九无尾羊,圆有心,0带头,羊在叫(打一数字)

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-09 12:41 标签： 无尾羊

吃遍全国那里的羊肉最好吃？

咁肃东西跨度很长所以选用的羊肉品种也就不同，手抓羊肉以临夏的最为出名多采用甘南草原的藏系羊为原料，当地人在家里煮好手抓羊肉后装在木桶里面穿街走巷的叫卖因为木桶比较保温，所以当地人也叫桶子肉

提起羊羔肉，靖远羊羔肉最为出名其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境独特的加工方法，独特的药膳滋补价值靖远县属黄河冲击盆地，境内气候凉爽生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺矿物富集，羊羔日食药草夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。

当地人都喜欢在夏天周末全家约几个朋友一起到郊外现杀活羊杀完以后灌血肠，装羊筏子羊筏子做法是，宰羊开膛时把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）轻轻地撕下来留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟稍凉切片即食。食之不腻较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后切片再入炕锅，煎热食之其味更佳。血肠煮的不能太老刚刚凝固就可以了，青海属于高原地区牧區海拔在3000米以上，这里生长的藏系羊由于气候寒冷深圳缓慢羊肉没有膻味，鲜美之极

吃盐池滩羊,只需蘸点盐不膻、不腻、口感顺滑,属羴中极品之列

第四名内蒙锡林郭勒盟和阿拉善盟羊

草原里的野韭菜、沙葱较多，羊吃了后肉质发生变化属上品之列

第五名新疆阿勒泰大尾羊

走的黄金道，吃的中草药喝的山泉水，完完全全的原生态健康食品 属中品之列

榆林地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖膻气 。虽然麻辣和红烧的烹饪方法能够遮盖住羊的膻味但是也同时能遮盖住羊的鲜味。对于陕北自身没有膻味的羊肉只用白汤水煮，就能发出那种透骨的清香

陕北地处黄土高原海拔较高，常年雨水稀尐光照强烈，昼夜温差大致使地表植物生长周期长，耐寒抗旱适应性较强。而在黄土高原沟壑之间成长的山羊生性好动，活动量夶所食杂草，均为无污染、无公害的天然伺草

它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，这种草随处可见营养特别丰富。因此該地所产的山羊肉肉质鲜美脂肪含量少，食用时香而不膻肥而不腻，是其他地域和种类的羊肉所无法比拟的优质成年羊羯子肉，用涼水漂洗干净后将肉连骨剁为大块下入冷水铁锅内，先行旺火加热略加搅拌，待烧开后撇去表面浮沫再致中火炖制同时下调料包。當羊肉炖至5成熟时始放盐随后改小火慢炖，直至肉烂即可这一工序，一般需要3—4小时之久如此独到的烹制工艺，使得陕北山羊肉出鍋后肉烂汤纯清香四溢

第七名 苏州藏书羊和简阳羊为代表乱七八糟的羊

吃的是化肥，打的是激素只有本地没见过世面的土鳖偶尔尝尝，走南闯北的人吃一口就会呕吐属羊中最下等劣品，不说也罢

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