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滁州这家潮汕牛肉店,人均60就能吃遍雪花脖兰、匙肉、胸口朥、五花腱、吊龙......
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早就听闻潮汕人有着与众不同的牛肉哲学那就是——肉并不是入口即化的好而要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹才能算是一口有品格的肉
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如今这家店把潮汕鲜牛肉开到了滁州在这冷嗖嗖的季节没什么比一口热气腾腾的鲜香牛肉更能安慰人了文末还有五折福利哦!
这家店为何那么牛?下面跟着队长一探究竟吧~
探一探他的食材
正宗小黄牛
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潮汕人苛求食材的新鲜,这家老板也不例外玻璃橱窗就挂着新鲜牛肉,店内的口碑就是食材鲜活难怪他家牛肉吃起来如此新鲜美味呢!
探一探他的锅底
双料牛腩锅
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为了喝到这一口纯正的牛骨高汤老板每天早上4点钟就开始熬汤喽新鲜的牛棒骨这样熬制,汤味更加鲜美
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旁边的牛腩可以直接食用哦
捞勺随便一挥,出锅的就是满满的牛腩肉!大块敦实的牛腩肉,已经是软烂好嚼的程度入口一抿,满口都是肉香味
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此时,来一碗芹菜汤暖暖胃沸腾的高汤直接淋到芹菜细末上一股清香味随之散开同行的小伙伴一下子喝了三碗
探一探他的用料
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先上一张图给大家看看食材、时间、份量更加一目了然不要看黄牛个头大,几百斤的肉但最后可以用作火锅的只有三分之一呢可以说,入口的每一口,都是牛的精华!
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筋肉很结实,肉中间常穿插着细筋但这部分的肉质很嫩喜欢鲜嫩口的可以先考虑这个部位的牛肉
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涮上几秒钟就可以吃喽蘸上特色的沙茶酱尝一口肉质嫩滑,又带有嚼劲薄薄的一片肉能享受到两种不同的口感
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瘦肉缝隙中带有一丝一丝白色脂肪经过汤水焯烫,肉会迅速收缩这是一道精贵的菜,每天限量供应哦能吃上一口甚是满足
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蘸点沙茶酱,油脂分明,馋得我不要不要的最大特点就是肥美鲜嫩多汁但一点儿也不油腻
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牛肉界公认十分金贵的部位只占整只牛的1%
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9秒即可,不需要涮太久稍微带点血丝,更能尝到它的鲜美
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刚一涮完就一抢而空幸亏提前拍了一张照片留存
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个人特别喜欢胸口朥这部分吃起来不是想象中吃牛油的感觉反而口感鲜美爽脆
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煮烫时间:5分钟
原则上越煮久越好吃不用担心会煮老,反而还带点韧劲呢
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本以为会很油,纯粹是个人想多了闻着油香十足,却毫不肥腻清甜间还微微泛着牛油的香味
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丸子全套,这样一对比就知道手工牛丸的口味啦紧实,够弹、够劲、够香
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不得不提一下标志性的味道——沙茶酱这种具有鲜味和咸味的酱料是鲜牛肉火锅的绝配
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涮好的鲜牛肉蘸上沙茶酱,别有一番风味!
下面是潮汕名小吃哦~
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潮汕炸腐皮,有点像放大版的薯片直接吃的话,很香脆还可以涮着吃,不用担心会煮化~
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潮汕蚝仔烙,必点的一道小吃一定要趁热吃,这样更加外酥内嫩
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芥兰牛肉炒饭,第一次这样吃原来芥兰和牛肉才是绝配!
说了这么多,现在来给大家介绍一下这家店吧
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这就是位于中都大道585号银花东区西门的高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅
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整体环境干净、敞亮
简单但又不乏温馨
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原来牛肉火锅可以是两个人的温馨浪漫
也可以是三五知己的大餐
吃货小分队的福利时间
福利一:<font color="#ff日——11月30日,凭E滁网此条微信图文进店消费<font color="#ff折(锅底、酒水除外哦)福利二:<font color="#ff日——12月8日,凭E滁网微信此条图文进店消费<font color="#ff折(锅底、酒水除外哦)
福利三:加队长微信号:bb665677, 或识别下方二维码!五折购买价值100元现金券,仅限50份(队长会拉群,七点前统一群内购买呦)!
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(备注:每桌限用两张,含锅底、酒水,不与店内其他优惠同享)
高兴壹锅潮汕鲜牛肉火锅
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地址:中都大道585号银花东区西门(晓晨土菜馆旁)联系方式: 、3212727
出品:吃货小分队队长:吕小倩副队长:王大锤
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&&E滁靓号:201305
你讲我知道了& && && &
O(∩_∩)O~&
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你讲我知道了
O(∩_∩)O~
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&&E滁靓号:54688
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去过一次。服务特别好
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去吃过一次。口味真的不错。服务员很专业,服务到位。下次还会再去吃的。
O(∩_∩)O&
的确,口味不错。有特色&
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看起来不错额
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逛了这许久,何不进去瞧瞧?
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品评校花校草,体验校园广场【2gether 4ever】77爱你们我在心口难开【s.h.e吧】_百度贴吧
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