黄白米饭披萨。其外观十分漂亮，口感软糯，味道鲜香可口，特别的好吃，跟西餐中的披萨相比也毫不逊色。咱们闲言少叙，接下来就去做这道好吃的米饭披萨。~选料~小米200克】小米也叫粟米，是我国北方 盛产的一种粮食作物，人们通常用它来熬粥喝，熬好的小米粥口感软糯顺滑，味道甘甜，十分的好喝。经常食用对人体能起到益脾健胃，滋阴补肾，祛除烦热，利小便的功效，是一种很养生的食材。在挑选小米的时候要选外观色泽自然光亮，米粒大小均匀，有着自身的清香，这样的小米熬出来的粥味道才好喝，营养也更加的丰富。大米200克】大米是由成熟的水稻经过晾晒、脱壳等一系列工序制成，它的营养十分丰富，里面含有人体所需的各种氨基酸。大米是我们主要的食物来源，几乎一顿三餐都要吃到它，因此在大米的挑选上质量一定要过关，农家有机生态大米就是个不错的选择，它没有任何的污染，并且颗粒均匀饱满，色泽光亮，这样的大米煮出来的米饭晶莹剔透，味道清香，口感也十分的软糯，特别的好吃。威化饼150克】威化饼又被称作华夫饼，是以优质的糯米或小麦粉为主要原料经过烘焙膨化等工序加工而成，它的味道香甜，口感酥脆，十分的有层次感。尤其是乌克兰进口的威化饼还有股浓浓的奶香味儿，吃起来十分的美味，由于它精选优质的纯天然原料，没有任何的添加，真正做到了食出美味吃出健康，成为了深受人们喜欢的休闲小零食。米粉100克】米粉是以优质的大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的，形状类似我们吃的粉条。米粉的质地柔韧，富有弹性。优质的米粉水煮过以后不会乱汤，干炒时不易断。在食用的时候配上各种菜码和汤料进行汤煮或干炒，米粉的口感爽滑，汤汁味道香浓，非常的好吃，深受众多吃货们的喜爱。奶酪适量】奶酪是一种发酵的牛奶制品，它的里面含有大量的乳酸菌，是一种非常美味的营养食品，对人体健康都是非常有好处的。 在披萨中用到奶酪是为了让其他的食材充分的融合在一起，另外还增加了口感和风味。甜玉米粒 适量】甜玉米粒在西餐中做沙拉经常被用到，它口感软糯，味道甜香，而且营养还极为丰富，能为人体增加膳食纤维的补充，对改善肠道环境有很大帮助，玉米粒用到这里也起到了增加口感的作用。培根3片】培根是用猪肉经过腌制熏烤而制成，它的味道咸香，口感劲道，营养也极为丰富，是一种非常美味的食材，在西餐中经常被用到。我们这里用到的培根要把它切成小碎片，这样做出来的披萨才够美观并且好吃。披萨草适量】披萨草是做披萨时最主要的调味料，它的气味芳香，能让披萨有一种特殊的香味，用了它以后会让披萨更加的美味好吃。~米饭披萨制作全过程~把小米和大米混在一起，用清水淘洗一遍，放入电饭煲中煮成米饭。将威化饼切成小块备用，在披萨里放入威化饼起到增加口感和风味的作用。把米粉剪成小段，用热油炸一下，备用。炸好的米粉口感酥脆放入披萨里起到增加口感的作用。把碱地番茄切成小块，备用。披萨里加入番茄就不用再加番茄沙司了，原汁原味，味道很不错的哦！把培根切成小碎块，奶酪切成细丝，装在盘中备用。取来烤盘，在底部刷上一层黄油，为了防止披萨粘到烤盘上。取来煮熟的二米饭，做一份需要3小勺的米饭，用保鲜膜包住，然后捏紧，再压扁。在压好的米饭上面铺上事先切好的番茄块、威化饼小块和培根碎片以及炸好的米粉段和甜玉米粒。最后在上面再撒上奶酪丝和适量的披萨草，把烤盘 送入提前预热好的电烤箱中，上下火200度，烤上10分钟。等烤到十分钟以后，戴上手套取出烤盘，把披萨装盘，这道美味可口的黄白米饭披萨就制作完成了。 烤好的米饭披萨，口感变得软嫩滑腻，味道十分的香浓可口，并且还带有米饭的清香，简直就是一种美味。小贴士：1.煮二米饭时不要汤大，这样会影响到口感。2.在摆放食材时要均匀，奶酪和披萨草要最后放。3.烤的时候要注意火候，不要时间太长，避免烤糊影响口味。
食人间百味，尝天下美食
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