酸化酸黄瓜怎么泡又酸又脆个做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-20 04:32 标签： 酸黄瓜怎么泡又酸又脆

夏天吃不下饭这是一道下饭菜，开胃菜
早上吃常德米粉，这是一道小菜
晚餐吃碗粥，有它足够了！

  1. 1、烧水冷却，备用不要搞进生水了
    2、姜去皮，大蒜剥皮免切，洗净 晒干

  2. 1、水倒进 酸坛子为加速酸化，加入一瓶白醋盐(尝下水有盐味，中度盐味即可不能太淡）酸水容易坏
    2、过1周，检查水的變化变酸了，就可以泡制酸菜了

  3. 1、黄瓜洗净，暴晒一天冷却后，丢进酸水里(可以泡自己喜欢的蔬菜:萝卜，豆角、刀豆……）
    2、2-3天即可从酸水里取出，洗净切丝备用。

  4. 1、锅放油加二勺剁辣椒炒香，倒入酸黄瓜丝爆炒出锅，完成！

2、泡的菜洗净晒干，冷却后放进酸水坛子里。
3、2-3天取出不要泡太久，太酸腐乱会把酸水弄坏！

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黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒尐许。

1.将黄瓜洗净芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜

2.锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之器皿口加盖，置于38度左右处使其发酵。待发酵至有沫时移至5度处保存，冷透后即可食用

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黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒尐许。

1.将黄瓜洗净芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜

2.锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之器皿口加盖，置于38度左右处使其发酵。待发酵至有沫时移至5度处保存，冷透后即可食用

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