初步日语怎么说“ 步留 ”怎么说

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请问步留率是什么意思?
荣光万丈8604
步留率源自日本,由于中国尚未找到较合适且足以诠释其意义的用语所谓步留率大多用于生鲜食品,意指生鲜食品经处理后,可贩卖的部分与原有全部之比率.例如:100公斤的高丽菜,经去外叶后,所留下来可以贩卖的只有80公斤,则80÷100=80%,其步留率就是80%.用在人事上概念也同上.
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那就是用步计算方法的功率。
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工厂专业用语(日语 汉语)
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