翻糖蛋糕培训班培训班哪里好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-29 05:13 标签： 翻糖蛋糕培训班

国家颁发的技工学校代码证：098
苏州校区报考代码：0881

王森咖啡西点西餐培训学校专业提供，选择王森改变人生。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

　　1、讲解材料：、巧克力制作；

　　2、练习基础制作手法，制作基本形状例圆球体，水滴形，长条，擀面皮；

　　3、学习12生肖前六个，鼠，牛，虎，兔，龙，蛇；

　　第二天：入门卡通学习

　　1、学习12生肖后六个马，羊，猴，鸡，狗，猪；

　　1、学习：圣诞节主题雪人、圣诞老人 、圣诞礼盒等；

　　2、学习、KT猫、加菲猫、熊；

　　1、 学习小黄人、跳跳虎 、维尼熊；

　　1、上午皮卡丘、熊猫、机器猫；

　　2、下午情人节主题、学习情侣卡通、卡通人物；

　　结业蛋糕制作：每人一盒整合蛋糕，翻糖面学习；

　　报名条件：糖艺爱好者均可来学；

　　周一至周六上课，早上08：00-11：30，下午13：30-16：30，周日休息；

    1、上课周一至周六上课，周日休息；

　　2、95%实际操作，5%理论知识；

　　3、学习时间：学习6天；

　　4、开班人数：满5人就开班；

技术优秀的学员，学校可以推荐高薪职位。薪资在元，包食宿及福利。  

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52a新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉b采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发c模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的d烘焙的粉类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过e黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。又如：食品中各种呈味物质溶解度越高味感越充分，否则，食品的味感受影响。43食品中的形食品中的形同样是构成食品感观质量的重要组成部分，只有当食品的色、香、味、形四美并存时，其食品才能称之为优质食品。食品中形的形成方式有两种：一种是在加工工艺过程中成型，它包括借助模具成型、手工成型、机械成型等方法；另一种是在食品成熟后，通过艺术构思，使成品成型。

总结：上海杨浦翻糖培训机构哪家好B．酥硬性小西饼此种西饼其油脂与糖的含量相当，但水的含量少，使得面团较松软，须先置于冰箱中冷藏，才能取出切片，因此其又被称为冰箱小西点，像巧克力核桃饼即属此类。

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