本地菜滞销卡在哪儿？(图)_网易新闻
本地菜滞销卡在哪儿？(图)
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本地菜滞销卡在哪儿？
　　经历了两个多月的苦苦“等待”，在去年的最后两天，农六师103团职工陈亚琴终于将地里近100吨山药，以最高每公斤4.2元卖了出去。
　　原本想要“等”个好价格，谁知这一等，希望变成了失望。
　　和陈亚琴有同样情况的还有辣椒、土豆、白菜等蔬菜种植户。在去年，本报以及同城媒体刊发了多篇本地蔬菜滞销的报道，在板房沟乡，8毛钱一公斤的辣椒都没人上门收购，而此时市面上的辣椒价格已卖到10元。
　　缘何本地蔬菜频频滞销？到底哪个环节出现问题？
　　本报记者王丽丽实习生李佩函
现象　　滞销多因农户压货
　　陈亚琴这个新年在后悔，不应该将山药一压再压。
　　去年9月底，山药挖出后，二道贩子给她的价格是4.2元。陈亚琴想着等天气再冷点再卖，“价格高多赚点。”
　　一个月过去了，山药价起来了，却没人找陈亚琴批货。
　　这期间，她跑过乌鲁木齐大型超市推销被拒绝，理由是超市有专门采购渠道，跑过批发市场，价格也是4.2元。
　　她想着再等等，可进入去年12月初，山东等地山药大量上市，批发到乌鲁木齐的价格与本地相差无几。
　　这时，陈亚琴傻眼了。12月中旬，她赶紧联系批发商贩，商贩来了之后，只挑走了最好的30吨山药，剩下的，她只能贱卖。
　　板房沟乡五队农户杨金棚也遇到了同样问题。去年11月初，杨金棚因为对之前收购价不满意，他就想着等等。可11月份内地和南疆辣子大量涌入乌鲁木齐，辣椒收购价低了，杨金棚和板房沟多数农户收获的辣椒滞销。
　　北园春的蔬菜批发商张华表示，内地蔬菜价格比乌鲁木齐低造成了蔬菜滞销。以辣椒为例，甘肃辣椒批发价比乌鲁木齐便宜两元，而且质量比本地的还好。
　　辣椒的现象并不是个例。记者采访的多位蔬菜批发商表示，很多农户都有储存蔬菜的习惯，等行情走高再卖，可由于信息不对称造成蔬菜积压最终滞销。
　　除了时令蔬菜大量上市、供大于求等因素外，很多农户追求利益最大化也是造成蔬菜滞销的主要原因。进入冬季，很多农户根据以往经验，对一些时令蔬菜都有主动压
　　货的习惯，等
　　到蔬菜价格上涨，供不应求时再出手。
　　“这种心态就需要承担滞销风险。”北园春蔬菜产业经营管理有限公司经理蒲飞表示，如果不能及时掌握市场信息，当内地蔬菜大量上市，就会造成滞销。
　　“同时，由于蔬菜产销环节无法形成固定订单关系，也是农民在蔬菜扩种、滞销中轮回的一个重要原因。”蒲飞分析，蔬菜不同于粮食作物，价格波动快、经营风险大，产销之间很难形成稳定订单关系。如：去年冬储菜价格高的时候，各地农民纷纷毁约。今年价格大跌，部分经销商自然也不愿签订收购合同。“产销之间没有稳定的供销关系，农民利益当然无法保障。”
　　单打独斗难有竞争力
　　除了农户压货外，蔬菜滞销的多数情况是农户单打独斗造成的。
　　西山农场三连农户赵有生分析，去年三月初最终贱卖土豆是因为自己独自面对市场，形成不了竞争。
　　而从2009年开始，阜康市大西渠村130多个农户，每年出产近1万吨蔬菜，却从无滞销，这主要是因为该村成立了贮藏保鲜专业合作社。之前因为没有合作社，很多农户都有或多或少的滞销经历。这个合作社与蔬菜公司直接合作，公司对合作社下订单，合作社与农民签协议，到了秋天，农户再将收获的蔬菜运往合作社。
　　“这种方法既使公司拥有稳定的蔬菜来源，又能保证每位农户的蔬菜不愁销路。”该社书记张建斌说，也有农户看到菜价上涨，拿出一部分偷偷卖掉。“但毕竟是一小部分人。”
　　像北园春这类大型蔬菜批发公司也直言，不愿意与单个农户合作，主要因为农户不讲信用。
　　根据乌鲁木齐市农牧局的数据显示，目前乌鲁木齐有176家农业合作社、40多家农业协会，而参与者却并不多。
　　“由于种植习惯，部分农民还没有意识到合作社的好处，除此之外合作社在标准化建设中遇到的技术瓶颈、产销对接的范围以及资金支持的力度等也是一些合作社面临的问题。”乌鲁木齐市农牧局农业处相关负责人表示，因为合作社必须是农民自愿参加，他们正在积极引导农民，加大力度推广合作社的开展，目前，还对全市50家合作社提供了资金支持。“希望能尽快改变农户靠天吃饭，单打独斗的传统种植习惯。”
　　这两年，自治区商务厅、市商务局也在积极组织蔬菜直销点与农民之间进行多次“农超对接”，然而却并没有解决一些农户的蔬菜滞销问题。
　　多位经营直销点老总表示，一般农户所提供的蔬菜品种比较单一，且一种蔬菜数量较多，直销点一般消化不完，农户还得把剩下的菜拿到别的地方卖。这样一来，农户不愿意给蔬菜直销点送菜。“因此，我们多数从批发市场进，一些由产地的农村合作社直接运来。”
　　自治区商务厅还通过运费补贴和加强信息引导来帮助农户面对市场。该厅市场运行处处长刘斌说，新鲜蔬菜在运输途中会有20%到30%的损耗量，吐鲁番、昌吉的几大农村合作社，往乌鲁木齐运输新鲜蔬菜都享有运费补贴。同时，还加强蔬菜价格信息发布，帮助合作社了解市场行情，及时调节市场供应，维持价格稳定。“只要农户抱团成立合作社，出现蔬菜滞销问题的几率会比较少。”
　　“乌鲁木齐南郊农户种菜技术含量不足是造成本地菜滞销的痼疾。”负责天山区29家蔬菜直销点的新疆中疆投资有限公司负责人唐甫坦言，投入多，产出少，南郊蔬菜成本高，致使其蔬菜批发价格比内地高，因此很多蔬菜批发商宁愿选择内地蔬菜。
　　他举例，在去年年初的时候，水西沟、板房沟的土豆在当地的收购价就已经达到1元每公斤，运到乌鲁木齐的价格变为1.2元每公斤；可当时内蒙古、甘肃的土豆加上运费，到达乌鲁木齐的价格最高不超过0.8元。“虽然本地土豆比外地的品质好，但价格方面没有优势。”
　　农业部门业内人士表示，因为乌鲁木齐是个缺水的城市，只能种植一些浇灌较少的农产品，造成很多蔬菜的质量并不比内地好。同时，乌鲁木齐可用作耕地的面积较少，比如在土豆种植方面，乌鲁木齐种植在五万亩左右，和内蒙古十几万亩的耕地面积比起来，后者在产量和抵抗自然灾害方面更具优势，后者价格肯定比本地低;再次，地理条件限制，乌鲁木齐南郊冬季的多数蔬菜是大棚菜，而内地是大田菜，后者比本地成本低，因此销量比本地菜好。
　　从2011年开始，乌鲁木齐市农牧局已鼓励农户多种植经济作物，如油料作物、蔬菜等。同时，在每年2月到4月份，农牧局还及时向农户发布种植信息，建议农户有选择的种植蔬菜，更好地适应市场的需要。
　　新疆大学经管学院长年研究农业一体化的李金叶坦言，乌鲁木齐蔬菜的储备、保鲜、深加工条件低下，配套设施薄弱，只要出现蔬菜滞销情况则几乎无计可施，没有可以使过量的蔬菜错季上市的能力。走农业产业化道路，以市场为导向，依靠农业龙头企业带动，将生产、加工、销售有机结合，实现一体化经营的农业。同时，推进信息化建设，尽快建立起全国性农产品信息服务平台，囊括种植、产量、交易量、价格等信息，实现整个市场需求量与供给量的相对平衡，促进行业的平稳发展。
本文来源：乌鲁木齐晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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可以问高速公路管理部门。按规定，如果运输，青菜等农产品。是可以免费的。
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四川彭州市濛阳万亩蔬菜因运输困难滞销大贱卖
四川彭州市濛阳万亩蔬菜因运输困难滞销大贱卖
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【万联导读】彭州市濛阳镇双林村的标准化示范菜地里，已经成熟的莴笋绿油油一片，长势喜人。看着成片丰收的莴笋，当地蔬菜合作社负责人曹良建却一点也高兴不起来。
　　菜农：莴笋大丰收，却以最低8分钱/斤的价格贱卖 　　菜贩：运输难，蔬菜易烂在路上，价格再低不敢拉 　　措施：补贴运菜大车、加强农超对接、启动储备库 　　彭州蔬菜因运输难滞销，即日起来运蔬菜的大卡车可获60元钱运输补贴 　　日报道昨日上午，彭州市濛阳镇双林村的标准化示范菜地里，已经成熟的莴笋绿油油一片，长势喜人。看着成片丰收的莴笋，当地蔬菜合作社负责人曹良建却一点也高兴不起来。由于运输困难，当地已经成熟的万亩莴笋、芹菜等蔬菜滞销。部分菜农的莴笋甚至低至8分钱/斤，也无人来运。 　　针对当前莴笋丰收运不出的困难，彭州市采取加强农超对接、20吨以上运菜车补贴、启动耐储蔬菜气调储备库等方式，要打一场蔬菜促销战。 　　A困境 　　莴笋丰收运不走菜农菜贩都犯愁 　　“丰收，是丰收了。”昨日下午4点许，彭州濛阳镇双林村二组菜农颜终久坐在自家承包地的田坎上，埋头抽着闷烟。 　　他面前的菜地里，10多名村民正收割地里已经成熟了半个月的莴笋。 　　放眼望去，眼前是一大片绿叶。作为示范基地，当地采用标准化种植方式培育的莴笋，枝叶茂盛。采摘出的莴笋一根根甩净泥巴、成捆地放在路边，等待运到批发市场卖个好价钱。但也有不少莴笋过了收购时间，长出长长的菜苔，没了卖相，直接被收购者弃在地里。 　　“没有车拉不出去，菜就卖不起价。丰收了又怎么样？”摊开长满厚茧的双手，颜终久说，自己求了很久，菜商罗师傅照顾关系才来收他的菜。上午商讨了半天，最终以8分钱一斤的价格，收购了5亩地中所有的莴笋。 　　而就在1个月前，莴笋的价格还在8毛钱/斤左右。“当时觉得还会涨，就没有收，哪知道现在跌成这样。”颜终久后悔不已。 　　卖了这些莴笋能赚多少钱？颜终久扳着手指算了一笔账，以平均亩产莴笋8000斤计，现在一亩莴笋卖价不到700元。今年以来，尿素一吨涨了400元、复合肥一吨涨了600元、乙胺一吨涨了1000元……一亩地的种菜成本，就在七八百元。 　　“这样下来，卖莴笋的钱和投入本钱差不多，可我们老两口忙了大半年的工钱，还没算在里面啊。”望着满载莴笋的卡车，渐渐驶离菜地，颜终久说心里不是滋味。 　　而对于菜贩罗立君来说，以如此低的价格收菜，也不是他愿意看到的。11月正是彭州这个西部最大菜篮子的产菜旺季，往年的这个时候，罗立君和兄弟们都会开着货车将彭州的优质蔬菜，销往华北、西北等地的大城市，赚个满盆满钵。可现在罗立君心里打起了退堂鼓。 　　“拉其他的东西可以等，但菜不能等。”罗立君说，运力严重不足，而蔬菜稍微等上两天，就会变质坏在路上。由于运输问题，贩菜的老板亏了不少钱。“这样价格再低，也不敢收了，不然白跑。” 　　B应对 　　运菜大车补贴60元开启蔬菜储备库 　　如何破解成千上万吨莴笋滞销带来的困局？昨日下午2点，由成都市农委、彭州市政府组织的紧急产销对接会，在彭州濛阳镇国际农产品交易中心举行。 　　来自成都市农贸协会、人人乐、家乐福等大型超市的相关负责人，与各个蔬菜合作社坐在一起，共同商讨解决蔬菜运输难题。“上个月还在开抑制物价的会，现在又变成愁销路了。”面对莴笋、芹菜等蔬菜销售难问题，彭州市农发局局长张强感慨变化太迅猛。 　　张强说，考虑到运输困难给司机造成的压力，彭州市蔬菜协会定于从即日起的十天内，凡到彭州运输蔬菜的20吨以上大卡车，都将给予60元钱运输补贴。同时彭州还将加大与相关部门的协调，保障彭州市内蔬菜运输畅通。 　　与此同时，彭州农业部门还将再次展开蔬菜营销协会、大型商场与彭州各个蔬菜种植合作社的对接工作，请大的销售商走进来，了解彭州的优质蔬菜，提高成都销量。而昨日下午，多个彭州蔬菜直销店正式在成都营业，成都市民在家门口就能买到产地直销绿色蔬菜。 　　张强还介绍说，彭州市内的多个耐储蔬菜气调储备库也正式开启，对不能及时运出的蔬菜进行收购、储存。同时鼓励彭州市多个蔬菜加工企业，加大蔬菜深加工力度。 　　“政府部门加大了宏观调控，想尽各种办法，稳定菜价，保护菜农的权益。”张强说，通过这一系列措施，以及伴随运输难逐步缓解，莴笋销售难问题将得以解决。 　　□相关新闻： 　　成都市农委：蔬菜储备可供全市吃7天 　　“当前因运输造成的暂时性销售困难，不光在彭州出现。”昨日下午，成都市农委相关工作人员告诉华西都市报记者，成都市农委已召开专题研讨会，分析如何加快蔬菜产业发展、保障市场供应和价格基本稳定等问题。 　　成都市农委决定，将进一步稳定成都蔬菜种植面积，推进规模化蔬菜基地建设，确保成都全市蔬菜种植面积稳定在240万亩以上，城郊保障性常年基本菜地30万亩以上。 　　与此同时，成都还将健全蔬菜应急机制，完善蔬菜储备制度。该工作人员介绍，相关部门将在成都划定2万亩应急叶菜类蔬菜储备基地，并在3个大型区域性农产品批发市场建立3万吨耐储蔬菜气调储备库，确保全市居民7天蔬菜消费量的动态储备。 　　农业部门还将继续推进农超对接工作，搭建起直接对接平台，推动专合组织的蔬菜直接进超市、进农贸市场、进社区和进大专院校、科研院所、大型宾馆酒店，构建以蔬菜为主的“菜篮子”产品的直营直销体系。 本文为万联网（www.10000link.com）原创文章，欢迎各界转载，转载请注明出处：万联网
美国为一己利益最大化而乱拳尽出，不只在伤害全球贸易协同关…
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各种蔬菜管理技术之三
　三、施肥&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　1、合理施肥：一般亩施用腐熟有机肥kg，钾肥20-30kg（或草木灰100-150kg），过磷酸钙40-50kg。根据土壤肥力差异，进行合理配方施肥。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　2、重施基肥：将占施肥总量60-70%的肥料，作为基肥一次性施入栽植行中，其中磷肥全部作为基肥施用。基肥应该在定植前7-10天施入土壤中。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　3、基肥施用方式：沟施、窝施或撒施，沟施采用在厢面正中起沟（约15cm深）或两个定植行起沟，施入肥料，窝施是按栽植的行株距，将肥料施入沟中，撒施是将肥料均匀撒在厢面上，但是不管哪种施肥方式都要将肥料与土壤充分混合拌匀、欠细整平（可用木板、木棒竹竿等赶平），避免定植时烧根，造成死苗。三种施肥方式的可根据实际情况进行选择沟施和窝施肥料利用率较高、效果好，撒施则效果较差。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　四、浇水&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　盖地膜前厢面一定要浇透水，或下雨后（土壤要浸透）再盖膜，使厢内的土壤含有充分的水分，这样在地膜覆盖后，可通过土壤毛细管的作用，不断有充分上升到地表，保持土壤湿度。但是，厢面浇水或下雨后不能马上盖地膜，因为盖膜后厢面土壤的蒸发作用很小，会造成膜内土壤湿度过大，形成"包浆土"，反而不利幼苗根系生长，浇水后，必须等厢面土壤"收汗"后，才能盖膜。&&&&&&&&&&&&&&　　五、盖膜&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　在重庆地区目前是人工铺膜，为了便于操作，最好2人一组。首先将薄膜展开，手拉紧薄膜使其紧贴地面，将地膜两端用土压严，同时在膜的两侧用土压严，盖膜的质量直接影响地膜的作用和效果，在生产上常见的问题：厢面不平、浇水不透、压膜不严等，严重降低地膜栽培的效果。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　六、定植&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　选择适宜的栽植期：为获得高产，应争取采收伏前椒和伏后椒，因此栽植时间不能太迟。一般情况下，育冬苗的在春分（3月20日）前后定植，育春苗的在清明（4月5日）前后定植，育春苗作泡椒栽培的定植期比作干椒栽培的晚栽15天左右，总体原则是选择冷尾暖头栽植，有利于缓苗成活。&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　盖膜后3-5天，地温回升，即可定植。按要求的行株距将地膜划破小口，苗子栽入穴中。定植时苗不能过深，然后浇少量的定根水，并用细土把定植孔封严，不要用手按，在苗的周围培一个高出厢面的小土堆，防止风从定植孔处吹坏薄膜，达到保温及减少土壤水分蒸发的目的。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　七、田间管理&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　地膜覆盖栽培，免除了中耕、培土等田间管理工绪，在盖膜质量好的情况下，基本用不着除草。因此，地膜覆盖栽培省去了很多原露地栽培所必须的操作管理，但是又新增加了田间管理内容，这就是地膜的保护。具体要求是：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　1、地膜保护：辣椒幼苗定植后，覆盖在厢面上的地膜常常因风、雨及田间操作等原因受到破坏，有的膜表面出现裂口，有的由于覆盖压土不严，膜边跑风漏气，造成土壤水分蒸发，地温下降，失去地膜覆盖的作用。因此，在进行各种田间操作时，要注意保护地膜不受损坏，并经常检查，发现有破裂的或不严的地方，应及时用土压严，发挥地膜作用。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　在辣椒生长中期，植株的枝叶已将厢面长满，为了施肥的方便，可以将膜从中划破，进行灌水追肥，但无需把地膜全部揭除，使地膜继续发挥保水保肥的作用。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　2、肥水施用：要注意适时追肥。在定植成活后至初花期：浇少量淡粪水，花结果盛期：及时追施浓肥（肥水比为5：5），按每亩3-4kg的标准，同时加入钾肥；在"头伏"或"二伏"施保健肥（肥水比为4：6）一次；在"处暑"至"白露"施翻花肥（肥水比为5：5）一次，在开花结果期间，可用0.2-0.3%磷酸二氢钾叶面追肥2-3次。追肥的方法有根部灌施和叶面喷施。(綦江县农业局周华银)&一零五、温室番茄如何整枝温室番茄为达到早熟高产的目的，常采用单干整枝的方法。对早熟品种，只保留番茄主轴，把叶腹内侧枝全部摘除。中晚熟品种，由于生长势强，通常采用连续单干延伸整枝和连续摘心的方法。现分别介绍如下:&　　1、连续单干延伸整枝，把第一花穗下第一侧枝及以下所有侧枝全部摘除，留植株在封顶的最上位侧枝代替主干继续向上延伸。当此侧枝又出现封顶时，在此侧枝上选最上位侧芽代替侧枝继续向上延伸，如此反复达到要求高度，或留够所要求的花穗数。&　　2、连续摘心整枝，采用单干整枝，当番茄长出3至4个花穗时，在其上面留二片叶摘心，作为第一个基本枝。保留植株最上部两片叶腋内的侧枝进行连续摘心，即当两叶腋内腋芽萌发后各留一叶摘心，当侧枝的腋芽萌发时，再各留一叶摘心。如此反复进行。当第一果穗采收后，在最上部的两个侧枝中选一健壮侧枝不再进行摘心；而另一侧枝留一叶，其余叶片剪除。放开生长的侧枝当长出3至4个花序时，在最上部花穗上方留两片叶进行摘心，作为第二基本枝。然后按同样方法培养第三基本枝、第四基本枝。这种整枝方法一般可结12至16穗果。&　　整枝注意事项1、番茄地上部和根系有着相互促进的关系，过早整枝会影响根系生长。因此打杈不可过早，第一花穗下部的腋芽应在腋芽长至3厘米长时进行。&　　2、采用单干连续整枝时，首先要保证肥水充足，必须注意上部侧枝的选留和培养，防止造成下部的都打去了，而上部的最终培养不出。&　　3、打杈时，要求不留桩，不能带掉主轴上过多的皮，要尽可能减少伤口面，一般不用剪刀等工具，因剪刀容易传染病毒。&　　4、整枝、打杈应在晴天上午10时至下午3时进行，这时温度高，伤口易愈合。&　　5、采用连续摘心整枝时，应及早进行，这样伤口小，易愈合。&　　6、日光温室越冬茬、冬春茬栽培常采用普通单干整枝，即早熟品种高度密植(株/亩)，每株留一穗果；中晚熟品种每亩栽2500株左右，每株留4至6穗果，每穗结果2至3个。&　　7、日光温室秋冬茬、大棚春茬栽培中，常采用连续单干整枝和连续摘心整枝法。在运用这两种整枝法时，一定要重视疏花疏果。一般单株留果5至10穗，每穗留2至3个果。&　　8、在整枝时，对有病毒症状的植株应单独进行，避免人为传播疾病。一零六、地膜覆盖灌水法&&&& 塑料薄膜地面覆盖，简称地膜覆盖，是利用厚度为0.01～0.02毫米聚乙烯或聚氯乙烯薄膜覆盖于地表面或近地面表层的一种栽培方式。它是当代农业生产中比较简单有效的节水、增产措施。已被很多国家广泛应用。如日本在20世纪50年代已开始应用。法国、意大利、美国、前苏联20世纪60年代开始应用，我国20世纪70年代初期，利用大棚的废旧薄膜覆盖畦面，1987年学习日本地膜栽培技术后，相继开始用特制的地膜进行大面积的覆盖。到1995年全国地膜覆盖面积已接近300万公顷，覆盖的作物除蔬菜外，尚有农作物、经济作物及果林苗木等。由于覆盖增产的效益显著，因此除早春覆盖外，夏、秋季节也进行覆盖。已形成多种覆盖方式，并且，保护地中为了减少环境湿度，也不断地应用地膜覆盖技术。&　　（一）地膜的覆盖方式&　　1．平畦覆盖在保护地上短期原菜田栽培畦覆盖地膜，可以是临时性覆盖，或长期覆盖。平畦的畦宽一般为1.2～1.65米，根据膜宽畦宽可采用单畦或联畦覆盖。平畦覆盖便于灌水，初期增温效果较好，随着灌水后淤泥的增多到后期有降温作用。&&　　2．高垄覆盖保护地菜地经施肥平整后，按垄定45～60厘米、高10厘米左右整垄，垄面上覆盖地膜，每垄栽培1～2行作物。其增温效果一般比平畦高1～2℃。&&　　3．高畦覆盖与主垄相同，与畦面方向平行，分为窄畦与宽畦两种。窄畦宽度为0.6～1.0米，宽畦1.2～1.65米。可采用单畦或双畦覆膜。&　　4．沟畦覆盖俗称天膜。把栽培畦做成沟，将幼苗定植于沟内，然后覆盖上地膜。幼苗在地膜下生长，待植株长高碰到地膜后，开放苗孔，待植株长出膜再把地膜划破，落地成为地膜，即所谓先盖天后盖地。如此覆盖可比地膜覆盖者提早3～5天定植，有利幼苗生长。南京地区先用地膜以小棍撑地膜，膜下栽冬瓜，覆盖15～20天，躲过晚霜，为了防止烧苗，待天暖后将膜划破，就地盖在瓜垄上，成为地膜，如此可提早十多天定植。西北地区，把栽培畦做成沟畦，即每间隔2～5米开出一条宽60～80厘米、深40厘米的倾面沟，沟的两侧覆盖70厘米宽的地膜，于地膜的中央种植西、甜瓜。&&　　地膜覆盖的方式，应根据蔬菜的种类、栽培时期与方式的不同，确定畦形和覆盖方式。采用膜上灌溉时，宜缩小畦面，加宽畦沟，便于灌水。膜下滴灌可加宽畦面，加大畦的高度。畦面越高增温效果越明显。但在北方地区，不宜做成过高、过宽的畦面，否则因干旱缺水，影响早熟或造成减产。由于地膜覆盖后改变原有地面土壤特性，田间灌水技术也应做适当的调整。因此，地膜覆盖条件下，保护地作物的灌水方法主要有损膜畦沟灌法、膜侧沟灌法、膜上灌溉方法和膜下灌溉方法等多种方法，以下简单叙述各方法的适用条件和要求。&&　　（二）地膜覆盖灌水法的形式及其特征 各种形式的地膜覆盖灌水方法都有各自的特征和使用范围。&　　1．膜侧沟灌方法地膜覆盖的传统灌溉方法是膜侧沟灌方法，如图3－17所示。膜侧沟灌是指在灌水沟垄背覆盖，灌溉水流在膜倒灌水沟中流动，并通过膜侧入渗到作物根区土壤内。膜侧沟灌法灌水技术要素与传统的沟灌法相同。这种灌水方法适合于垄背窄膜覆盖，一般膜宽70～90厘米。膜侧沟灌方法主要用于条播作物和蔬菜。该方法虽说能增加垄背部位种植作物根系的土壤温度和湿度，但灌水均匀度和田间水有效利用率与传统沟灌法基本相同，没有多大改进，且裸沟土壤水分蒸发量较大。&　　2．膜上灌溉方法膜上灌溉方法是在地膜栽培的基础上，将原来在灌水沟垄背上铺膜改为在灌水沟（畦）内铺膜，其灌溉水流在膜上流动，并通过膜孔（作物放苗孔或专用灌水孔）或膜缝入渗到作物根部土壤中的灌水方法。与传统的地面沟（畦）灌水方法相比，膜上灌溉方法不仅改善了作物生长的微生态环境，增加了土壤温度，减少了作物颗间土壤蒸发和深层渗漏，不会造成地面板结和土壤冲刷，而且还可以大大提高灌水的均匀度和田间水有效利用率，达到作物节水增产和提高品质的目的。&　　膜上灌溉方法主要有以下几种形式：&　　（1）打埂膜上灌打埂膜上灌方法是在地表筑起5～8厘米厚的土层或畦田侧向构筑成高20～30厘米的畦埂；其畦田宽0.9～3.5米，膜宽0.7～1.8米。根据作物栽培的需要，铺膜形式可分为单膜或双膜。对于双膜，膜间中间或膜两边各留10厘米宽的渗水带，如图3－18所示。这种膜上灌的形式，畦面低于原田面，灌溉时水不易外溢和穿透畦埂，放入膜流量可加大到5升／秒以上。膜缝渗水带可以补充供水不足。目前这种膜上灌形式应用较多，主要用在保护地中密植作物双膜或宽膜的膜畦灌溉，要求田面平整程度较高，以增加横向和纵向的灌水均匀度。&&　　（2）膜孔灌溉膜孔灌溉分为膜孔沟灌和膜孔畦灌两种。膜孔灌溉也称膜孔渗灌，是指灌溉水流在膜上流动，通过膜孔（作物放苗孔或专用灌水孔）渗入到作物根部土壤中的灌水方法。该灌水方法无膜缝和膜侧旁渗。&　　膜孔畦灌法的地膜两侧必须翘起5厘米高，并嵌入土埂中。膜畦宽度根据地膜和种植作物的要求确定，双行种植一般采用宽70～90厘米的地膜；3行或4行种植一般采用180厘米宽的地膜。作物需水完全依靠放苗孔和增加的渗水孔供给，入膜流量为1～3升/秒。该灌水方法增加了灌水均匀度，节水效果好。膜孔畦灌一般适用于芹菜等保护地作物。&　　膜孔沟灌法是将地膜铺在沟底，作物种植在垄上，水流通过沟中地膜上的专门灌水孔渗入到土壤中，再通过毛细管作用浸润作物根系附近的土壤。这种方法对随水传播的病害有一定的防治作用。膜孔沟灌法特别适用于甜瓜、西瓜、辣椒等易受水、土传染病害威胁的保护地作物。果树、葡萄和葫芦等作物可以种植在沟坡上，水流可以通过种在沟坡上的苗孔浸润到土壤中。灌水沟规格依作物而异，蔬菜一般沟深30～40厘米，沟距80～120厘米；西瓜和甜瓜的沟深为40～50厘米，上口宽80～100厘米，沟距350～400厘米。专用灌水孔可根据土质不同打单排孔或双排孔，对轻质土壤，地膜打双排孔；重质土壤，地膜打单排孔。孔径和孔距根据作物灌水量等确定。根据试验，对轻壤土、壤土孔径以5毫米，孔距为20厘米的单排孔为宜。对蔬菜作物入沟流量以1～1.5升/秒为宜。甜瓜和辣椒作物严禁在高温季节和中午高温期间灌水或灌满沟水，以防病害发生。&&　　（3）膜缝灌膜缝灌法有膜缝沟灌、膜缝（孔）畦灌和细流膜缝灌等几种形式。膜缝沟灌是对膜侧沟灌进行改进，将地膜铺在沟坡上，沟底两膜交会处留有2～4厘米的窄缝，通过放苗孔和膜缝向作物供水。膜缝沟灌的沟长为50米左右。这种方法减少了垄背杂草和土壤水分的蒸发，多用于蔬菜，其节水增产效果都很好。&　　膜缝孔畦灌是指两膜宽的畦灌，就是在畦田田面上铺两幅地膜，畦田宽度为稍大于2倍的地膜宽度，两幅地膜间留有2～4厘米的窄缝，如图3－20所示。水流在膜上流动，通过膜缝和放苗孔向作物供水。入膜流量为3～5升/秒，畦长以30～50米为宜，要求土地平整。&&　　细流膜缝灌是利用第一次灌水前追肥的机会，将作物行间地膜轻轻划破，形成一条膜缝，并将膜缝压成一条U形小沟。灌水时将水放入U形小沟内，水在沟中流动，同时渗入到土中，浸润作物，达到灌溉的目的。它类似膜缝沟灌，但入沟流量很小，一般流量控制在0.5升/秒为宜，所以它又类似细流沟灌。细流膜缝沟灌适用于地形坡度大于0.01或土壤较黏重的保护地中。&　　（4）温室涌流膜孔沟灌温室涌流膜孔沟灌系统是由蓄水池、倒虹吸控制装置、多孔出流配水管和膜孔沟灌组成的半自动化温室灌溉系统。其原理是灌溉小水流由进水口（一般是自来水）流到蓄水池中，当蓄水池的水面超过倒虹吸管时，倒虹吸管自动将蓄水池的水流输送到多孔出流配水管中，水流再通过多孔出流配水管均匀流到温室膜孔沟灌的每条灌水沟中。该系统不仅可以进行间歇灌溉，而且还可以进行施肥灌溉和温水灌溉，以提高地温和减少温室的空气湿度。并促进提高作物产量和防治病害的发生。该系统主要用于温室条播作物和花卉的灌溉，并可以用于基质无土栽培的营养液灌溉上。&　　3．膜下灌溉方法采用地膜覆盖是抑制地面蒸发、降低保护地环境温度的有效措施。在可能的情况下，应尽量加大棚室蔬菜的地膜覆盖。在深秋、冬季和早春，为了保证保护地环境具有适宜于作物生长的温、湿度条件，在控制灌溉水量和水温的同时，常采用膜下沟灌和膜下滴灌。&　　（1）膜下滴灌为了减少保护地作物棵间蒸发，降低坏境湿度和尽量减少由于排湿和灌溉带来的降温作用，使保护地环境具有适宜的温、湿度条件和土壤具有良好的通透性，常采用膜下滴灌对作物进行灌溉。&　　膜下滴灌法是将滴灌管覆盖在膜下，利用滴灌灌水器出流湿润作物根区土壤的一种灌水方法。该方法主要适宜于对温、湿度条件要求较高的保护地作物的灌溉，如黄瓜、番茄、西芹等。其技术要素确定同第四章滴灌技术。&　　（2）膜下沟灌是将地膜覆盖在灌水沟上，灌溉水流在膜下灌水沟中流动，以减少土壤水分蒸发。其入沟流量、灌水技术要素、田间水有效利用率和灌水均匀度与传统的沟灌相同。&　　保护地中采用该方法可以减少室内的空气湿度，减少和防治病害的发生，减少土壤棵间蒸发，提高水的利用效率。该方法主要适用于耐湿性较差的保护地作物。&　　（三）膜上灌水法的节水增产作用&&　　地膜覆盖灌水法的实质是在地膜覆盖栽培技术基础上，不再另外增加投资，而利用地膜防渗并输送灌溉水流，同时又通过放苗孔，专门灌水孔或地膜幅间的窄缝等向土壤内渗水，以适时适量地供给作物所需要的水量，从而达到节水增产的目的。&　　如前所述，在地膜覆盖灌水法中，目前推广应用最普遍的类型是膜上灌水方法，尤其是膜孔沟灌法和膜孔畦灌法，其节水增产效果更为显著。&　　膜上灌水法的突出作用主要表现在以下几个方面：&　　1．节水效果突出根据对膜孔灌法的试验研究及对其他膜上灌方法的调查分析，其与传统的地面沟（畦）灌法相比较，一般可节水30％～50％，最高可达70％，节水效果显著。膜上灌法之所以能节约灌溉水量，其原因主要是：膜上灌法的灌溉水是通过膜孔或膜缝渗入作物根系区土壤内的。因此，它的湿润范围仅局限在根系区域，其他部位仍处于原土壤水分状态。据测定，膜上灌法的施水面积（为局部湿润灌溉）一般仅为传统为（畦）灌法灌水面积（为全部湿润灌溉）的2％～3％。这样，灌溉水就被作物充分而有效地利用，所以水的利用率相当高。&　　由于膜上灌法水流是在膜上流动，于是就降低了沟（畦）田面上的糙率，促使膜上水流推进速度加快从而减少了深层渗漏水量；铺膜还完全阻止了作物植株之间的土壤蒸发损失，增强了土壤的保墒作用。所以，膜上灌法比传统沟（畦）灌法及膜侧为灌法田间水有效利用率高，在同样自然条件和农业生产条件下，作物的灌水定额和灌溉定额都有较大的减少。&　　2．灌水质量提高根据试验与调查研究，膜上灌法与传统沟（畦）灌法相比较。其灌水质量的提高主要表现在以下三方面：&　　（1）在灌水均匀度方面膜上灌不仅可以提高地膜覆盖沿沟（畦）长度方向的灌水均匀度和湿润土壤的均匀度，同时也可以提高地膜沟（畦）横断面方向上的灌水均匀度和湿润土壤的均匀度。这是因为膜上灌可以通过增开或封堵灌水孔的方法来消除沟（畦）首尾或其他部位处进水量的大小，以调整和控制灌水孔数目对灌水均匀度的影响。&　　（2）在土壤结构方面由于膜上灌法水流是在地膜上流动或存蓄，因此不会冲刷膜下土壤表面，也不会破坏土壤结构；而通过放苗孔和灌水孔向土壤内渗水，又可以保持土壤疏松，不致使土壤产生板结。据观测，膜上灌灌水4次后测得的土壤干容重为1.49克/厘米3，比第一次灌水前测得的土壤干容重1.41克/厘米3仅增加不到6％，而传统地面沟（畦）灌溉后土壤干容重达到1.6克/厘米3，比灌水前增加了14％。&　　3．作物生态环境得到改善地膜覆盖栽培技术与膜上灌灌水方法相结合，改变了传统的农业栽培技术和耕作方式，也改善了田间土壤水、肥、气、热等土壤肥力状况的作物生态环境。&　　膜上灌水法对作物生态环境的影响主要表现为地膜的增湿、增热效应。由于作物生育期内田面均被地膜覆盖，膜下土壤白天积蓄热量，晚上则散热较少，而膜下的土壤水分又增大了土壤的热容量。因此，导致地温提高而且还相当稳定。据观测，膜上灌水法可以使作物苗期地温平均提高1～1.5℃，作物全生育期的土壤积温也有增加，从而促进了作物根系对养分的吸收和作物的生长发育，并使作物提前成熟。一般粮棉等大田作物可提前7～15天成熟，蔬菜可提前上市，如辣椒可提前20天左右上市。&　　此外，膜上灌水法不会冲刷表土，又减少了深层渗漏，从而就可以大大减少土壤肥料的流失。再加上土壤结构疏松，保持有良好的土壤通气性。因此，膜上灌水法为提高土壤肥力创造了有利条件。&　　4．增产效益显著由于膜上灌水法通过膜孔（缝）等可以依据作物需水规律，适时适量地进行灌水，为土壤提供了适宜的土壤水分条件，并改善了作物的水、肥、气、热的供应和生态环境，从而促使作物出苗率高、根系发育健壮、生长发育良好。新疆乌鲁木齐灌溉站膜上灌啤酒花单产12555千克/公顷，比大田增产330千克。新疆乌鲁木齐县安宁渠灌区膜上灌蔬菜比常规灌溉增产豆角3000千克/公顷以上，辣椒增产达15000千克/公顷以上。&　　（四）膜孔灌溉技术要素的确定及应用中需要注意的问题&　　1．膜孔灌溉技术要素的确定目前地膜覆盖灌溉多采用膜孔沟（畦）灌的形式。膜孔沟（畦）灌属于局部浸润灌溉。为保证作物根系区土层中具有足够的渗水量，以满足作物生长对水分的需要，就必须根据不同的地形坡度和土质等因素来确定膜孔灌溉的技术要素。膜孔灌溉的技术要素主要有入膜流量、改水成数、开孔率、膜孔布置形式和灌水历时。&　　膜孔灌溉的入膜流量就是在单位时间内进入膜沟或膜畦首端的水量，常以升/秒为单位。入膜流量的大小主要根据沟（畦）宽度、土壤质地、地面坡度和单位长度膜孔入渗强度的大小等确定。一般应根据田间不同入膜流量的水流行进过程实测灌水均匀度和田间水有效利用率等，来确定最佳入沟（畦）流量。&　　膜孔沟（畦）灌的灌水质量主要用灌水均匀度和田间水有效利用率进行评价。由于膜孔沟（畦）灌的水流是通过膜孔渗入到作物根部的土壤中，与传统沟（畦）灌相比，降低了土壤的入渗强度和地面糙率，使水流的行进流速增加，减少了深层渗漏损失。根据试验研究表明，地面糙率系数随单位面积的孔口面积（开孔率）的减少而减少。在地面坡度和灌水流量一定的情况下，膜孔沟（畦）灌的灌水均匀度随开孔率的减小而增加。在日光温室或棚室等保护地中，作物种植方向垂直于长度方向时，田间水有效利用率可大大提高，孔口处覆土和不覆土，对孔口入渗也有很大影响。因此，在膜孔沟（畦）灌时要考虑膜孔的开孔率和膜孔覆土与木覆土时灌溉入渗的影响。&　　2．膜孔灌溉推广应用中应注意的几个问题膜孔灌溉应注意的几个问题主要有：&　　①膜孔沟（畦）灌属局部灌溉。由于入渗强度的降低，灌溉时要特别注意满足灌水定额的要求。&　　②由于膜孔灌溉减少了土壤棵间蒸发，因此不能采用传统的灌溉制度，应根据实际含水率，确定节水型的优化灌溉制度。&　　③膜孔灌溉改变了一些传统的作物栽培技术措施，因此要采取合理的施肥措施，以解决作物后期的需肥问题。　　④要注意残膜对土壤及农业生态环境的污染，在作物收割后应尽量回收残膜，或在作物灌一两水后揭膜。&　　⑤目前农户灌溉配水，多为大水定时灌溉法，一渠水限定时间灌完一户的田地，农户在指定的时间内，都力争多灌些。而膜孔灌溉是小水渗灌，渗水时间短则不能浸润足够的土壤。因此，需要继续试验研究适合当地的膜孔灌溉配水制度。&　　⑥膜孔宽畦灌时，要注意田面横向应平整和纵向比降要均匀，这样才能提高膜孔灌溉质量。&　　⑦有关膜孔灌溉技术参数和栽培方式主要是在新疆自然条件下总结出的一些经验，各地在推广应用时，应研究和总结出适合当地实际情况的膜孔灌溉栽培方式和灌水技术要素，使这一节水灌溉新技术在农业生产中发挥更大的作用。&一零七、蔬菜害虫白粉虱、菜青虫发生量大&&& 据近日测报，目前镇江地区白粉虱、菜青虫虫量较大，将造成严重危害，应注意防治。&&&& 一、白粉虱&&&& 1、发生情况。白粉虱当前在茄子、番茄、辣椒以及瓜类蔬菜上的危害趋于上升态势。以茄子和瓜类蔬菜受害最重，其中茄子白粉虱株率达100%，单株有虫56.9头(3-1846头)，甜瓜单株有虫8.4头(2-73头)。在番茄、辣椒以及丝瓜、冬瓜、南瓜和豆科蔬菜上也有相当的虫量。随着目前的气候条件发展，必将形成今秋白粉虱的大发生。&&&& 2、防治要点。⑴药剂防治：目前防治白粉虱的药剂有吡虫啉、扑虱灵和蚜虱净等。白粉虱遇喷药的震动会展翅跳飞，很快迁移，因此防治时应由田边向中间喷药；同时要根据白粉虱的生物学特性，在药剂中多加些中性洗衣粉，堵塞白粉虱的气门，使之窒息而死。这些要点的运用是控制白粉虱猖獗危害的关键。可用3000倍的10%吡虫啉或1500倍的扑虱灵，加200倍的中性洗衣粉喷雾，5-7天一次，连用2-3次，可兼治蚜虫。⑵物理防治：悬挂黄板诱杀，每亩用商品黄板15-20块，悬挂于田间高于作物15-30厘米处，10天更换一次。⑶保护和利用天敌（丽蚜小蜂、中华草蛉等）。&&&& 二、菜青虫&&&& 1、发生情况：菜青虫是菜粉蝶的幼虫，近两年来每年在江苏形成两个危害高峰，即春季5-6月，秋季8-9月。据观察，今年秋季菜粉蝶成虫一蜂出现在8月18-21日，叶菜类蔬菜上每天上午每亩成虫量平均达32.4头，10-11叶期的花菜上百株有卵1324粒，1龄幼虫456头、2龄幼虫356头、3龄以上幼虫154头，是近年来秋季总虫量最高的一年，趋于偏重发生。&&&& 2、防治要点：采用生物防治，药剂有BT、苏杀虫净（BT与阿维菌素的复配剂）等，在幼虫低龄期喷雾，可兼治小菜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜螟等害虫。一零八、辣椒生育期需肥技术&&& 辣椒生长的营养特点。&&　　辣椒从生育初期到采收期不断吸收氮肥，其产量与氮肥吸收量之间有直接联系。辣椒的辛辣味与氮肥用量有关，施用量多会降低辣味。供干制的辣椒，应适当控制氮肥，增加磷、钾肥的比例。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙的供应而产生脐腐病。在初花期特别要节制氮肥，否则，植株徒长，生殖生长推迟。　　随着植株不断生长，磷的吸收量不断增加。不过，吸收量的变化幅度很窄，总吸收量约为氮的1/5。磷不足会引起落蕾、落花。磷是花芽发育良好与否的重要因素。&　　钾在辣椒生育初期吸收量少，开始采摘果实后增多。结果期如果土壤钾不足，叶片回表现缺钾症，发生落叶，坐果率低，产量不高。&　　钙吸收量比番茄低，如不足，已诱发果实的脐腐病。在整个生育期不可缺钙。&　　定植初期吸收镁少，进入采收期吸收量增多，此时如镁不足，叶脉间黄化成缺镁症，影响植株生长和结实。&　　辣椒缺硼时，叶色发黄，心叶生长慢，根木质部变黑腐烂，根系生长差，花期延迟，并造成花而不实，影响产量。&　　不管在辣椒的什么时期，正确使用肥料很重要。一定要科学施肥，在什么时期施肥的多少，喜欢什么样的肥料都很重要，特别是生殖生长时期和营养生长时期，不能乱施以免引起不必要的麻烦。&　　施肥技术。&　　1、基肥：亩产5000千克，施有机肥千克(猪圈粪、人粪尿、土杂肥等)，过磷酸钙25～50千克与有机肥堆制，掺入硫酸钾25～30千克。整地前撒施60%基肥，定植时沟施40%。　　2、育苗：在11.3平方米苗床上，施入150～200千克有机肥，撒施过磷酸钙1～2千克，翻耕3～4遍。&　　3、粪水稳苗定植：门果以上茎叶长出3～4节，结合浇水追施腐熟人粪尿每亩2000千克。半月后，追施第二次量同前。每亩追施有机肥千克有机肥或硫酸铵40千克。&　　4、叶面追肥：开花结果期，也可叶面喷0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾。一零九、番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿四位一体种植&&& 番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿四种蔬菜高效立体套作，一般可亩产番茄3 000～4 000公斤、冬瓜2 000～3 000公斤、青蒜1 000～2 000公斤、茼蒿500～750公斤，经济效益较好。&&　　一、茬口安排&&　　番茄于11月上旬育苗，翌年2月中旬定植，4月中下旬开始上市，7月上旬收清；冬瓜于3月上旬进行大棚营养钵育苗，4月上中旬套栽于棚架下的番茄行间，6月底至7月上旬上市；青蒜于7月下旬条播，10月上中旬上市；茼蒿于11月上旬播种，第三年元月上旬至春节前上市。&&　　二、栽培要点&&　　1．春番茄 选用早熟、抗病、耐低温、耐弱光的优良品种如西安早丰、合作906、霞粉等品种。选择地势高燥、排水畅通的地块建棚育苗，每亩播种量35克。育苗棚温度保持在20～25℃。定植前5～7天适当炼苗。每亩大田施腐熟粪肥3 000公斤、复合肥50公斤、碳铵40公斤作基肥。整地作畦，扣大棚膜暖棚，1周后喷除草剂，再铺地膜。待棚内白天温度在20℃以上时，选择带蕾壮苗移栽，每亩栽3 500～4 000株。定植后搭小拱棚，遇寒流大棚上加盖草帘。番茄开花后用浓度为20×10-6的2，4-D液点花。浆果膨大发白时用45%乙烯利200倍液浸果催熟。注意防治灰霉病、早疫病及虫害。&&　　2．冬瓜 选用品质优良的马群1号或广东青皮。育苗后移栽，每亩栽200～250株，栽后浇足水。当冬瓜蔓长30～40厘米时拆去大棚架，并用芦竹搭"人"字架，架高1.7～2米。果实膨大期土壤持水量保持在70%～80%。结果初期和中期适施壮果肥，每次每亩用尿素1～2公斤对水后浇施。注意防治冬瓜枯萎病、疫病等。&&　　3．青蒜 选用耐热、丰产、优质的成都二水早蒜品种。播前每亩大田施腐熟粪肥2 000公斤、饼肥20公斤作基肥。每亩播种量400～500公斤，株行距5厘米×8厘米。播后畦面覆盖麦秸或遮阳网。生长期内加强肥水管理。&&　　4．茼蒿 选用较耐寒的大叶茼蒿品种。播前结合整地每亩施腐熟粪肥1 000～1 500公斤、复合肥30公斤、碳铵40公斤。做成宽1.5米的小畦，每亩播种量3.5～4公斤，播后浇透水，每畦搭1个小拱棚，每２个小拱棚再合搭1个中棚。出苗前保持土壤湿润。每采收1次茼蒿需追施1次速效肥料。&一二零、番茄科学施肥技术&&& 蔬菜施肥很关键，也不简单。要根据不同蔬菜种类、不同生育期、土壤供肥特性、植株长势等实际情况进行科学合理施肥，才能获得高产。应广大读者要求，特在本版中陆续介绍几种常见蔬菜的营养特性以及相关的施肥方法。&&　　一、生长的营养特点。&　　氮素使番茄营养生长旺盛，有利于花芽分化、发育以及果实膨大。番茄喜吸收硝态氮肥，如果铵态氮肥施用过多，就会严重影响生育。据试验，以全施硝态氮的生育指数为100时，当施入50%铵态氮后，番茄的生育指数下降到87%，若完全施用铵态氮，则生育指数只有18%。以铵态氮作营养时，叶片中积累的氨基酸量比以硝态氮为营养时的高，但是缺水时，容易引起幼叶卷曲。施用硝态氮肥，番茄中有机酸含量增加迅速，矿质阳离子也增加。氮肥施用过多或者不当，容易引起植株徒长和落花。&　　磷可以促进番茄根系生长，对花芽分化发育的效果明显，并能加速开花和结果，提高产量和品质。缺磷时生长受抑制，果实成熟延迟，含糖量降低，产量也受影响。严重缺磷时，叶背呈紫红色，根系不发达，且有落花现象。在含磷丰富的土壤上栽培番茄，表现早熟，比对照和仅施氮的植株开花早。&　　钾能提高番茄的抗病力，促进有机质的运转，使果实着色均匀。同时还能减少落花果，结果期需钾量增多。不同钾肥品种对果实品质影响不同，在氯化钾中加入适量氯化钠，通常能提高果实中的含糖量。&　　番茄含钙量高，钙在植株体以及土壤中移动困难，必须经常供应，缺钙容易引起生理受阻。&　　为使番茄根系正常生长和防止果实变褐，提高产量和含糖量，播种时施入少量硼肥非常有效。&　　二、施肥技术。&　　1、苗期底肥：在11平方米的苗床上施入腐熟的混合粪100至150千克，掺入过磷酸钙1千克，氯化钾0.3千克，充分混匀。可以培育壮苗，促使花芽形成早，发育快。&　　2、苗期追肥。结合浇水，施入腐熟稀粪或者是0.1%至0.2%的尿素(视苗生长情况，也可以不用追施)。&　　3、重施基肥。按照每亩5000千克产量，施入优质有机肥千克，过磷酸钙25至50千克，钾肥10千克。&　　4、催苗肥。地力不足时，在浇缓苗水时，每亩追施稀粪水500千克或者追施铵态氮肥10千克。底肥足时，可以不追此遍肥。&　　5、催果肥。第一果穗膨大时，浇水时追施500至1000千克粪稀或者化肥15至20千克。本次追肥要及时，防止果实营养不良。&　　6、盛果肥。第二、三果穗，迅速膨大时，追肥2至3次，每亩每次施氮肥13至20千克，第一次追肥时可以施过磷酸钙10至15千克。满足迅速增长需肥，防止早衰，促进果实饱满。&　　7、盛果后期肥。可以结合打药，叶面喷施0.3%至0.5%磷酸二氢钾，防止早衰，提高果实品质和产量。&　　三、施肥指标&　　每生产1000公斤番茄，需氮2.7公斤，磷0.7公斤，钾肥5公斤。一二一、果菜吃"酸"喝"甜"长得壮&&& 一、酸&&　　把食醋喷在蔬菜、果树上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。蔬菜特别爱吃"酸"。茄果类蔬菜从定植后1－2天开始，每隔7－10天喷施一次，连喷3－5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果，番茄可增产10－34%，辣椒、茄子能增产8%以上。&　　黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，兑水50千克喷施，能增产18－20%。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10%以上，并能有效防治软腐病。用此法喷洒菠菜、空心菜、西瓜、南瓜、马铃薯，从苗期开始，每隔5天喷洒1次，连喷2－3次300倍的食醋液，增产效果都十分明显。&&　　果树也爱吃"酸"。在果树开花后的幼果期、果实膨大期、果实着色前期和采果前15天，分别喷洒1次250－500倍食醋水溶液，可增产10－30%，并能提高耐贮能力。虽然果蔬爱吃"酸"，但不可代替其它肥料的施用，应注意醋液不能与碱性的草木灰、洗衣粉、农药混喷，以免酸碱中和而失效。而且用量和喷施时间、次数都要掌握好。&　　二、甜&　　1、糖&　　糖在蔬菜上既能作叶面肥，又可用来防治一些病害。在黄瓜幼苗期喷施0.2%的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力。在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。用1%的糖液喷洒黄瓜，还能防治病毒病。在番茄坐果期喷施0.75%的糖液和0.2－0.3%的尿素混合液作叶面肥，可使花蕾肥大，花穗粗壮。蘸花时如因激素浓度大引起叶片皱缩，连喷2－3次0.5－0.7%的糖液可使其尽快恢复生机。受冻害时及时喷施0.2－0.5%的糖液能明显降低番茄疫病的发病率。在西瓜膨大期，用300倍的稀糖液喷施叶片2－3次或浇根2－3次，可增加西瓜的甜度。&　　2、牛奶&　　在草莓膨大泛白时，把牛奶加在水中滴灌，每亩大棚每次用量为25－30千克，整个生长期用3次为宜。第一次牛奶追施后，棚温应控制得比正常温度高2－3℃。使用牛奶后3天见效，不用再追化肥，草莓个大、味甜、产量高。一二二、隆冬季节蔬菜生产重在防冻&&& １～２月河南省各地均进入温度最低的隆冬季节。根据常年观测中部平原区１月月平均气温在０℃左右，日最低气温在－５℃～１０℃，有个别时间还会更低。西北部山区、丘陵区比平原区温度要低３℃～５℃。在这低温季节，露地喜温蔬菜早已凋零，几种耐寒性强的蔬菜仍在与天气抗争维持着生命。因此，在隆冬季节我们对蔬菜生产提出一个总体要求，告诉大家一些注意事项，以有助于大家安排各自的生产。&&　　一、要做好温室大棚的防寒保温工作。目前已建的温室墙体厚度多不足５０厘米（一般要求在ｌ００厘米以上），其保温性、蓄热性差。若遇强寒流袭击，室内凌晨最低气温多在５℃～６℃，对喜温的黄瓜、辣椒、番茄、西葫芦来说，短时间低温虽无妨，若连阴天持续数日棚室低温就会发生冻害，使其根系吸收功能减退、老根死亡新根难以形成、地上部叶片变黄、生长停顿、落花落果（化瓜）。对一些更简陋的温室甚至会出现０℃以下低温，蔬菜更易发生冻害。可采取以下防范措施：&　　１．室内加设火道或热风炉进行临时性加温驱寒。２．温室墙体外靠紧贴一层玉米秆防寒。大棚北侧加一道玉米秆墙，四周可围一圈草苫。３．温室草苫外层夜间加盖一层防雨膜防寒、防雪。４．在棚室内增加覆盖物加以保护。５．注意中耕保墒减少浇水次数。&　　二、育好菜苗为明春早熟栽培奠定良好基础。明春温室大棚甚至露地早熟生产的喜温性瓜菜苗，多数是在１２月至第二年１月开始培育。俗语说："壮苗一半收。"要想培育出壮苗，首先要为秧苗生长提供一个适宜的生长环境，其重要因素是温度条件。要求苗床全天温度不低于１３℃，白天能在２３℃～２５℃维持５小时以上。在冬季不加温的状况下是难以保证的。加温方式可采用地热线、空气加温线、电炉、灯泡，或采用加设火道等方法。实践证明，利用地热线、地下火道加热土壤的效果比加热空气再促进土壤升温，既省能耗又会使苗子处于一个"头冷脚热"的环境，非常利于培育壮苗。&　　育苗土要从没种过蔬菜的大田中去取，肥料一定要充分腐熟不要加化肥。采用穴盘或营养钵护根法育苗。让苗子每天见光时间不少于８小时，而且要全身见光，因此不能过稠。还要注意及时通风排湿、喷药防病。&　　三、管好冬季温室越冬的喜温蔬菜。越冬黄瓜、番茄温室越冬栽培极为普遍，然而栽培能否成功并获取理想的效益，其关键是防止室内长时间出现低于１０℃的低温，关于增温保温方法前面已经谈过。在肥水管理上，因冬季低温，植株吸收能力差、生长慢、消耗也少，在底肥充足的情况下可以不追肥、少浇水，如需浇水可隔沟轻浇。每天中午前后可扒开大棚通风口进行短时间通风排湿换气，以减轻病害发生，增加二氧化碳浓度。在低温状况下植株长势弱、抗病性差，要经常喷药防病。&　　番茄开花后要抹坐果灵提高坐果率。发现畸形果、难膨大的豆果要及时疏掉。为了提高果实的商品性卖个好价钱，每穗留果３～４个即可。下部的黄叶、病叶要及时打掉，以节省养分。&　　黄瓜正常生长比番茄需求的温度高，因此，冬季出现花压顶现象比较普遍。发现这种情况要及时疏去过多的瓜胎，早摘瓜减负长秧。辣椒在低温条件下易落叶、落花，出现小果、畸形果，应及时疏掉。总之，冬季温室栽培的管理工作主要是增温、保温、防低温，温度上去了很多问题都会迎刃而解。&　　四、提倡多层覆盖减少能源消耗。冬季棚室内出现长时间低温，一是阴雪天无直射光补充热量，二是从棚室的结构上难以抵挡冷空气的进入，三是要减少自身的热量散失，四是要增强自身的贮热性能。这些问题的缓解目前多采用在棚室内进行多层覆盖，尤其是大棚内空间大除在内设小拱棚夜间小拱棚上再盖一层草苫（大棚内套小棚）外，还可在棚内立柱间每隔１５厘米横向拉铁丝在其上覆一层０．０２ｃｍ～０．０２５ｃｍ厚度的薄膜，日落前覆严日出后拉开。可以覆盖２～３层，只要膜与膜之间的缝隙用夹子封严，每增加一层覆盖物棚内下层可提高１．５℃～２℃。在棚内育苗或栽培都会取得好的效果。方城博望镇去年番茄定植后遭遇－１１℃的低温，通过多层覆盖（４层）其定植的番茄安然无恙。&　　五、管好露地耐寒性越冬菜和幼苗。菠菜、上海青、韭菜、大蒜、越冬菜花、包菜及洋葱苗、大葱苗、包菜苗、芹菜苗等可忍耐短时－１０℃以下的低温，在我省中南部地区都可安全越冬，但为了减轻冬季低温的伤害，降低死亡率，促进明春早返青，一般在１２月底进入深冬要普遍浇一次冻水，以保证土壤湿度利于越冬。群众说越冬菜不怕温度低就怕土壤旱，当土中不缺水时其抗寒力会明显增强。&　　六、耕翻土地清除田边路边杂草，减少病虫越冬场所。菜田连茬严重病虫害种类多，可借冬季休闲之际于上冻前深翻冻垡消灭土壤中的越冬病虫。另外，还要彻底清除田边、路边杂草，集中烧毁减少明春病虫的初侵染源。一二三、未来一月蔬菜病虫害的防治&&& 一、寒冷的天气对棚菜的影响：&&　　12月下旬至翌年1月是一年中最冷的次月份，12月平均气温10-12℃，日最低气温0-2℃，文成、泰顺山区最低气温零下2-3℃，1月份可谓是寒冻腊月。众人所知：蔬果类、瓜类均属喜温性中型蔬菜，所需气温白天为25-28℃,夜间为15-18℃，寒冷的天气非常不利棚栽茄类、瓜类的生长发育，如不加强防冻保温措施，往往易引起大面积的冻害。尤其是泰顺、文或、永嘉等地山区的棚栽蔬菜。&　　二、冬季的蔬菜：&　　据田间调查2005年12月至来年1月份，浙南地区露地栽培的蔬菜主要有耐寒性的白菜类蔬菜和绿叶蔬菜：如大白菜、小白菜、香菇菜、甘兰球菜、花椰菜、芥菜、菠菜、芹菜、茼蒿菜。由于这些叶菜类蔬菜具有较抗耐寒生物特性，月平均气温在3-5℃，均能安全越冬，造成严重冻害的可能性较小。而棚栽蔬菜主要是茄果和瓜类：如黄瓜，近年来，种植津研系列有刺青皮黄瓜较多；瓠瓜，番茄（有合作903，以色列516和樱桃番茄等品种），茄子（抗茄一号、引茄一号），辣椒等品种。从棚菜生育期来看，也是参差不齐，如番茄、茄子、黄瓜，有些农户种植移栽时间较早，已进入开花结果采收期；有些农户移栽时间较迟，则为开花初期，最迟的为育苗，移栽期。鉴于寒冷的天气条件和棚栽茄果、瓜类喜温不耐寒的生物学特性，目前务必加强防冻保温措施。&　　三、蔬菜农时安排：&　　1、采收蔬菜：目前田间种植的小白菜、香菇菜、大白菜、菠菜、芹菜和秋栽的棚栽番茄、黄瓜可分批采收，供应市场。芥菜一般在12月下旬至来年1月份采收，进行粗加工，淹制为咸菜供应市场。&　　2、继续移栽棚栽蔬菜，有些菜农为了确保棚栽番茄、茄子等小苗安全越冬，目前菜苗仍在温室大棚里，应抓紧时间在12月中旬移栽到大棚里。&　　3、确保冬季棚菜的安全越冬，应采取如下的综合防冻保温措施：&　　（1）多层覆盖：来年一月份，为了确保冬季棚栽安全越冬，应采用多层覆盖。地膜覆盖、钢管大棚加中棚再套小棚、大棚裙膜四周再套一层尼龙薄膜或堆放稻草，棚里挂温度计，观察棚里温度的变化，使棚里温度白天控制在25-30℃，夜间控制在15-18℃，同时坚持早揭（上午8：30-9：00）和晚盖（下午3：30-4：00）的大棚日常管理，使棚里通风通气。&　　（2）、增施有机肥、控制氮肥、喷施叶面肥：冬春棚菜切不可偏施N肥，可用猪牛粪或土杂肥保温农家肥或追施P.K肥，以提高植株抗寒能力，同时叶面可喷施"云大120"、农惠、磷酸二氢钾、爱多收、植物龙、翠康生力液、绿农素等营养液，以提高植株抗寒力。&　　（3）、盖草保温：在低温、霜冻来临前，可用秸杆、稻草、枯草等覆盖在棚菜畦和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤，亩用100kg，要稀稀散放，切不可将蔬菜全部盖住，以避影响其光合作用，有条件的地方，可在行间撒草木灰或壳灰。同样具有保温防冻效果。&　　4、冬季蔬菜病虫害防治：&　　（1）小菜蛾的防治：&　　据11月底深入到新桥和娄桥镇菜田调查和菜农来"院"反映：目前小菜蛾为害相当严重，务必注重防治：①彻底清除报废不能食用的白菜残株落叶，深埋堆制肥料，减少虫源，暂缓种植十字花科蔬菜，改种菠菜、芹菜等蔬菜，切断小菜蛾为害的寄主。②孵化盛期至初龄幼虫，喷施安打、三令、除尽、锐劲特、菜喜、金保尔、森乐生物杀虫剂等药剂防治，并做到轮换交替用药。&　　（2）蚜虫：&　　目前，蚜虫可为害十字花科和叶菜类多种蔬菜，应注重防治：可喷施一遍净、蚜死净、攻蚜、四季红等药剂，做到治蚜、兼控病毒病的发生。&　　（3）霜霉病和白粉病的防治：&　　12月份正值白菜类和莴苣蔬菜霜霉病盛发期，应在发病初期喷施安克、杜邦克露、霜霉威、霜疫力克等药剂及时防治，5-7天用一次，连用3次。据11月底在新桥垟中村秋季棚栽黄瓜田调查，霜霉病危害较重。秋植大棚黄瓜虽然进入拉藤期，对霜霉病危害严重的地块，务必进行彻底清理，减少来年霜霉病发生的菌源。另据11月底在垟中村棚栽的秋瓠瓜白粉病发生较重，同样要进行清理，减少来年的菌源。&　　（4）青枯病的防治：&　　2005年10月份至12月份均有青枯病的发生，主要危害番茄、茄子等。11月底在新桥菜区调查，个别棚栽番茄因青枯病发生 ，而造成番茄整片（段）枯死，务必采用综合防治方法和措施，发病初期喷施猛克菌、可杀得、农用链霉素等药剂，采用灌根法，5-7天用一次，连用3-5次。&　　（5）烟粉虱的防治：&　　目前据田间调查和菜农反馈信息表明：12月份仍有烟粉虱发生危害，主要为害番茄、茄子、黄瓜、花椰菜等作物。菜农朋友仍要坚持用海正兰宁（啶虫脒）2500倍加绿颖200倍液等药剂进行防治。一二四、樱桃番茄棉秆混合基质育苗效果好国内近几年来引进的工厂化育苗设施，大都采用草炭、珍珠岩作为育苗基质的基本原料，但草炭资源分布不均，长途运输会增加育苗成本，同时它又是一种不可再生的资源，长期采用必然会造成资源枯竭。因此，因地制宜地选择适当、简便易得的育苗基质是很有必要的。本试验采用地区取材容易、价格低廉的棉秆、菇渣、炉渣为主要成分，按不同比例配成12种复合基质试材，研究了它的理化特性及对樱桃番茄幼苗生长发育的影响，探讨棉秆作为工厂化穴盘育苗基质的可行性。&&　　一、材料与方法&　　1、试验材料：供试品种为樱桃番茄红秀玉。棉秆经过晒干、粉碎、过筛后与鸡粪按一定配比堆沤3－4个月，有机质含量为43.34％；全氮、全磷、全钾含量分别为2.41％，95.67％，7.76％；偏碱性，pH值7.3－7.9，EC值较高。炉渣为石河子东热电厂锅炉废渣，过0.5厘米筛，并用清水冲洗，pH值为7.31。菇渣为种植平菇后废弃的培养基质，经3－4个月堆沤，取出风干、打碎。对照基质为泥炭和珍珠岩的混合基质。&　　2、试验方法：试验根据当地秋冬茬育苗时间，于月在新疆石河子大学农学院园艺系的节能双膜日光温室内进行。樱桃番茄种子经温汤浸种催芽后选整齐一致的种子播于盛有相应混配基质的72孔穴盘中，每处理3盘，重复3次，每处理调查20株，整个苗期只浇干净清水。&　　基质的容重、孔隙度、持水量及缓冲性能等特性的测定参照连兆煌推广的无土栽培技术，用PD－501型便携多功能测量仪测定基质的pH值和电导率值。当苗龄达30天时对番茄幼苗株高、茎粗、叶片数、鲜重、干重等生物学性状进行测定。&　　二、结果与分析&　　1、棉秆复合基质的物理特性：测定结果，12种复合基质的容重均大于对照，总孔隙度均小于对照或与对照接近，但都在基质适宜的容重0.2－0.8克／立方厘米和适宜的总孔隙度60％－90％的范围内。12种复合基质的通气孔隙均小于对照或与对照接近，这说明复合基质的通气能力略低于对照。从持水孔隙占总孔隙度的比例来看，复合基的保水力高于对照组，在育苗中，基质具有较强的保水力有助于减少浇水或浇灌营养液的次数。从大小孔隙比来看，复合基质均小于对照基质，也表明复合基质较对照具有较强的保水性能。&　　2、棉秆复合基质的pH值、电导率：测定结果，复合基质的pH值为7.32－7.85，比对照(pH＝6.4)稍高，略偏碱性，但都在番茄生长适宜的pH值(5.0－8.0)范围内。复合基质的电导率为4.85－6.75，高出对照2－3倍，表明复合基质可溶性盐分含量高。根据育苗结果可以看出，其较高的pH值和盐分含量未对幼苗生长造成伤害，而且有些配比较为合理的基质还育出了壮苗。这或许是在育苗期间用洒壶喷淋的方式补水，基质通过频繁淋洗，部分盐碱被排出，从而使其pH值、EC值逐渐降低到适宜作物生长的范围内。从各基质对不同pH值营养液的缓冲性来看，营养液pH值在3.9－9.0范围内变化，各处理pH值稳定在7.5－7.9，对照稳定在6.4－6.7，说明处理基质与对照均具有较强的缓冲性能。&　　3、樱桃番茄秧苗各项指标分析：试验所测试的秧苗指标中，除叶片数和根系干重这两项指标差异不显著，其余指标均差异显著。同时许多处理基质的各项指标都远远优于对照，达显著差异水平。&　　所设处理中，2号配方(棉秆：菇渣：炉渣＝2：1：1)基质在所测试的指标中，有5项位居首位，即这一基质所育的苗在综合质量上表现突出，其次是3号配方(棉秆：菇渣：炉渣＝3：1：1)和8号配方(棉秆：菇渣：炉渣＝2：1：2)基质各有6项指标的排序进入前4位。由于秧苗的质量是由综合因素所决定的，同时根据前人研究，株高和茎粗是植株长势强弱的重要指标，尤其是茎粗在一定程度上还可反映幼苗的健壮程度，所以综合分析各基质处理的育苗质量，以2号、3号、8号的育苗效果为好。&　　三、小结与讨论&　　通过对以腐熟棉秆为主料，与菇渣、炉渣组成的复合基质的理化性质分析，可以看出复合基质的容重适中，保水性能较强，略偏碱性，可溶性盐的含量较高，育苗效果好。&　　从不同基质配比对樱桃番茄幼苗生长的影响结果来看，在以腐熟纯棉秆为原料采用72孔穴盘，催芽播种育苗，苗龄为30天时，适宜的基质配比应为2号、3号和8号。它们在所测试的7个秧苗指标中都远远优于对照泥炭和珍珠岩的混合基质。&　　在育苗过程中也发现，幼苗的根系与棉秆混合基质结合的比较紧密，棉秆含量越高，成坨性越好，定植后进行2－3天的遮荫，幼苗成活率高，达到了100％的使用效果。&　　新疆石河子大学园艺系　崔金霞　王祯丽　黄华波　樊新民一二五、１２月蔬菜农事生产12月是一年中光照时数最短的月份，风多，温度越来越低。管理上要根据作物长势和天气变化以保温为主，要早揭草苫，下午适当早放草苫，中午减少通风时间。要尽量保持见光时间在6～8小时以上，使地温维持在16℃以上，满足越冬番茄、黄瓜、辣椒等喜温性作物的正常生长。对长势弱、定植晚的作物，要喷施云大120＋津春宝叶面肥，5～7天喷1次，或结合喷药施用促进生长。其次是加强阴、雾、雨、雪天的管理，适当晚揭早盖草苫，只要温度不下降就要多揭苫见（散射）光。瓜果类棚内最低温度不低于8℃～10℃，若棚内温度过低，就要在中午将草苫随揭随盖，进行适当换气，连续阴天、雾天突然放睛时要适当放草苫遮阴，防止强光烤坏苗。&&　　病害防治：&　　目前大部分蔬菜作物长势良好，但是随着气温的下降、通风时间减少，棚内湿度大，黄瓜霜霉病、疫病、灰霉病、细菌性角斑病；番茄晚疫病、灰霉病、叶霉病；辣椒疫病、灰霉病、叶斑病等病害会发生。要采取综合措施，在浇水上要选寒流过后晴天浇小水，在温度管理上，白天温度控制在28℃～30℃再通风，有利于排湿和提高地温。药剂要选用广谱性杀菌剂50%安克1500倍液或43%好力克4000倍液、或可杀得2000＋云大120稀释1000倍液、或农用链霉素＋甲托1200倍液、或用百菌清烟雾剂、速克灵烟雾剂5～7天喷一次，或熏一次，要几种农药交替施用提高防治效果。&　　播种时间和品种：&　　对种植两茬的节能型日光温室可于12月上旬育冬春茬芸豆苗，品种有双丰、绿龙、泰国架痘王等品种；豆角品种有良906、豇丰、之豇28-2；中旬育黄瓜品种有津绿3号、盛丰3号、津优30；西葫品种有京葫1号、3号、法国纤手；西瓜品种有京欣系列、郑杂9号、西农8号等品种；上中旬育大小拱棚番茄苗，品种有粉后、世纪粉星、L402、保冠、金棚等；辣椒有津绿21（牛角椒）、9785、朝研15、苏椒5号等品种。&&&&&& 在冬暖棚内套小拱棚多层覆盖，或增加电热线以提高室内地温。为提高种子活力可用金福来稀释50～100倍进行浸种1～2小时，提高种子抗逆性和耐低温性。（沈慧）一二六、塑料大棚早春番茄栽培技术&&& 一、品种选择&&&&&& 番茄品种很多，目前适于当前标准化生产栽培的品种有以下几种，它们的共同特点是品质好，丰产性好，并具有较强的抗病性（抗烟草花叶病毒病、黄瓜花叶病毒、早疫病、晚疫病等）。&&&&&& 1、鲜食品种&&&&&& ①早熟品种：早魁、早丰、西丰3号、兰优早红、津粉65、苏抗1号、苏抗9号、皖红1号等。&&&&&& ②中晚熟品种：毛粉802、中蔬4号、中杂7号、中杂9号、佳粉2号、春丰、鲁番茄3号、苏抗7号、双抗2号等。&&&&&& 2、加工品种&&&&&& 910、奇果、扬州红、红玛瑙100、红玛瑙144、红杂18、红杂25、北京樱桃等。&&&&&& 二、整地与施肥&&&&&& 结合翻地，每亩施厩肥公斤，过磷酸钙50公斤，复合肥25公斤，耙细耧平、打畦，畦垄宽70～80厘米，沟宽40厘米，畦硬高15厘米。定植前20天左右扣棚，以使棚内地温提高，利于番茄定植后缓苗。&&&&&& 三、定植&&&&&& 当10厘米地温稳定在10℃左右时定植。定植时间应选择在晴天上午。在山东各地单坡塑料大棚可于2月中、下旬定植。定植深度以营养钵顶与地面平为宜。可采用灌大水的方法。棚内若温度较低，也可用挖穴点水的方法，但须用湿土封严。大棚内也可搭小棚或覆地膜，以利提温保墒。定植密度早熟品种以每亩4500株为宜，中熟品种以每亩3200株为宜，定植后，立即密封大棚，以利尽快提高温度，促进缓苗。&&&&&& 四、通风与温度调节&&&&&& 定植后当天晚上应用草帘将大棚四周围严，一般5～7天内不通风，闭棚增温。白天出太阳后，及时把草帘去掉，增加光照，提高棚温，促进缓苗。缓苗后，棚内气温白天保持在25～30℃，夜间保持15～20℃，防止夜温过高，造成徒长。番茄开花期对温度反应比较敏感，特别是开花前5天至开花后3天，低于15℃和高于30℃都不利于开花和授粉、受精。结果期白天适温26℃左右，夜间适温16℃左右，昼夜温差在10℃为宜。温度过低，果实生长缓慢；温度过高，则影响果实果色。&&&&&& 五、整枝、保果&&&&&& 第一穗果坐果后，须插架、绑秧。大棚栽培多用单干整枝法。中晚熟品种留5～6穗果，早熟品种多留2～3穗果。番茄易发生侧枝，要及时抹去，不然会造成疯长，消耗大量养分，还会通风不畅，不仅会造成落花落果，还会造成病害。将植株底层衰老叶片摘除，能改善通风状况。&&&&&& 早春番茄，由于气温低，光照差，坐果不良，应尽量提高棚温，并需涂抹生长素2，4-D保果。在第一花序开花期用10～20ppm的2，4-D或用20～30ppm的番茄灵蘸花，可在药液中加入红墨水做标记，还可节省人力物力。&&&&&& 六、追肥灌水&&&&&& 番茄根系比较发达，吸水能力强，既需要较多的水分，不必经常大量灌水。第一花序坐果前，土壤水分过多，易引起徒长，造成落花。因此，定植缓苗后，要控制浇水。第一花序坐果后浇一水，以后6～7天浇一水。浇水应选择晴天上午，浇时应浇透，覆盖地膜的更应浇透。浇水后闭棚提温，次日上午和中午要及时通风排湿。&&&&&& 早熟品种一般追肥2次。第一次追肥于第一穗果坐果后，每亩追施尿素10～15公斤。第二次追肥于第一穗果白熟时进行，可促进第二穗果的生长发育，每亩追施尿素7.5～10公斤。&&&&&& 盛果期番茄需水量大，因气温、棚温高，植株蒸腾量大。因此，应增加浇水次数和灌水量，可4～5天浇一水；浇水要匀，切勿忽干忽湿，以防裂果。一二七、用蔬菜自制杀虫剂&&& 1、将20-30克大蒜瓣捣成泥，加10公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。&&&&& 2、取新鲜大葱2-3公斤捣烂成泥，加15－17公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。&&&&& 3、取20克葱头鲜茎，捣烂后加水1-1.5公斤浸泡，24小时后过滤，用滤液喷洒植株，对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。&&&&&& 4、将新鲜黄瓜蔓1公斤，加少许水捣烂滤去残渣，用控出的汁液加3-5倍水喷洒，防治菜青虫和菜螟虫效果好。&&&&& 5、取新鲜番茄叶捣烂成浆，加2-3倍清水，浸泡5-6小时，取其清液喷洒，可防治红蜘蛛。&&&&& 6、取新鲜辣椒50克，加30-35倍水，加热半小时，取滤液喷洒，可有效防治蚜虫、地老虎、红蜘蛛等害虫。&&&&& 7、取新鲜韭菜1公斤，捣烂成糊状，加400-500克水浸泡，取滤液喷洒，能杀灭蚜虫。&&&&& 8、摘取新鲜多汁的苦瓜叶片，加少量清水捣烂，取其滤液，每公斤滤液加入1公斤石灰水，调和均匀后用于植株幼苗根部的浇灌，防治地老虎有特效。&&&&& 9、将南瓜叶加少量水捣烂，榨取原汁。以两份原汁加3份水的比例稀释，再加入少量肥皂液，搅匀后喷雾，杀灭蚜虫效果在90%以上。&&&&& 10、将新鲜丝瓜捣烂，加20倍水搅拌，取其滤液喷雾，可用来防治菜青虫、蚜虫、红蜘蛛及菜螟害虫。&一二八、预防大棚蔬菜氨中毒&&& 采用塑料薄膜覆盖种植的大棚蔬菜，在冬春季出现连续晴朗的高温天气时，常常发生氨气中毒的生理障碍。我们在调查时发现，辣椒、番茄、黄瓜对氨气非常敏感，茄子和叶菜类的蔬菜次之。据测定，当大棚内空气中的氨气浓度达5毫克／升时，蔬菜就开始受到危害。&&&&& 这种危害的途径是，氨气通过植株的气孔和水孔进入体内，使幼芽和最具生命活力的叶片最先受到伤害。由于氨气进入体内所发生的是还原作用，受害叶片很快出现褪色症状，似开水烫伤一样。&&&&& 产生氨气中毒的原因，一是在大棚的地面撒施尿素、碳铵、人粪尿等直接产生氨气；二是施入尚未腐熟的有机肥料，在转化过程中释放氨气；三是化肥或有机肥过量投入更易产生氨气；四是大棚四周的环境污染也会导入氨气。&&&&& 大棚蔬菜氨气中毒每年都有程度不同的发生，使棚栽蔬菜生产遭受损失。但及早鉴别棚内气体的安全状态，这种危害是可以预防的。&&&&& 安全施肥 棚栽蔬菜无论施基肥或者追肥，都应注意如下几点。一是施用有机肥作基肥的，一定要充分腐熟；二是化肥和有机肥只能深施不能在地面撒施；三是施肥不能过量，特别是追肥宜少量多次追施；四是适墒施肥，或施后灌水，使肥料能及时分解释放。&&&&& 检测氨气 要经常在棚内检查气体状态，可选用医药公司出售的酸碱度试纸，测定棚膜内水珠的酸碱度值浓度，当酸碱度在8.2以上时，必须及时放风排气。若稍迟缓，就会发生中毒现象。&&&&& 及时抢救 当棚内蔬菜已出现氨气中毒症状时，除放风排气外，一要快速灌水，降低土壤肥料溶液浓度；二要根外喷施惠满丰、高美施等活性液肥，浓度为1:500倍液，能较好地平衡植株体内和土壤的酸碱度；三可在植株叶片背面喷施1%食用醋，可以减轻和缓解危害。&一二九、蔬菜种子药液处理九法&&& 福尔马林（甲醛）浸种 用100～300倍的福尔马林浸种15～30分钟，捞出，清水洗净催芽播种。适合黄瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病。&&&&&&& 磷酸三钠浸种 将种子用清水浸4小时后，再浸于10%磷酸三钠溶液中20～30分钟后捞出，清水洗净催芽播种。防治番茄、辣椒的病毒病。&&&&&&& 多菌灵浸种 用50%多菌灵500倍液浸白菜、番茄、瓜类种子1～2小时后捞出，清水洗净催芽播种。防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早（晚）疫病、瓜类炭疽病和白粉病。&&&&&&& 氢氧化钠浸种 用2%氢氧化钠溶液浸瓜类、茄果类蔬菜种子10～30分钟，清水洗净后播种。防治各种真菌病害和病毒病。&&&&&&&&& 氯化钠（食盐）浸种 用4%氯化钠10～30倍液浸种30分钟，清水洗净后播种。防治瓜类细菌性病害。&&&&&&& 代森铵浸种 用50%代森铵200～300倍液浸白菜、菜豆、瓜类种子20～30分钟，捞出清水洗净后播种。防治瓜类霜霉病、炭疽病、白菜白斑病、黑斑病、菜豆炭疽病。&&&&&&& 高锰酸钾液浸种 用高锰酸钾液浸种10～30分钟，减轻和控制茄果类蔬菜病毒病、早疫病。&&&&&&& 甲基托布津浸种 用0.1%甲基托布津浸种1小时，取出再用清水浸种2～3小时，充分晾干后播种，可预防立枯病、霜霉病等真菌性病害。&&&&&&& 农用链霉素浸种 用1000万单位农用链霉素300～500倍液浸蔬菜种子2～3小时，捞出洗净催芽播种。防治蔬菜细菌性病害和炭疽病、早（晚）疫病。一三零、早春栽番茄慎防病毒病&&& 近年来早春番茄病毒病发生严重，导致番茄产量和品质下降，给生产者带来较大的经济损失。其主要原因有两个：一是春季气候干旱，蚜虫大量发生，将一些越冬植物上的病毒传播到番茄上。二是高温强光和干旱使刚从保护地转入大田生长的植株难以适应。现将早春番茄病毒病的防治方法介绍如下，以供参考。&&&&& １．撤棚时间要视天气变化而定。一是夜温低于１０℃时不宜撤棚，此时应加大放风量，延长放风时间。在晴天上午，当棚温达到２８℃左右时开始放风，下午尽量晚合放风口。进入结果期后，棚内的夜温应控制在１３℃左右。二是在高温强光的条件下，应四周放风，让棚膜只起到遮挡强光、避免灼伤植株的作用，有条件的地方可于晴天上午１０点到下午４点用遮阳网进行遮阴。&&&&& ２．及时清除生产地周围的杂草和其他作物秸秆残体，减少病源。&&&&& ３．切断病毒传播途径。每７～１０天喷洒一次蚜虱一遍净、齐螨素、抗蚜威、乐果、灭扫利等药液，以杀灭蚜虫，防止病毒传播。&&&&& ４．药剂防治。发病初期用植病灵、病毒Ａ、病毒速杀、杀毒矾等溶液喷洒，每隔１０天喷一次，共喷２～３次。结合喷药，还应喷施植物生长素、磷酸二氢钾等溶液，以增强植株抗性。一三一、早春育菜苗把好分苗关&&& 幼苗出土后，应给以较强的光照和较长的光照时间。对培育喜温性蔬菜幼苗的苗床，白天应将温度控制在２０℃～２５℃，夜间将温度控制在１３℃～１６℃；对培育喜冷凉蔬菜幼苗的苗床，白天应将温度控制在１８℃～２２℃，夜间将温度控制在８℃～１２℃。在管理时，应早揭晚盖不透明覆盖物，适当加大通风量和通风时间。此外，还应向床面撒１～２次细干土，以避免畦面龟裂，减少水分蒸发。&&&& 在早春育苗时，分苗可以改善幼苗的光照条件和营养状况，是培育壮苗的重要措施。必须进行分苗的蔬菜有番茄、茄子、辣（甜）椒、甘蓝、花椰菜等，瓜类和豆类蔬菜可不分苗。分苗前３～５天适当降低床内温度，进行低温炼苗。分苗要选晴暖天气进行，分苗前一天向床内喷水，以利起苗。分苗后，茄果类蔬菜幼苗的株距和行距均以１０厘米为宜，甘蓝类蔬菜幼苗的株距和行距均以８厘米为宜。&&&& 分苗时通常采用暗水分苗，即先在分苗畦内按行距开深和宽均为６～８厘米的沟，用壶在沟内浇水，将苗按株距贴在沟边，水渗后覆土将苗栽好。分苗后立即覆盖塑料薄膜，以提高畦温，促进秧苗扎根缓苗。如在中午烈日下秧苗发生萎蔫，可覆盖少量草苫遮阴，午后揭开。一三二、利用除草剂防除菜田杂草&&& 使用除草剂防除田间杂草，省工、省力、见效快。但由于疏菜种类多，所以在使用除草剂时不仅要选择正确的除草剂种类，而且要注意掌握使用技术要领。下面分别介绍不同除草剂种类在几种蔬菜上的使用方法及注意问题：&&&&& 葫芦科蔬菜 黄瓜选用33%除草通乳油，每1/15公顷（1亩）100-120毫升，在播后及时喷药，或出苗后结合中耕定向喷雾。氟乐灵可在瓜苗5-6片叶，高16厘米以上时定向喷雾，浅中耕混土。&&&&& 茄科蔬菜 番茄、茄子、辣（甜）椒移植时选用48%氟乐灵乳油每1/15公顷150-175毫升，或33%施田补乳油每1/15公顷100毫升，或48%拉索乳油每1/15公顷200毫升，在移栽前或缓苗后结合中耕混土，深3-4厘米。盖地膜时，应在盖膜前用药。施田补也可不混土，盖地膜使用药量可减少1/3。&&&&& 十字花科蔬菜 白菜、甘蓝、菜花、油菜等十字花科蔬菜在播后苗期或移栽时，选用40%氟乐灵乳油，每1/15公顷100毫升，或33%除草通乳油每1/15公顷75毫升，或25%除草醚乳油每1/15公顷400-500毫升。移栽时可在移栽前或缓苗后结合中耕用药。十字花科蔬菜上氟乐灵用量不宜过大，一般播种后出苗前用药安全。结合浇水可不用混土。注意不要在播前用氟乐灵。&&&&& 豆科蔬菜 芸豆、豇豆、菜豆等豆科蔬菜，在播种前后或苗期，选用48%氟乐灵乳油每1/15公顷150毫升，播前混土用药，以播后混土用药效果更好；或用33%除草通乳油每1/15公顷100毫升，播种前用药，也可结合苗期中耕定向用药。&&&&& 伞型科蔬菜 芹菜田除草，育苗及移栽时选用25%除草醚乳油每1/15公顷350-400毫升，或48%氟乐灵乳油每1/15公顷125-150毫升，或33%除草通乳油100毫升，播后苗前做土壤处理。在播前或播后立即用药，并浅混土，也可在移栽前或移栽后结合中耕使用氟乐灵或除草通。栽前可不混土。使用时要注意扑草净用量不宜过大。移栽后双子叶杂草较多时可用除草醚、扑草净。移栽芹菜最好在缓苗后用药较安全，但也不可太晚。一三三、冬春番茄高产栽培要领&&& 培育壮苗&&&&& 1、床土配制与消毒将充分腐熟的农家肥和葱蒜地菜园土按4：6的比例混合过筛，配制成苗床土，配合之后每1立方米掺入250克尿素和1-2公斤过磷酸钙，每50公斤床土加50克多菌灵(或代森锰锌)和100克辛硫磷拌匀，可起到杀菌杀虫的作用。用喷雾器喷水让其含水量达到手捏成团不渗水、落地而散的程度，然后分装入营养杯中。&&&&& 2、浸种消毒与催芽将番茄种子放入55℃的温水中，不断搅拌至25℃，浸种10分钟捞出，放入1%的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，用纱布口袋过滤，扎好袋口，放入水中洗净至水变清，然后放入25℃水中浸种4小时，捞出沥干，催芽至露白，待播。&&&&& 3、播种用小竹签将营养杯中间的土松动，然后在每个营养杯中央点播催过芽的种子1-2粒，覆盖营养土厚约1厘米，然后将营养杯整齐地排放在宽12厘米、深16厘米的低畦上，长度视情况而定，再盖上地膜，畦两边扎上小弓棚，冬春植番茄和早春植番茄上覆塑料薄膜；夏植和秋冬植番茄上覆遮阳网、塑料薄膜，在1叶1心时，及时间苗补苗，保证每个营养杯有一株健壮苗。&&&&& 4、幼苗期管理冬春植育苗注意延长光照、加强保温、通风排湿，调节好育苗保护设施内的光照、温度、湿度，主防猝倒病、立枯病。早春植番茄前期应加强保温、通风排湿、延长光照，后期注意避雨、避强光，主防早、晚疫病及病毒病；夏植番茄和秋冬植番茄育苗期应注意遮阳、避雨，降温、矮化控制等能明显减少病毒入侵，培育出健壮苗。&&&&& 精耕细作，重施基肥&&&&& 一般每亩施腐熟的鸡粪或牛粪(每50公斤肥料加入10%辛硫磷812粉剂或10%粒库满颗粒剂200克拌匀，扣膜7天)5000公斤、三元复合肥50公斤或挪威复合肥50公斤、过磷酸钙20公斤。土地要做到"三犁三耙"，达到土碎如面、疏松透气的目的，为稳产打下基础。&&&&& 定植时预防苗期病害&&&&& 每50公斤定根水中可加入30%苗菌敌60克或72.2%普力克50克，预防苗期病害。行株距60厘米×40厘米，亩植约3200株(金钻1号品种亩植株)。选择阴天下午定植，淋足定根水。注意不要在暴雨后定植。&&&&& 田间肥水管理&&&&& 田间肥水管理要注意前控中促后改。定植至缓苗期，适当松土，注意不干不浇水，可用0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾混合液进行叶面追肥促进早缓苗。缓苗至第一花序果实膨大时，追1-2次稀粪水提苗，搭好丰产架子；第一穗果核桃大至第4穗果刚开花为盛果期，注意重追肥(以氮肥和钾肥为主)，重浇膨果水，每隔10天每亩追施尿素和硫酸钾各8-10公斤。第一穗果果实发白至收成，每隔7天浇一次水，同时叶面喷施0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合液，促进果实迅速膨大，防止植株早衰，增加产量。&&&&& 及时疏花疏果&&&&& 株高约33厘米时要及时插竹、缚蔓，同时摘除侧芽、整枝，一般将第一序果以下的叶子摘除，保留中间和顶部叶，以遮果防日灼。整枝有以下几种：单干整枝、壹干半整枝、双干整枝，整枝时可根据种植密度来确定用以上不同的方法，也可用其中的一种或两种。&&&&& 早熟和自封顶类型番茄品种一般坐果集中，果实偏小，有必要在盛花或盛果期进行疏花疏果，单株控制果数约40个，每穗果实如蚕豆大时，留3-4个好果实，疏掉多余花和果实及畸形果。以便养分集中供应，以增加单果重，提高商品果水平。应选择晴天进行整枝和疏花疏果。由于春、冬季遇低温，秋季遇高温都易落花落果，所以要在番茄开花3天内用2，4-D(当气温高于15℃时，浓度为10毫克/升；当气温低于15℃时，浓度为20毫克/升)蘸花进行保花保果，每朵花只能处理一次。&&&&& 催红果实，适时采收&&&&& 一般冬春植结果早期和秋冬植结果中后期可用30%的乙烯利（15毫克/升）涂抹青熟果的果面或摘下果实放在2500毫克/升溶液中浸泡1-2分钟，再将果实堆放在22-25℃的温床时经4-6天处理后果实即可转红上市。一三四、茄果蔬菜套袋效果好&&& 蔬菜无公害生产是消费者的需求。对于一次性收获的蔬菜如：芹菜、甘蓝、大白菜、油菜等，可根据农药的安全间隔期，在收获前相隔一定的时间停止用药，以起到无公害蔬菜生产的目的。但对于多次收获的茄果、瓜类蔬菜，则很难做到在收获前规定出一定的时间停止用药，特别是如采收期内发生病虫害，果实很有可能未出农药残留期就采收上市。笔者在番茄和黄瓜栽培中采用果实套袋方法，发现该法能有效解决上述问题。&&&&& 在番茄和黄瓜坐果后选择无病果实套袋，番茄使用的透明聚乙烯薄膜袋，长20厘米、宽16厘米、厚0.08毫米，黄瓜使用的薄膜袋长45厘米、宽8厘米、厚0.08毫米。套袋后，在果柄部用橡皮筋套口，松紧适度。果实套袋后，果体生长快，色泽好，番茄转红时间较不套袋提前，药残留量明显减少，套袋还直接阻止害虫叮咬或病害侵染果实，蔬菜产品更安全。待果实达到上市标准，可以与袋一起形成小包装上市，提高经济效益。　一三五、茄瓜蔬菜果实套袋增效益&&& 蔬菜无公害生产是社会发展的要求。对于一次性收获的蔬菜，如：芹菜、甘蓝、大白菜、油