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&&【其他】JACC：首次证实多吃面包会引发心脏病
【其他】JACC：首次证实多吃面包会引发心脏病
医生们早就知道，如果人们食用过多的面包、玉米片等碳水化合物含量过高的食品，可能会影响心脏健康。在最近的一项重要研究中，以色列特拉维夫大学的科学家发现了富含碳水化合物的食品引发心脏疾病的具体机制。
特拉维夫大学Sackler医学院的博士迈克尔 谢克特（Michael Shechter）与内分泌研究所的同事一起，通过观察吃过各种食品的学生的动脉血管内部情况，清楚地看到了当学生吃下不益于心脏健康的食品时，他们体内会发生哪些反应。谢克特发现，血糖生成指数（high glycemic index）较高的食品能使肱动脉（brachial arteries，手臂上的动脉分支）在数小时内保持扩张状态。
人体任何部位的动脉血管的弹性都可以反映心脏的健康状态，但随着年龄增长，血管壁的一次突然扩张，就可能引发一系列负面效应，比如血管弹性减弱，导致心脏病，甚至猝死。
利用先进的临床研究技术和设备，谢克特博士可以观察到，一个人在食用富含碳水化合物的食品之前、过程中和之后，动脉血管内将会发生哪些事件，这在医学史上还是第一次。他把相关研究结果发表在《美国心脏病学会会刊》（the
of the American College of Cardiology）上。
谢克特是美国心脏病学会和心脏协会的会员，他认为，“要预知心脏病何时发生，是一件很困难的事，但医生知道，血糖生成指数较高的食品会使人体血糖含量升高。对于偏爱这类食品的人来说，他们因心脏病突发而猝死的可能性更高。我们的研究展示了饮食与心脏疾病间的联系，我们可以告诉你，在你吃东西的时候，你的动脉血管里发生了哪些生化事件。”
与香烟包装盒上“抽烟有害健康”这样苍白的警告语不同，谢克特与同事们的研究使用一种全新的方式，向公众展示不良食品对人体健康的影响。
研究人员招募了56名健康的自愿者，并分为四个小组。第一组食用由玉米片做成的粥，其中还掺和了牛奶；第二组的食品是糖的混合物；第三组吃的是由麦麸做成的片状食品；最后一组则服用安慰剂（水）。在4周时间里，谢克特和同事对每组成员都进行了检测。在检测过程中，他们使用了一种类似血压计的仪器，套在自愿者的手臂上，这样就可以即时观测动脉功能。
结果令人震惊。在进食之前，每位自愿者的动脉功能几乎一样，但吃完各自的食品后，除了服用安慰剂的自愿者，其他人的动脉功能都要衰弱迹象。
从仪器上，研究人员看到，第一组和第二组自愿者的动物血管的压力增大。谢克特说：“我们知道，血糖生成指数较高的食品不益于心脏健康，现在我们已经弄清楚其中的生理机制。玉米片、面包、炸土豆条、碳酸饮料会给我们的动脉施加额外压力，我们首次阐明了血糖生成指数较高的食品如何引发心脏疾病。”在人体消化糖类物质含量较高的食品时，动脉血管的内皮细胞壁似乎会出现突然而短暂的功能失常。
内皮细胞是否健康与大多数人体疾病都有关系。谢克特说：“这是危险因素中的危险因素。”目前，他发明了一种方法，可以实时监测人们是否具有较高的心脏病发病率，很多美国人都慕名前去接受检测。
有什么方法可以降低心脏病患病风险吗？谢克特告诫人们，要坚持食用燕麦粥、水果、蔬菜、豆类、坚果等低血糖生成指数食物，而且每天最好进行30分钟的锻炼。
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核心提示：现在很多MM都使用低碳水化合物摄取的减肥方法，那么，什么是碳水化合物呢？低碳水化合物减肥靠谱吗？专家提醒，碳水化合物摄入不足对身体会造成严重的不良影响，甚至会让你未老先痴，一起来看看到底有哪些危害吧。
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　　碳水化合物是什么？
　　碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。主食是碳水化合物的主要来源。碳水化合物又是食物的主要成分之一。
　　碳水化合物摄入不足的危害
　　有中毒危险
　　主食中碳水化合物具有保护蛋白质的作用，如果不吃主食尤其是人不吃主食，就可能动员体内的脂肪分解来供能，导致酮体产生，严重时有发生酮症酸中毒的危险。
　　长期不吃主食可能造成失忆
　　而美国一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。
　　美国塔弗兹大学的调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。负责这项研究的心理系教授泰勒指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。
　　肌肉又
　　时下不少时尚女性将米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”，尤其在运动健身后对它们敬而远之，实际上，这样的做法是非常错误的。“运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。”专家说，根据最新版《中国居民膳食指南》介绍：WHO推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%~65%;来自脂肪的能量为20%~30%;来自蛋白质的能量为11%~15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。
　　与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如运动时人体得不到充足的碳水化合物供应，将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、、脑功能障碍等问题，严重者会导致。39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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核心提示：一项新的研究指出，对于患有心血管疾病的病人，不仅要控制他们摄入饱和脂肪的量，如果能够将这部分脂肪换成高质量的碳水化合物以及非饱和脂肪（尤其是多不饱和脂肪PUFA）的摄入，将会更好的控制疾病的发生。
　　一项新的研究指出，对于患有心血管疾病的病人，不仅要控制他们摄入饱和脂肪的量，如果能够将这部分脂肪换成高质量的碳水化合物以及非饱和脂肪（尤其是多不饱和脂肪PUFA）的摄入，将会更好的控制疾病的发生。　　这项囊括了127000名参与者的健康调查报告指出，每5%的饱和脂肪能量转换为等量的PUFA将伴随着25%的心血管疾病的降低。如果将同样量的单不饱和脂肪（MUFA）换成PUFA的话将会带来15%的降低。　　“这一结果表明食物类型的选择至关重要。仅仅将某一类食物从餐桌上拿走是远远不够的，我们在进食时要充分地为自己着想。”文章的共同作者，哈佛大学公共健康学院的教授Adela Hruby博士说到。相关研究日发表于美国心血管学院院刊.　　在这项研究中，研究者们检测了从1980年到2010年参与追踪调查的84628名女性以及从1986年到2010年参与调查的42908名男性。这些人都没有心血管疾病或的病史。　　首先每位参与调查的人被要求填写一份关于日常饮食的调查问卷，这些调查结果被用于统计他们的饮食特征。另外，他们的病例也随同进行调查。在追踪的末期，其中有7667名参与者患有心血管疾病。　　通过相关性分析，研究者们发现平时食物中PUFA含量较多的人群患心血管疾病的风险要明显低于其他人群。另外，过度摄入精制食品或含糖食品的人群患心血管疾病的风险明显较高。　　与上述相同，作者发现每当日常饮食中5%的饱和脂肪换成PUFA，将会导致25%的发病率的降低；将等量的气化食品换成全麦食品供应糖类摄入的话会有9%的发病率的降低。
　　“我们的调查结果结合群体的数据与个体的数据，说明日常饮食中将饱和脂肪换成非饱和脂肪或高质量的碳水化合物是十分有益的，之后的研究需要进一步优化这些食物种类的摄入比例”。　　作者还指出，虽然国家方面一直在倡导降低能量的摄入，然而这一措施还远远不够，我们不仅要控制总能量的摄入，还要细化摄入的食物的种类，一期达到最好的控制疾病的效果。　　目前的挑战在于如何使大众接受这一观点并身体力行。“我们目前已经对饱和脂肪与反式脂肪的坏处十分清楚，然而我们对一些具有正面影响的食物并不敏感。”
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
养阴清热，活血化瘀，益气固肾。...[]
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碳水化合物会导致肥肠和心血管疾病、糖尿病甚至癌症。但是是肥肠导致的疾病还是碳水化合物导致疾病？
但是是肥肠导致的疾病还是碳水化合物导致疾病碳水化合物会导致肥肠和心血管疾病？如果不肥胖、糖尿病甚至癌症，过量摄入碳水化合物会导致疾病吗
我有更好的答案
碳水化合物也是人体必须的原材料，保证健康的基础就是营养均衡，几乎所有的疾病都是营养不均衡或缺失造成的，
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