土豆不烂子的做法谷垒怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-15 02:54 标签： 土豆谷垒的做法大全蒸
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土豆谷垒，特色风味小吃，不入山西一样能体味正宗风味。夏季瘦身理想美食，众所周知，土豆是理想减肥美食，这道小食的做法完全发挥了土豆减肥的特性即可当主食也可以作为菜肴，就看你想怎么吃。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
莜麦面或小麦面粉适量
红黄彩椒适量
橄榄油适量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
土豆谷垒的做法步骤
1. 土豆2—4个（视大小而定），洗净表面泥沙并去除表皮。
2. 去皮后切成厚片放入盆中，准备上蒸锅。（也可选择水煮法煮熟土豆再剥表皮）
3. 把土豆放入蒸锅，蒸到八九成熟，不需要过分软烂。
4. 将土豆放凉，压碎，压成大颗粒状，不要压成土豆泥。
5. 在土豆中以1:1的比例加入莜麦面或面粉、少许盐。（面粉可减少用量）
6. 用手反复揉搓，将土豆和面粉均匀的揉成小疙瘩状。
7. 蒸锅中水开后，把土豆面粉颗粒放到蒸布上蒸10分钟左右。
8. 蒸熟后，放凉备用。
9. 炒锅中倒入适量橄榄油，把花椒放入锅中炒香捞出，放入葱花和土豆粒翻炒均匀。
10. 放入青椒丁、彩椒丁继续翻炒。
11. 出锅盛盘即可。
1、这道小吃分为“蒸（煮）—拌—蒸—炒”四个步骤，看似复杂，其实很容易掌握。2、土豆在蒸的过程中容易产生水分，可适当控水，或适当延长炒制的时间，避免水分过多，色泽焦黄，口感更好。3、炒制时最好用橄榄油或适当减少食用油的用量，更有利于健康和减肥。4、莜面谷垒是山西左云，右玉，朔州等地老百姓最常食的一道小吃，土豆也可换成茄子、豆角，面粉也可换成小米面、豆面等等。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413蒸槐花谷垒的做法【步骤图】_蒸_下厨房
蒸槐花谷垒
蒸槐花谷垒
人做过这道菜
槐花是所有野味中最清香吃着也最润滑的一种天然食材，晋南一带槐花最常见的做法就是拌面粉蒸着吃，叫谷垒、拌菜，或者蒸菜。
蘸料：蒜、盐、味精、辣椒面、花椒
蒸槐花谷垒的做法 &
把撸好的槐花细细的捡过，把花蒂和叶子清理干净，放在漏网盆里，洗净，沥干水分（我这是前一天晚上洗好的）
放适量食用油、少许盐、五香粉拌匀，撒上干面粉，边撒边揉搓，直到一颗颗花瓣沾着一点点面粉，清清爽爽，一点也不粘连，如图
上笼屉蒸大概十几分钟，热气腾腾、清香扑鼻的槐花谷垒就做好了。然后倒入一个大盆里，浇上热的花椒油拌匀。
槐花蒸制期间，可以做蘸料：蒜、盐、辣椒面、少许味精捣好，泼上烧热的花椒油，倒入老陈醋、生抽。
清香的槐花、蘸着山西老陈醋调制的蘸料，这个feel倍儿爽！
芹菜叶、榆钱儿、荠菜、苜蓿、茵陈等等都可以参考这个做法蒸制
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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唯有美食与爱不可辜负茄子和土豆能一起吃吗【心食谱】
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马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、芋头、土豆等。
土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。在陕南地区作为农作物广泛种植。
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低卡路里瘦身小吃 土豆谷垒
低卡路里瘦身小吃 土豆谷垒
　　作者：绿野仙踪olivia【】【】
　　这道土豆谷垒大家都要学起来哦，原因有三：特色风味小吃，不入山西一样能体味正宗风味夏季瘦身理想美食，众所周知，土豆是理想减肥美食，这道小食的做法完全发挥了土豆减肥的特性即可当主食也可以作为菜肴，就看你想怎么吃。这样一道能够瘦身的风味小吃，夏天的餐桌上是一定要尝试的~吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。土豆中包含人体中所需要的各种营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等应有尽有，在补足人体需要的营养物质的同时，丰富的纤维素可以让胃有“饱腹感”，消除瘦身同时很容易让人产生的“饥饿感”。
　　食材：土豆、莜麦面或小麦面粉、小葱、青椒、红黄彩椒
　　配料：盐、橄榄油、花椒
　　做法：
低卡路里瘦身小吃 土豆谷垒
　　1、土豆2―4个(视大小而定)，洗净表面泥沙并去除表皮。
　　2、去皮后切成厚片放入盆中，准备上蒸锅。(也可选择水煮法煮熟土豆再剥表皮)
　　3、把土豆放入蒸锅，蒸到八九成熟，不需要过分软烂。
　　4、将土豆放凉，压碎，压成大颗粒状，不要压成土豆泥。
　　5、在土豆中以1:1的比例加入莜麦面或面粉、少许盐。(面粉可减少用量)
　　6、用手反复揉搓，将土豆和面粉均匀的揉成小疙瘩状。
低卡路里瘦身小吃 土豆谷垒
　　7、蒸锅中水开后，把土豆面粉颗粒放到蒸布上蒸10分钟左右。
　　8、蒸熟后，放凉备用。
　　9、炒锅中倒入适量橄榄油，把花椒放入锅中炒香捞出，放入葱花和土豆粒翻炒均匀。
　　10、放入青椒丁、彩椒丁继续翻炒。
　　11、出锅盛盘即可。
　　小贴士：
　　1、这道小吃分为“蒸(煮)―拌―蒸―炒”四个步骤，看似复杂，其实很容易掌握。
　　2、土豆在蒸的过程中容易产生水分，可适当控水，或适当延长炒制的时间，避免水分过多，色泽焦黄，口感更好。
　　3、炒制时最好用橄榄油或适当减少食用油的用量，更有利于健康和减肥。
　　4、莜面谷垒是山西左云，右玉，朔州等地老百姓最常食的一道小吃，土豆也可换成茄子、豆角，面粉也可换成小米面、豆面等等。
低卡路里瘦身小吃 土豆谷垒
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