茄子炒土豆茄子炒肉的家常做法法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-04 08:44 标签： 青椒炒茄子的家常做法
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土豆烧茄子的做法 搭配新鲜但味道超棒
&　　土豆烧茄子这道菜是很多人都超爱的一款菜，集营养美味于一身。下面要给大家分享的内容是：&土豆烧茄子的做法
搭配新鲜但味道超棒&，一起来看下吧!
　　首先来看下土豆烧茄子的做法：
　　材料：
　　土豆，茄子，柿子椒，花生油，食盐，醋，葱，蒜，生抽，老抽，番茄酱，水等
　　步骤：
　　1.土豆去皮洗净，斜刀切块儿，泡入冷水中静置5分钟，捞出控干，茄子洗净斜刀切块儿、辣椒洗净切段儿，锅里倒入比平时炒菜三倍的油，将控干水分的土豆倒入，大火，铲子轻轻翻动，将土豆炸制表皮焦黄
　　2.炸好后将多余的油倒出，锅里留少许即可，倒入茄块儿，中火翻炒，炒至茄子微微出水，加老抽调色，生抽调味儿
　　3.撒葱段儿、辣椒翻炒1分钟，再加番茄酱翻炒均匀，倒入300毫升水，大火烧开，盖锅中火微炖8分钟
　　4.蒜切小块儿与醋混合，倒入锅内，翻炒均匀，即可出锅
　　以上主要介绍了土豆烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。
　　土豆的保存方法
　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.
　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素&乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
　　土豆的食用禁忌
　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
　　以上就是关于：&土豆烧茄子的做法 搭配新鲜但味道超棒&的分享，希望对你有帮助。土豆烧茄子的做法
土豆烧茄子的做法
　　茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。平时生活中你会做土豆烧茄子吗?接下来，学习啦小编跟你分享土豆烧茄子的做法。
　　土豆烧茄子的制作：
　　土豆烧茄子的做法步骤：
　　1.原料图。
　　2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
　　3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
　　4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
　　5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
　　6.下脆皮肠和土豆块炒匀。
　　7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
　　8.放盐，大火收汁即可出锅。
　　土豆烧茄子的功效：
　　①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护、抗坏血酸。
　　②茄子含磷、钙、钾等和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制道细胞的增值。
　　③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
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菜谱分类导航&
& 茄子炒土豆
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
金华&不在线
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天气太热，不想出门买菜，翻翻冰箱里只剩下两根茄子，还有一个土豆，于是就将连个炒在一起了，是不是有点像东北的地三鲜啊，呵呵。。
豆瓣酱适量
十三香适量
1.土豆去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
4.青椒切丝
5.生姜大蒜切片
6.锅热油，姜蒜爆锅
7.倒入土豆片
8.翻炒断生
9.倒入茄子
10.将茄子煸炒至软
11.然后加入青红椒丝
12.加入豆瓣酱，继续翻炒至熟
13.然后加入鸡精
14.加入十三香调味即可
茄子比土豆容易熟，所以我把茄子切得比较大块
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湘ICP备B2-过瘾土豆做法 土豆烧茄子怎么做好吃
发布日期： 15:31
编辑：cathy
　　最近似乎爱上了家常菜，每天钻研素菜的过瘾吃法。今天来看看看的过瘾做法——土豆烧茄子怎么做好吃。土豆烧茄子，不像之前肉末茄子之类，只发挥土豆和茄子的香味。
过瘾土豆做法&土豆烧茄子怎么做好吃
土豆烧茄子&
食材：茄子300克&&&&土豆200克&&&&胡萝卜50克&
调料：葱10克&&生姜10克&&&大蒜10克&&&老抽5克&&&酱油5克&&&盐3克&&鸡精3克&&油50克&
土豆烧茄子怎么做
1、茄子去皮后切成条，土豆切成宽条；胡萝卜切成条。&
2、茄子和土豆分别放入油锅炸好。&
3、在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。&
4、依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。&
5、放入老抽，酱油，盐、鸡精，烧制3分钟。&
6、用水加淀粉调汁。&
7、淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。
　　土豆烧茄子，一定要把茄子和土豆先放在油锅中炸熟，不然单炒土豆和茄子都不容易熟，后面烧制的时间就不需要太长。
还有很多好吃又容易烹饪的菜谱，还想学做菜的同学，停下你匆忙的脚步，学美食菜谱吧！！
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