美味牛肝菌多糖锌配合物的制备--《食品研究与开发》2010年03期
美味牛肝菌多糖锌配合物的制备
【摘要】：研究美味牛肝菌多糖锌配合物的最佳制备工艺条件。用火焰原子吸收分光光度计(FAAS)测得配合物中锌元素含量。结果表明:最佳合成工艺条件为硫酸锌浓度0.45mol/L,多糖浓度0.9g/mL,反应温度90℃、反应时间4h,制备的牛肝菌多糖锌配合物中锌含量为2.6432μg/g。
【作者单位】：
【基金】：
【分类号】：TQ463.6
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400-819-9993黑牛肝菌多糖对小鼠酒精性肝损伤的保护作用研究
黑牛肝茵(Boletus aereus)学名枣铜色牛肝菌,属于牛肝菌科,牛肝菌属。其通体呈黑色,味道鲜美,在我国四川、云南、贵州等地广泛分布,在欧洲、非洲等地也有分布,是一种世界性珍稀食用菌。黑牛肝菌子实体营养价值较高,含有丰富的矿质元素、维生素、活性多糖、多种人体必需氨基酸。研究表明,该菌提取物具有抗病毒、抗癌及增强人体免疫力的功效,可改善高血压高血脂高血糖症状。黑牛肝菌在医药和食品保健领域表现出极大的开发潜力。本试验拟从如下三个方面探讨黑牛肝菌对酒精诱导的急性肝损伤的保护作用。1、黑牛肝菌体外清除自由基作用。本试验采用水提醇沉法从黑牛肝菌子实体中提取出黑牛肝菌粗多糖,经Sevag法除蛋白后得到黑牛肝菌精多糖。然后分别测定了粗多糖和精多糖的生物活性物质组成及对·OH、O2-·清除作用和还原力分析。结果表明粗多糖中含有多糖、蛋白质、还原糖、总酚和黄酮,多糖含量为(622.50±1.87)mg/g,蛋白含量为(117.02±0.0&
(本文共65页)
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过量饮酒导致酒精性肝病(ALD)的发病率日渐升高,其早期病理表现为肝细胞氧化损伤,如不及时治疗,严重者可引起酒精性肝纤维化,并由肝纤维化发展至肝硬化,据统计,由ALD导致肝硬化的死亡比例达40%。因此,市场上亟待开发能有效预防和缓解酒精对肝脏损伤的药物[1-2]。鳖甲为药食两用的中药,始载于《神农百草经》,具有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的功效,临床上常用于治疗阴虚发热、症瘕、虚风内动等症。现代药理研究表明,鳖甲具有调节机体免疫力、抗癌、抗疲劳、抗缺氧等作用,对四氯化碳诱导的肝损伤亦具有保护作用[3]。本研究采用小鼠急性酒精性肝损伤模型探讨鳖甲水提液对小鼠酒精性肝损伤的保护作用,为鳖甲的进一步开发利用提供科学依据。1材料与方法1.1动物、药物及主要仪器昆明小鼠(雄性,SPF级,体重18-22g,由武汉大学实验动物中心提供),鳖甲(购自湖北九州通医药集团股份有限公司),联苯双酯片(江西鲲鹏药业有限公司生产),谷草转氨酶(AST)检...&
(本文共3页)
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中药复方是目前酒精性肝损伤临床治疗中的一种有效的治疗手段。“肝易复”由白茅根、枸杞子、山楂、五味子、甘草、陈皮等中药组方而成,是广州华侨医院中医科杨钦河教授30年的临床经验方,具有解酒保肝作用并有较好的临床疗效。本实验通过考察中药复方“肝易复”对酒精导致的小鼠急性肝损伤的保护作用及作用机理,为今后临床应用治疗急性肝损伤提供一定的实验依据。1材料与方法1.1动物60只昆明种雄性小鼠,清洁级,体质量22~26 g,购自广东省动物中心,合格证号:SCXK(粤)。1.2药物和试剂水飞蓟素,德国马博士大药厂,批号:B1102663;白茅根,安徽石田中药饮片有限公司,批号:140720;山楂,广东和翔制药有限公司,批号:HX14C01;枸杞子,广州二天堂玉函阁中药厂法预先灌胃给药21 d,末次给药后一次性灌胃体积分数50%的乙醇(12 m L·kg-1)造成急性酒精性肝损伤模型,8 h后取血、取肝。测定血清中丙氨酸氨基转移...&
(本文共6页)
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茶多酚是从茶叶中提取的有效成分之一,由多种酚性物质组成,是一种多酚类化合物,具有清除自由基和抗氧化等作用的生物活性。M arnew ick[1]也发现,喂饲绿茶和红茶的大鼠,其肝组织匀浆中氧自由基浓度明显下降。本实验试图建立酒精性肝损伤病理模型,运用茶多酚治疗的方法,从组织学与病理学的角度研究茶多酚在酒精性肝损伤中起到的治疗作用,同时研究其机制。1材料与方法1.1材料98%的茶多酚15g,超氧化物歧化酶试剂盒(南京建成生物工程公司)、丙二醛试剂盒(南京建成生物工程公司)。1.2动物和分组3月龄雌性大耳白兔24只,体质量1~1.5kg,体质健康。统一编号后随机分为4组,各组6只,分笼喂养,自由饮水摄食。1.3酒精性肝损伤病理模型建立[2]通过连续10d对4组实验动物灌胃50%的酒精5 m l建立酒精性肝损伤模型;同时,对照组灌胃生理盐水,低剂量组灌胃10 mg/m l的茶多酚溶液5m l(相当于25mg·kg-1·d-1)治疗,中...&
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多糖是由醛糖或酮糖通过糖苷键连接的多聚然界中含量最丰富的生物大分子之一。研究表明,物,在植物、藻类、菌类及动物体内广泛存在,是自多糖类成分具有多种药理活性,如增强机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗辐射、保肝和调节胃程中会产生自由基和脂质过氧化,引起肝细胞损肠等功能,已在医药及保健食品领域得到了较多的伤。各种致肝损伤的毒物可能通过一种或多种机研究与应用。制损伤肝细胞,也可能相互关联或相互作用[2]。近年来研究发现,多种植物、动物和微生物来源的多糖对免疫性肝损伤和酒精性肝损伤模型小2免疫性和酒精性肝损伤动物模型特点鼠具有明显保护作用,能抑制肝酶的异常升高,减肝损伤动物模型对于研究肝损伤病理过程、发轻肝组织病理性损伤,减少肝炎症细胞浸润和炎症病机制,以及药物发现、作用机制和疗效评价等具因子的分泌等。本文将这些活性多糖抗肝损伤的有重要的意义。文献进行归纳、总结和分析。2.1免疫性肝损伤模型2.1.1卡介苗/脂多糖诱导肝损伤卡介苗(B...&
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近年来,随着人们生活水平的提高,过量饮酒及酗酒的现象日益增多,酒精性肝病(alcoholic liverdisease,ALD)的发生率大大提高,严重影响了人们的身体健康和正常生活[1].酒精滥用与肝功能异常密切相关[2],初期表现为脂肪肝,可进一步发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化[3].相关研究表明:酒精性肝病已成为我国第二大肝病[4].然而,至今临床上还没有理想药物对其进行有效的治疗.因此,对酒精性肝病的研究日益引起广泛的关注.铁皮石斛[5](Dendrobium Officinale.Kimura.exMigo)为兰科多年生附生草本植物,具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功效,可入肾经,滋补肾阴,充足肾精,精生血,滋补肝阴,从而纠正偏亢的肝阳,使肝之疏泄功能恢复正常.相关研究表明[6]铁皮石斛在改善肝功能和护肝方面具有良好的疗效.然而,目前对其保护急性肝功能损伤在药效和机制方面的研究报道较少.因此,本实验通过建立小鼠急性...&
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&&&正交法优化野生牛肝菌多糖的提取工艺
正交法优化野生牛肝菌多糖的提取工艺
真菌多糖具有多种生理活性,如抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等[1-3].从真菌中提取并筛选有活性的多糖一直是国内外众多领域研究和开发的热点.牛肝菌[4]俗称"大脚菇",是一种稀有、名贵的野生食用真菌.
摘要： 真菌多糖具有多种生理活性,如抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等[1-3].从真菌中提取并筛选有活性的多糖一直是国内外众多领域研究和开发的热点.牛肝菌[4]俗称"大脚菇",是一种稀有、名贵的野生食用真菌.&&
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