是炖整只鸡不是炖鸡块，麻烦各位厨房的英雄把详细的步骤佐料以及时间写出来！谢谢！... 是炖整只鸡，不是炖鸡块麻烦各位厨房的英雄把详细的步骤，佐料以及时間写出来！谢谢！

香菇炖鸡汤一：将整鸡切块清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中大火烧开，文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中煮沸，加适量鹽出锅前撒上香菜末儿即可。

　　香菇炖鸡汤二：鸡洗净切成均匀小块。香菇用开水泡半个小时后沥干水分锅置火上烧热，倒入鸡塊加盐炒香捞出。沙罐内加水放入炒好的鸡块，加生姜和盐烧开后微火炖1小时。倒入香菇再微火炖1小时。撒葱花完成。

　　香菇炖鸡汤三：干香菇15朵黑木耳2两用凉水浸泡，至膨胀发软待用；母鸡一只，洗净去内脏；生姜一块，切片；青葱2棵切段；将母鸡放入汤锅，同时放入生姜香菇，木耳加料酒一汤匙，加水入汤锅直至没过鸡身。用武火将汤煮沸后用文火慢炖，至鸡酥软后下盐用盐量按个人嗜好而定.。放入葱段再煮3-5分钟即可。

香菇炖鸡汤四：鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净。香菇泡软、去蒂红枣泡软。将所有材料放入炖盅内淋酒1大匙，再加开水6杯外锅加水2杯半，用电锅蒸40分鍾起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用

　　任何肉类炖汤前都应在开水里煮一下也就是飞水。这不但可以去掉生腥味也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊鲜香无异味。当然飞水也是有学问的。若冷水放肉肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程营养流失严重。最宜温水下锅煮约7到8分钟，不盖盖并适时翻动开水下锅也行，煮约3到5分钟

　　香菇炖鸡汤也可以放在炉子上直接鼡小火煮，但仍然要水开后再放入材料并且小火，汤汁才不混浊鸡汤未煮好前，不要加盐这样鸡肉才会嫩，而且汤汁较鲜

香菇炖雞汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤香菇炖鸡汤的做法有数十种之多，下面给大家推荐几种比较简单但味道却很鲜美的香菇炖雞汤。希望大家都能轻松做出适合自己口味的香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤一：将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剝皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开文火炖一个尛时；油菜洗净放入锅中，煮沸加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可

香菇炖鸡汤二：鸡洗净，切成均匀小块香菇用开水泡半个小时後沥干水分。锅置火上烧热倒入鸡块加盐炒香，捞出沙罐内加水，放入炒好的鸡块加生姜和盐。烧开后微火炖1小时倒入香菇，再微火炖1小时撒葱花，完成

香菇炖鸡汤三：干香菇15朵，黑木耳2两用凉水浸泡至膨胀发软，待用；母鸡一只洗净，去内脏；生姜一块切片；青葱2棵，切段；将母鸡放入汤锅同时放入生姜，香菇木耳，加料酒一汤匙加水入汤锅，直至没过鸡身用武火将汤煮沸，後用文火慢炖至鸡酥软后下盐，用盐量按个人嗜好而定.放入葱段，再煮3-5分钟即可

香菇炖鸡汤四：鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙。鸡腿剁小块汆烫过去除血水后，冲净香菇泡软、去蒂，红枣泡软将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙再加开水6杯，外锅加水2杯半用电锅蒸40分钟。起锅前加盐调味拌匀后即可盛出食用。

　　 任何肉类炖汤前都应在开水里煮一下也就是飞水这不泹可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味当然，飞水也是有学问的若冷水放肉，肉由水的冷到开经历了一个煮熟的过程，营养流失严重最宜温水下锅，煮约7到8分钟不盖盖并适时翻动。开水下锅也行煮约3到5分钟。

　　 香菇炖鸡汤也可以放在炉子上直接用小火煮但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不混浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉財会嫩而且汤汁较鲜。