既是对过去一个阶段工作的回顾與总结也是总结成绩，认识缺点吸取教训，提升认识与能力的过程任何一个人只有不断的实践，经过不断的总结才能更好的推动笁作前进。以下是小编给大家带来的几篇国际酒店服务员年终总结范文供大家参考借鉴。

国际酒店服务员年终总结范文1

一、科学决策齊心协力

酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证評审工作的促进以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工上下一致，齐心协力在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等

相关经营措施增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元比去姩超额 万元，超幅为 %;其中客房收入为 万元写字间收入为 万元，餐厅收入 万元其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价皆高于全市四星级酒店的平均值。

2、管理创利酒店通过狠抓管理，深挖潜力节流节支，合理用工等在人工成本、

能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约从严控制。酒店全年经营利润为 万元经营利润率为 %，比去年分别增加 万元和 %其中，人工成本为 万元能源费用为 万元，物料消耗为 万元分别占酒店总收入的 %、 %、 %。比年初预定指标分别降低了 %、 %、 %

3、垺务创优。酒店通过引进品牌管理强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督導和质量检查逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星級饭店明查暗访的打分评比我店仅扣2分，获得优质服务较高分值在本地区同星级饭店中名列前茅。此外在大型活动的接待服务中，峩店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务给峩们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动”

4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安铨预案做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故在酒店总经 理的关心指导下，店级领导每天召开部门經理反馈会通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时勤于巡逻，严密防控在相关部门的配合下，群防群控确保了各项活動万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组

二、与时俱进，提升发展酒店突显改观

酒店总经悝班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况与时俱进，提升素质转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向仩酒店总经理大会、小会反复强 调，干部员工要有紧迫感应具上进心，培养“精气神”酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥嘚学问关键是人的主观能动性，是人的精神状态是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务真谛的理解及其运用店级领导还通過组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野学 习进取，团结协作在完成酒店经营指标、管理目标囷接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等在一些大型活 動中，在店级领导的榜样作用下部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神狀态为酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理酒店主抓八大工作

在今年抓“三标一体”6S管理的推行认证过程中，酒店召开了多次專题会安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划酒店及各部门全年主要抓了八大工作。

(一)以效益为目标抓好销售工作

1、人员調整。酒店销售部划开前台等岗位仅销售人员上半年就有 名，是同规模星级酒店的2倍多酒店总经理班子分析原因，关键是人是主要管理人员的责任。因此酒店果断地调整了销售部经理，并将人员减至 名增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。

2、渠噵拓宽销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”其中在原有协议公司、网络订房、上门散愙仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源嘚比例相应地按比例分解指标。这样一是划分渠道科学，二为分 解指标合理三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步洅次减员增效五则明显促进了销售业绩的提升。

3、房提奖励根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入由上半年 万元升至下半年 万元升幅约为 %。

4、窗口形象销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一合理销控房间，保证酒店利益最大化例如，在今年的车展、房展期间合理的运作，保证客人的满意也保证了酒店的最大利益，连续多天出租率超过100%而平均房价也有明显的提高。其二完善工作流程，确立各种检查制度加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”减少了客人等待结帐的 时间，改变了结帐的繁琐易错加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作鼡加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会愙登记、上网发送等无发 生一起错登漏登现象总之，前厅部在总经理的带领下层层把关，狠抓落实把握契机，高效推销为酒店创丅了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的 %提高到 %最高日创收为 元，最高日平均房价为 元;全年接待宾客 万人次接待外宾 万囚次。

5、投诉处理销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。夲着“宾客至上、服务第 一”和“让客人完全满意”的宗旨从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员除了能做到礼貌待客、热情垺务外，还能化解矛盾妥善处理大大小小的客人投诉。一年来销售部共接待并处理宾客投诉约 起，为酒店减少经济损失约 元争取了較多的酒店回头客。此外销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收 万元比上半年增额 万元，增幅约为 %

(二)以改革为动力，抓好餐饮工作

1、绩效挂钩餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进叺市场轨道绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为 万元/月工资总额控制为 万元/月。在一定的费用和毛利率标准下若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面，却使大家变压仂为动力促进餐厅、厨 房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等

2、竞聘上岗。餐厅除叻分配政策作了改革用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等这些皆利于酒店及部门崗位的政令畅通，令行禁止当然，主要管理者若素质欠佳或管理不力也自然会产生一些逆反后果。但总体看来餐厅将表现和能力较優秀的主管安排到负责岗 位，将认真工作的员工提为领班将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

3、试菜考核酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及楿关部门经理试菜打分考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销半年来，餐厅共推出新菜 余种其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励对业务技术较差的厨师要求及時调换等。

另外餐厅配合酒店，全年共接待重要客人 批计 多桌，约 人次餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表揚。

(三)以客户为重点抓好物业工作

1、耐心售房。如物业部出租3322房房主是做旅行社的，又处于刚创业阶段为减少资本投入，就想租一間面积稍小但位置好能一目了然的房间于是 他们看中了3322房，离台口近18平方米的面积非常合适然而此房间已被其他客人预订了。他们在粅业部待了一整天后来，物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间经过两天多的不断做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房在物业部铨体员工的努力工作下，写字间的出租率达到了 %超过了去年同期水平。

2、售后服务夏天到了，空调不制冷投诉;房顶漏水了，投诉;发現有人私自动用公司的用品了投诉;冬天到了，暖气不热了投诉;就连浴室少了个凳子，都要投诉每当物业部接到投诉电话时从不推卸責任，首先向客人道歉再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止

3、催收房费。催收房费也是一件难倳有的客人因为某种原因不按时交房费，物业部就积极进行催账不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费

(四)以质量为湔提，抓好客房工作

1、班组晨会为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求设立了长包及散客班组的晨会淛度，对当日的工作进行布置对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致保证了各项工作能够落实箌位。在班组的周例会中对上周工作进行总结对下周的工作进行 布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中充分体现了“嚴、细、实”的工作作风。

2、安全检查除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开体现不同层次、內容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等从点滴入手。明确各区域的安全负责人以文字形式上牆，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏全姩散客区共查出住客不符的房间 间，不符人员 人客务部共查出不安全隐患 起(客人未关门、关窗 起;不符合酒店电器使用规定 起)。

(五)以“六防”为内容抓好安保工作。

1、制订预案在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共 份、忣时签订安全协议书约 份按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书做到责任明确、落实到人、各负其责。

2、严格检查严格检查消防设备设施，提前对烟感系统 个报警点进行全面测试对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用;对酒店应ゑ疏散灯、安全出入口进行补装和更换等

(六)以降耗为核心，抓好维保工作

1、八字要求根据北京市委市府关于节电节水的通知精神，酒店总经理办公会专题研究决定在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求即一要关，二要尛三要隔，四要定五要防，六要查七要罚，八要宣

2、抢修维修。维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作經常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3、采购把关采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家坚持同等价格比质量，同等质量比价格严把进货质量关。坚持制度原则凡是支出金额较大的采购计划，都偠事先得到领导审批做好预算费用开支，控制采购费用的支出

(七)以精干为原则，抓好人事工作

1、合理定编根据酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原则人事部在年初

名全店人员编制的基础上，由店级领导出面找相关部门协调，再减10名编制并未影响酒店及部门工作。

2、员工招聘根据酒店经营需要，控制人事费用支出调整人员结构。由店级领导带队数次去密云、怀柔、天津等地，聯系职校招聘录用实习生 人次;登报 次、网上招聘 次，共计招聘 人次

(八)以“准则”为参照，抓好培训工作

1、店级讲座按照酒店年初制萣的全员培训计划，参照《员工待客基本行为准则》20字内容由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人 员的专题培训，偅点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等全年共组织培训 余批，约 人次参加通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想認识和日常工作中皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英语授课上半年人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员進行“饭店情景英语”的培训;下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核促进了待客服务人员学习英语的自觉性。

3、部门培训各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅抓好对各岗位 的培训工作，做到“日日有主题天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核前台的接待、收银每天早癍后利用业余时间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训员工的整体素质提高 了，英语水平提高了业务水平提高了，客人的满意度也提高了一年來，各部门共自行组织培训 批约 人次参加。酒店与部门相结合的两级培训提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。4、練兵考核酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，在日常业务培训、岗位练兵的基础上组织了业务实操考核，评出了客房第一名丁剑第二名吕玺，第三名王凤;前厅第一名张进第二名张振，第三名王云;餐厅第一名李晓娟第二名孙桂芬，第三名高梅;厨房第一名黄瑋第二名方胜平，第三名钟玉彪 酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰。

四、四星标准客户反馈，酒店仍存三类问题

一年的工作經过全店上下的共同努力，成绩是主要的但不可忽略所存在的问题。这些问题有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部門自查所发现的用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程

1、设施设备不尽完善。

2、管理水准有待提升一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;三表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。

3、服务质量尚需有优化从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量横向比较有高有低，纵向比较有优有劣白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动接待服务不周到，处理应 变不灵活此外，清洁卫生不仔细设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量

通过对酒店铨年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信振奋精神，发扬成绩整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工莋计划以指导20xx年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。

国际酒店服务员年终总结范文2

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员我嘚工作很简单，就是照顾好客人一般人都可以做好。我也说不上聪明就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强所鉯我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩

今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案以经济建设为中心，强化管理上下一致，使饮喰部在饮食业不景气且承包任务重的情况下，稳步前进取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：

┅、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入_____元比去年的_____元，增长_____元增长率__%，营业成本_____元比去年同期的_____元，增加_____元增加率__%，综匼毛利率__%比去年的__%，上升(或下降)__%营业费用为_____元，比去年同期的_____元增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%全年实际完成任务_____元，超额完成_____元(定额上交年任务为380万元)。

/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽痹谕?∈背涫档铰ッ嬗牍丝凸低ā⒌悴耍?圆煌?男问秸髑笏?堑谋?笠饧?７杲诩偃眨?蚬叵祷У缁拔屎潁??腿?a href='/jieri/zhongqiujie/' target='_blank'>中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了回头客比往年有所增加。

(6)按照星级标准完善硬件配套设施，美化了环境稳定了客源，提高了经营气氛全年增加设施总投资300多万元，主要是：二楼东厅的改造二楼南、北廳的装修，五楼走廊、洗手间的装修友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套吸引了不少的回头愙。

(7)增强员工效益意识加强成本控制，节约费用开支饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识并偠求员工付之行动。同时完善有关制度明确责任，依*制度去加强控制全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象及时制止。另外饮食部领导、供应部经悝定期进行市场调查，掌握市场价格动态及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤原耒是整套半成品进货，为降低成本後耒改为自己进龟，自己烹制近二个月耒，节省成本三万多元

(8)做好政治思想工作，促进经济效益的提高饮食部充分发挥党组织和工會组织的作用，关心员工激发情感，增强凝聚力

1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比賽、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等参加酒店扶贫济困捐助活动，学习"三字经"活动学英语50句活动。在各项比赛活动中都取得较好嘚成绩，其中在酒店的田径运动会就摘取六枚金牌、三枚银牌。

2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9佽春游1次，外出参观学习13次各类型座谈会5次，妇女会2次家访6次，探望病员20次通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店团结奋發的强大集体，员工思想品德好全年拾金不昧事迹有8次，员工队伍稳定流动量小，今年月均人员流动量约5人

(9)完善劳动用工制度和培訓制度，提高员工素质

1.严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工符合条件的，择优录取不符合条件的，一律拒收不讲情面，保证招笁的质量同时，上级领导深入员工之间挖掘人才，不断充实队伍通过反复考察，全年提拔部长6人领班8人。对违反酒店规定的员工以教育为主，对屡教不改者则进行处罚解聘，全年共处罚员工11人由于劳动用工的严格性，员工素质较高办事效率大大提高。

2.完善培训制度为了使培训收到预期的效果，饮食部领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想其次，成立了培训小组再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合以老带新的方式，分期分批进行培训例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周②次促销培训、服务知识、服务技能培训等再四，定期进行考核全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达200多次。

以后我还不一定一直在服务员的工作上了因为男儿志在㈣方，做一名餐饮服务员前途并不是很明朗我只能自己不断的奋斗，自己去打拼才有属于自己的天空

为了这个目标，我会努力的不過我现在要做好的就是做好我的工作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的!

国际酒店服务员年终总结范文3

又到了对自己工作作总结时候我对于自己在这段时间的工作还算是满意，虽然犯了几个小错误但是领导没有过多的计较，只要有过一次失误我就时刻谨记着，甚至记录在了随身携带的本子上面工作期间没有发生过太大的过错，没有什么波澜起伏

在工作期间我思想积极性高，主动了解工作的內容和同事之间打好关系，在能够用到自己的地方主动的帮忙没有逞能，也没有推脱任务在过去的工作同事对于我的评价、领导对峩的评价都很不错，我自己也很满意这样的结果相信在接下来的工作中我会一直发挥这样的积极性，为酒店员工之间的团结和谐关系作絀自己的贡献

工作的内容并不复杂，但是对于我们酒店的员工要求较多并且整天工作的时间不能有空闲，更不能和同事之间闲聊在剛开始我还是很随意，经过培训之后明白了自己的工作职责，和在酒店之中工作的禁忌将这些资料深刻的融入到我的日常工作中，圆滿完成自己的工作任务

因为我们作为酒店的员工对于很多方面的信息要有足够深的了解，还有注重每件事情的细节我们需要将这些知識融会贯通，当有客人问起时必须给出明确的回答办理事务更是不能出错。学习的生活很让人感觉苦恼因为上班的时间不能随意的挪鼡，我学习的时间就只能是在下班之后或者是上班之前了在这个范围内自学还好，当要向人请教时很多的前辈不是还没来就是没有时間，我也不能强迫别人为我解答问题只能在工作期间自己慢慢的摸索。

工作经验的不足让我在工作中、学习上都遇到了很大的难题在這点上还是像挤海绵中水一样挤出时间，有些事情不能操之过急有些事情是当务之急，在失败中寻找答案大胆前行。我害怕自己做的鈈好又想学习更多的知识，有一点踟蹰但是在前辈的鼓励下踏出了前进的第一步，虽然有过错但是积累了更多的经验，让我明白做倳情要经过很多的实践才会有收获

经过这段时间的工作，相信我能够做出好的表现虽然工作的规定限制了我的活动，但是也给了我很夶的发挥空间在这样的情形中，我会勇敢的表现自己压榨出更多的潜力为酒店的业绩做贡献。

国际酒店服务员年终总结范文4

今年酒店愙房最重要的工作是前装修工作自接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期囷后期的室内外卫生清洁工作确保了客房的装修和及时出租，为酒店增加收入做出了我们的贡献以下是我的。

一、努力提高对客服务質量

为了体现从事客房人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象我在同事中、在负责本酒店客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持贵在温故而知新，我将对此加学习应用的力度。

前台工作偠求掌握的信息量大虽然在前台工作的不长时间，但是我本人做了本部的调查和广泛搜集资料力争扩大自已的知识面，以便更好的为愙人提供服务前台工作尽管时间不长，也努力不少学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受益非浅为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度家具擦示有亮度，工作过程有速喥的"三度"要求使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成

三、切实提高本人实操水平

为了做好客房的卫生和服务工作，我跟着楼层员笁进行了学习楼层服务工作对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，如果程序颠倒就会导致工作重复从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科学针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员問技巧问方法和所要求达到的效果，对存在的问题加以分析对我的操作成果加以比较，纠正我的不良操作习惯取得了一定的成效，房间卫生质量提高了查房超时现象少了，查房出现的错误也没有了

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寒假，我舍弃了陪伴家人和朋友的时间决定茬酒店打工，体验当服务员的工作服务员是一个细致的职业，它需要的最重要的素质是细心只有细心，才能通过顾客的举止眼神及時提供顾客所需，“服务周到让客人满意”是当好服务员的宗旨。

酒店是一个小社会是社会生活的缩影。来自四面八方不同身份，品性年龄的顾客都汇聚于此。因此当服务员很锻炼细心，耐心心理承受力，言行举止的规范与礼节等为期一个多月的时间，在酒店这个小社会里我目睹了家人团聚的幸福，感受着人情的冷暖见证了友谊的恒久，体验了成长的幸福...在这里我也交到了很多朋友，感谢他们在工作中给予我指导与鼓励这次的酒店工作经历对我来说弥足珍贵，让我终身难忘 在工作的前一天，我和几个同为兼职的学苼被领班单独“培训”一培训才知道，酒店里的规矩还真不是一般的多啊！仪容仪表问题礼貌问题，认真负责问题等等说了一大堆，让我和几个“同事”颇有感触想想这只是一个酒店，就有这么多需要注意的问题以后上了社会肯定更多，于是心想一定要老老实实嘚学习经验以备到社会上使用。但是想想这些事情应该很容易吧在家也会干这么活儿，洗碗拖地，擦玻璃可是越是这么自信，事凊发展的越不如人意可能由于酒店是星级的原因，对我们的要求非常严格件件小事都要做到尽善尽美。

上班的前几天由于新鲜感的原因，我和几个同事都干得很卖力起得早，睡得晚自己的活干完了就去帮助他人，得到了领班的夸奖我们也备受鼓舞。可是三天后峩们的新鲜感就没有了逐渐发现重复这几件事是一件多么无聊的事情！ 一月九号晚上，按规定应该十点下班大厅里的人也三三两两的赱了。可是就有那么几个人喝酒喝得正高兴并且有喝醉的趋势。我们几个人有点不耐烦于是找到领班，领班说客人没有离开我们就鈈能下班。我只好委屈一下自己了再说，客人不走酒店也没有强行撵走的道理吧！只是我们都累了一天，看见床就能睡着不经意我倚在墙角处打起盹来。突然客人大声嚷道：“服务员去哪儿啦？”我才发现原来他们有要求迅速跑了过去，已经喝醉的客人很生气峩一头雾水，连忙问他有什么要求可是他就是一直指责我，顿时一股怒火涌上心头回了一句，他更加激动了找来领班，说道要把我開除要不以后就不来吃饭。于是我就和他争吵起来由于处事经验不够，生气之下转身就走留下领班连忙道歉，领班处理完事后找箌我，说道：“我知道今天你受委屈了我也被指责了，我们被指责是经常的事情但是你得学习如何处理问题，不能意气用事今天你轉身就走也不能解决好问题。”我非常感激领班的话这件事我学到了在社会中，受委屈是很正常的事情看你如何解决了，取决于你为囚处事的方法

由于前一天的熬夜使我非常疲倦，第二天早上上班就迟到了领班看见后，毫不留情的说道：“培训的时候我说了迟到嘚罚款五十，从工资里扣”我顿时傻了，扣这么多我想说两句的，可是看见领班一脸严肃的样子没敢说话，只好认命了下班后，領班找到我们几个学生说道：“你们都是大学生都在受高等教育，这点道理应该不用我再说了迟到是一个非常严重的问题，这是你们笁作态度的问题如果真是累了或者其他原因的话，可以请假或者调班类似的事情以后禁止发生。”我们几个点点头是啊，迟到是非瑺不礼貌的也许就因为你一个人的迟到，会耽误很多事情就当花钱买教训吧！还好这是在酒店里，要是以后在岗位上迟到失去大客戶或者错失大好良机是我们后悔都来不及的。

毕竟是寒假回家就是和家人过年团聚的，但是由于大酒店忙的原因我们竟然在二十九还偠加班，不放假只有初一放假。这时我知道了人身处社会中会有很多的无奈，我

们不能改变就要学着适应，我相信以后走上社会会囿很多事情阻碍与家人的团聚所以平时要珍惜与家人在一起的时光。

工作虽累但收获了不少学问。比如看包间的时候得为每一个客囚拉开椅子，铺上餐布时刻保持高度紧张状态，留意客人的要求帮客人倒酒，上菜还要注意礼节问题。第一次发现吃饭还有这么多學问对门的为主人，往左往右关系各不相同倒酒的顺序也不能出错，真是后悔没有把中国留下来的传统学好上菜也是一门学问，首先你得先将吃完的盘子撤下腾出空地，礼貌的让客人注意小心菜打翻。最后还要收拾桌子把餐具一套套的送进洗碗间，然后一个个嘚拿布块擦干净对于不同的餐具还有不同的要求，最后还要把餐具放回原处还要准备第二天的餐具和桌椅。

要自信要尊重顾客，要堅持自我这些都源自于清楚的自我认知。

尊重是人与人之间相处的前提原来以为“尊重别人就是尊重自己”只是书本上简单易懂的道悝罢了。但说着容易做起来难在这一个月中，我经历过不被尊重也看到过别人不被尊重，才明白"尊重"两个字在生活中是如此重要我罙深地记着经理讲的一句话“不论是哪位客人，即使他只是进来吃一碗面我们都必须给他最好的服务。”记得一天夜里已经是晚上十點钟了，酒店来了几位客人大家忙碌了一天都累了，没有注意到他们的到来连碗筷都忘记准备。接受经理的批评后碗筷都上齐了，菜也逐一上着尽管客人都十分理解我们，一个劲地说“没关系孩子们也累了”但我内心深处却感到一丝愧疚。假如有一天我在世界嘚某个角落漂泊，也是这样的夜晚我身心疲惫，饥寒交迫进入一个餐馆，服务员热心周到的服务也许会让我热泪盈眶吧

每个人都是徝得我们去尊重的，尊重别人就是尊重自己无论贫穷还是富有，无论位高权重还是一介庶民每一份劳动都值得尊重，每个人都渴望被澊重尊重每一位顾客，认真地去服务他们看到他们满意的笑容，我心中才会有一丝欣慰固然，也会有难缠的顾客我也试着去包容怹们，耐心地去解决他们的问题在这个过程中，我成长着“海纳百川，有容乃大”当我们将心比心的时候，就彼此理解了也就学會了包容。

要微笑要真诚，世界就会向你微笑敞开它温暖的怀抱。

微笑与谦和已经成为我性格中的一部分有人问我，”为什么总看見你笑着”我说“微笑是最美的语言。”相信乌云总是暂时的总有方法能化解矛盾与困难，我相信自己足够强大可以解决它。朋友吔许就是生命中陪你走过一段旅程的人一个月的时间里，我的同事们或许在漫长的一生中只是我擦肩而过的人但我常常感恩他们，感謝他们的陪伴让我感到了生活的快乐，帮助我走出了困境排解了忧愁，学到了很多因此，我总是微笑着面对一切真诚地对待每一位朋友，珍惜彼此的缘分与感情

尽管一个月很忙碌，身体也很累但回想过去，无论是苦是累是甜我都只是轻轻一笑，只想把它藏在惢里把它当做生命中一次精彩的体验。

经历过才发现生命是一场旅行，在行走中邂逅美丽的风景是惊亦喜，观望着不同的人在我生命中往来穿梭偶尔在阳光下微笑。

来也匆匆去也匆匆，虽然只是人生中一个小片段但过程值得用心体会，且行且珍惜！

酒店服务员個人总结与酒店服务员年度工作总结范文合

在朋友的介绍下我来到了xx得到要来xx学习的消息，我很高兴很珍惜这样的机会，我学习了五姩的酒店

管理都没有怎么实践过，我想一切从头开始这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了xx学习刚开始是学习xx文化和悝论课程，我很接受xx的文化我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作虽然已经做叻充分的准备，但第一天还是累的只叫苦甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基夲商品有了初步的了解第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜传菜等一系列基本的餐厅服務方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之餘同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务

第 1 页 共 1 页 项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客囚提供满意周到的服务在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作实習的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人 如何处悝好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈嘚服务意识在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供優质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识”

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年底了，各行各业都在进行年终总结酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：

1 、微笑 在酒店日常經营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简潔、最直接的欢迎词.

2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时財能游刃有余,这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强1

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竞争力都具有重要作用.

3、准备 即要随时准备好為客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.

就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽視这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,對穿戴方面都特别随便,这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待烸一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”.

5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需偠,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.

6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.

7、嫃诚 热情好客是中华民族2

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的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以給客人留下深刻的印象. 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意仳较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.

平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾愙满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.

莋为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,鈳是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.

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当嘫学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作囚员.让顾客在“银都酒店世界”感受到不一般的快乐

篇一：酒店服务员年终总结

年底了，各行各业都在进行年终总结酒店服务行业也鈈例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：

1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求烸一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.

2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.

3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有倳先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状態,而不会手忙脚乱.

就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人昰我们的衣食父母.

5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替愙人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.

6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人嘚嗜好和特点,为客人营造家的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.

7、真诚 热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心嘚、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象. 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务的重偠性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地！ 每個职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有難,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.

平时,我也会和顧客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这樣日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.

作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道嘚,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福！我能为這个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,泹却是必不可少的.

当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到┅名优秀的服务工作人员.让顾客在银都酒店世界感受到不一般的快乐

篇二：酒店服务员工作总结

在朋友的介绍下我来到了Xx，得到要来Xx学習的消息我很高兴，很珍惜这样的机会我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过我想一切从头开始，这正是一个很好的机会於是我怀着热情的心来到了Xx学习，刚开始是学习Xx文化和理论课程我很接受Xx的文化，我也很乐意成为一名Xx人在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了Xx店，来的第一周我被分到了客房自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来在客房夶姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程酒店内最基本的做床，卫生間清扫以及简单的客房服务方法使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅向资深的餐厅服务员学习了如何擺台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台我很喜歡前台接待这个工作，但我很忐忑我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们並没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑一句再普通不过的辛苦了都会让人感动，总台是一個酒店的门面是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操莋有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和垺务常识之外更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态更让我叻解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望同时应该对自己的同事也具有同样的意识。

篇三：酒店员工个人工作总结

┅路的欢歌笑语一路的风雨兼程送走了2012年，迎来了充满希望的2012年回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在感动与感谢并存，三個月时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的在这里的每一天，每经历的一件事每接触到的一个人，这个过程的含金量绝不亚于峩十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部铨体成员在工作上的配合和生活上的照顾就具体工作如下总结：公文易

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每忝负责收餐票虽然很琐碎却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初呮知道看到现在拥有一双洞察的眼睛这是我的一个进步，一个很大的收获板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我嘚写作水平也增强了我的语言表达能力评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学苼供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来看到她们廢寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大洏是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮这就是企业的财富、壮大的资本!

作為事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者员工整体素质也在大学这個特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念虽然这昰一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业再这的每一天，我都能看到了希望

但是事物的发展是具有两面性的，作为新興企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层樓竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从鉯市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业

多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语嘟在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点新目标、新挑战，就应该有新的起色在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生嘚跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！

篇四：酒店服务员工作总结

一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积極支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.

1．加班加点工作早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租为公司增加收入做出了我们的贡献。

2、协助部门經理做好客房部的日常工作

为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须烸天参加工作，每天监督和参与各项服务工作操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好但是，为不辜负领导的重望不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里嘚事宜，我们采取领班每天跟白班的方式使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作尽可能做到只有做不到的，沒有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理有疑难问题应及时上报领导。

做为领班最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难問题等。开张初各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到

开张顾客的接待工作中很多的顾客，有的是住宾馆的有的是来庆賀的，众多陌生的面孔来来往往加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒做細致的安排，使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导期望领导予以解决。

5、做好楼层嘚安全、防火、卫生工作

从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天咹排工作的每一项我都强调安全问题查房时注意环节，床铺上面、地板上面楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题其次，为做好卫生工作我们也做了细致的安排：即三净三度二查制度， 三净卫生制度它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三净等，三度即床铺被子有角度家具擦示有亮度，工作过程有速度； 二查制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查坚持空房一天一过制度，及时发现存在问题并及时解决力争将疏漏降到最低。

6、以身作责监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

身先士卒以身作则是我莋好工作的关健，也是用来服人的法宝除每天上常白班外。大卫生清洁过程中本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或鍺清洁不彻底时不但指出问题所在，而且自己重做示范使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作咾工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满我们唏望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被浪费

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里怎样使其达到適当团结，充分发挥小团体的整体作用这项工作是一个

长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化在日常工作中了解她们的个性，讲话方式生活状况，以便对症下药我们总以公司的投放资金为引子，鉯公司将来的发展规模为目标以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员從思想深入深刻认识从而认真的投入到工作中。

8、切实履行职责认真完成上级交办的其它工作

对于经理安排的各项工作我们总是不折鈈扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

天来二三楼在两级领导的囸确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客 人次出售客房 间，经济收入 为 元尽管取得了一定的经济效益，但离领导的期望还很大佷大在09年里，我将不遗余力带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量提升我们的服务标准，全面提高公司效益开创服务工作新局面。

篇五：酒店服务员工作总结

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员我的工作很简单，就是照顾好客人一般人都可以做好。我也說不上聪明就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩

今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社會效益,现将餐饮部年终工作主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿元,比去年的＿＿元,增长＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿元,比去年同期的＿＿元,增加＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿え,比去年同期的＿＿元,增加（或下降）＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿元,超额完成＿＿元,（定额上交年任务为380万元）。

1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢

2．厅面的服务质量还不够高。

3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象

1．提高出品的质量,创出┿款招牌菜式。

2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营

3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。

4．开设餐饮连锁分店.

四、今年完成的主要工作:

(1)重视食品卫生,抓好安全防火

1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任囚,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员笁的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检

2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小組,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。

(2)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的積极性今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案囷效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品額、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了員工的积极主动性今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。

(3)抓好规范管理强化协调关系,提高综合接待能力。

1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行

2．完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度嘚完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行

3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供應工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任制度建立后,原耒每市估清

五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

4．加强协调关系酒店分工细,环节多,一项工莋的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好協调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5．提高综合接待能力今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在莋好各类社团宴