干蘑菇一股煤油味的主要呈味物质是

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学校代码:10270
学号:0座机电话号码
中图分类号:Q3
文献标识码:A
上够师范大誓
硕士学位论文
论文题目 食用菌呈香呈味物质分析
及制备工艺研究
生命与环境科学学院
生物化学与分子生物学
研究方向 天然食品化学
研究生姓名
完成日期 2012年5月
1XXXXXXXXXX11
IllllItlllll1111
IIIIllllllllI
ShanghaiUniversity
Dissetationfor
thedetermination
substances
preparation
technology
LifeandEnvironmental
andMolecular
Biochemistry Biology
Biochemistry
AU讯OR Zhen
SUPERⅥSOR.’
DATE?May,2012
论文独创性声明
本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。论文中除
了特别加以标注和致谢的地方外,不包含其他人或机
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