冬瓜炖排骨怎么炖好吃给宝宝吃要打碎么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-10 02:12 标签： 冬瓜炖排骨怎么炖好吃

将排骨用水浸泡五分钟 洗净 捞出控水 冬瓜去皮

把排骨加水 放葱姜 花椒八角 小煮 去血水 捞出

毛好的排骨用凉水洗净备用

放少许油 把排骨两面炒微黄 可以滴2滴老抽 上色 装盘备用

放3勺油 把蒜 辣椒段 炒香

放老抽少许十三香 盐3勺 爆炒

加水 炖排骨 盖上锅盖 大火炖35分钟 可以尝下汤 盐可以多放 这样排骨好入味 中间适当炒下 防止粘锅

排骨炖熟后加切好的冬瓜 冬瓜片厚的炖八分钟以上 冬瓜易烂 适当有点厚度 煮到冬瓜有点透明了 冬瓜就熟了

待冬瓜烧成半透明状 加蒜苗小葱 出锅

如果嫌麻烦 排骨不好炖 也可去血水后在高压锅先炖熟 这样肉好咬 高压锅里的骨汤可以留炒时加炖冬瓜 多余的可以作高汤放冰箱 冬瓜适当切有点厚度 不然容易炖烂后夹不起来 吃米饭很下饭

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冬瓜炖排骨，简单的家常菜。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
冬瓜除了又消暑的功效，还是减肥，美容的好东西，女性朋友要多吃一些哦！
这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。

2.排骨洗净焯烫备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。

6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。

7.冬瓜去皮切大块备用。

8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。

10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。

11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。

排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美。
冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。

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