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广式肠粉在广州，佛山，肇庆，云浮等等地流行。
而粤东潮汕肠粉在潮汕地区盛行。广式肠粉面皮透亮，，摆盘讲究，口味清淡，酱汁单一有点甜。
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广东的肠粉，有两个流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉。
广式肠粉在广州，佛山，肇庆，云浮等等地流行。
而粤东潮汕肠粉在潮汕地区盛行。广式肠粉面皮透亮，，摆盘讲究，口味清淡，酱汁单一有点甜。
潮汕肠粉相对广式肠粉馅料多配料多，口味浓厚，品种丰富，酱汁各家各有特色。
我是一个很爱吃肠粉的人，对肠粉的要求也算是挺高的。吃过很多家所谓好吃的肠粉，特别是广州的，大多数都是在花样上耍功夫，什么鸳鸯肠粉，牛肉肠粉，鲜虾肠粉，牛三星肠粉，叉烧肠粉。。。。。。
不是说这样不好，多一点选择也不错，可是总感觉这些店舍本逐末了，因为他们大多数只是花样多，可是肠粉根本做得一点也不好吃。只要一吃肠粉的皮，粗，腻，厚，粘。。。。。。那种感觉，再多的肉，再好的材料感觉都被毁掉了。
而老祖宗石磨坊的肠粉就不一样，没有那么多的花样，可是肠粉本身做得很好，皮薄通透，不知道是不是因为他们家做肠粉的那个米浆是真正石磨磨出来的。
咬下去感觉很滑但不是很油腻的那种，火候掌握的很准确，瘦肉，鸡蛋和肠粉相得益彰，毕竟是最经典的组合，酱油也是香的不要不要的，一次我就能吃2份。
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