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怎样判断蔬菜达到无公害安全质量指标
】【日】【责任编辑：泡泡】【阅读：690 次】
&&& 无公害蔬菜在市场中越来越受欢迎，对于农民朋友来说，如何生产出符合质量要求的无公害蔬菜尤为重要。以下列出不同类型蔬菜的无公害安全质量指标，供农民朋友参考。&&& 1.叶菜类包括白菜类、甘蓝类、绿叶菜类的各种蔬菜。指标：肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和痛虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜形状正常，内质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平、无腐烂、病虫害、机械伤。&&& 2.茄果类包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。指标：色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。&&& 3.瓜类包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。指标：形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜，烂瓜，无明显机械伤。&&& 4.根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝等。指标：皮细光滑，色泽良好，大小均匀，内质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，不带泥沙，不带茎叶、须根。&&& 5.薯芋类包括马铃薯、芋、姜、豆薯等。指标：色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根。无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。&&& 6.葱蒜类包括大葱、分葱、四季葱、韭菜、大蒜、洋葱等。指标：允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋蕊去根去枯叶；可食部分质地幼嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。&&& 7.豆类包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。指标：成熟度适中，无痛虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。&&& 8.水生类包括茭白、藕、荸荠、慈菇，菱角等。指标：肉质嫩，成熟度适中，无泥土、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。&&& 9.多年生类包括竹笋、黄花菜、芦笋等。指标：幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。&&& 10.芽苗类包括绿豆芽、黄豆芽，豌豆芽、香椿苗等。指标：芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。&&& （ 来源：甘肃农民报 ）无公害蔬菜的英文/无公害蔬菜
无公害蔬菜无公害化素材Pollution-free&vegetables
简介/无公害蔬菜
无公害蔬菜&&& 所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。&&&& ，和联合发布的“无公害农产品管理办法”中，对无公害农产品的有了明确规定，即产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认还证书并允许使用无公害农产品标志的多经加工或者初加工的食用农产品。无公害蔬菜是无公害农产品的一种，其概念同样也可以用以上方式表述为：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜。“国家有关标准和规范”就是指国家颁布的无公害蔬菜产地环境标准、无公害蔬菜生产技术规范和无公害蔬菜质量标准。要想达到这个要求，蔬菜的种植就要选择适合当地种植的优良品种，种植在土壤、灌溉水和农田大气均无污染的生态环境中，并实行生产、运输。加工、贮藏全过程的无公害操作，使其终端产品营养品质好、卫生、安全、经过检验符合标准。
无公害蔬菜的定义/无公害蔬菜
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害种植水平国内处于领先的是“不老泉”，每件产品实行身份证管理，可惜国内主要供应政府和出口。
无公害蔬菜
无公害蔬菜的标准/无公害蔬菜
采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。 有机蔬菜、无公害蔬菜与绿色蔬菜的区别： 1、无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。 2、绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。 3、机蔬菜是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品。
无公害蔬菜生产技术/无公害蔬菜
蔬菜生产中，应做到“预防为主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产基地，并遵循以下十项技术要点： 1、严禁施用剧毒和高残留农药，如、呋喃丹等。 2、选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如辛硫磷、等。 3、蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免“三废”污染。 4、选用抗病、抗虫优质丰产良种。 5、深耕、轮作换茬，调整好温、湿度，培育良好的生态环境。 6、推广应用微生物农药。 7、搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。 8、推广不造成污染的物理防治方法，如温汤浸种，高温闷棚，黑籽南瓜嫁接等。 9、搞好配方施肥，控制氮肥用量，推广施用酵素菌、K100等活性菌有机肥等。 10、搞好植物检疫。严防黄瓜黑星病、等毁灭性病害传入蔓延&发展无公害蔬菜生产，同时应从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物、化学和物理的配套措施，创造有利于蔬菜丰产，而不利病虫害发生的条件，达到高产、优质、低耗、无害的目的。 1、选定无公害蔬菜生产基地：要远离污染源，不受“三废”的侵害；要地势平坦，排灌良好，特别是水质要好，不用污水浇地。 2、农业措施：选用抗病虫良种；加强栽培管理；生态防治。 3、生物防治：利用生物农药防治蔬菜病虫害，可以减少化学农药的污染和残毒。例如：用活性菌有机肥（酵素菌、K100等）作基肥或叶面肥即增肥又防病。 4、物理防治：利用物理和机械防治能有效的控制病虫害，不用药、不污染。如温汤浸种（55度温水）可以杀死种子内外的潜伏病菌。 5、科学合理施用农药：禁止使用剧毒、高残留农药；选用高效、低毒、低残留农药。作到科学合理用药。 6、及时进行蔬菜质量检测。
无公害蔬菜农药使用技术/无公害蔬菜
一、先择适合的农药1、优先选择生物农药。生产中常用的生物杀虫杀螨剂有：、阿维菌素、浏阳霉素、、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、等；杀菌剂有：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、素、农用链霉素等。 2、合理选用化学农药。严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集体、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其复配制剂。如甲胺磷、呋喃丹、、、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六六、DDT、甲基异柳磷、涕灭威、灭多威、磷化锌、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、有机汞制剂等。选择高效、低毒、低残留的化学农药。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有：敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、、、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等；杀菌剂有：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、、、代森锌、、甲霜灵、等。 二、掌握无公害蔬菜农药使用技术1、.对症下药。在充分了解农药性能和使用方法的基础上，根据防治病虫害种类，选用合适的农药类型或剂型。 2、适期用药。根据病虫害的发生规律，严格掌握最佳防治时期，做到适时用药。对病害要求在发病初期进行防治，控制其发病中心，防止其蔓延发展，一旦病害大量发生和蔓延就很难防治；对虫害则要求做到“治早、治小、治了”，虫害达到高龄期防治效果就差。不同的农药具有不同的性能，防治适期也不一样。生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2-3天。 3、科学用药。要注意交替轮换使用不同作用机制的农药，不能长期单一化，防止病原菌或害虫产生抗药性，利于保持药剂的防治效果和使用年限。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法，并注意均匀喷施。 4、选择正确喷药点或部位。施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，进行针对性施药。达到及时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口数的目的，从而减少用药。例如霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、白粉虱等害虫栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀，喷头向上，重点喷叶背面。 5、合理混配药剂。采用方法，达到一次施药控制多种病虫危害的目的。但农药混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加对人畜的毒性并具有良好的物理性状为前提。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可以混用；碱性农药不能随便与其他农药混用；微生物杀虫剂(如Bt) 不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用；应随配随用。 6、要严格按照期限执行农药安全间隔。菊酯类农药的安全间隔期5-7天，有机磷农药7-14天，杀菌剂中百菌清、代森锌、多菌灵14天以上，其余7-10天。农药混配剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔。
我国无公害农产品管理办法/无公害蔬菜
农业部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的“无公害农产品管理办法”中，对无公害农产品的概念有了明确规定，即产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害蔬菜是无公害农产品的一种，其概念同样也可以用以上方式表述为：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜。“国家有关标准和规范”就是指国家颁布的无公害蔬菜产地环境标准、无公害蔬菜生产技术规范和无公害蔬菜质量标准。要想达到这个要求，蔬菜的种植就要选择适合当地种植的优良品种，种植在土壤、灌溉水和农田大气均无污染的生态环境中，并实行生产、运输、加工、贮藏全过程的无公害操作，使其终端产品营养品质好、卫生、安全、经过检验符合标准。
农产品地理标志管理办法/无公害蔬菜
　第一章总则　　第一条为规范农产品地理标志的使用，保证地理标志农产品的品质和特色，提升农产品市场竞争力，依据《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》相关规定，制定本办法。 　　第二条本办法所称农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 　　本办法所称农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。 　　第三条国家对农产品地理标志实行登记制度。经登记的农产品地理标志受法律保护。 　　第四条农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作。 　　省级人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品地理标志登记申请的受理和初审工作。 　　农业部设立的农产品地理标志登记专家评审委员会,负责专家评审。农产品地理标志登记专家评审委员会由种植业、畜牧业、渔业和农产品质量安全等方面的专家组成。 　　第五条农产品地理标志登记不收取费用。县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品地理标志管理经费编入本部门年度预算。 　　第六条县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当将农产品地理标志保护和利用纳入本地区的农业和农村经济发展规划，并在政策、资金等方面予以支持。 　　国家鼓励社会力量参与推动地理标志农产品发展。
　　第二章登记/无公害蔬菜
　　第七条申请地理标志登记的农产品，应当符合下列条件： 　　（一）称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成； 　　（二）产品有独特的品质特性或者特定的生产方式； 　　（三）产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素； 　　（四）产品有限定的生产区域范围； 　　（五）产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求。 　　第八条农产品地理标志登记申请人为县级以上地方人民政府根据下列条件择优确定的农民专业合作经济组织、行业协会等组织。 　　（一）具有监督和管理农产品地理标志及其产品的能力； 　　（二）具有为地理标志农产品生产、加工、营销提供指导服务的能力； 　　（三）具有独立承担民事责任的能力。 　　第九条符合农产品地理标志登记条件的申请人，可以向省级人民政府农业行政主管部门提出登记申请，并提交下列申请材料： 　　（一）登记申请书； 　　（二）申请人资质证明； 　　（三）产品典型特征特性描述和相应产品品质鉴定报告； 　　（四）产地环境条件、生产技术规范和产品质量安全技术规范； 　　（五）地域范围确定性文件和生产地域分布图； 　　（六）产品实物样品或者样品图片； 　　（七）其它必要的说明性或者证明性材料。 　　第十条省级人民政府农业行政主管部门自受理农产品地理标志登记申请之日起，应当在45个工作日内完成申请材料的初审和现场核查，并提出初审意见。符合条件的，将申请材料和初审意见报送农业部农产品质量安全中心；不符合条件的，应当在提出初审意见之日起10个工作日内将相关意见和建议通知申请人。 　　第十一条农业部农产品质量安全中心应当自收到申请材料和初审意见之日起20个工作日内，对申请材料进行审查，提出审查意见，并组织专家评审。 　　专家评审工作由农产品地理标志登记评审委员会承担。农产品地理标志登记专家评审委员会应当独立做出评审结论，并对评审结论负责。 　　第十二条经专家评审通过的，由农业部农产品质量安全中心代表农业部对社会公示。 　　有关单位和个人有异议的，应当自公示截止日起20日内向农业部农产品质量安全中心提出。公示无异议的，由农业部做出登记决定并公告，颁发《中华人民共和国》，公布登记产品相关技术规范和标准。 　　专家评审没有通过的,由农业部做出不予登记的决定，书面通知申请人，并说明理由。 　　第十三条农产品地理标志登记证书长期有效。 　　有下列情形之一的，登记证书持有人应当按照规定程序提出变更申请： 　　（一）登记证书持有人或者法定代表人发生变化的； 　　（二）地域范围或者相应自然生态环境发生变化的。 　　第十四条农产品地理标志实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。公共标识基本图案见附图。农产品地理标志使用规范由农业部另行制定公布。 　　第三章标志使用 　　第十五条符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： 　　（一）生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； 　　（二）已取得登记农产品相关的生产经营资质； 　　（三）能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 　　（四）具有地理标志农产品市场开发经营能力。 　　使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。 　　农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取使用费。 　　第十六条农产品地理标志使用人享有以下权利： 　　（一）可以在产品及其包装上使用农产品地理标志； 　　（二）可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。 　　第十七条农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 　　（一）自觉接受登记证书持有人的监督检查； 　　（二）保证地理标志农产品的品质和信誉； 　　（三）正确规范地使用农产品地理标志。 第四章监督管理　　第十八条县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品地理标志监督管理工作，定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。 　　登记的地理标志农产品或登记证书持有人不符合本办法第七条、第八条规定的，由农业部注销其地理标志登记证书并对外公告。 　　第十九条地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 　　第二十条任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 　　第二十一条国家鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。 　　第二十二条从事农产品地理标志登记管理和监督检查的工作人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予处分；涉嫌犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。 　　第二十三条违反本办法规定的，由县级以上人民政府农业行政主管部门依照《中华人民共和国农产品质量安全法》有关规定处罚。 　　第五章附则　　第二十四条农业部接受国外农产品地理标志在中华人民共和国的登记并给予保护，具体办法另行规定。 　　第二十五条本办法自日起施行
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18-06-06 &小盐蛇
无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝-酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。人人都爱健康，都渴望每天都能收获绿色营养。这就需要我们在日常的饮食习惯中多注意摄入绿色蔬菜。那么，市面上究竟哪些属于“绿色蔬菜”呢，它们究竟有哪些鉴别标准跟依据呢?究竟我们要如何才能识别“绿色蔬菜”呢?别着急，识别“绿色蔬菜”有四招，一起看看今天的文章分享。
(1)质量标准水平不同无公害蔬菜产品质量标准等同于国内普通蔬菜产品卫生质量标准，部分指标略高于国内普通蔬菜产品卫生标准。绿色蔬菜分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生食品法典委员会(CAC)标准、欧盟质量安全标准，高于国内同类标准水平。有机蔬菜等效于采用欧盟和国际有机农业运动联盟(IFOAM)的有机农业和产品加工基本标准，其质量标准与AA级绿色蔬菜标准基本相同。(2)认证体系不同这三类产品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。无公害蔬菜认证体系由农业部牵头组建，目前部分省、市有不同的标志。绿色蔬菜由中国绿色食品发展中心负责认证，中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标的标志在中国内地、香港和日本注册使用。有机蔬菜在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现出多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。(3)栽培方式不同无公害蔬菜栽培必须在良好的生态环境条件下，遵守无公害蔬菜产品技术规程，可以科学、合理地使用化学合成物。绿色蔬菜栽培是将传统农业技术与现代常规农业技术相结合，从选择、改善农业生态环境入手，限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有害栽培资料，并实施“从土壤到餐桌”全程质量控制。有机蔬菜栽培须采用有机栽培方式，即在认证机构监督下，蔬菜完全按有机栽培方式栽培1~3年(转化期)，被确认为有机后，可在产品上使用有机标志和“有机”字样上市。总之，绿色蔬菜虽然好，但是鉴别的时候也需要多加注意。每种蔬菜的质量标准水平、认证体系、栽培方式都不尽相同，这就需要我们多加鉴别。只要科学有效地掌握了上述三种甄别方法，才能准确地挑选出真实健康的绿色蔬菜，才能为我们的饮食起居健康保驾护航，为我们的健康人生充分保障。（图片来源于网络）特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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http://dingyue.nosdn.127.net/klayAF=YLpQ3vGI2a9sK5S5Wv39beh65eL85F1cdCyU4b2.jpg【蔬菜专题】无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的区别→买购网
【蔬菜专题】无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的区别
【蔬菜专题】无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的区别
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近年来，国内食品安全问题日渐突出，“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”成了大众关注的热点。但很多消费者对蔬菜的认识、区别等还有不少问题，那么，有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜三者有啥区别呢？接下来小编就来告诉您。
三者的基本概念
1、无公害蔬菜：
指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
2、绿色蔬菜：
指遵循可持续发展的原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色饰品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。绿色蔬菜分为A级和AA级两类，AA级等同于有机蔬菜，通常绿色蔬菜指A级。
3、有机蔬菜：
是蔬菜生产过程中完全不使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
三者的共同特征
指产地环境要求无污染，具有良好的生态条件，生产过程中减少使用或完全不使用化肥、农药等人工合成的化学物质，有效地防止生产过程对环境的污染。
在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。
蔬菜的商品质量要符合标准要求。
不使用尚未充分腐熟的人、畜粪尿，产品中不带有危害人体健康的各种病原菌和寄生虫等。广义的卫生还包括重金属残留及物料内的毒性。
蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。
对产品依法实行标志管理，3类食品都有一个质量证明商标，受《中华人民共和国商标法》保护。绿色食品标志、有机食品标志和无公害食品标志就是优质安全的象征。
三者的区别
无公害农产品
无公害农产品的提出是基于我国农产品质量安全和环境污染备受关注的背景下，侧重于解决农产品中有毒有害物质等已成为“公害”的问题。
20世纪80年代初由江苏省政府首次提出生产无公害蔬菜，到80年代中期以后，无公害产品开发在全国各地陆续开展。2002年，国家启动了“无公害食品行动计划”，建起了100个国家级无公害农产品生产基地，并相继出台了200多项无公害农产品行业标准。
我国改革开放以后，农副产品由紧缺到相对过剩，人们开始关注身体健康和食品安全，特别是环境污染和产品安全问题的突出以及我国加入WTO和经济全球化，使绿色食品遇到了前所未有的发展机遇。
1990年国家农业部正式宣布向社会推出发展绿色食品，实施绿色食品工程。
发达国家农产品过剩与生态环境恶化的矛盾以及环保主义运动。
国际上有机食品起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟（IFO AM）的成立为标志。我国从1989年开始了有机食品的开发，1994年，国家环保总局在南京成立有机食品发展中心，标志着有机农产品在我国迈出了实质性的步伐。
① 无公害农产品 ：
无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准。无公害蔬菜的产品标准、环境标准和生产资料使用标准均为强制性的国家及行业标准，生产操作规程为推荐性的国家行业标准，其中部分指标等同于国内普通食品标准，部分指标高于国内普通食品标准。
② 绿色食品 ：
绿色食品标准是由国家绿色食品发展中心组织制定的统一标准。A级标准是参照联合国联合国粮农组织和世界卫生组织食品法典委员会（CA C）的标准、欧盟质量安全标准制定的，高于国内同类标准的水平；AA级标准是根据IFO AM有机产品的基本原则，参照欧盟及有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。
③ 有机食品 ：
有机食品是不同的国家，不同的认证机构，其标准也不尽相同。我国是以国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准即《DFFC有机认证标准》。目前，以国际有机农业运动联盟的基本标准为代表的民间组织标准和各国政府推荐性标准并存，强调生产过程的自然与回归，与传统所指的检测标准无可比性。
① 无公害农产品标志
“无公害农产品”标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
② A级绿色食品标志
上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正方形。绿标图形告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，象征着蓬勃的生命力。（绿底白）
③ AA级绿色食品标志
上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护。绿标图形告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，象征着蓬勃的生命力。（白底绿）
④ 有机食品标志
一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐的生存关系。
认证机构不同
① 有机蔬菜 ：
有机蔬菜的认证机构国家环保总局有机食品发展中心。另外也有一些国外有机食品认证机构在我国开展有机食品的认证工作，如德国的BCS、美国的OCIA等。
② 绿色蔬菜 ：
绿色蔬菜主要中国绿色发展中心负责认证和最终认证审批。随着中国绿色食品发展中心加入了IFO AM，认证资格得到了大多数国家和机构的承认。
③ 无公害蔬菜 ：
无公害蔬菜的认证机构较多，目前农业部中国农产品质量安全认证中心和国家认证认可监督管理委员会及许多省市的农业管理部门都进行无公害食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识或颁发了省级法规的前提下，其认证才有法律效率。
认证方法不同
① 有机食品和AA级绿色食品
有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，注重生产方式，认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。
② A级绿色食品和无公害食品
A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，注重产品质量。
目标定位和质量水平不同
① 目标定位 ：
a：无公害蔬菜以规范农业生产、保障基本安全、满足大众消费为目标，达到中国普通蔬菜质量水平。
b：绿色蔬菜以提高生产水平、环境良好、食品安全优质、满足更高需求、增强国内外市场竞争力为目标，达到发达国家普通食品质量水平。
c：有机蔬菜以保持良好生态环境，回归自然，人与自然的和谐共生为目标，达到生产国或销售国普通蔬菜质量水平。
② 质量水平 ：
a：无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需求，符合国家食品卫生质量标准，是最基本的市场准入条件；
b：绿色食品达到了国家的先进标准，满足人们对食品质量高层次的需求；
c：有机食品是满足更高层次的安全消费。
所以，可以把它们分为3个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第2档次，AA级绿色食品和有机食品为最高档次。
三者之间的关系
1、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜都是经质量认证的安全蔬菜。
2、无公害蔬菜是绿色蔬菜和有机蔬菜发展的基础，绿色蔬菜和有机蔬菜是在无公害蔬菜基础上的进一步提高。
3、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜都注重生产过程的管理，无公害蔬菜和绿色蔬菜侧重对影响产品质量因素的控制，有机蔬菜侧重对影响环境质量的控制。
4、无公害食品相当于绿色食品中的A级绿色食品，有机食品相当于我国制定的AA级绿色食品的标准。
三者的发展
随着无公害蔬菜的进一步发展，其标准将日趋严格，并最终与绿色蔬菜走向统一。无公害蔬菜和绿色蔬菜尽管名称和具体标准不同，但其原则和宗旨都一样，二者都是为了能购提供安全、卫生、无污染的蔬菜产品，以满足人们不断呼吁的回归自然的消费需求，所以二者的回归与统一也是必然的。
就目前情况而言，蔬菜生产首先必须达到无公害食品的要求，这不仅有利于亿万民众的身体健康，而且有利于提高生态牧业的技术和管理水平，有利于生态环境。在此基础上，进一步发展面向国内中、高档消费群体的绿色蔬菜。最后根据国际市场需求和生产管理标准，在生态环境和生产过程中控制好基地，有选择地生产有机蔬菜，近期目标是出口。以上3个层次可以相互带动，相互支持，在一定条件下可以相互转化，达到发展我国蔬菜产业的目标。
总的来说，绿色蔬菜跨接在无公害蔬菜和有机蔬菜之间，无公害蔬菜是绿色蔬菜发展的初级阶段，有机蔬菜是质量更高的绿色蔬菜。因此，有机蔬菜的价格通常也较贵，国内消费者还未完全接受，不过有机蔬菜的发展绝对是大势所趋。
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