(白鹿青崖)
第三方登录：一年600万外卖：一个小餐厅老板的互联网思维
来源：i黑马
作者：李健
　　目前，他位置偏僻的餐厅每月外卖订单达5万份，最高日流水四万元，月流水五六十万起。引得别人竞相学习
　　黑马说：李健，1983年出生，安徽人，18岁开始打工，从餐厅服务生做起、做到厨师。2011年在北京大钟寺附近创业开餐馆“小厨小菜”，发现通过互联网外卖平台可以大大提高销量，逐渐摸索出其中诀窍。目前，他位置偏僻的餐厅月每月外卖订单达5万份，最高日流水四万元，月流水五六十万起。他的成功引得整条街的餐馆都在向他学习，把餐厅从传统堂食向互联网外卖转换。
　　下面是他的自述：
　　为了对抗高房租，必须做外卖
　　其实外卖一直存在，从小我们看港台、日本的电影，里面不就都是外卖便当嘛。我18岁出来打工，在上海呆了十年，从餐厅服务生做到厨师。当时在一个偏僻的桂林米粉店打工，中午高峰期的时候，他堂食只有两三个人，我想那么高的租金餐厅怎么生存下去？其实就是靠接电话送餐。
　　后来我在北京创业，从厨师做起，直到2011年自己开餐馆“小厨小菜”，一天能接电话外卖订单60单。后来在五道口一家炸鸡汉堡店，听老板说起一中午能达到300单，我就很惊讶，他怎么干的？我才知道有网络订餐平台的存在。
　　我接手前，这个店面换了四个老板，四家店全倒闭了。这餐厅的地理位置不是很好，房租一个月也要一万六千块钱，还有人力、物力。150个平米的总面积，除去厨房，就算摆十个桌子，堂食一天最多能做到5000块钱，肯定很忙很忙。这也是浪费物力、人力，何况房租本来就贵。我就想，一定要做外卖，你总要生存下去才能说改变一些东西吧。当时餐厅堂食占80%，我试着把外卖做到20%，慢慢各占50%，到现在90%全是外卖。
　　2011年，饿了么网上订餐进入北京，我们就合作了。之前电话接60单，可能就要用20分钟，顾客电话还经常打不进来。他报五个菜名也要30秒，我用15个接电话的人也来不及。有了饿了么提供的Napos系统，我可以一秒钟就接一单，日订单很快上了200单，我当然开心。
　　我觉得最大的收益就是，网络把我自己实现不了的东西给实现了。我最初预计餐厅外卖最高峰能做每天1万5千元，结果现在最高峰是4万元。刚开始是每天200多单，现在平均每天都要1000多单，一个月50000单。原先接电话订餐的接线员都转去做客服。
　　过去，我自己印传单宣传，人力物力都投入了，但餐厅曝光率还是低，顾客对餐馆不熟悉，也不会轻易下单。而且传单的形式其实很不好，对客户不礼貌，城管也制止。但订餐平台做到我们做不到的事，一是覆盖区域广，二是有评价体系。有了网络之后，最初我们订单一下多了将近两倍，当时也没有任何补贴优惠。
　　物流慢导致赔钱？一年把送餐时间降8分钟
　　单量上来了，是不是就可以坐地收钱了？不是。去年外卖订单刚开始上200单时，有一天下雨，有50多单一个小时还没送到，顾客就退单了，一下子损失3千块钱。当时我就蒙了，还没有想自己错在哪里。
　　送餐量大，速度就是个大问题。客户投诉问餐为什么没送到，如果你2分钟之内回答不了，人家就取消订单了。有时候我们也比较冤，刚送到餐，顾客一分钟前已经等不及取消订单了。你天天给顾客一个半小时送到，谁还会买你家饭。
　　后来我就开始分析原因，先把流程慢慢改。之前我是自己炒菜，根本炒不过来。现在餐厅成了个小工厂，所有的原材料都必须经过一关一关过来，再到厨师这边加工。时间很关键，如果一中午出700单，一个半小时就能消化掉，所有准备都要严格按照时间。现在餐厅有一半都工厂化了。流程化还有一个好处，可以对供应商提要求，从源头控制，保证食材按时供应、保质保量。
　　物流上我也开始想办法。我在地图上把整个区域内看了一遍，地图上面我在搜索一下大概的方位，形成了一个调度制度。
　　现在我有13个专职送餐员，4个兼职送餐员，还有外包物流公司的配送人员，一共20来个人，其中有总负责人。距离远的地方，我就放两个人在那边待着，餐厅的人像接力棒似的，25分钟会过去一趟。高峰期就马上放一个人过去，一趟送完再回来接力。中午最多是2个高峰期，11点半和12点。我也会按区域划片，高峰期不同的区域会有不同的人负责。我对送餐员也会有培训，高峰期不同的线路会互相支援。
　　过去有个问题，是信息不畅通，送餐员必须要给顾客打电话，打完这个，顾客如果不接，你还要继续打，时间就这么过去了。我过去想，要是能一次给一个楼里订餐的顾客打电话就好了，结果饿了么开发出了蜂鸟系统。一个楼里10个订户，送餐员按一下系统按钮，一次可以打10个语音电话，打不通你还可以再按。蜂鸟系统还可以查到客户的详细信息，配送人员知道哪个先送。这大大节省了送餐时间。
　　服务方面，我也在琢磨。比如包装，最开始外卖用的是圆筒的餐盒，又占空间又容易洒，后来就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度，食物不会坏掉。
　　现在配送员个人送餐能力最少50单，高峰时有150单，我会让他达到极限，餐厅也会达到极限。曾经一个配送员一中午给一个楼送过两百单外卖，就用饿了么的蜂鸟系统站在楼下统一打电话通知。
　　我家去年平均送餐时间是55分钟，今年降了8分钟。这每一分钟要付出很多努力。餐厅在努力，送餐平台也在努力。
　　区域交易额一年翻五倍，顾客开始学会预定送餐
　　这个市场从2014年开始爆发，当时我还没考虑到美团、淘点点、百度外卖会介入。它们从2014年才介入这个市场。资本市场我不懂，但能感觉到外卖市场的火爆，而且整个市场盘子确实越来越大了。我自己预计今年外卖要比去年增长一倍，现在看应该不止。
　　我为什么说外卖市场还在扩大？我的餐厅现在到极限了，我最高做到每天四万的交易额，但我能覆盖的区域里我只占了交易量的十几分之一。我其实计算过这片区域的外卖总额度，就光说中午时段，去年最高峰是两万五千元，今年估计能到12万甚至更高。你也能看出增长是非常快的，我一家根本吃不下。虽然饿了么、美团外卖、百度外卖、淘点点都在分市场，但是这个市场还是很大的。
　　顾客的意识也在转变。两年前，我让顾客从网络下单，他就是不会用。现在大家都知道外卖平台了，连我们送餐人员自己吃饭也是从网上订。以前大家点餐不会说提前预定，可能最早中午10点55分才订餐，有时候11点20分才下单。但高峰期我送不过去，写字楼电梯都堵死了，上不来下不去。今年不一样， 9点半到10点半之间会有100单预定，餐厅就好提前准备，到11点开始出餐，11点半就能送到。
　　100单虽然不多，但这是顾客意识的转变，我觉得肯定是互联网在改变了人的思维。从一开始你要他网上订，他不肯订，到现在天天通过网络订，到现在都有了预定的意识。其实是顾客、商户、平台这些年都在共同进步。
　　我也发现一些规律，比如说客单价晚上比较高，顾客主要是周边公司加班族，还有住宅客户。夜宵的客单价高，单量会少一点点，但也在稳步的在增长。平时饿了么上高校和写字楼的订单各占一半。写字楼一般周一到周五订单量大，周六周日高校的订单量占大多数。中午一般写字楼订单量比较大，比较集中。这些我都一直在观察研究。
　　餐厅扎堆学做外卖，固执的老板也被时间改变
　　餐厅营业额提高了，我压力也更大了。我每天睁开眼睛就打开手机，看外卖平台上的各种数据，看外卖行业的新闻，看互联网的新闻，琢磨怎么才能进一步打开市场。互联网发展太快了，如果不抓紧时间学习，很快就会落后。
　　网络提供了平台，餐厅自己也在学习怎样运营。你要天天等着平台给你单子，那错误的。毕竟打开饿了么平台，排在第一个的也不是我们餐厅。你看饿了么上这么多家餐厅在做活动，应该说卖得好的也就十家或者二十家，基本上十家吃掉60%的单子。但我现在可以说，给我排到十名开外，我也能做到很不错。
　　我觉得，外卖品质和服务都很重要。像我卖的牛肉之类，绝对是真枪实弹的。其实我不是一个卖饭的，我是帮客户把关的人。我这里送餐超过一个小时免单，如果我的送派员不给客户免单，回来之后就挨我罚款。我能做到这么高的单量，其实都是靠一点一滴的服务换来的。
　　一些传统连锁店盘子太大，他们在网络上可能没我们这些店灵活。比如定期更新特价菜，定期搞推广活动，这个里面的文章就看自己老板了，平台帮不了你。
　　现在，我开始加收1块钱外送费，客户也愿意买这个单，单量不但没有下降，还上升了。我觉得，把事情做到极致了，就可以坐地收钱了。
　　我也和附近一些餐厅交流，他们堂食慢慢地在下降，每年房租在递增，人员工资在递增，他们也在琢磨怎么弥补收入。最后的选择就是做外卖。
　　我们隔壁的卤煮火烧老板找我，他说要做外卖，让我帮他找配送人员。旁边有一家成都美食，在这里做了8年，老板说他也要做外卖。但我觉得，还是有30%的商户还没有转过来，他自己固执，但早晚他会撑不下去了，就因为你没有外卖。
　　有个餐厅老板做得比我们早，以前他家天天爆满，现在一天的交易额也是堂食6000多元。但曝光率超低，附近学校的学生都不知道有这家店。我觉得这些固执的老板，时间会把他改变。
　　我这个区域去年没有这么多餐馆，今年他们看到我的数据量以后，觉得这个区域好做，都来开餐馆，都要到外卖平台上开店。我觉得，人越多越好，大家竞争，可以更刺激我去学习。大家一起把餐饮行业改变一下。市场是倒逼着我们改进服务，很多服务不好的餐馆慢慢地退出市场了。
　　有人说外卖市场虚火旺，但没有优惠补贴的时候，我的小店一天外卖就好几百单起，这个数字是虚的吗？反正我觉得外卖肯定有人吃，而且会越来越多。现在的生活节奏也比较快，公司、大厦、写字楼很少有食堂了，回家也懒得做饭，也不会说走个十几分钟我去找个餐厅。不叫外卖吃什么？
　　我觉得即便没有补贴，外卖的需求也不会降低。这几天他不订你的餐，但外卖早晚他还要吃。我也跟学生聊过，食堂天天吃会腻，或者在宿舍打游戏不想下楼，都需要外卖。90后已经跟80后的人不一样了，他们什么都从网络上来，他肯定是选择外卖的几率比较大一点。
　　写字楼周边，开餐厅成本越来越高，房租、人工都在涨。我之前见写字楼里一个店面，月租金要4万，我就当时说，当时我说这个店，不会过半年，结果昨天我看见已经倒了。写字楼周边吃顿饭成本这么高，外卖肯定是必要的。去年没有补贴的时候，有的写字楼一中午就有40多单，客单价超过80元。所以我坚定地做外卖。
　　我现在和饿了么独家合作，饿了么其实占了很多优势，他们一直在专注做外卖平台，订单里至少有三分之一的客户，是做了三年的客户，包括一些写字楼里公司的客户，所以大家对这个平台比较放心。我三个外卖平台同时上过，去年竞争比较激烈的时候，中午时饿了么是700单，美团是500多单，百度是100多单。
　　接下来我想开一个分店，在网上树立我自己的品牌。现在餐厅对外卖平台是有些依赖，但我觉得外卖平台总是要存在的，网络的趋势是不可逆转的。和外卖平台合作的这段时间里，我和餐厅都改进了很多。其实，餐厅、客户、外卖平台过去一年都在共同进步，这个时代不变的就是一直在变化。
(责任编辑：UF020)
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图解财经：
今日主角：
客服热线：86-10-
客服邮箱：　　打了一个暑假的外卖工，今天晚上9点刚结束，还有几天就开学了，好好休息一下，趁这几天有空，顺便说说打工期间见到的人和事，以前从没接触过这个行业，感触还是挺多的。　　先说今天的事，虽然是最后一天上班，但总要善始善终，早上9点准时去站点报到。早会的时候有个意外之喜，站长发给我10元钱的奖金。因为我昨天一天得到了10个五星好评，在全站排第一。真挺高兴的，以前随随便便花掉10块钱也不觉得怎么样，这个钱得来是真不容易。买了一包烟散给大家了。
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　　有喜就有悲，今天一个同事被开除了，我们都不知道，是早会完了发现他没来上工，昨天值晚班的同事说他被开了，因为吃投诉太多。　　这个人有35岁的样子，不太和我们这些年轻的说话，连名字都不知道，都叫他老赵，但是跑单很拼命，一天能跑30-40单，就是脾气不好，吃投诉也很多。同事说，昨天老赵接了一单，是个现烤披萨，烤的比较慢，他在店里等得不耐烦，就打电话跟客户说“以后别订他家的披萨了，烤的太慢了叫我一直等，耽误事！以后你订我也不给你送！”客户很生气，把他投诉了。披萨店主也打电话投诉他，当天晚上，站长就跟他谈话叫他走人了。不过他应该不愁，随便找个外卖一样能做。
　　中午的时候，接了一单是个炒菜，三个菜，小店就在站点附近。我取了餐已经跑到客户楼下了，店主老板娘突然打电话，叽里呱啦一通讲，她讲方言还不是本地方言，我听不懂，说了半天才知道，她忘放盐了！！！！叫我去便利店买袋盐帮她撒在菜里！！！！我说不行了，我已经到客户家楼下了！老板娘啪地就把电话挂了。头一次知道外卖小哥还有这功能，不但替你送外卖还得替你带盐？？？？不知道客户吃到没有放盐的菜会是什么表情，想想也怪可怜的。还好这一单没有给我差评，谢天谢地！　　为什么这么说？因为有些客户不知道店家的评价和外送员的评价是分开的，有时候店家东西做的不好吃，一言不合就给外送员点差评，差评里还写“东西做的太难吃”也是够冤的。
　　然后说说今天特别恶心的一件事，这是我外卖生涯的最后一单，真是不该大意了啊！　　晚上快9点的时候接了一单，韩式快餐，三个菜。我等餐的时候，客户打电话说少点一个拌饭，叫我先付钱帮他买了，送到再给我钱。18元钱，我就给他买了。想着明天就不用送外卖了，心里还有点小激动，一激动就容易忘事。送完从小区里出来，才想起没有给我那18块钱，给客户打了两个电话都不接，发短信也不回。唉，还是GOV某部门的宿舍区，就这素质也是醉了。
　　想想明天可以睡到自然醒就好幸福，这会儿有点睡不着了，想继续写，但是为啥没人看呢？难道我玩的是单机版？
　　我在看，继续啊　　
　　我也爱订外卖　　
　　@btsjinvrap
00:32:00　　我在看，继续啊　　-----------------------------　　谢谢！有人看好激动！
　　平时偶尔上天涯，自己没有号，管同学借个号居然还是充满了杀马特气息，大家要是看呢就请忽略我的ID吧，这风格不代表本人。
　　我是个学生，开学就上大三。打工是为了买单反，家里出得起这个钱，只是不想因为自己额外的需求再给父母增添经济负担。实话实说，最开始没想当外卖小哥，总觉得这工作不是那么体面。开始计划的是做家教或者去补习班代课，以前没打过工，事到临头才知道没有我想的那么容易。家教的工作不好找，很多家长都让孩子去上补习班或者暑期托管，人家环境好，有专业的老师管理，我们这些散兵游勇真的没法比。去补习班打工，工资很低才1500左右，但是我的目标是2个月赚够元，最后还是选择做外卖小哥。
　　我们学校附近有商业区还有居民区，饭店一堆堆的，外卖的生意很好。我在学校偶尔也点外卖，去年顺口问过一个MT的小哥，他说他能挣5000左右，所以这次我就信心满满地投入了外卖小哥的队伍！但是一不小心去错了地方！我看到的招聘信息也是MT的，站点在学校后门附近，想当然地以为是商业区这个站点，就高高兴兴去报名了。骑着小电驴九曲十八弯地找过去，给我吓一跳，是在一个城中村的里面，我在这里上了两年学，都不知道学校附近还有这么破落的城中村。到处都是自建的小二楼，各种小饭店，洗脚房，晾着乱七八糟的衣服，好像电影《功夫》里那个猪笼山寨。　　站点在一个小二层楼里，一间办公室。站长看着很年轻（后来知道和我一样大），站长看了我身份证，问我会骑电瓶车吗？会就可以。我说会。但是站长说我的小电驴不好装外卖箱子，得换个支架，而且我小电驴挺新的，去年才买的，站长说不如我租站上的车子，一个月150，充电维修都有人管。想想也是，又不贵，磕了碰了也不心疼，就租了。发了一件工作服，是速干T，一个头盔，一身塑料的雨衣雨裤，都是借的，最后要交还。当时我还没有健康证，站长给我找了个别人的工牌临时用一下。这边规定还挺严的，出工必须穿工服和头盔，裤子必须是深色长裤，不能穿拖鞋，不能闯红灯，逆行，等等。
　　下了一个APP，站长大概教给我用法，然后叫一个老司机带我跑一下，说是老司机，其实才做了20多天，哈哈，现在我也是老司机啦！第一天不让我接单，跟着老司机跑跑店里，熟悉一下流程。那时候我才发现，这个站点的范围并不是我想象的商业区，而是城中村和周边地区，以及再远一点的居民区和写字楼。商业区那是别的站点的地盘。　　上手还是挺简单的，第二天我就开始接单了。到了上工时间，打开APP，系统自动分配，有单就提醒，我是新手，站长叫我接单后就点成“忙碌”状态，这样系统就不会再给我加单，送完一单，再点成“空闲”继续接单，也就是说手里不会同时有几单，怕我跑不过来。这样我第二天跑了9单，还是路不熟悉，尤其一些小区楼栋很多，楼号不明显的就要问（关于问路我后面会再写一点）。
　　跑了几天以后，我就给我父母还有朋友打电话，说了一件事，在这里也想跟大家说：点外卖的时候，尽量选择你吃过的，有实体店面的，环境比较放心的店。　　记得以前新闻也爆料过，外卖APP上很多店都是没有店面，没有营业执照的，这次我是亲眼见识到了。城中村里遍布着这样的小店，环境我都不想说了，有个厨房都是好的，有的在路边支个煤气灶就开炒，连自来水都没有，锅都不洗。这些店你去找是绝对找不到的，因为没有招牌，也没有营业执照，只有我们这些外卖小哥知道谁家是谁家。　　包括今天叫我带盐的那个老板娘，就是开这种小店的，一家四口都睡在店里，画美不看。
　　@夏找秋
02:05:00　　辛苦啦，大热天很感谢有你们，方便很多　　-----------------------------　　谢谢！感动！眼泪哗哗的！做了这一行才知道不容易，客户的理解是最重要的！
　　加油，请问可不可以周末打工啊
　　刚开始做的时候，我还担心会不会碰到什么奇葩的客户，后来发现还是好人多，然后就是感觉到以诚相待是很重要的。我们跑单的时候，系统会根据距离来限定送达的时间，但是总没有那么准确。后来我跑到20多天的时候，开始同时接2-3个单，如果遇上堵车或者店家等待的时间长了点，时间就卡不准。有时候快要超时了但是还没送到，我就会提前给客户打电话，诚恳地说路上有点堵，马上就送到，但是快超时了，能不能请你先点一下确认，基本上都会答应。　　有个客户点的米线，路上骑车子颠了一下，送到楼下才发现盖子开了，米线洒到了箱子里，当时我还不知道这种情况怎么处理，给站长打电话，站长叫我把洒掉的米线抓起来放回盒子里，周围擦干净再给客户送去。我觉得不好，就给客户打电话说米线洒了，能不能再等一会儿，我去给你买份新的。客户答应了，送到的时候还要给钱。我没要，毕竟是我弄洒的，这个责任我要负。如果换我自己点外卖，别人这样糊弄我，我也不高兴。
　　@写写更健健康康
02:50:00　　加油，请问可不可以周末打工啊　　-----------------------------　　谢谢！别家不知道，我这边没有周末打工的，只有全职和兼职。　　全职有考勤，工资是底薪+提成，提成按等级计算。　　兼职不考勤，没有底薪，只有固定的提成，如果做的时间短，赚钱很少的。
　　可以的　　
　　算我运气好，没碰到什么奇葩的客户，但是也碰到一些很恶心的人，最多的就是保安。　　我们派送范围内有三四个很大的小区，有几十栋楼的，还有分ABC几个区的，最开始路不熟，找起来很浪费时间，只能问保安。年轻的保安还好些，一般都会给指路。　　有一次我问一个50多岁的老保安“大爷，麻烦问一下，X区Y号楼怎么走？”他拿鼻孔看了我一眼“有烟吗？”我赶紧掏出烟给他一根，人家顺手夹在耳朵后面了，还看着我，不说话，我又给一根，这才心不在焉地抬手一指。最后发现方向是错的！　　还有一次，我已经进了小区，转了半天没找到楼号，刚好一个老保安路过，我就问了一下，他指给我了，又说了一句“这个天可是够热的”，我没多想，道了谢骑上车子就走，老家伙在后面喊“问完就跑！也不知道给我买个雪糕！”　　我就纳闷了，几十岁的人了，有必要这么为难我一个小年轻吗？当时就感慨，哪怕再底层的人，手里有点权力，啊不，权力都算不上，只能说有点便利吧，都要挖空心思谋点私利，这就是人的劣根性啊！　　后来我在网上找了楼盘图存在手机里，再也不找这些老家伙问路了！
　　喜欢楼主这样的外卖小哥。说真的天涯一向帮外卖小哥快递小哥说话，弄得我都快烦他们了orz　　
　　@Stupid说梦
04:01:00　　喜欢楼主这样的外卖小哥。说真的天涯一向帮外卖小哥快递小哥说话，弄得我都快烦他们了orz　　-----------------------------　　楼主现在已经不是外卖小哥啦！　　也不能怪天涯，做了这一行才知道不容易，确实很累，赚的是辛苦钱，但是每一行有每一行的规矩，有职责，要赚这个钱就要把事做好，事情做不好，受到指责也是应该的。
　　果然工作了才都会知道不容易。我以前也是特别爱买衣服鞋子，一买就一大堆，现在工作了我都不怎么买了，不是不想买，是知道每分钱都是努力挣来的，不过偶尔也奢侈下，毕竟也别让自己过得太辛苦。你也是，加油哦。　　
　　还有，我闺蜜比我小一届，她过几天上学大二，她总是吐槽我的工作，我说你不明白的，她说有什么不明白的。她说了很多话我发现她不是不懂，就是缺乏实践，等她真正工作了她就会明白的，所以我没有过多的说她的不是了。　　
　　所以一年或者两年她真正工作了她也许就会体会到我的感受了而不是那样说我，觉得我工作这样不好那样不好，这累那累的。谁愿意累死累活呢。不过她人也不差，这个暑假她也是找工作，没找到，然后又来跟我说我的工作太累了让我辞掉，我说没那么好找的，尤其包吃住的因为我再外地，我说你也没找到你应该明白。然后她说我是因为是暑假工才没找到的。她觉得是暑假工所以不好找。。。。。唉，不多说，她过两年会明白的。　　
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　　说一个比较暖心的事吧，我打工这两个月正好是最热的时间，跑了三四天，两条手臂就晒成巧克力色儿了，脸上晒了个眼镜框出来。　　那天中午接了个单，送到一个小区里，地址只写了个2单元，不知道门牌号。等餐的时候我给客户打电话，接电话的是个老太太，可能有点耳背，我很大声喊她才能听见。我说我是给您送外卖的，您是几楼几号啊？老太太说，啊？送什么？买卖？我不知道！啪，电话挂了。我就有点懵逼了，再看信息上还留了一个手机号，打过去是个大姐，这才说明白，全家人出去了，老太太一个人在家，给她叫的外卖，问清楚详细地址，大姐说她再打电话跟老太太说一声。　　送到了一看，老太太有七十多岁，还跟我道歉，刚才不知道孩子给叫了外卖，没听清，以为是骗子，孩子交代了，莫名其妙的电话不要接。然后拉着我不让走，端了一碗绿豆汤出来，说外面天热，容易中暑，非要我喝。我推辞不掉只能喝了，还挺甜。
　　@ty_懒癌454
04:07:00　　果然工作了才都会知道不容易。我以前也是特别爱买衣服鞋子，一买就一大堆，现在工作了我都不怎么买了，不是不想买，是知道每分钱都是努力挣来的，不过偶尔也奢侈下，毕竟也别让自己过得太辛苦。你也是，加油哦。　　-----------------------------　　谢谢美女鼓励我！以前自己不赚钱，花家里的钱不手软，现在知道赚钱不容易，也算是一大进步！
　　马克　　
　　我在北京前几天暴雨订外卖 雨太大 两小时才到后来我开玩笑说 太不容易了是不是游泳送餐比较慢吧！小哥也逗笑了其实人和人之间多些理解 一切都好
　　给楼主点赞
　　楼主继续更，很喜欢看这种，也算是励志篇吧！　　
　　看了觉得挺不容易的，但也好怕遇到像楼主说的洒了东西重新装回去的。希望外卖小哥都像楼主这么让人放心　　
　　@夏纪汐晃
13:20:00　　我在北京前几天暴雨订外卖 雨太大 两小时才到后来我开玩笑说 太不容易了是不是游泳送餐比较慢吧！小哥也逗笑了其实人和人之间多些理解 一切都好　　-----------------------------　　是啊，下雨的时候点外卖的人多，大家都不想出门，路也难走，送的比平时慢。　　我遇上过一次暴雨，桥下积水，踏板都淹没了，不过这时候大家都挺体谅的，送晚一点也不会说什么。
　　@屁屁小马甲
21:23:00　　看了觉得挺不容易的，但也好怕遇到像楼主说的洒了东西重新装回去的。希望外卖小哥都像楼主这么让人放心　　-----------------------------　　洒了东西装回去的其实不少，还有别的，我要是说了，可能很多朋友要告别外卖了。　　我这个站点上很多小孩，十四五岁的未成年打兼职的，有个小老弟和我关系挺好，总是哥长哥短的喊我。他很机灵，有时候也很欠揍，有时候我们在同一个店等单，他的菜出来了，他直接伸手抓一把吃，还说“尝尝味道”，我说他也不听。还有一次，小老弟送一份羊汤，路上洒了，只剩半碗，他给客户打电话，语气很可怜，说不小心洒了，要不他重新给买一份？客户特别大方地说不要了，再订别的吧，直接点了接收，然后那半碗羊汤就成了小老弟的午餐。
　　虽然我觉得小老弟直接抓菜吃不太好，但他是小孩子，调皮一点也没有那么讨厌，我看见就乎他一巴掌说句没出息，他也不生气。但是有一次我看见别的同事抓菜吃真觉得难堪。　　那个同事有四十多岁，以前我和他不熟。我们站上总共十几个人，十四五岁的小孩子有四五个，和我差不多大的六七个，另外就是几个四十到五十岁多的，这几个年纪大的，都拼命在外面跑，很少在站点呆着，也是聊不到一起去，平时不怎么说话。　　那天晚餐时段，我接了一个单，是个比较好的饭店，四菜一汤，到了一看，那个四十多岁的同事也在等餐。前台旁边有一个桌子，是专门给外卖打包用的，我们都在那里等。他的菜先出来了一个鱼香肉丝，服务员开始装盒，装满盒子以后盘里还剩一点，他伸手抓起来放进嘴里。服务员立马翻了个白眼，收盘子走了，我在旁边站着真感到难堪，大堂里这么多人看着呢，你叫人家以后怎么点外卖？但是我不敢说他，毕竟不熟，又比我年纪大。可是这还不够，他继续等的时候，突然又掀开盒子抓了几口菜吃......
　　@枸杞蜜-28 13:47:00　　楼主继续更，很喜欢看这种，也算是励志篇吧！　　-----------------------------　　谢谢，我会努力写的！
　　@随便取个ABC
13:26:00　　给楼主点赞　　-----------------------------　　谢谢！
　　@超级甜甜甜
04:15:00　　给lz点赞呀~期待分享更多的经历　　-----------------------------　　谢谢，我想到哪里写到哪里，语文不好，希望大家别嫌乱。
　　下面说说我们外卖小哥的工作日常吧。　　正常上班时间是早9-晚9，早上9：00到站点，打卡开早会喊口号。以前我看到有些美发店啊，房产中介早上也喊口号，觉得无比的low，丢脸，以后绝不会找这种工作，后来慢慢习惯了，做什么都不容易。　　早上9：30开始跑单，下午2：00-5：00是休息时间，留2-3个人值班，其他人休息。下午5：00-晚上9：00跑单。　　休息时间规定是不能接单的，只有值班的人可以接单，有的人为了多赚钱就不休息，就像我前面说的那个老赵，大家都对他有意见，值班时间单本来就少，他再接单，值班的人就少接了，影响别人的收入。　　值班分为早班6：00-9：00，下午班2：00-5：00，夜班9：00-12：00，大夜班：12：00-3：00，站长轮流安排。早班夜班和大夜时间内跑单，每单比正常时间加3元钱。另外雨雪天气每单加3元。
　　好奇，你们赚的是哪部分钱。　　
　　站点有个宿舍，在小二楼上面，8人间的上下铺，一些外地的同事住。前几天气温高达38度，宿舍没有空调，我去过一次，一推门被呛个跟斗。我女朋友总嫌我脏乱，不洗澡，臭袜子乱扔，我真想带她看看那些人是怎么住的。　　因为学校放假，住寝室不方便，我住在一个学长租的房子里，相当于他回家过暑假，转租给我的，月租300，有空调有网还不错。我女朋友也没回家，和我住在一起，她在一个补习班打工，和我一样早出晚归。　　每天午休我都回家睡一觉，骑小电驴15分钟，别人说我跑去跑回太麻烦，他们就在办公室里趴着睡，或者把三个椅子拼一起睡。看来我还是娇气，我是受不了这样睡的。
　　@糖米饼子
23:29:00　　好奇，你们赚的是哪部分钱。　　-----------------------------　　就是底薪+跑单的提成。
　　@糖米饼子
23:29:00 　　好奇，你们赚的是哪部分钱。 　　-----------------------------　　@孤星葬夜酵an
23:35:00 　　就是底薪+跑单的提成。　　-----------------------------　　我以前在那个xx外卖上点过餐，店家网上的菜单价格跟实体店是一样的，我要多支付的就是打包费跟配送费，可是这也才几块钱啊。给了你们提成底薪老板赚什么？不懂。　　
　　@糖米饼子
23:29:00　　好奇，你们赚的是哪部分钱。　　-----------------------------　　@孤星葬夜酵an
23:35:00　　就是底薪+跑单的提成。　　-----------------------------　　@糖米饼子
23:48:00　　我以前在那个xx外卖上点过餐，店家网上的菜单价格跟实体店是一样的，我要多支付的就是打包费跟配送费，可是这也才几块钱啊。给了你们提成底薪老板赚什么？不懂。　　-----------------------------　　每单有固定的提成，最低5元。至于外卖公司怎么和商家合作，我也不懂。
　　楼主真是棒棒哒，又有责任感又能吃苦，还能很热心（帮客户加单），为你点赞。外卖小哥们夏冬两季是真不容易。　　
　　好奇你两个月赚到单反的钱了吗？　　
　　@美丽一生情
16:02:00　　好奇你两个月赚到单反的钱了吗？　　-----------------------------　　差不多了，第一个月3800，第二个月4500吧，下个月才发。
　　@ty_16-08-29 01:47:00　　楼主真是棒棒哒，又有责任感又能吃苦，还能很热心（帮客户加单），为你点赞。外卖小哥们夏冬两季是真不容易。　　-----------------------------　　谢谢！比起其他同事我不算能吃苦的，他们都说我娇气。
　　昨天在超市称了下体重，居然没瘦！　　一个土豪室友回来了，看到我晒的黑漆漆，同情地请我吃了顿好的。
　　今天站长给我打电话，还想叫我去打篮球，被我无情拒绝，真不知道公司怎么想的，大家跑的腿都快断了还有心思打篮球？　　第一个月的时候，站长突然说公司要打篮球赛，没有经过我同意就把我报名了，因为我是这个站点最高的，可是我打得很烂，在学校只有被人虐的份儿，可是站长说，放心吧，他们也打的很烂，可能比你还烂。　　第一场是我们站点VS商业区那个站点，早上6：00-8：00，地点是在我学校的室外篮球场。当时就想开骂，有这时间为什么不让我睡觉？打完了还要去跑单想累死我吗？事实比我想的更残酷，因为没和管操场的人打招呼，被保安赶走了。所以就是觉也没睡，比赛也没打成，跑单跑到下午2：00，我刚要回去休息，站长又说找了另外一个学校的篮球场，叫我们过去。大家累了一上午都没精神，打的也是磨磨叽叽，我们站点居然赢了，站长很高兴，说公司有奖励，每人充50元的话费。　　月底又打了一场，我们站点VS另外一个站点，那个站点有两个体院打工的学生，所以我们输了。本来以为这就结束了，没几天站长又叫我去打，这回是给商业区那个站点当外援，我实在不想去了，每次打球都安排在休息时间，太累了。那几天都是累的回去倒头就睡连洗澡的劲都没有。站长各种劝我，说不管输赢那边站点都给我奖励，这边站点也给我奖励，问奖励啥，还是话费！我本地通话包都用不完，要那些话费干什么用啊！换点别的行吗？不行。所以这次我坚决不去，反正我已经不干了。
　　很有趣
　　楼主那个城市啊，大致说下，外卖累，赚的还可以
　　说得我都不敢点外卖了　　
　　幸好我一般只点对面街上肉夹馍的外卖。。233333
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