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渝北小面培训机构深入剖析火锅行业的发展趋势（一）餐饮市场唯.一呈正增长的业态渝北小面培训机构火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。根据中国烹饪协会发布的百强统计数据来看，2015年餐饮百强中，火锅业态是唯.一一个平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态，具有较强的盈利能力。浅谈火锅调料行业的现状及发展趋势一、火锅餐饮业与火锅调料的结合火锅是中华餐饮的一种形式、渝北小面培训机构历史悠久、源远流长，并作为中华饮食的文化之一，传遍大江南北，走向世界各地。尤其是近年来，火锅业连锁品牌的快速发展，更加使火锅餐饮受到消费者和市场的青睐。按照地域额消费者饮食习惯的不同，火锅分为红汤和白汤两种，红汤以川渝的火锅为代表；白汤以蒙式火锅为代表。依照口味的不同，近年来火锅类型不断丰富，重庆鸳鸯火锅技术培训，层出不穷，花样翻新，包括麻辣、清油、牛油、清汤、高汤、菌汤、沙茶、番茄等等的口味，满足了各类型消费者日益增长的饮食需求，并适应了消费者求新求特的消费心理。我们可以看到，火锅餐饮业之所以能够如此丰富并创新发展，其起主导作用的就是火锅调料的研发和市场保障。而火锅调料行业之所以能够快速发展，产能逐渐提高，其起主导作用的就是火锅餐饮业标准化的强烈需求。两者相辅相成，渝北小面培训机构互为促进，共同繁荣和发展。 哪里可以学习重庆小面培训重庆小面培训机构深入剖析面食行业的发展趋势食品安全与标准化工作目前火锅底料的国家标准已经起草完毕，上报至国家标准化管理委员会，等待批准发布。火锅蘸料的国家标准已经立项，准备进入组织起草阶段。在这两项标准没有公布之前，重庆鱼火锅技术培训，各企业可以制定企业标准，或遵照执行相应的地方标准，并遵照相应的食品安全标准。做好企业的食品管理工作。火锅调料行业的食品安全管理要特别注意以下几个方面：1、食品原料的管理，哪里可以学习重庆小面培训做好食品安全源头管理。农副产品的采购与追溯系统要做好。2、含有香辛料原料的火锅调料产品，要特别做好产品微生物指标的管理。3、含有油脂的火锅调料产品，重庆哪里有火锅技术培训机构，要做好酸价及过氧化值指标的管理。（二）火锅业态发展强劲火锅业态生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性，相对其他的中餐形式更易于标准化，正是得益于火锅业态的标准化程度较高、易于复制的特点，使得火锅企业发展强劲。近几年的中国餐饮百强企业数据显示，哪里可以学习重庆小面培训在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2014年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2014年度百强企业数据显示，2014年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2013年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%，是所有业态中上升幅度最.大的。重庆渝北区鱼火锅加盟公司黄老师分析火锅行业的发展趋势重庆渝北区鱼火锅加盟公司黄老师分析火锅行业的健康发展，与全行业一样，需要破解三大层面的问题：一是赢利模式的创新；二是突破利润的瓶径；三是食品安全的策略。（一）赢利模式的创新成为赢得竞争的关健一个好的赢利模式就是需要以目标市场的顾客价值创造为依据构筑从环境到产品以及服务体系，重庆渝北区鱼火锅加盟公司并不断地升级与强化，从而形成可持续性发展的核心竞争力。1、市场细分中国的市场特征己经从商品经济转向了产品经济，产品经济意味着小众化消费阶段。步入中产阶层的消费者不再满足于大路货，他们开始追求有个性、有特色、有品位的产品。到了这个阶段，企业要从服务大众转向服务小众，也就是说过去是“为人民服务”，而将来是“为部分人服务”。到了小众化消费阶段，重庆渝北区鱼火锅加盟公司企业与企业之间的竞争就是看谁能够把握小众化市场的独特需求，火锅技术培训，并根据这种独特的需求来制定企业战略，并开发出相应的产品和服务。2、小企业时代来临随着小众化市场的出现，中小企业时代就正式开启了。重庆渝北区鱼火锅加盟公司在温饱型和小康型消费者为主的大众化消费阶段，明星企业是大企业，人们很自然地将“大”跟“强”画上等号。而在小众化时代，成功的企业往往是一些中等规模的企业。因为既然是个小众化市场，它的需求量肯定是有限的，规模经济效益在小众化市场上会被削弱，而满足不同小众化市场的需求，更多的是靠差异化的产品，这就给中等规模的企业创造了机会。只要看看如今市场上“小食代”餐饮业态的盛行就不难理解了。
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重庆正宗火锅技术培训——20年老火锅技术传授
个人已认证
地　　址：
重庆- 万科城三期100米
联系电话：
1362846****
（归属地：重庆）
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20年经验的老师傅手把手传授，不限制学习时间，包教包会，学会为止！火锅技术培训师傅（刘佳林）介绍：刘佳林师傅于1995年从事餐饮，现今已经有近20年经验；走南闯北，曾担任过厨师长，行政总厨，大中型饭店的店经理，总经理；现在经营着自己的火锅店。刘佳林师傅在重庆已经教出了多位出色的徒弟，很多徒弟现在都已经自己开上火锅店，生意是非常的红火，并且很多徒弟的生意都网络了大江南北，全国各地。培训内容：1、火锅原材料的识别及鉴定； 2、火锅香料的特点及作用； 3、火锅原辅材料的加工及运用；4、各种火锅底料的炒制方法； 5、各种火锅底料的核心配方； 6、火锅底料的变通及常见问题的处理； 7、火锅糍粑辣椒的制作方法；8、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；11、常见火锅小吃的制作技术；12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。实体店店名：重庆水码头老火锅地址：重庆市渝北区金洲大道怡景路约克郡南郡（万科城三期100米）
所属类目：
店铺编号:09
搬家指南：400-656-1450
重庆正宗老火锅技术培训多少钱?
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重庆正宗老火锅技术培训多少钱?　　重庆老火锅技术，认准重庆千引准没错。我们的火锅技术由专业的火锅师傅亲自教学。我们的火锅师傅王刚曾担任：重庆齐火锅的炒料主厨、刘一手火锅的炒料主厨、对于重庆老火锅的制作全过程都有独特的见解和丰富的经验，王刚老师的学员们开店成功率也是较高的，欢迎各位前来实地查看和品尝味道。　　重庆千引老火锅集多家重庆火锅之专长，汤底麻辣鲜香，地道重庆味，生意当然火爆，重庆本土特色餐饮技术培训请认准“重庆千引餐饮培训中心”准没错。　　我们千引的最大优势和学员的最大保障：先品尝味道，满意再学，如果学不会或者跟老师做的味道不一样，我们全额退款。　　(学员做的锅底)　　都说重庆有三宝：火锅、美女、夜景。可见重庆火锅受欢迎的程度。重庆地处川渝，接长江，通中原，地理环境造就了这里独特的饮食习惯。重庆人喜欢吃麻吃辣，而研究表明，辣椒花椒中含有丰富的辣椒素，所以重庆女孩个个美丽水灵。　　重庆火锅，锅底丰富，在中国一带，特别是广东珠三角地区，可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如：刷刷锅，自助火锅等等，连麻辣烫，也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高，于是引得食客们趋之若鹜，网上也流传出一套吃火锅的攻略，重庆老火锅已经火遍全国。　　赠送三荤三素凉菜6道：　　重庆老火锅培训内容　　1、火锅配方中的香料的识别 ;　　2、火锅蘸酱碟的制作方法 ;　　3、火锅清油的底料的炒制技术;　　4、火锅老油的底料的炒制技术 ;　　5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;　　6、鸳鸯锅制作方法;　　7、火锅味型的对锅技术 ;　　8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;　　9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;　　10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等;　　重庆火锅培训方式　　按照重庆老火锅标准的配方(正宗)，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。　　学员开店实图　　重庆火锅培训时间　　上午9:00-18:00，学员随到随学，学员学会为止，正常的学习时间一般为5-7天左右，视个人学习能力而定。　　收费标准　　学费5800元，包含菜品腌制和炒料全套技术。　　学费3800元，包含炒料技术。　　说一千道一万，还是千引餐饮培训最可靠　　1、培训模式：培训中心学习、火爆实店学习、培训中心学习和火爆实店实习任选不怕没经验，不怕学不会　　2、培训流程：随到随学—循环授课—实际操作—手把手教—牢固掌握—学会为止。预习+演示+复习+反复操练(重在实操)　　3、培训时间：不限学时，学会为止，一般7-10天左右能学会　　4、培训收费：以上全套共计5800元，一次收费，学会为止，中途不收取任何费用。　　5、培训人数：一人交费可以以夫妻合作伙伴2人为单位培训学习，真心帮扶。另一个要只需交500元材料费，不需另交学费。　　千引餐饮的优势：　　1. 我们是西南地区培训规模最大，教学最规范，环境最舒适的培训机构，培训师傅技术过硬(大多都是高级技师)，并且，我们拥有自己的研发团队。　　2.千引不止传授核心技术，还进行从店面选址、定位、取名，互联网营销，餐厅管理，原料选用，后厨管理，菜品更新等全面培训。我们是同行业中唯一
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