吃春笋可以治胃病 揭秘春笋那些不为人知的4大好处
来源：人民网
春季吃竹笋会有哪些意想不到的好处呢?很多人并不了解竹笋的营养价值，对竹笋的做法也是一知半解。那么，今天就和小编一起来具体了解竹笋的好处以及做法都是怎样的，在这个春季来吃一些竹笋养生吧。
春季吃竹笋的4大好处
进脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。
胃不好的人不要多吃。富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。
接下来，就来教你竹笋的烹饪方法吧。
竹笋的烹饪方法
鸡味春笋条
原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状;将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味; 捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开; 倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟;尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段;在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
快来试试以上这两种竹笋的简单做法吧。
原标题：春季吃竹笋的4大好处 详述竹笋的做法
编辑：李慧（休闲）
[此文系转载，来源于人民网，版权归属原作者]
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　　一、这些饮食习惯太伤胃：
　　“民以食为天”吃是每个人永恒的人生追求。在物欲横流的今天，形形色色的吃文化更是充斥着人们对“吃”的追逐。然而，在我们大呼“吃”之过瘾的同时，又可否知道，有些“吃”竟不知不觉就伤害到了你的胃!
　　【1】伤胃食品
　　1、“剩”饭
　　伤胃指数★☆☆☆☆
　　许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。
　　因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终“糊化”。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。
　　所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
　　2、加工肉
　　伤胃指数★★★★☆
　　瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。
　　3、快餐食品
　　伤胃指数★★☆☆☆
　　快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。
　　4、解酒的绿茶
　　伤胃指数★★★☆☆
　　一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能解酒，反而会引发各种胃病。
　　【2】短命饮食法
　　1、不吃早餐：严重伤胃；
　　2、晚餐太丰盛：易失眠；
　　3、嗜饮咖啡：降低受孕率，易患心脏病；
　　4、大量饮酒：肝脏发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统；
　　5、餐后吸烟；
　　6、保温杯泡茶；
　　7、顿顿生食；
　　8、水果当主食：营养失衡；
　　9、进食速度过快。
　　二、三分治七分养
　　俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键，定时定量、少吃多餐、戒烟、酒、咖啡、浓茶。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因。
　　1、最养胃的，是面条;米中含酸多，所以少吃米饭;
　　2、如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处;
　　3、小米粥就馒头(不是包子)，可以养胃;
　　4、有两种饮料应该多喝,一是高钙燕麦植物养生奶,二是温开水;
　　5、胃不好，要少食多餐;
　　6、花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃;
　　7、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃;
　　8、苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津；
　　9、核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康;
　　10、花生，蜂蜜都是养胃的。
　　11、红茶，蜂蜜....十分养胃。
　　三、根治胃病疼痛秘方!
　　胃痛的症状表现为:常因天气变冷、感冒、食冷品而引发胃痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。
　　胃痛的主要病因是：饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快、精神压力大，更容易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可以多吃胡椒猪肚汤、生姜水。
　　胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病态，最好去医院做胃镜检查。
　　寒性胃痛者还应忌食凉性、寒性食物:
　　西瓜、甘蔗、茭白、蚌肉、螃蟹、柿子、苦瓜、甜瓜、绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒病痛加剧。
　　四、养胃的食物:
　　小米、山药、枸杞子、菠菜、莲子、银耳、大都、谷物、扁豆、大枣、板栗、木瓜、牛奶、豆制品、蘑菇等。也可以吃健脾养胃的百颐年山药芡实紫薯粉，这种粉粉是用山药、芡实、枸杞、紫薯等天然材料经低温烘熟研磨而成，冲泡方便，容易被人体所吸收，非常适合肠胃不好的朋友们食用，也很适合懒人和忙碌的上班族。想买的小伙伴要到天猫搜百颐年旗舰店才买得到正品哦！
　　百颐年口碑非常好，2015年掀起了纯天然五谷粉绿色食品的热潮，销量稳居全网五谷粉领先品牌。现在很多牌子鱼龙混杂，但唯独百颐年一直在坚持纯天然零添加，品质最优，真正做到最原汁原味！
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　　百颐年山药芡实紫薯粉产品通过国家食品安全认证。要认准天猫百颐年旗舰店，购买正品哦！
枸杞(每日15-20克)、银耳、红枣(4-5个)、核桃(3-4个)都可零食或入菜;
　　2.大枣生姜汤:大枣500克、生姜120克。将生姜洗净、切片与大枣同煮至热。每日服3次，每次用原汤炖热，吃大枣10余枚，姜1-2片，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此汤更好。大枣能健脾温胃补血;
　　3.不能拿豆奶取代牛奶(豆奶寒性，会刺激胃粘膜);
　　4.馒头很养胃，可以最为主食。胃痛以软食为主。如软饭、面食、稀粥、藕粉、橘子等;
　　5.汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难;
　　6.木瓜适合胃的脾性，可以当做养胃食物，不过对于胃酸较多的人不要食用太多。胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒冷的食物像绿豆沙等也都不宜多吃;
　　7.橘叶汁:橘叶30克，煎汁饮;
　　8.餐后苹果:每日餐后食苹果1只，坚持长期食，必收良效;
　　9.平时宜吃百合、藕、蜂蜜等;
　　10.姜枣饮:生姜3片、法半夏6克、红枣2个，煎水饮;
　　11.桂枣山药汤:红枣12粒、山药约300克、桂圆肉两大匙、砂糖1/2杯。红枣软泡，山药去皮、切丁后一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉以及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用;
　　12.萝卜羊肉汤:羊腩肉750克、白萝卜500克、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净、切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入爱萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜即可出锅。此汤补中益气、温胃散寒。
　　13.维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的作用，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此要多吃富含维生素C的蔬菜和水果;
　　14.紫苏、生姜红枣汤:鲜紫苏叶10克、生姜3片、红枣15克。先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟，然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用;
　　15.胡椒猪肚汤:白胡椒30至50粒、猪肚1个、食盐、料酒、鸡精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时加入食盐、料酒、鸡精即可使用。此汤可在饭前饮用，胡椒性温热，有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效;
　　16.参芪猴头炖鸡:猴头菌100克、母鸡1只(约750克)、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚、剁方块、放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉煮熟烂为止，调味即成。功效是:补气健脾养胃。
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