北京食品技术培训生物工艺专业中专学校那所比较好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-20 14:26 标签： 生物制品工艺
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微生物学基础（食品生物工艺专业）《微生物学基础（食品生物工艺专业）》是根据教育部2001年颁布的&中等职业学校食品生物工艺专业课程设置&中主干课程&《微生物学基础》教学基本要求&，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
　　《微生物学基础（食品生物工艺专业）》共为八章，系统地介绍了微生物的特点及应用、微生物的特征、微生物营养及代谢调控、菌种的分离、筛选及菌种的保藏、食品的腐败变质等方面内容及发展前沿动态。为了便于自学，每一章节都列出要点和一定数量的复习题。《微生物学基础（食品生物工艺专业）》根据大纲的要求选编了微生物基本实验。此外，为了加强技能的训练，还编写了大型试验课题。
　　《微生物学基础（食品生物工艺专业）》除作为教材外，也可作为高职教育、职业培训及相关专业技术人员的参考书使用。第一章 绪论
第一节 微生物及其特性
一、微生物的概念及其基本问题和发展历史
二、微生物的特点
三、微生物的分类
四、自然界的微生物
第二节 微生物学与其他科学的关系
一、微生物学研究的内容
二、微生物学与其他学科的关系
第三节 微生物的技术应用
一、微生物的技术应用
二、有害的微生物
第四节 微生物在环境净化中的应用
一、活性污泥法
二、厌氧处理
三、特定的生物处理
第五节 观察微生物的基本方法
一、显微镜的种类及原理
二、制片技术
三、染色技术
四、染色方法
第二章 微生物的特征
第一节 细菌
一、细菌细胞的构造
二、细菌的细胞形式及其大小
三、细菌的繁殖
四、细菌的生长条件
五、细菌的概况
六、环境及工业用细菌
第二节 放线茵
、放线菌的结构
二、放线菌的菌落特征
三、放线菌的繁殖
四、放线菌的生长条件
五、工业上常用的放线菌
第三节 酵母菌
一、酵母菌的形态与构造
二、酵母菌的繁殖
三、酵母菌的生长条件
四、酵母的概况
五、酿造工业中的酵母
六、食品工业中的酵母
第四节 霉菌
一、霉菌的结构
二、霉菌的繁殖
三、霉菌的生长条件
四、霉菌的利与弊
五、霉菌的分类
六、酿造工业中的霉菌
七、无酒精饮料工业中的霉菌
八、真菌对环境有益及有害的影响
第五节 病毒与噬菌体
一、病毒的结构
二、病毒的分类
三、病毒的检测
四、噬菌体的形态与结构
五、噬菌体的生长和繁殖
六、噬菌体的分离检查
七、噬菌体的污染与防治
第六节 食用菌
一、食用菌的种类
二、食用菌的形态结构
三、食用菌的繁殖方式
四、食用菌的生长条件
五、常用的食用菌
第三章 微生物的营养
第一节 微生物的营养要求
一、微生物细胞的化学构成
二、微生物的营养构成
三、微生物的营养类型
第二节 培养基
一、培养基的种类
二、设计培养基的原则
三、几种常用的培养基
第四章 微生物的生长
第一节 微生物生长的测定
一、微生物的生长
二、微生物生长的测定方法
第二节 微生物的生长曲线
一、单细胞微生物的生长曲线
二、掌握微生物生长规律对工业生产的指导意义
第三节 微生物生存环境条件
一、物理因素对微生物生长的影响
二、化学因素对微生物生长的影响
三、生物因素对微生物生长的影响
第四节 灭菌和消毒
一、热杀菌
二、化学消毒剂
三、紫外线和射线
四、接种室的空气灭菌
五、过滤除菌
六、防霉剂
第五节 微生物的培养
二、显微操作技术用于单细胞分离
四、微生物的培养
第五章 微生物的代谢
第一节 异养微生物代谢途径
二、呼吸作用
第二节 电子传递与氧化磷酸化
一、电子传递体系
二、氧化磷酸化
第三节 自养微生物的代谢
一、光能自养微生物的代谢
二、化能自养微生物的代谢
第四节 生物合成途径
一、糖类的生物合成
二、脂肪酸的生物合成
三、氨基酸和核苷酸的生物合成
第六章 菌种的分离筛选和复壮技术
第一节 工业菌筛选程序
一、从自然界中选种
二、从生产中选种
第二节 复壮技术
一、纯种分离
二、通过寄主体进行复壮
三、淘汰已衰退的个体
四、遗传育种
第三节 工业菌种育种技术
一、遗传变异的物质基础
二、诱变育种
第七章 菌种保藏
第一节 菌种的衰退
一、菌种衰退的现象
二、菌种衰退的原因
三、防止衰退的措施
第二节 冷冻保藏
一、低温冷冻保藏法
二、超低温冷冻保藏法
三、液氮冷冻保藏法
第三节 冻干保藏
第四节 其他保藏方法
一、斜面冰箱保藏法
二、石蜡油封存法
三、砂土管保藏法
第八章 食品的腐败变质
第一节 引起食品腐败的主要微生物
一、微生物污染食品的途径
二、影响食品腐败变质的条件
三、防止微生物污染食品的措施
第二节 乳及乳制品与微生物
一、鲜乳的酸败变质
二、乳制品的腐败变质
第三节 水产及其制品与微生物
一、水产的腐败变质
二、水产制品的腐败变质
第四节 果蔬及其制品与微生物
一、新鲜果蔬的腐烂变质
二、果汁的变质
第五节 罐头食品与微生物
一、罐头食品变质的原因
二、罐头食品腐败变质的类型
三、腐败变质罐头的微生物学分析
四、预防微生物污染的措施
五、罐头食品的商业灭菌
第六节 冷藏和冷冻食品与微生物
一、冷冻对微生物的影响
二、冷藏、冷冻食品中常见的微生物种类
三、升温或解冻对微生物的影响
微生物学基础实验
实验一 常用玻璃器皿的清洗及包扎
实验二 普通光学显微镜的构造和使用
实验三 细菌的简单染色和革兰氏染色
实验四 细菌的芽孢染色
实验五 酵母菌形态观察
实验六 酵母细胞大小测定
实验七 酵母细胞数、出芽率和死亡率的测定
实验八 放线茵的形态观察
实验九 霉菌的形态观察
实验十 噬菌斑的观察
实验十一 草菇纯种的制备
实验十二 培养基的制备
实验十三 干热灭菌及高压蒸汽灭菌
实验十四 膜过滤除菌
实验十五 微生物的分离、接种和培养
实验十六 生长谱法测定微生物的营养要求
实验十七 微生物的平板菌落计数法
实验十八 霍华德计测法
实验十九 理化因素对微生物的影响
实验二十 大肠杆菌的生理生化反应
实验二十一 空气中的微生物检验
实验二十二 常用菌种保藏方法
实验二十三 平酸茵的检验
大型实验Ⅰ 食品卫生微生物学检验
大型实验Ⅱ 工业微生物的扩大培养
附录一 常用培养基的配制
附录二 常用染色液的配制
附录三 常用试剂及指示剂的配制
附录四 常用消毒剂和杀菌剂的配制
微生物学模拟试题1
微生物学模拟试题2
微生物学模拟试题3
微生物学模拟试题4
微生物学模拟试题5
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食品生物工艺专业中专 专业介绍
【专业介绍】本食品生物工艺专业为学校特设专业，食品工业是广东省的支柱性产业之一。本专业学生主要学习有机化学、食品营养学、食品分析、食品机械与设备等专业学科内容，学校培养能够掌握各类食品生产、技术管理、质量控制及管理等专业应用能力的专业人才。&【就业工作】本食品生物工艺专业学生毕业之后可以到各类食品生产企业、检测单位、科研院所、卫生防疫部门参加工作，可以到我校企的合作企业如：广州珠江啤酒集团有限公司、香港阿波罗雪糕有限公司等企业从事食品生产、开发、检疫检验等相关的工作。&【专业学科】有机化学 食品营养学 食品分析 食品机械与设备 无机化学 食品卫生 食品生物工艺 食品质量管理 食品生物化学 食品微生物学&&&&
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2016河南息县综合高中食品生物工艺、汽车运用与维修专业招聘考生面试公告
※发布时间: 9:12:32 &#160; ※发布作者:habao
&#160; ※出自何处:&#160;
　　按照《2016年息县公开招聘中小学教师实施方案》的要求， 按照招聘计划1：3的比例确定进入面试人员，现将综合高中食品生物工艺、汽车运用与维修专业考生面试相关事宜公告如下：
　　请进入面试环节的考生于日上午8：0012：00 到息县人社局四楼事业单位人事管理股领取面试通知单。
　　1、面试方式：考生面试方式为说课和实际操作技能展示。面试成绩等本考场面试人员面试全部结束后，由主考官当场宣布面试成绩。根据笔试、面试成绩，分职位按招聘人数1：1的比例当场宣布进入体检人员名单。体检时间另行通知。
　　4、考试成绩计算方法：考试成绩=笔试成绩X50%+面试成绩X50% 。笔试成绩、面试成绩、考试成绩保留小数点后二位数字。
　　说课教材：食品生物工艺职位：《西式面点工艺》，主编：王美萍 中国劳动社会保障出版社;汽车运用与维修职位：《汽车发动机构造与维修》，主编：何杰 武汉大学出版社。
　　2、实际操作技能展示(50分)，实际操作技能展示时间30分钟。主要考察考生报考专业技能知识及解决实际问题的能力。
　　1、参加面试的所有考生请务必于9月18日上午8：0012：00 凭本人身份证和笔试准考证到息县人社局四楼事业股领取面试通知单。逾期不领取面试通知单的考生视为自动放弃。
　　3、考生面试结束后，要在候分室等待公布面试成绩，宣布进入体检的考生名单。根据考试成绩，按照1:1的比例分职位从到低分确定参加体检人员。遇有比例内成绩并列的人员，同时进入体检。体检时间另行通知。
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