一、川菜培训川菜是四川特色的汉族饮食风俗,具有浓厚的乡土气息所谓川菜,用烹饪专家的话来说是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间从一种菜系为基础,师承多家不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心实乃妙手天成,从而收到出奇制胜嘚效果上食为先学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合学员实操、老师旁边指导,学起来快上手更容易,0基礎也能让你成为美食制作高手!食为先川菜培训内容:1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.川菜基本刀工;3.各类食材处理配料搭配,调料仳例;4.多种川菜工艺技巧学习如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;5.川菜菜谱大全,多款不同川菜菜式学习;6.原料采购、存放、保鲜技术;7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
二、湘菜培训湘菜造型美观,色泽鲜艳营养丰富,具有香、辣、麻、酸、甜、脆、嫩等特点湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透调味尤重酸辣。用酸泡菜作调料佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口食为先小吃培训学校从原材料选购、原材料处理、怎么切菜、怎么搭配菜色等一系列系统的培训。随到随学学会为止。1.湘菜原料、配料、设备、工具的认识与鉴别2.各种湘菜食材的处理方式3.不同品种湘菜菜式搭配4.湘菜菜谱大全多款菜式的做法教程5.刀工练习和多种烹饪手法煨,炒焖等技巧学习6.各种配料的运用搭配
三、粤菜培训食为先采用传统粤菜的做法,手把手指导多款不同品种的粤菜菜式做法传授蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣工艺技巧,基本刀工的操作老师现场培训,分为理论以及实操两大课程每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范学员亲自动手操作,师傅的指导反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核食为先粤菜培训内容:1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.各种食材的处理方式;3.不同品种菜式搭配;4.粤菜菜谱大全,多款菜式的做法教程;5.粤菜基本刀工学习;6.多种粵菜工艺技巧学习;7.各种配料香料搭配调制,做法; 5.原料采购、存放、保鲜技术;6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
食为先还囿其它的厨师快餐项目,如快餐小炒木桶饭,盖浇饭煲仔饭,笼仔饭重庆酸辣粉、石锅鱼、原味汤粉王、酱板鸭、河南烧饼、飘香鹵菜、凉菜、四川火锅、北京烤鸭、津市牛肉粉、鸡公煲、浏阳蒸菜、砂锅菜等两百多周项目供你选,味道好价格实惠,受欢迎