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长期吃问题豆芽可能致癌 专家教你辨别豆芽好坏
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　　对比实验
　　用强光照射豆粒 自然长的会变色
　　在20份样品中，有的豆芽粒是浅黄色的，有的是暗黄色的，还有的是绿色的。
　　唐欣介绍，看豆芽是否是自然生长出来的，还有一个方法：就是用强光手电在黑暗状态下对豆芽粒进行持续照射。一般自然生长的豆芽，照射半个小时后，豆粒就会发绿或变暗。
　　专家释疑：豆芽是豆子的进一步生长过程，因此自然生长的豆芽在强光照射下会进行一定的光合作用而变色，黄豆芽变绿就是因为这个原因。而使用了化学品的豆芽，已经成为死体，很难在光线照射下变色。自然生长的豆芽保质期很短，一般需避光保存；但市场上很多豆芽裸露售卖一整天也不变色，这样的豆芽是不能买的。
　　购买提示判断是否用过添加剂 可闻味看杆看须根
　　首先要闻一闻它有没有化肥味，如果有臭味就是添加剂培育出来的；其次是看芽杆形态是否正常；再次是看有无须根，如果是自然培育的，它的须根会比较完整。
　　用保鲜粉浸泡过的豆芽所在容器内的水会比较浑浊，豆芽本身会十分饱满干净，但非常苍白，看上去没有层次感；此外，豆粒比较容易脱落。
　　如何在家发豆芽两种方法供您选
　　如果你很喜欢吃豆芽，又要吃得放心，也可以自己发豆芽，方法很简单。有兴趣的市民也可以自己在家试试。
　　方法1　用篮子生豆芽
　　1.将绿豆或黄豆放在水里泡一夜；
　　2.第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；
　　3.找一块湿布，盖在豆子上；
　　4.在湿布上压上重物；
　　5.每天上下午各浇一次水，在20℃的温度下，一般5天后就可以食用了。
　　方法2　用饮料瓶生豆芽
　　准备一个大饮料瓶，将瓶底截去，成为一个漏斗，瓶盖上扎许多小洞，便于透水。每次发豆芽，放入3两左右的黄豆或者绿豆（基本上够做一盘菜）。
　　倒入清水将豆子浸泡3~4个小时（此时的瓶盖应该不漏水），然后放掉瓶内的水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。
　　现场问答
　　自己发的豆芽出芽率为啥低
　　自己发豆芽发不出来，是不是豆子不好？
　　60岁的郭大妈问，自己在家发豆芽，出芽率很低，不知道是不是豆子有问题。
　　专家解答：首先，豆芽的发芽率和豆种有很大关系。现在市场上的豆种有些是发不了芽的，这和豆子的品种与成熟期有关系。而且豆种不好的话，发出来的芽的长短也不整齐，有些太长，有些太短，在做菜时就会影响口感。还有就是外界因素，比如水温、水质以及空气中二氧化碳的含量比例等，都会影响豆芽的生长。这些外界因素一般较难把握。
　　自己发好的豆芽，为啥一天不吃就蔫了？
　　善女士说，她在家发豆芽，发现豆芽寿命很短，发好的如果没来得及吃完，一天就蔫了。
　　专家解答：长时间都不会腐烂、变色的豆芽，表明可能添加了漂白粉、化学剂等，导致豆芽变成了死体，这样的豆芽最好别吃。自己发的豆芽菜，因为没有添加漂白粉、化学药剂，一直都保持着活体状态，还在缓慢生长，这就要求一次吃不完的豆芽必须冷藏保存。在冷藏状态下，一般可保存四到五天。本报记者 张莉 &&[2]
编辑：陈晨
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黄豆芽的生长过程作文
【篇一：黄豆成长记】
国庆长假中，老师给我们布置了一项特殊的作业&&泡豆芽。
午饭后，我找出一个盘子，抓了把黄豆，丢了进去，这些可爱的小家伙，在盘子里欢蹦乱跳，发出清脆的响声，有的还调皮的钻到了桌子底下。我在盘子里加了些温水，让他们舒舒服服的泡个澡。
晚饭后，我又去瞧瞧，他们还是蓝蓝的躺在盘子里，一点儿也没长大，只是外皮发生了变化，变松了变皱了，看起来像包裹千年的木乃伊。我真希望黄豆快点儿长大。不过我要先睡了：&失陪了，小黄豆。&
第二天早上，我突然发现黄豆们，一夜之间变得很胖，像个小娃娃，衣服显然不合身了，变小了，露出了雪白的小肚皮，我小心的拿起一颗放在手心，摸上去滑滑的，感觉舒服极了！，这些宝贝们又会给我什么惊喜呢？
从姥姥家回来，我飞快的爬上楼，两天没见我的黄豆宝宝，可想他们了，我惊奇的发现黄豆们已经冒出了小芽，嫩嫩的，玩玩的，像句子中的逗号，更像在水中游来游去的小蝌蚪。我高兴得跳了起来，差点儿打翻了盘子。
黄豆门还能继续长吗？会开花吗？结豆荚吗？我期盼着&&
【篇二：豆芽的生长过程】
暑假，我做了一个有趣的实验DD泡豆芽。我想看看豆芽是怎么生长的。
首选，我精选了二十颗子粒饱满的上等黄豆，把它们放在碗里，然后倒入水，使水将它们淹没，放在背光的地方，让可爱的豆宝宝美美地把水喝个够。
24小时了，我端出黄豆，啊！我惊叫起来，一个个豆宝宝变成了胖娃娃，光亮的很，它的皮肤饱满，富有弹性。有的在一端还稍微露出个小头顶。我把水倒掉，换上新水，冲了两次，把它放在盘子里，并用湿毛巾把它盖上，想让它在温暖、湿润的环境中健康快乐的生长。
又地过了24小时，我端出盘子，揿开毛巾，我被眼前的景象惊呆了。一个个圆溜溜的豆宝宝变成了可爱的小蝌蚪，个个拖起长长的尾巴，白净的尾巴，圆圆的，自然弯曲，像天使一样。
一连过了几天，我的豆宝宝慢慢长大，变成了豆娃娃。头展开了，展开了，就两片子叶吐出了新芽，嫩嫩的绿绿的，生机盎然，它对世界充满了好奇，时不时向外张望着，我知道等待它的路长着呢！今后他要生根发芽，吸收营养水，在阳光的普照下进行光合作用，独立生长，不管风吹雨打，都要顽强地生活，至到开花结果，培育出自己的孩子。
是可敬的，世界是奇妙的。
【篇三：黄豆芽生长记】
我在一个碗里放了一点水，把黄豆放在里面。第二天，我起床一看，黄豆胖胖的，像嫩生生的娃娃一样。第三天早上，我看到黄豆还没有什么动静，等到了晚上，黄豆的中间裂开了，像是咧开了小嘴巴对我笑。它身上的皮脱落了，像是换了新衣服一样。
又隔了一天，我发现黄豆已经长出了一丁点儿小小的、短短的芽，就像长出了一根头发。闻一闻，黄豆好臭哟。妈妈告诉我说应该换水了。换过了水后，黄豆像洗过澡一样的漂亮、干净。
过了一天，我发现杯子里的水全没了。我猜，黄豆一定跟我一样是个小水桶，特别喜欢喝水吧。黄豆的芽变长了，变黄了，就像烫了头发一样。哈，黄豆芽还挺爱美的呢！两天不见，它就换发型了。
我觉得黄豆芽长得太慢了，心里很着急。爸爸给我出了个主意：把它放到太阳底下晒晒不就行了吗？我想：那样会像加了生长素一样吧！于是，我就把它放在了阳台上。
两天过去了，黄豆芽会长得很高了吧，我很高兴地跑去看。谁知，它们像豆腐渣子一样软软的，烂烂的，还散发出一股臭豆腐味儿。唉，我懊丧极了。没想到，我的观察记录就这样结束了！
【篇四：观察豆芽生长】
7月15日星期三晴
豆芽记（一）
豆芽真是黄豆长出来的吗？我一直半信半疑。今天早上我和妈妈泡黄豆。干黄豆圆溜溜、金灿灿的看上去好像弹簧球，如果仔细看还能发现黄豆的一侧还有嘴似的一道小缝儿。妈妈说豆芽就是从那儿长出来的。妈妈把一捧黄豆放进碗里，先用水冲洗了两遍，然后就把黄豆放入水中浸泡，并用一块白色的纱布把碗盖住。
豆芽什么时候才能长出来呢？我心中充满了期待。
豆芽记（二）
因为太期待豆芽的&出世&，所以刚到中午我就忍不住偷偷地掀开了纱布。呀！碗里的水都不见了。我以为是被纱布吸干了作文吧/作文吧，于是就用力的拧纱布，可是一滴水也没有。水去了哪里？这时我才发现黄豆变胖了。我抓起一颗&黄胖子&又拿出一粒干黄豆放在手中比较。天啊！才半天的工夫黄豆就长大了一倍！它长得可真快。可惜仍然没有豆芽的影子。我又把黄豆冲洗了一下，重新盖好。
豆芽记（三）
吃过早饭，我又去看望黄胖子。他们经过一夜的努力长得更胖另外，颜色也浅了一些。好多黄胖子的嘴边都露出了尖尖的、有点发白的小芽儿！它们真的越来越像市场上卖的豆芽儿了。
哈哈，这下我相信了：豆芽儿真的是黄豆长出来的！
【篇五：黄豆的生长过程】
我先准备好透明的塑料杯、泥土，还有纸巾和黄豆种子。然后在杯子周围铺好纸巾，并把泥土放一大半在杯子里，接着，我在杯子和纸巾的中间放几颗种子。最后，我把剩下的一小部分的泥捏碎放入杯子内(种子离表面大约一厘米深)，浇了一些水，使纸巾完全湿透。这样种子就种好了。
过了几天。我来到窗台前观察种子。我发现，种子的颜色有些变化。本来种子的颜色是大黄色的，但过了这些天，种子的外表有些淡了，且感觉有些透明，种子显得特别饱满，种皮也有点裂开。
又过了两天。我又来到窗台前观察种子。我向杯子里一望。惊奇地发现，种子竟然发芽了。种子外表的壳裂开了。从里面钻出了嫩芽，嫩芽的颜色是淡黄色的，稍微带点青色。芽的顶端尖尖的，看上去嫩嫩的，这就是芽头。芽头正在向下生长。我脑中出现了一个疑问：种子的芽为什么会向下长呢？这样不是不能钻出土了吗？我边想，边给它浇水。
再过了一天，我再次来到窗前台观察种子。通过我观察。种子现在和发芽时有很大的变化。发芽时，种子的壳只是破裂了，但现在大部分已经脱落了。我真想帮它把它的壳全部剥掉。种子里真正的小叶子芽离开了本来的位置，离外面近了，有两棵已经钻出了泥土，本来是合拢的，现在已经展开了，中间还有一个小芽。我还发现每根芽的叶子都有两片，看着毛茸茸的，像一个爱心的形状。
几天后，当我再次来到窗台时，杯子中有好多棵嫩绿的小豆苗了。我还发现它的叶子都是两片两片对生的。
现在知道这种子刚长出来的芽为什么向下生长了。那是因为刚长出来的不是芽，而是根，所以它要向下生长。
当我又一次来到窗台观察时，黄豆已经从一个种子变成一个豆芽，再由一个豆苗慢慢长大&&有一株黄豆苗现在开始缠绕着防盗窗，辅助自己成长，这一株黄豆苗也是长得最快的一株。
种黄豆虽然很小，但它是我体验植物生长的一个很好的开始。
【篇六：豆芽的生长过程】
3月29日星期五阴
今天，老师给我们布置了一项特殊的作业：让我们观察豆芽的生长过程，同时让我们写观察。下午回到家，我急忙拿出一把黄豆和两个透明的杯子，开始准备泡豆芽。
我发现干黄豆又硬又小，呈圆形，土黄色，每颗黄豆上都有一个小黑点。我挑选了一些颗粒比较大的黄豆，然后分成两份，分别放进两个杯子里。一个杯子里有半杯水，另一杯的水刚好淹到黄豆。过了两个小时，我去看泡的黄豆，发现有些黄豆皱了起来，就像衣服皱了的样子，我想应该是黄豆被水泡软了的原因吧！
3月30日星期六晴
下午放学回家后，我看见泡的黄豆变成了浅黄色，奇怪的是体型也大了，像喝饱了水的小娃娃挺着小肚子，一个个非常可爱，静静的躺在玻璃杯里。由于水分充足，娇嫩的胚芽也快要撑破外面的&衣服&了。我很想知道黄豆里面是什么样的，于是拿了一颗黄豆，去掉外面的皮，原来是两片椭圆形的豆瓣被外面的薄皮紧紧地包裹着。
黄豆真奇妙呀！
3月31日星期日晴
早上，我发现黄豆又长大了。为了让豆芽正常的生长，我把泡黄豆的水倒掉了一些。我发现了一个奇怪的现象：水少的那一杯里的豆子的一端长出了小芽，那小芽长5毫米，宽2毫米，就像小姑娘头上的小辫子，漂亮极了；水多的那一杯的豆子没发芽。看着发芽的豆子在水中轻轻地摇晃着，犹如一只只可爱的&小蝌蚪&，我非常高兴。可是我不明白，为什么水多的那个杯子的黄豆没有发芽呢？
4月1日星期一晴
放学回家，我又急匆匆地去观察杯子里的黄豆。我发现黄豆又长大了一点点，还是浅黄色的，椭圆形。只是那个小黑点不见了，小芽又变长了，有1厘米长，2毫米宽，跟豆芽已经很相近了。我盼着它们快长大，心里越想越高兴。但我发现水多的那个瓶子里的豆子还是没发芽，我不知该怎么样才能让它们快快长大。
4月2日星期二晴
第五天早晨，我早早起了床。我又跑去看我的豆芽了。我拿起杯子，突然发现水多的瓶子里的黄豆漂浮在水面上，我心里起了疑问，为什么黄豆不是越泡越重，而是越泡越轻呢？黄豆里充满了水分，应该会变重呀！于是，我就和妈妈去查资料。原来黄豆被水泡的时候，水就会渗入黄豆中，黄豆瓣中的营养成份主要是淀粉，黄豆长时间浸泡时，淀粉吸水膨胀，会胀破包裹并保护黄豆的外皮，水中的微生物同时进入豆瓣中，微生物以淀粉等营养成份为食，大量滋生繁殖，微生物代谢产生的废物致使黄豆变坏。
另一瓶豆芽已经长超过1。5厘米，宽3毫米了，根上还长了小小的须根，这些豆芽千姿百态，样子都很奇特：有的小芽成&g&状，好像在学英语似的，有的小芽成&е&状，好像在学画蜗牛似的，有的像弯曲的铁丝，有的像小象的鼻子，还有的像胡须&&非常可爱，我高兴极了！我泡的豆芽在慢慢长大，它和菜市场卖的豆芽没什么两样。我感觉自己的这项作业完成得很棒！
通过这次泡豆芽，我明白了两个道理：一是黄豆具有神奇而伟大的力量，它从一粒小小的干黄豆，一直向前生长，最后终于变成了鲜嫩的豆芽；二是黄豆不能一直泡在水里，否则会坏。同时我也从黄豆身上学到了不怕困难、勇往直前的精神，还明白了只要方法正确，坚持下去就一定会获得成功的道理。作文/
【篇七：黄豆的生长过程】
有一回我就做起了&黄豆生长过程&的实验。
我先准备好透明的塑料杯、泥土，还有纸巾和黄豆种子。然后在杯子周围铺好纸巾，并把泥土放一大半在杯子里，接着，我在杯子和纸巾的中间放几颗种子。最后，我把剩下的一小部分的泥捏碎放入杯子内(种子离表面大约一厘米深)，浇了一些水，使纸巾完全湿透。这样种子就种好了。
过了几天。我来到窗台前观察种子。我发现，种子的颜色有些变化。本来种子的颜色是大黄色的，但过了这些天，种子的外表有些淡了，且感觉有些透明，种子显得特别饱满，种皮也有点裂开。
又过了两天。我又来到窗台前观察种子。我向杯子里一望。惊奇地发现，种子竟然发芽了。种子外表的壳裂开了。从里面钻出了嫩芽，嫩芽的颜色是淡黄色的，稍微带点青色。芽的顶端尖尖的，看上去嫩嫩的，这就是芽头。芽头正在向下生长。我脑中出现了一个疑问：种子的芽为什么会向下长呢？这样不是不能钻出土了吗？我边想，边给它浇水。
再过了一天，我再次来到窗前台观察种子。通过我观察。种子现在和发芽时有很大的变化。发芽时，种子的壳只是破裂了，但现在大部分已经脱落了。我真想帮它把它的壳全部剥掉。种子里真正的小叶子芽离开了本来的位置，离外面近了，有两棵已经钻出了泥土，本来是合拢的，现在已经展开了，中间还有一个小芽。我还发现每根芽的叶子都有两片，看着毛茸茸的，像一个爱心的形状。
几天后，当我再次来到窗台时，杯子中有好多棵嫩绿的小豆苗了。我还发现它的叶子都是两片两片对生的。
现在知道这种子刚长出来的芽为什么向下生长了。那是因为刚长出来的不是芽，而是根，所以它要向下生长。
当我又一次来到窗台观察时，黄豆已经从一个种子变成一个豆芽，再由一个豆苗慢慢长大&&有一株黄豆苗现在开始缠绕着防盗窗，辅助自己成长，这一株黄豆苗也是长得最快的一株。
种黄豆虽然很小，但它是我体验植物生长的一个很好的开始。
【篇八：黄豆的生长过程观察】
9月20日晚上，我按照谢老师的要求，把三颗黄豆放进一个塑料杯子里，并倒进小半杯自来水，覆盖了黄豆的表面，让黄豆先浸泡一个晚上。我心想：难道黄豆泡在水里就会发芽吗？
9月21日早上，我起床后就去看黄豆有没有变化，结果有点失望，黄豆没起什么变化。
9月22日，我吃过晚饭后，就跑到阳台，当我仔细往塑料杯子里一看，&哇！黄豆真的长大了很多！&原来大概5毫米的黄豆现在大约有1厘米长了，种子显得特别饱满，表面的颜色变成了淡黄色，并带着一些黑点。
9月23日，晚睡前，我走到阳台，轻轻地拿下塑料杯，往里一看，却惊奇地发现有一颗黄豆种子的外皮竟然裂开一个小口，从里面钻出了一个淡白色的小嫩芽，芽头尖尖的，大概有2毫米长。我高兴地叫起来：&爸爸，妈妈，黄豆发芽啦！快来看啊！&
9月24日，早上起床后，我又来到阳台观察黄豆的生长。可是黄豆仍然像昨天一样，没什么变化，我又有些失望。
通过这次黄豆生长过程的观察记录，我懂得了：植物的生存离不开阳光、水份和泥土；植物是慢慢长大的，不是一天就成长的。
9月20日晚上，我按照谢老师的要求，把三颗黄豆放进一个塑料杯子里，并倒进小半杯自来水，覆盖了黄豆的表面，让黄豆先浸泡一个晚上。我心想：难道黄豆泡在水里就会发芽吗？
9月21日早上，我起床后就去看黄豆有没有变化，结果有点失望，黄豆没起什么变化。
9月22日，我吃过晚饭后，就跑到阳台，当我仔细往塑料杯子里一看，&哇！黄豆真的长大了很多！&原来大概5毫米的黄豆现在大约有1厘米长了，种子显得特别饱满，表面的颜色变成了淡黄色，并带着一些黑点。
9月23日，晚睡前，我走到阳台，轻轻地拿下塑料杯，往里一看，却惊奇地发现有一颗黄豆种子的外皮竟然裂开一个小口，从里面钻出了一个淡白色的小嫩芽，芽头尖尖的，大概有2毫米长。我高兴地叫起来：&爸爸，妈妈，黄豆发芽啦！快来看啊！&
9月24日，早上起床后，我又来到阳台观察黄豆的生长。可是黄豆仍然像昨天一样，没什么变化，我又有些失望。
通过这次黄豆生长过程的观察记录，我懂得了：植物的生存离不开阳光、水份和泥土；植物是慢慢长大的，不是一天就成长的。本文地址：/a/78721.html
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为什么黄豆芽发在空气里一段时间后会发绿？
为什么黄豆芽发在空气里一段时间后会发绿？
为什么黄豆芽发在空气里一段时间后会发绿？
当它长时间见到光时候，所以是黄的，生长的时候不会让它见到光的，从而变成黄色的了豆芽一般是在沙子里，就产生了绿叶速，器皿里生长的，由于光合作用
氧化的过吧！
豆芽是用黄豆浸泡从而促使它生长发芽的嘛.你也可以把豆子种在潮湿的沙堆里看看.就知道了哈.叶子是绿色的.....是因为&#39;植物&#39;的光合作用啊.所以才会这样的啊.光合作用 光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧的过程。我们每时每刻都在吸入光合作用释放的氧。我们每天吃的食物，也都直接或间接地来自光合作用制造的有机物。那么，光合作用是怎样发现的呢？ 光合作用的发现 直到18世纪中期，人们一直以为植物体内的全部营养物质，都是从土壤中获得的，并不认为植物体能够从空气中得到什么。1771年，英国科学家普利斯特利发现，将点燃的蜡烛与绿色植物一起放在一个密闭的玻璃罩内，蜡烛不容易熄灭；将小鼠与绿色植物一起放在玻璃罩内，小鼠也不容易窒息而死。因此，他指出植物可以更新空气。但是，他并不知道植物更新了空气中的哪种成分，也没有发现光在这个过程中所起的关键作用。后来，经过许多科学家的实验，才逐渐发现光合作用的场所、条件、原料和产物。1864年，德国科学家萨克斯做了这样一个实验：把绿色叶片放在暗处几小时，目的是让叶片中的营养物质消耗掉。然后把这个叶片一半曝光，另一半遮光。过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，发现遮光的那一半叶片没有发生颜色变化，曝光的那一半叶片则呈深蓝色。这一实验成功地证明了绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。1880年，德国科学家恩吉尔曼用水绵进行了光合作用的实验：把载有水绵和好氧细菌的临时装片放在没有空气并且是黑暗的环境里，然后用极细的光束照射水绵。通过显微镜观察发现，好氧细菌只集中在叶绿体被光束照射到的部位附近；如果上述临时装片完全暴露在光下，好氧细菌则集中在叶绿体所有受光部位的周围。恩吉尔曼的实验证明：氧是由叶绿体释放出来的，叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所。 光合作用的过程:1.光反应阶段 光合作用第一个阶段中的化学反应，必须有光能才能进行，这个阶段叫做光反应阶段。光反应阶段的化学反应是在叶绿体内的类囊体上进行的。暗反应阶段 光合作用第二个阶段中的化学反应，没有光能也可以进行，这个阶段叫做暗反应阶段。暗反应阶段中的化学反应是在叶绿体内的基质中进行的。光反应阶段和暗反应阶段是一个整体，在光合作用的过程中，二者是紧密联系、缺一不可的。光合作用的重要意义 光合作用为包括人类在内的几乎所有生物的生存提供了物质来源和能量来源。因此，光合作用对于人类和整个生物界都具有非常重要的意义。第一，制造有机物。绿色植物通过光合作用制造有机物的数量是非常巨大的。据估计，地球上的绿色植物每年大约制造四五千亿吨有机物，这远远超过了地球上每年工业产品的总产量。所以，人们把地球上的绿色植物比作庞大的“绿色工厂”。绿色植物的生存离不开自身通过光合作用制造的有机物。人类和动物的食物也都直接或间接地来自光合作用制造的有机物。 第二，转化并储存太阳能。绿色植物通过光合作用将太阳能转化成化学能，并储存在光合作用制造的有机物中。地球上几乎所有的生物，都是直接或间接利用这些能量作为生命活动的能源的。煤炭、石油、天然气等燃料中所含有的能量，归根到底都是古代的绿色植物通过光合作用储存起来的。 第三，使大气中的氧和二氧化碳的含量相对稳定。据估计，全世界所有生物通过呼吸作用消耗的氧和燃烧各种燃料所消耗的氧，平均为10000 t／s(吨每秒)。以这样的消耗氧的速度计算，大气中的氧大约只需二千年就会用完。然而，这种情况并没有发生。这是因为绿色植物广泛地分布在地球上，不断地通过光合作用吸收二氧化碳和释放氧，从而使大......　　黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。　　　一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光处，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。
所以,黄豆芽变绿是一种正常现象,是可以放心食用的。但是,如果发现豆芽有发绿变黑现象,那就不能再作为食...
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光合作用,没事的,
致远(出自诸葛亮的《诫子书》:“非淡泊无以明志,非宁静无以... 为...
如果只是豆芽单纯变绿,没有其他霉烂、腐败的情形就可以吃(如果发黑或者发粘,这是已经发霉,一定不能吃)...
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