为什么亚硝酸和亚硝酸盐氧化还原酶既有还原性，又有氧化性

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-10 14:51 标签： 剩菜 亚硝酸盐
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亚硝酸盐氧化菌 亚硝酸盐会氧化吗？
相关解答一：亚硝酸盐有强氧化性证明 在亚硝酸钠中，氮的化合价是+3。是一种中间化合态，不稳定，既有还原性又有氧化性，常表现出强氧化性例如在酸性溶液中能将KI氧化成单质碘：2(NO2)-+2I-+4H+=2NO+I2+2H2O实验室制氮气: 用的是加热亚硝酸钠和氯化铵的饱和溶液：NaNO2+NH4Cl==△==N2↑+NaCl+2H2O 在该反应中，亚硝酸钠作氧化剂。原因是亚硝酸钠可以水解成有氧化性的亚硝酸。相关解答二：燕窝为什么会含亚硝酸盐和二氧化硫 金丝燕做窝环境阴暗、潮湿；伴随有鸟粪。如果加工过程中出路不当会导致亚硝酸盐超标。燕窝湿度不均匀，保存不当会发生霉变，也会产生亚硝酸盐超标的情况。相关解答三：白砂糖中二氧化硫和亚硝酸盐一样吗 亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，其水溶液呈碱性（pH=9)。对玻璃、橡胶有腐蚀，但是腐蚀性不强,都是致癌物质,少量食用对人体无害。在各种肉制品的加工制作过程中，亚硝酸钠的使用是相当普遍的。因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作用，使成品色泽红润。另外，亚酸钠还具有改善风味、抑制氧化、抑制细菌繁殖等作用。亚硝酸钠具有毒性，如果食品中含有超剂量的亚硝酸钠，人们食用后会引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亚硝酸钠在食品中的投放量以及残留量的控制是十分重要的。目前，我国国家标准规定亚硝酸钠的最大投放量为0.15g/kg，香肠(腊肠)中的亚硝酸纳残留量则应≤20mg/kg，熟肉制品中的亚硝酸钠残留量为≤30mg/kg。亚硝酸钠分子式：NaNO2,同样亚硝酸钾：KNO2其他亚硝酸盐是否具有腐蚀性，那就要看形成盐的金属元素成碱的碱性强度了。比如，亚硝酸钠，可以看做是亚硝酸和氢氧化钠中和产生的。亚硝酸HNO2是弱酸，NaOH（氢氧化钠）是强碱，他们形成的盐，亚硝酸钠就是碱性的 同样，KNO2也是碱性的,他的腐蚀性比NaNO2少强点最后，亚硝酸钠的毒性就在于NaNO2中的NO2-原子团，也就是亚硝酸根，所以所有亚硝酸盐都有毒性相关解答四：用什么可以检测食品中二氧化硫或亚硝酸盐含量是否超标？ 久华食安二氧化硫及亚硫酸盐速测管广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硝酸盐含量测定：o27-相关解答五：亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病．亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红 A、中毒时亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白被氧化时亚硝酸盐被还原，发生还原反应，而不是氧化反应，故A错误；B、中毒时将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白被氧化，故B正确；C、美蓝解毒就要使Fe 3+ 转化为Fe 2+ ，让铁元素发生氧化反应，所以美蓝是还原剂，具有还原性，故C正确；D、解毒时高铁血红蛋白被还原为正常血红蛋白，故D正确．故选A相关解答六：亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病．亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红 A、中毒时将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白被氧化，故A正确；B、中毒时亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白被氧化时亚硝酸盐被还原，发生还原反应，而不是氧化反应，故B错误；C、美蓝解毒就要使Fe3+转化为Fe2+，让铁元素发生氧化反应，所以美蓝是还原剂，具有还原性，故C正确；D、解毒时高铁血红蛋白被还原为正常血红蛋白，故D正确．故选：B．相关解答七：亚硝酸盐能吃吗？ 千万不可以直接吃的哦！亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。亚硝酸盐与我们平时吃的食盐味道相似，却少量就能让人中毒哦，以前有人错把亚硝酸盐当食盐吃而中毒不治身亡的新闻，所以千万不要大意！！！平时我们做出来的食物中多少都会含有微量的亚硝酸盐，这种量还不足以使人中毒，所以大可放心。希望可以帮到你哦~(*^__^*) 嘻嘻……相关解答八：硝酸根亚硝酸根哪个氧化性强，为什么亚硝酸盐致癌硝酸盐不致癌 硝酸根氧化性强啊，亚硝酸根有氧化性也有还原性，但是不如硝酸梗强！亚硝酸根在体内可以生成一种致癌物质，硝酸根不行！相关解答九：柠檬酸 亚铁氧化钾 吊白块 苏丹红 胭脂红 亚硝酸盐 味精 阿斯巴甜 香精 柠檬酸、胭脂红、亚硝酸盐 阿斯巴甜 食用香精是添加剂；味精 既是添加剂又是食品调味料；吊白块、苏丹红是非食品添加物相关解答十：在亚硝酸盐氮分析过程中，水中的强氧化性物质会干扰测定，如何消除？ 你好，只有溶液偏酸性的时候，亚硝酸根离子才会表现出强的氧化性，因此要在碱性溶液下测定所以应向溶液中加足量碱，但该碱中不可以含N元素，以免影响结果测定，另外加入的碱不能与溶液中的物质产生反应。百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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氧化还原反应为什么“亚硝酸盐易溶于水所以具有氧化性”?
可爱傻瓜490
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耶?这没有因果关系.亚硝酸盐有氧化性是由于结构的原因氧化速度快
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生产亚硝酸，亚硝酸具有氧化性
亚硝酸盐有氧化性也有还原性
你一定看走眼了
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