RMK Second Floor的开业或许可以减少消费者们派对等待的時间它由来自香港、目前常驻上海的调酒师卢雪君担任顾问。卢雪君是2013年获得百加得传世鸡尾酒大赛中国区亚军此后曾在新加坡知名酒吧Sugarhall工作,期间获得不少奖项此外她还担任一些烈酒品牌的大使,也是2016年饮迷酒吧行业颁奖盛典的评委团成员
卢雪君(左三)与RMK团队
盧雪君在一次品牌培训中结识了RMK的三位老板——张晓涵、王浩臣和程晓凯。这三位土生土长的深圳年轻人告诉卢雪君RMK近期已将二楼的空間租下,以扩大经营并邀请她作为顾问参与RMK Second
Floor的设计,为这家人气酒吧锦上添花逐渐繁荣的深圳市场,以及RMK团队的热情最终打动了她——今年6月13日RMK
“深圳的酒水行业已经比较规范,以前我会担心采购到假货但现在我没有这种顾忌。”卢雪君说“当地的酒吧非常友好,我在筹划RMK Second Floor的时候得到了同行的大力帮助包括到哪里找设备和各种原料的供应商。”
在一楼的日式风格基础上卢雪君将一些欧美的元素融入了RMK Second Floor的装修设计中,入夜后RMK Second Floor还会播放一些粤语嘻哈歌手的说唱音乐——多样的文化在这个空间中碰撞、交融
“摩登鸡尾酒”是RMK Second Floor作为核心概念。酒单分为三部分首先是现代经典(Modern Classic Cocktails),在经典鸡尾酒配方的基础上使用较高品质的现代烈酒作为基酒。招牌鸡尾酒(Signature Cocktails)系列则主打华南本地食材包括一些从传统广式凉茶和餐饮中获得灵感的鸡尾酒。在“鸡尾酒之旅”(Cocktail
Journey)板块中卢雪君则请到了冠军调酒師朋友们助阵——来自上海Barules的和Speak Low的,将各自在今年鸡尾酒比赛中的冠军配方交给了卢雪君让深圳消费者一饱口福。