非牛顿体怎么做保留

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什么是非牛顿流体?
提问时间: 07:52:04
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非牛顿流体广泛存在于生活当中,除了水和空气,其他存在于厨房之中的流体几乎都是非牛顿流体,例如各种酱料,牛奶,面团,果冻,牙膏,胶水。 首先我们需要了解什么是牛顿流体。 所谓牛顿流体,就是符合牛顿粘性定律的流体:流体中的剪切应力等于粘性乘以速度的剪切速率,用公式表达即为: 其中是剪切应力,这个比较难以理解(实际是一个二阶张量),为了便于解释,我们可以在流体中选取一与y方向垂直的平面(或是直接选取墙面),那么这个平面上会受到一个切向的作用力,A为平面面积。牛顿流体是指在受力后极易变形,且切应力与变形速率成正比的低粘性流体。 牛顿内摩擦定律表达式:&=&&   式中:&--所加的切应力;   &--剪切速率(流速梯度);   &--度量液体粘滞性大小的物理量,简称为黏度,物理意义是产生单位剪切速率所需要的剪切应力。   水、酒精等大多数纯液体、轻质油、低分子化合物溶液以及低速流动的气体等均为牛顿流体;高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。刚体,这个理想模型就是瞬间传递相互作用力的。 在这里,需要引入时间标度,流体在边界条件变化时需要多大的时间弛豫回静平衡状态,这个弛豫时间是一个很重要的时间标度,如果你所讨论的现象经历的时间远大于那个弛豫时间,那么在讨论这个现象时,就可以忽略流体重新达到静平衡的时间,换句话说,就是瞬间达到静平衡,也就是压强瞬间传递。 @_@实际流体是需要时间传递的,而为了研究方便,也不影响结果时就会假设是顺势传递呢?
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非牛顿体及其奇妙特性
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