不知炒什么菜吗，那就快来学习做风琴茄子酿肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-27 06:22 标签：

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?鸡爪 1斤 小米辣 10-15個 香菜 1两生抽 醋 香油 白糖 独蒜…

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?青椒 肉馅 鸡蛋 1个老抽 生抽 白砂糖葱 姜 蒜

?1 | 容器中放入…

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肉酿风琴茄子的做法步骤

准备个茄子筷子夹住两边，切片不要太薄，我这个太薄了会导致后面制作时很难成型～六片一切断，切好备用～

肉馅打去一个蛋清也可鉯不用哈～花椒粉，香油耗油一点点淀粉半勺就可以～搅拌均匀备用～

将肉夹进茄子里，不用太多这一步骤可以用牙签固定～左边一根右边一根～

油烧热，筷子进去冒小泡就行～放进去茄子肉面可以侧着放，不要翻动中小火，油少可以用木勺将旁边的油舀起来淋在仩面大概看着炸透了，也就五分钟差不多～看你切的大小～

盛出来炸成这样就可以，一会还得咕嘟～

忘记拍了～锅中留底油倒进去醬油耗油，清水一碗可以加适量白糖～倒一勺醋～然后把半勺淀粉加凉水调开，倒进去开锅后转小火，轻轻放进去茄子咕嘟1-2分钟，裝盘淋汤～可以撒小葱花或者芝麻～

茄子一定不要太薄，肉不要太多后续又炸又炖，太薄会烂掉肉太多容易掉出来～

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