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重庆小面培训_想开家重庆小面的店去重庆哪里学习好一点？
来源：重庆小面培训-重庆小面加盟网 & 时间： 10:50:30 & 浏览次数：
　　作为重庆餐饮行业里混了上十年的人，我虽然自己不是厨师，但是对这个行业还是可以说比较了解，目前我觉得重庆小面就是太乱了，我感觉有点心痛。
　　怎么说呢，重庆小面学习的地方很多，目前重庆小面加盟和培训的品牌也非常多，多得让人无所适从。这个市场也可以说是鱼龙混杂，做得好的，有品牌知名度的，口味好的也有，那种纯属皮包公司，一个店也不开，直接靠广告忽悠的也很多。
　　我建议题主在品牌寻找阶段多搜集资料，把各个品牌相关的信息多搜集一些，然后到重庆现场考察，最后再确定。
　　如果非要给出一些重庆小面学习的牌子的话，大概可以分为以下几类：
　　1、有品牌知名度，形象不错，有完整体系的：秦云老太婆摊摊面、盅盅面、愚小面、嘿小面、煮打哥小面、三十三碗面等。
　　2、有品牌知名度的老字号，但是品牌形象不太重视，装修还是小店风格，基本没有做供应链，但是口味也确实还可以的：眼镜牛肉面、聚园面庄、小小面庄、陈祖面等
　　3、没有品牌知名度的一些老字号面馆，味道不错，有些教徒弟有些不教的，这个比较多，也不太好找了，位置一般不在商业中心。
　　4、没有自营门店，只教学，一个师傅带十几个徒弟那种，主要靠网上广告和招商业务员揽客，收费确实不高，规模取胜的那种。他们常年混迹于百度贴吧百度知道上，一个id提问，换另一个id作答的那种，那就更多了，这个你自己搜吧。
　　总结：重庆小面这几年这么火，其实行业还是挺无序的。真的希望能有两三个品牌冒出来，将品牌规模化、标准化做好，将品牌的档次和逼格做起来，从味道、装修到管理都做得像乡村基这样的中式快餐连锁一样，这样重庆小面以后才有出路，否则，大家一窝蜂上，没什么发展。
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重庆小面培训商家价格：2980.00 元
品牌：面食技术学习
型号：面食加盟
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重庆小面技术培训，哪里可以学习重庆小面？
中国的餐饮是非常的大，各种美食遍布全球，前段时间时间网上也是报道出有这样一位年轻的创业者，在英国的伦敦卖重庆小面，3天赚十几万，可想而知重庆小面，不仅仅是我们中国人喜欢吃，就是在国外也是非常受欢迎的。在加上《舌尖上的中国》对小面的一个报道，让这个项目更加的火。重庆小面不仅是在国外还是在国内作为创业的选择都是最好的项目，面食也是在人们的生活当中根深蒂固了，离不开我们的每一天。现在开始投资一家小面馆不仅投资小，没有任何风险，而且利润也是相当的高，就不说都去什么伦敦卖小面了，就算是在国内，生意也是相当火爆。
　　如果你也想投资一家小面馆的话，那你首先肯定是需要学习小面技术，哪里可以学到正宗的重庆小面呢？学习重庆小面技术就去成都食尚百川面食技术培训学校，学校自成立以来就主要针对面食技术培训，现在已经培育出不计其数的优秀面食技术人才，全国各地都有食尚百川的学员店，生意相当不错。开一家面馆生意的好坏主要取决于你选择的培训学校，师傅是否会将所有的面食技术全部教给你。所以选择面食技术培训一定要慎重，一定不要贪图价钱便宜，毕竟真的是一分钱一分货。食尚百川自成立以来就主要针对于面食技术培训，不仅保留着传统的川味面口味，同时还在面食制作技术的上有非常大的突破。学员报名以后，每位学员都会有面食的所有配方资料，是理论与实践的结合，这样更加的方便学员学习记忆和对面食技术的把控。由名师现场亲示范指导，然后学员在真材实料现场实际操作练习，有什么不清楚的地方可及时提出，现在解答。
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重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型，而一碗小面好不好吃的关键，是小面的佐料，可以称的上是小面的灵魂，嘉诺重庆小面培训，专业川籍师傅手把手教学，加小雪了解更多优惠活动，小面更多专业知识一对一解答。
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(1000字内)记者辞职卖重庆小面 开连锁店1年收入200万
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记者辞职卖小面说起苏州美食，其发挥到极致的鲜甜、清淡、原汁原味闻名天下。不过，近一年来，苏州市民却被另一种完全不同的味觉体验征服——重庆小面。而这，全都归功于在苏州市阊胥路开重庆小面馆的张顺。就是这个从小不沾麻辣的张顺，在去年五六月份来渝旅游时，偶然吃到重庆小面，从此便深深着迷。回到苏州后，张顺辞去电视台记者的工作，开始筹备创业。去年10月，张顺的面馆开业后迅速走红，随后被评为“苏州最好吃的30碗面”。仅1年时间，营业收入就高达近200万元。前天，央视财经频道还对他进行了专访报道。缘起 吃了重庆小面倾心不已 将“重口味”带回家乡28岁的张顺是江苏无锡人，毕业于中国传媒大学，此前是苏州电视台的新闻记者，在当地有一定知名度。虽然张顺创业的想法酝酿已久，但直到去年五六月份，他在重庆吃到一碗重庆小面后，创业才真正落到了实处。记者辞职卖小面：“第一次吃小面，我真的被惊艳到了!”张顺昨日告诉记者，此前，他的意识里几乎没有“麻辣”这两种味觉。在重庆旅游的四五天中，他按照小面50强的榜单四处寻觅，体验了不同风味的重庆小面。回到苏州后，央视正在热播的《舌尖上的中国2》也介绍了重庆小面的饮食文化，这也坚固了张顺卖重庆小面的想法。“当时，我做了一番市场调查，发现苏州还没有一家正宗的重庆小面。”张顺坦言，苏州的面食文化十分深厚，甜汤面几乎是当地人的最佳早餐。那习惯了“小清新”的苏州人，能否接受这样一碗重口味的麻辣小面呢?抱着这样的顾虑，张顺与一些朋友反复讨论，最终认为可以尝试一下。“既然我能被它惊艳到，为什么其他苏州人就不会呢?”之后，张顺果断辞去记者工作，并托人找到一位小面师傅，专程跑到重庆学手艺。“从调料的搭配到油辣子的制作，我花了10天时间学习，回到苏州后就与姐姐一起筹备起开店事宜来。”挫折 开业第一天员工跑路 麻辣味一度不被看好经过3个月的精心筹备，2014年10月，张顺的重庆小面馆正式开业，取名为“牛魔王重庆小面”。不过，张顺的经商之旅，未能顺风顺水。记者辞职卖小面：“很多老苏州人都不相信，以麻辣味为主的重庆小面能在当地吃得开。”张顺说，类似的质疑声一直不绝于耳。更让他没想到的是，开业第一天，自己的挑面工就突然跑路消失，使得本就忙碌的第一天乱成一锅粥。“没办法，我只能自己临时充当挑面工。”当天，挑了几百碗面后的张顺，双手被磨起了血泡。“疼得连筷子都拿不稳，不过我仍坚持了10天。”张顺说，这10天时间里，他每天清晨5点起床，忙到次日凌晨2点才休息，“那段时间真是累得不行。”更令张顺生气的是，开业十多天后，一位50来岁的苏州大妈撂下一句狠话：“你这个面怎么是这种味道，谁会吃你的?在苏州，最多撑不过3个月。”张顺说，当时这位大妈出于好奇点了碗重庆小面，吃了几口就大发其火。坚守 追求小面本味 原料几乎来自重庆张顺没有放弃，并将顾客的目标人群瞄准当地的年轻人、外地人，特别是重庆人。功夫不负有心人。随着时间的推移，张顺的小面馆生意越来越火爆，在这个面积不足110平方米，能容纳六七十人的店里，客人经常从二楼排到了马路上。“我猜到有生意火爆的那一天，但没想到会火爆得如此夸张。”张顺说，每天，不少顾客为碗小面要苦等1小时，也因此引来一些顾客抱怨，“生意最好的时候，我们曾给近100位顾客退了单。”如今，每天的顾客仍然络绎不绝，每到饭点高峰期，店里总有食客在拿号排队。生意为什么会这么火爆?张顺认为，最主要的原因是他对重庆小面味道的固执坚守。“我的原则是绝不改良!”张顺认为，如果要改良，那就不能算是正宗的重庆小面，也必定失去它最核心的竞争优势。因此，不论是面条、调料，张顺通通要求要有足够的重庆味道。“重庆小面用碱面，我找了一位云阳人专门订做，选用了四五种最适合重庆小面的辣椒。”张顺告诉记者，甚至连每天制作油辣子的工具，他都是用最原始的石臼手工制作，力求将麻辣发挥到极致。拓展 “重口味”征服“小清新” 小面馆开起连锁店见生意火爆，今年9月，张顺又开了一家新店。不过他力排众议，更改了已经打响的店名。“自从我这家重庆小面开业后，苏州城就陆续开了好多家重庆小面。”张顺说，眼看重庆小面日益受到欢迎，不少商人也欲来分一杯羹，但味道和质量却参差不齐。“这样下去，大家吃了不正宗的重庆小面，就会下意识的认为‘不过如此’，那么，我的重庆小面也势必会被淹没在其中。”张顺的这一想法，最终得到大家的认同，他的新店以众筹的方式，于今年9月正式开业，很快就步入了正轨。如今，张顺的新店除了重庆小面外，还引进了不少重庆的地道美食，火锅、糍粑、冰粉、醪糟汤圆、香肠……“二楼都是火锅，底料全是重庆的师傅炒好后运到苏州来。”刘婷婷是张顺的合伙人，此前是一名营养师，去年底辞职与张顺一同开小面馆。刘婷婷表示，她与张顺的许多想法都很契合。张婷婷说，新店除了主打重庆小面外，也引进了更多的重庆美食。“我们希望找到一些既有重庆特色，又能符合苏州人口味的美食。”刘婷婷说，重庆也有不少特色甜食，这些甜食清新不腻，在吃完一碗小面之后品尝，格外爽口。食客评价@莹羽：面条不像我们平时吃的苏式拉面，有嚼劲，特别香，听说还有很多特色重庆美食，要一个个吃过来呢。@angel1921:看到朋友圈的图片，馋得不要不要的，第二天就来了，微辣还是有点辣，但值了。@daisymuran：好吃，辣得很过瘾。@乌克丽腻：误打误撞进了这家店，进门一股浓浓的辣椒香，简直是苏州的重庆风味。专家点评“不改良”是重庆小面热卖根本重庆小面协会秘书长李杰平表示，近几年，“重庆小面”几乎成了全国各地饮食街店热词。这个地域性极强的地方美食，之所以正在快速走向全国、乃至全世界，原因是多方面的。“在面食之中，重庆小面本身就是独一无二的。”李杰平说，全国各地的面食，大多坚持原味，调料极少，而一碗重庆小面却能动用十多种调料，口感极为丰富，这是一大特色。“另外，前两年‘嗨小面’、央视‘舌尖上的中国’对重庆小面的报道，也很大程度推动了它的推广。”李杰平说，张顺的重庆小面能成功，对“不改良”的坚守，是最大因素。“最近，我也走过很多地方，调研过各地的重庆小面，目前来看，没改良的重庆小面，一般都能卖得很好。”不过李杰平也建议，“重庆小面”开在外地，一方面要坚守本色，同时也需要开发一两样能让当地人接受的口味，以供选择。
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&&严先生夫妻俩觉得这个重庆小面加盟的确很有赚头,就四处打听这个正宗重庆小面的来龙去脉。后来,他们才知道这是食光机餐饮培训基地的特色小吃培训项目,全国各地的很多创业者都会到这里学习做小吃。
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