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地锅炖鹅学习班 培训正宗地锅炖鹅技术
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详细内容:地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅排骨、地锅鹅、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅,味道香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒,待仔鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来,烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种),等吃完仔鸡,就把锅贴推下锅,沾着香辣的浓汁享用。地锅菜饼采用各种杂面,多种野菜等材料,经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料,营养丰富。而且地锅是铁制品,是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化,使用比较安全健康。随着地锅菜的发展和客户需求,客人还可以根据自己的喜好点菜、涮菜,类似火锅的形式,更受大众欢迎。尤其在冬季,大家围着一个地锅,具有浓浓乐趣,随着地锅的散热,屋内又暖烘烘的,广受人们追捧。汇金香名吃培训中心从事餐饮培训工作20余年,进行小吃,早餐,烧烤,热菜凉菜,火锅,干锅,地锅,卤肉卤菜,油炸,面食,铁板烧,冷饮,以及各种特色名吃上千余种,老师手把手教学,以实做为主,吃住免费,学会为止,学员毕业后,进行开店指导,经验传授,享受五年技术升级跟踪服务,让您无任何后顾之忧!现在特向延津地区的朋友特价推出手工米皮凉皮的制作方法和技巧,价格特优,欢迎前来咨询!汇金香特色项目:地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅排骨、地锅鹅、地锅豆腐、地锅龙虾十元小火锅、羊蝎子火锅、红焖羊肉、云南石锅鱼、小肥羊火锅、时尚小火锅、老北京涮羊肉、片片鱼火锅、狗肉火锅、串串香鸳鸯火锅、涮牛肚、啤酒鸭火锅、滋补鸭火锅、重庆火锅、重庆鸡公煲、野兔红油火锅、笨鸭火锅干锅香辣鸡、干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅香辣排骨、干锅香辣鱿鱼、干锅香辣猪蹄、干锅香辣鸡翅、干锅香辣飘香牛肉、干锅香辣兔、干锅香辣锅、干锅麻辣锅、干锅微辣锅、干锅香辣鸭汇金香培训的优惠政策:1.单位重点扶植;专业定点培训机构;享受单位补贴2.下岗工人,特困残疾人,退伍军人优惠学费30%3.先试学,后交费,签订包会合同,吃住免费,包教包会4.名师现场操作培训,终身免费技术升级5.扶植指导开店,确保培训一家,成功一家6.老师手把手教学,反复练习,学会为止 http://0373.qeo.cn/xuexi/6304.htm哪里学正宗的地锅鸡地锅鱼地锅鹅地锅排骨等地锅菜技术培训(新乡)本页信息由【新乡市口福乐餐饮技术培训中心】提供,最后更新日期:,已点击19次。
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